ค่ำคืนของวันศุกร์ที่ 27 พฤษภาคมที่ผ่านมา ทาง Kinlakestars.com ได้ไปร่วมงานเปิดตัว Vivin Caviar & Martini experience เป็นประสบการณ์ที่ดีจริงๆ ดื่มมาตินี่แกล้มไข่ปลาคาเวียร์จากฟาร์มอันทันสมัย ใช้เทคโนโลยีที่ยั่งยืน ช่วยปกป้องและควบคุมปลารัสเซียสเตอร์เจียนให้สมบูรณ์เสมือนอยู่ในธรรมชาติ โดยฟาร์มอยู่ทางเหนือของอิตาลี มีประสบการณ์และความชำนาญมากว่า 30 ปี ไข่ปลาที่ได้จะผ่านการเกลือด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมแบบ Russian Malossol โดยใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เรามาเริ่มจากโต๊ะของพระเอกของงานกันดีกว่า ซึ่งก็คือไข่ปลาคาเวียร์ Vivin Oscietra ในกระปุกกลมสีทองคาดแถบสีม่วงตั้งเด่นหราอยู่นั่นเอง มีเครื่องเคียงให้ลองชิมด้วยกัน 5 อย่าง เป็นไข่ขาว ต้นหอม หอมแดง เคเปอร์ และไข่แดง เค้าว่าให้ลองใส่ทั้งหมด เราก็ลองใส่ทั้งหมด แล้วเวลาเคี้ยวๆไปกลิ่นต้นหอม หอมแดง เคเปอร์ดองเปรี้ยว ไข่แดงและไข่ขาวประกอบ ทุกอย่างจะค่อยๆออกรสชาติมา ส่วนตัวไข่ปลาคาเวียร์เม็ดกรอบกลมสีน้ำตาลทองเข้ม จะเค็มกำลังดี ชวนให้นึกถึงน้ำทะเลรสอ่อนๆ แต่อีกพักนึงมีผู้เชี่ยวชาญท่านหนึ่งมาสั่งให้เอาเคเปอร์เก็บไปเถิด รสชาติของมันแรงและโดดเด่นเกินไป อีกทีถ้าจะให้ดีเค้าได้แนะนำอีกว่าให้ทานแค่ ขนมปัง ครีมชีสและไข่ปลาเท่านั้น จะดีที่สุดเลยล่ะ หรือถ้าจะลองแต่ไข่ปลาคาเวียร์ เค้าจะตักใส่มือให้ลองได้เลย ก็จะได้รสชาติที่แท้จริง งานนี้มาพร้อมกับคานาเป้ ขนมปังกรอบ ครีมชีสหอมๆ ปลาสเตอร์เจียนเนื้อนิ่มรสเค็ม และท๊อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ และจากทุกรูปที่ผ่านมาทุกท่านจะสังเกตุเห็นช้อนมุกในทุกภาพที่มีความเกี่ยวข้องกับไข่ปลาคาเวียร์ เพราะพื้นผิวของช้อนมุกจะไม่ทำให้รสชาติและรูปทรงของไข่ปลาคาเวียร์เปลี่ยนไป ยังคงรสชาติดั้งเดิมอยู่ได้นั่นเอง สีเขียวอ่อนนวลๆในแก้วมาตินี่ คือ เชอเบ็ตมะนาวอันหอม เปรี้ยวกำลังดี มีเหมือนแถมรสเลมอนเจือจางอีกเล็กน้อย Lemon meringue สีขาวนวลพองฟู หวานๆแบบน้ำตาลไอซิ่ง เนื้อเบากัดง่าย ตรงกลางเป็นเลมอนสีเหลือง เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ได้ใจกันดี ส่วนนางเอกของเราเป็นมาตินี่ ที่ทยอยเยื้องกรายเดินออกมาจากหลังม่าน อันได้แก่ The Classic Martini / Dirty Martini / Perfect Martini เลือกได้ว่าจะทานเป็น G’Vine Nouaison Gin / Beluga Nobel…
Author: warn
รีวิว สุดยอดอาหารฝรั่งเศสจากธรรมชาติ ณ La Scala โดย 3 Michelin Star Chef Emmanuel Renaut วันนี้ทาง Kinlakestars จะพามาชิมและพบกับอาหารฝีมือของเชฟ Michelin Star 3 ดาว เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน (Chef Emmanuel Renaut) ซึ่งให้บริการระหว่างวันที่ 23 – 28 พฤษภาคม 2559 เท่านั้น ณ ห้องอาหาร La Scala แห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok กับอาหารฝรั่งเศสที่แสนพิเศษ จากแนวคิดการสร้างสรรค์จากธรรมชาติ ด้วยความสด จากวัตถุดิบที่ใช้ ความพิถีพิถัน บรรจง และสร้างสรรค์ ที่เมื่อเทียบกับราคาแล้วนับว่าคุ้มค่าอย่างมาก เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากท่านหนึ่งในทวีปยุโรป เริ่มเรียนรู้การปรุงอาหารโดยเข้าร่วมโครงการ ซีเอฟเอ (CFA of Laon)ในปี 1984 และได้ทำงานที่โรงแรมเลอ ล็อตติ (Le Lotti) เชฟใช้เวลาเพียง 4 ปี ก็ได้เป็นระดับหัวหน้าพ่อครัว เชฟเอ็มมานูเอลสั่งสมประสบการณ์ทั้งในประเทศฝรั่งเศสและอังกฤษ ต่อมาจึงเปิดร้านอาหารโฟลกง เดอ แชล (Flocons de Sel) ของตนเองและได้รับดาวเกียรติยศมิชลินสตาร์ครั้งแรกในปี 2546 ดวงที่ 2 ในปี 2549 และครั้งล่าสุดดวงที่ 3 ในปี 2012 ซึ่งถือเป็นการการันตีรสชาติฝีมืออันยอดเยี่ยม อีกทั้งยังครองตำแหน่ง “Cooking Chef of The Year” 2550 และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นเชฟที่เก่งที่สุดของประเทศฝรั่งเศส เชฟ เอ็มมานูเอล ยังเป็นหนึ่งในสมาชิกองค์กรอาหาร ตูร์เดอฟรองซ์ (Companion of the…
SEED เป็นอีกร้านหนึ่งในเครือ Water Library ที่เป็นสไตล์ Casual dining บรรยากาศชิวๆ สบายๆ เป็นที่แฮงเอ้าท์หลังเลิกงานได้ Concept ของร้านนี้คือ ‘Farm to table’ คือ จะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่สดใหม่และยั่งยืน ตัวอย่างเช่น ผักที้ร้านจะใช้ของโครงการหลวง จะเข้าอาทิตย์ละ 3 วัน แน่นอนว่าลูกค้าจะได้ทานวัตถุดิบที่สด ใหม่เสมอ บรรยากาศภายในร้าน จะตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติ แนวเกษตรกร โรงนา เห็นได้จากผนัง กำแพง เป็นอิฐสีเทา มีโครงไม้ต่างๆประดับด้านบนเพดาน ทั้งกระถางต้นไม้ และมีเชือกห้อยลงมา ให้ดูเป็นธรรมชาติเฟอร์นิเจอร์ของทางร้านจะสั่งทำพิเศษ เป็นโทนสีเข้ม โต๊ะ เก้าอี้ทำจากไม้ และใช้ไฟโทนสีส้ม เพื่อเพิ่มความอบอุ่น เมนู KinlakeStars.com แนะนำ พาสต้ามันปูและปูทะเลทั้งตัว – เต้าหู้ซอสฟัวกราส์ – Mango yogurt panna cotta เชฟที่คอยปรุงและสร้างสรรค์ความสวยงามและความอร่อยนั้นคือ เชฟจาว (คุณภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ) Chef GM เป็นมือขวาของเชฟ Haikal Johari ซึ่งเคยร่วมงานกันตั้งแต่ที่ Water Library สาขาทองหล่อมาเริ่มรองท้องจากขนมปังก่อนเลยครับ ทางร้านจะเสิร์ฟเป็น Ciabatta เป็นขนมปังอิตาลี ที่ทางร้านทำเอง ด้านในขนมปังจะใส่มะเขือเทศอบแห้งด้วย แป้งกรอบนอก นุ่มใน อบร้อนๆ เสิร์ฟทานคู่กับเนยสีออกเขียวๆ ผสมต้นหอม กระเทียม และใบโหระพา เนยนุ่มมาก เพราะอัดแก๊สเข้าไปด้านใน เครื่องดื่มตัวแรกเป็น ค็อกเทล Ginger Flower (280++ บาท) มีส่วนผสมของ Gin, Fresh Ginger, Pineapple Juice, Elderflower Syrup, Lime สีขาวขุ่น ให้กลิ่นหอมของขิงที่ชัดเจน เพราะใช้ขิงสดมาบด ให้ความหอม สดชื่น แก้วต่อมาเป็นไวน์แดง Cabernet…
ซอสพริกศรีราชา ตราศรีราชาพานิช มีให้ชิม ข้าวเหนียวหมูย่าง พร้อมทั้งอธิบายและบอกเคล็ดลับการทำ “หมูย่างศรีราชาพานิช” (Sriraja Panich Grilled Pork) ด้วยครับ เครื่องปรุง (Ingredients) สันคอหมู (Pork Shoulder) 500 กรัม (g.) ซอสพริกเผ็ดกลาง ตราศรีราชาพานิช (Sriraja Panich Sauce, Medium hot) 6 ช้อนโต๊ะ (Tbs.) ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง (Golden Mountain Seasoning Sauce, Green Cap) 3 ช้อนโต๊ะ (Tbs.) น้ำมันพืช (Vegetable Oil) 2 ช้อนโต๊ะ (Tbs.) น้ำตาลปี๊บ (Palm Sugar) ½ ช้อนโต๊ะ (Tbs.) วิธีทำ (Method) หั่นหมูเป็นชิ้นสเต๊กหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปหมักกับส่วนผสมทุกอย่าง (Slice pork about 1 inch thick, marinate with the ingredients) พักไว้ 30 นาที (rest of for 30 minutes) นำหมูไปย่างจนสุกเหลือง (Grill pork on both side ) เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว (serve with sticky rice) Story : Athiwat T.…
พาชมงานการกุศล MS HAPPY DIET & FRIENDS CHARITY MARKET สำหรับคนรักสุขภาพ ครั้งแรกกับการรวมตัวกันของ Health & Wellness Community เหล่าบรรดา Celebrities, Influencers, ร้านอาหาร แบรนด์สินค้า และผู้มีความสนใจใน Health & Happy Lifestyle ที่จัดและคัดสรรโดย MS HAPPY DIET & FRIENDS รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจะถูกนำไปมอบให้มูลนิธิข้าวขวัญทั้งหมด จัดขึ้นที่ศูนย์การค้า Emquatier ชั้น 5 บริเวณ Helix Water Garden ในวันอาทิตย์ที่ 15 พฤษภาคม 2559 ตั้งแต่เวลา 15.00 – 20.00 น. บัตรมีราคา 100/200/500/1,000 บาท งานนี้ได้ทั้งบุญ ได้ทั้งสุขภาพที่ดี กับอาหารคลีนๆ แคลอรี่ต่ำๆ เพื่อสุขภาพ มาเริ่มเดินชมงานกันเลยครับ ร้าน SEED จากสุขุมวิท 39 ก็มาร่วมด้วย มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพมาให้ลองชิมกันครับ เริ่มจาก “Baby Cos Lettuce” มีส่วนประกอบ Wild sea prawns, cheddar and garlic, creamy vinaigrette, parmesan cheese คุณประโยชน์ของ Cos Lettuce มีหลากหลายประการ Vitamin A, C and K Boosts hearth health, blood flow Healthy eyesight Heal skin Prevents aging signs Boosts…
“Bangkok Summer of Riesling 2016” ได้จัดขึ้นที่ร้าน Riedel Wine Bar & Cellar เชิญชวนผู้ที่หลงรักไวน์มาดื่มด่ำกับสุดยอดไวน์ Riesling ที่เหมาะกับการดื่มในช่วงฤดูร้อนกว่า 20 ชนิด จาก 5 แคว้นชื่อดังในประเทศเยอรมัน และแคว้นอัลซาสในประเทศฝรั่งเศส เช่น Van Volxem, St.Urbanshof, Diel, Dönnhoff, Leitz, Dreissigacker, Friedrich Becker, Pauly, Egon Müller and Keller โดยเสิร์ฟในแก้ว ‘Veritas’ จาก Riedel เป็นแก้วที่เหมาะกับไวน์ Riesling โดยเฉพาะ เพื่อให้ไวน์ ได้แสดงรสชาติ และคุณสมบัติที่แท้จริงออกมาได้มากที่สุด ก่อนเข้างานจะมีซุ้มบริการติด Tattoos คำว่า ‘riesling’ สามารถติดได้ตามใจชอบ ตำแหน่งไหนก็ได้ เพื่อความเท่ และมีเสื้อยืดสีเทา ที่สกรีนคำว่า ‘riesling’ ตัวอักษรสีเหลืองจำหน่าย เป็น Limited Edition มีไซด์ S, M, L, XL โดยจำหน่ายตัวละ 500 บาทอยู่ที่หน้างาน หลังจากเดินเข้ามาในงาน จะพบกับโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ที่วางเรียงราย เต็มไปด้วยแก้ว ‘Veritas’ พนักงานจะต้อนรับและแจกให้คนละ 1 ใบสำหรับเทสไวน์ครับ จะมีไวน์ให้เทสทั้งหมด 4 Tables รวมทั้งหมด 20 ตัว ไล่ตั้งแต่ #1 – #20 ซึ่ง Table 1 – Table 3 จะเป็นไวน์ขาว (#1 – #16) แต่ Table 4 จะเป็นไวน์แดง (#17 -…
ร้าน J’AIME By Jean-Michel Lorain เป็นธุรกิจครอบครัวที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นที่ผูกพันธ์กับธุรกิจอาหารมาตั้งแต่รุ่นทวดจนถึงรุ่นหลาน ร้านนี้มีคุณ Marine Lorain (ลูกสาวของ Jean-Michel Lorain) เป็นผู้จัดการร้าน คอยดูแลและควบคุมการผลิตให้ได้มาตรฐานตามที่คุณพ่อ (Jean-Michel Lorain) ได้สร้างไว้ ร้าน J’AIME เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่มี concept การตกแต่งร้านแบบ Upside down จะเห็นได้จากเสา กระจกหน้าต่าง เปียโนห้อยอยู่บนเพดาน เตาผิง Chandelier ที่วางหงายอยู่บนพื้น ขวดเหล้าบนบาร์ ล้วนจะเป็นการกลับหัวจากบนลงล่างทั้งสิ้น และที่แปลกอีกอย่างคือ ที่ร้านจะเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิค แต่จะมีรูปแบบการนำเสนอให้เป็นแบบทางตะวันออกมากขึ้น โดยการนำเอาวัฒนธรรมการแชร์อาหารกันมาใช้ บนโต๊ะจะมีการเอาแท่นหมุนอย่างโต๊ะจีนมาใช้ และมีการเอาตะเกียบมาเป็นอุปกรณ์สำหรับใช้รับประทานอาหารอีกด้วย เริ่มจาก Amuse-Bouche ที่ทางเชฟ Amerigo จัดมาเซอร์ไพรส์ครับ ทำมาเป็นคำเล็กๆ พอดีคำ มี 2 อย่างคือ ขนมปังกรอบที่ผิวนอก ด้านในนุ่ม ตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมทาด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิล หอม มันเลยทีเดียว แล้วทอปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสด อย่างที่สองเป็นขนมปังอบกรอบ แผ่นบางๆเสิร์ฟพร้อม Parma Ham รสเค็มนิดๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว ก่อนที่จะเริ่มอาหารจานแรก จะมีพนักงานมาเสิร์ฟขนมปังอบร้อนๆ มีให้เลือกมากมายเช่น Baguette, Potato Croissant, Sourdough และ Brioche เสิร์ฟทานคู่กับเนย ที่นี่พนักงานบริการดีมาก เมื่อเราทานขนมปังหมด จะรีบมาถามว่ารับเพิ่มอีกมั้ย แล้วขนมปังยังอบมาร้อนๆตลอด เหมือนพึ่งออกมาจากเตาอบเลยทีเดียว จานแรกนี้ไม่อยู่ในเซ็ต 6-COURSE TASTING MENU เป็นเมนูใหม่ของทางร้านที่เชฟทำมาให้ลองชิมดูครับ เป็นซุปครีม เหลว นุ่ม ละมุนลิ้น รสกลมกล่อม ในซุปจะประกอบด้วยขากบ ตับห่าน เห็ดหอม และดอกกุยช่ายให้กลิ่นอายความเป็นตะวันออกหน่อย ขากบถ้าไม่บอกก่อนว่าเป็นขากบจะนึกว่าเนื้อไก่เลยทีเดียว ทำได้นุ่ม ไม่เหนียวและไม่มีกลิ่นเลย เริ่มจากจานแรกที่เป็น Appetizer คือ Special Gillardeau oyster with leek…
หากคุณเป็นคอไวน์ ดื่มเยอะชิมเยอะ 880-++ เท่านั้น คุณจะได้ดื่มกินไม่อั้น ณ ห้อง Decanter Wine Bar โรงแรม The St. Regis Bangkok ได้จัด Italian Wine Buffet at Decanter เรียนเชิญคอไวน์ทุกท่าน จิบไวน์ขาว ไวน์แดง เลิศรสจากอิตาลี ควบคู่กับอาหารว่าง Cold Cuts และชีสคุณภาพเยี่ยม อีกทั้งเสิร์ฟไวน์ไม่จำกัด ตั้งแต่เวลา 6.00pm – 8.00pm ให้บริการทุกวัน ราคา 800++ บาท ต่อท่าน ไวน์จากอิตาลีมีทั้งหมด 4 ขวด (ไวน์ขาว 2 ขวดและไวน์แดง 2 ขวด) Free Flow Wines Selection White Pinot Grigio, Terra Di Mare’, IGT, Provincia Di Pavia ไวน์ขาว พันธุ์องุ่น Pinot Grigio ให้กลิ่นหอมของแอ๊ปเปิ้ลเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว ให้ความซ่าอ่อนๆ Chardonnay, Terra Di Mare’, Vino Blanco D’ Italia ไวน์ขาว พันธุ์องุ่น Chardonnay ให้กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด มะละกอ กลิ่นถังไม้โอ๊คใหม่ วนิลาและควันไฟ Red Pinot Nero, Terra…
หากคุณเป็นนักชิม อย่าพลาด กับมิชลินสตาร์ มาไทยในเดือน พฤษภาคม กินแหลกแจกดาว Kinlakestars.com ขอนำเสนอสุดยอดประสบการณ์สำหรับนักชิมที่จะทำให้ทุกท่านได้เต็มอิ่มไปกับอาหารปาก อาหารตา อาหารจมูก และอาหารใจ กับการมาเยือนของเชฟ ผู้ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ มีที่ไหนบ้างไปดูกันเลยค่ะ § § § ลา สกาล่า ขอเชิญท่านลิ้มรสความอร่อยระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว กับเชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน จากประเทศฝรั่งเศส § § § ห้องอาหาร ลา สกาล่า (La Scala) โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ (The Sukhothai Bangkok) ขอเชิญท่านมาลิ้มรสความอร่อยของเมนูอาหารชุดมื้อกลางวันและมื้อค่ำสุดพิเศษที่รังสรรค์โดยเชฟ มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน (Chef Emmanuel Renaut) ให้บริการระหว่างวันที่ 23-28 พฤษภาคม 2559 เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากท่านหนึ่งในทวีปยุโรป ต่อมาจึงเปิดร้านอาหารโฟลกง เดอ แชล (Flocons de Sel) ของตนเองและได้รับดาวเกียรติยศมิชลินสตาร์ครั้งแรกในปี 2546 ดวงที่ 2 ในปี 2549 และครั้งล่าสุดดวงที่ 3 ในปี 2012 ซึ่งถือเป็นการการันตีรสชาติฝีมืออันยอดเยี่ยม อีกทั้งยังครองตำแหน่ง “Cooking Chef of The Year” 2550 และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นเชฟที่เก่งที่สุดของประเทศฝรั่งเศส อ่านต่อที่ >>>> § § § ลอร์ดจิมส์มีความยินดีที่จะต้อนรับเชฟ José Avillez เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว § § § José Avillez เชฟอันเต็มไปด้วยพลังและจิตวิญญาณแห่งการปรุงของเขา เฉลิมฉลองกับอาหารโปรตุเกสของเขาที่มีความซับซ้อน Avillez จะทำงานร่วมกันกับทีมการทำอาหารห้องอาหาร ลอร์ดจิมส์ เพื่อสร้างชุดอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารอันแสนพิเศษจากเชฟมิชลินสองดาว Belcanto โดยจะเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 24 จนถึงวันที่ 28 พฤษภาคม 2016 และในวันที่ 27 พฤษภาคม ผู้ผลิตไวน์จากเจ้าของ E.Guigal โรงกลั่นเหล้าองุ่น Mr. Guigal จะเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับไวน์เจ็ดแน่นอน การจับคู่ไวน์ที่มีชื่อเสียงของเขากับอาหารพิเศษเชฟโฮเซ่…
ในวันนี้ KinlakeStars.com – กินแหลกแจกดาว จะพาทุกท่านไปพบกับรีวิวมื้อเที่ยง ณ สุดยอดห้องอาหารฝรั่งเศสริมน้ำ ที่ขึ้นชื่อทั้งในด้าน รสชาติ ความสวยงาม และวัตถุดิบชั้นเลิศของอาหาร บริการที่หาที่ใดเทียบยาก และบรรยากาศที่สวยงามทั้งภายในห้องอาหารและทัศนียภาพแม่น้ำเจ้าพระยาภายนอก อีกทั้งความคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป ซึ่งสิ่งที่ได้รับกลับมา นับว่าคุ้มค่ามาก ร้าน เลอ นอร์มังดี (Le Normandie) หลังจากที่ปิดปรับปรุงร้านใหม่เป็นเวลาหลายเดือน จะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงของบรรยากาศภายในร้านใหม่ จากเดิมจะเป็นโทนสีทอง ปัจจุบันจะเน้นเป็นโทนสีขาวสว่าง แม้ฝ้าผ้าไหมสีทองอัดจีบจะหายไป แต่ยังคงความหรูหรา คลาสสิค ทำให้บรรยากาศภายในร้านดูปลอดโปร่ง สะอาดตาและอบอุ่นยิ่งขึ้น บางส่วนยังอนุรักษ์โทนสีเดิมอยู่บ้างเช่นเก้าอี้และเบาะ ขนาดของร้านไม่ใหญ่มาก ซึ่งเป็นสัดส่วนและขนาดของร้าน Fine Dining ที่จะไม่จุแขกจำนวนมากเกินไป เพื่อความเป็นส่วนตัวและการบริการที่ทั่วถึง ในร้านจะมีโซนที่ติดกระจกซึ่งสามารถมองเห็นวิวที่สวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยาได้ แต่ถ้านั่งทานตอนกลางวันทางด้านติดแม่น้ำเจ้าพระยาอาจจะแสบตา เพราะแดดจะสะท้อนจากแม่น้ำเข้าตาเล็กน้อย แขกบางท่านอาจเลือกใส่แว่นกันแดด แต่ละโต๊ะจะมีแจกันดอกไม้สดวางอยู่ซึ่งดอกไม้แต่ละโต๊ะนั้นแตกต่างกัน เพื่อเพิ่มสีสัน ความหลายหลาย ไม่จำเจ บริเวณกลางร้านจะมีรถเข็นขนมหวาน Trolley วางอยู่ซึ่งสามารถเคลื่อนที่ไปยังโต๊ะต่างๆให้ลูกค้าเลือกขนมหวานทานได้ตามต้องการ สำหรับอาหารฝรั่งเศส Fine Dining สิ่งสำคัญที่สุดคือวัตถุดิบ ทั้งคุณภาพ ความสด และแหล่งที่มา ที่นี้ใช้วัตถุดิบที่มาจากแหล่งที่มาดั้งเดิมทั้งหมด ที่ดีที่สุด ไม่ว่าจากฝรั่งเศส สเปน นอร์เวย์ อิตาลี หรือแม้แต่ผักทั่วไปก็ใช้ผักจากโครงการหลวง เชฟจะมีอาหารเรียกน้ำย่อย (Amuse-Bouche) เซอร์ไพรส์ก่อนเริ่มทาน Set Lunch เสิร์ฟเป็นคำเล็กๆน่ารักๆบนเขียงไม้สวยงาม เป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงหลังการปรับปรุงใหญ่ การนำเสนอที่สร้างสรรค์ แปลกตา และน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ประกอบด้วย มาชเมลโล่ พาเมซานชีส เสียบด้วยไม้จิ้ม นิ่มๆ หนึบๆ รสจืดๆ แต่ก็หอมมัน อร่อย ต่อมาเป็นแครอท เฮเซลนัทครีม หวานมันบนแผ่นข้าวเกรียบ ผิวกรอบ รสหอม มัน และสุดท้ายเป็นแครกเกอร์ซึ่งทำจากควินัวและแป้งถั่วทานกับครีมสีดำด้านบนทำจากมะเขือยาวสีม่วง รสกลมกล่อม อีกอย่างที่เสิร์ฟมาคู่กันจะเป็นแป้งกรอบด้านในสอดไส้ Goat Cheese ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้านบนท๊อปด้วยไข่ปลาแซลมอน ทานคู่กันแล้วเข้ากันมาก…