Chef : YYY : 10 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Sunday Brunch Okura Prestigeสวัสดีผู้อ่าน kinandleisure.com ทุกท่านครับ วันนี้เราจะขอแนะนำหนึ่งห้องอาหารที่เสิร์ฟ Sunday Brunch ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพนั่นคือห้องอาหาร Up and Above โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ซึ่งยังคงความพิเศษและความนิยมได้เสมอมา ในปี 2023 นี้ Sunday brunch ของที่นี่เสิร์ฟอะไรบ้างเราจะพาทุกท่านไปดูกันวันนี้ครับUp and Above สำหรับห้องอาหาร Up and Above นั้นตั้งอยู่บนชั้นที่ 24 หรือ Upper Lobby ของโรงแรม The Okura Prestige Bangkok ถึงจะเป็นห้องอาหาร indoor แต่ก็มีเพดานที่สูง และวิวถนนสุขุมวิทในสวยงามที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพ ให้ความปลอดโปร่งโล่งสบาย ซึ่งเสิร์ฟ afternoon tea ในช่วงเวลาบ่าย และ เป็น bar ในช่วงเวลากลางคืนด้วย แต่ในเวลาของ Brunch ถึงแม้จะเป็นในช่วงเช้าก็ไม่ร้อนทำให้นั่งชิลได้อย่างสบายใจ ภายในห้องอาหารจะมีการตกแต่งเป็นตามเทศกาล ต่าง ๆ สอดคล้องกับฤดูกาลซึ่งเป็นหัวใจสำคัญหนึ่งของโรงแรมญี่ปุ่นครับ วันหยุดอันแสนสบายในวันอาทิตย์ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ใช้เวลาร่วมกับครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักด้วยการรับประทานในบรรยากาศแสนสบายกับ เมลโล่ ซันเดย์ บรั้นช์ (Mellow Sunday Brunch)อันเลื่องชื่อที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียม ณ ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เมลโล่ Sunday brunch ของ Up…
Author: athiwat tripipitsiriwat
Chef : Jaime Rojas C : 09 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A ภัตตาคารหรู CHAR Restaurant ในเครือโรงแรม IHG ซึ่งในแถบภูมิภาคเอเชียนั้นมีเพียงที่ฮ่องกงและไทยเท่านั้น วัตถุดิบชั้นเลิศ ที่ถูกคัดสรรมาเพื่อเสิร์ฟให้กับ บรรดานักชิมที่ต้องการลิ้มรสความแปลกใหม่ สัมผัสได้ตั้งแต่สีสันของร้านที่เบสด้วยสีน้ำเงินเข้มตัดกับโลหะสีทองมันวาว แบบอินดัสเตียล ตกแต่งออกมาได้อย่างเรียบหรู แบบยุโรป มีความเป็นส่วนตัว ประกอบกับวิวของใจกลางเมืองกรุงเทพ ผ่านกระจกที่สะท้อนแสงจากโคมไฟที่ประดับประดาไว้ได้อย่างสวยงาม เป็นบรรยากาศที่อบอุ่นและโรแมนติกเหมาะสำหรับคู่รักมากเลยทีเดียว โซนมีทั้งโต๊ะนั่งที่สามารถนั่งสังสรรค์ได้แบบเป็นกลุ่ม มีโต๊ะอาหารที่จัดไว้เป็นพิเศษสำหรับหมู่คณะที่ชมวิวได้แบบกว้างๆ มีมุมกระจกที่จัดเป็นที่นั่งสำหรับบรรยากาศ ชมวิวสวนของสถานทูตสหรัฐอเมริกา และตึกระฟ้าบริเวณกลางสุขุมวิท ที่จัดมาพอดีสำหรับนั่งกันสองคนเหมาะกับสร้างบรรยากาศความเป็นส่วนตัวของคู่รัก CHAR Restaurant เปิดบริการตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 18:00 น. – 22:30 น. ร้านอาหารแบบเกริลร่วมสมัยที่มีที่นั่งได้ถึง 60 ที่นั่ง ด้วยโต๊ะสไตล์บูธยอดนิยมที่มอบวิวที่สวยงามของตัวเมือง ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวที่รองรับได้สูงสุด 24 ที่นั่ง เชฟ Jaime “Jimmy” Rojas เชฟเดอคุซีนที่เป็นคนหลงเหลงในการเดินทางไปทั่วโลก เป็นหัวหน้าที่รับผิดชอบในครัวของร้าน CHAR และ CHAR Rooftop Bar รวมถึงการจัดการอาหารสำหรับการประชุมและกิจกรรมที่เกิดขึ้นที่ทั้งสองสถานที่นี้ Tuna Tartare Avocado: spicy soy sauce, black olives, avocado mousse and ikura – 680++ การนำเสนอเป็นผลงานศิลปะที่กินได้ โดยมีทูน่าสดสับละเอียดเป็นก้อนเล็กๆวางอยู่บนเตียงมูสอะโวคาโดครีม เฉิดฉายด้วยสีสันอันสดใสจากไข่มุกอิคุระที่แวววาว ความแตกต่างระหว่างปลาทูน่าสีแดงสดกับอะโวคาโดสีเขียวชอุ่มนั้นช่างน่ารับประทานและดึงดูดประสาทสัมผัสก่อนคำแรก อาหารเมนูจานนี้เผยให้เห็นถึงความสมดุลอันซับซ้อนของรสชาติ ปลาทูน่าที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำมีความสดใหม่ที่ละเอียดอ่อน ซึ่งเสริมด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเค็มอุมามิจากซีอิ๊วรสเผ็ด กลิ่นอูมามิจากมะกอกดำช่วยเพิ่มความลึกอย่างโดดเด่นให้กับภาพรวม โดยให้ความแตกต่างที่ลงตัวกับทูน่าเนื้อนุ่ม ความเรียบเนียนของมูสอะโวคาโดทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบที่นุ่มนวล ประสานองค์ประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียวกัน สิ่งที่ยกระดับอาหารจานนี้อีกองค์ประกอบคือการมีอิคุระอยู่ด้วย ไข่ปลาแซลมอนที่สวยดั่งลูกแก้วที่มีลักษณะคล้ายอัญมณีแต่ละลูกจะระเบิดออกมาพร้อมกับรสเฉพาะตัว ทำให้เกิดการระเบิดของแก่นแท้ของรสชาติแห่งมหาสมุทรที่ช่วยยกระดับองค์ประกอบทั้งหมด การผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัส ตั้งแต่ความนุ่มนวลของมูสอโวฯ ไปจนถึงความแน่นของทูน่า…
Chef : Blair Mathieson : 09 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A สวัสดีครับทุกท่าน สำหรับวันนี้เรา kinandleisure.com มีความยินดีมากที่จะได้ แนะนำพาทุกท่านไปยังโรงแรมริมแม่น้ำที่สวยงาม หรูหรา และเงียบสงบ มีเอกลักษณ์แตกต่างจากโรงแรมอื่น ๆ ในกรุงเทพ ฯ นั่นคือ The Siam Bangkok ครับ ซึ่งเป็นโรงแรมที่ไม่ใช่ Interchain แห่งเดียวในประเทศไทยที่ได้รับรางวัล The World’s 50 Best Hotels โดยวันนี้เราจะขอแนะนำห้องอาหาร Western ประจำโรงแรม The Story House ที่ยินดีต้อนรับแขกที่ walk in จากภายนอกให้ได้เข้ามาได้ใช้บริการ และ สัมผัสบรรยากาศความงดงามของโรงแรมแห่งนี้ได้ทุกวันครับ The Story House ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณล็อบบี้ของโรงแรมที่ปรับปรุงใหม่ โดยเพิ่มกระจกบริเวณหลังคาเพื่อ เพิ่มความหรูหราและป้องกันมวลอากาศร้อนที่จะรบกวน ทำให้การรับประทานอาหารใน The Story House สามารถมาได้เกือบตลอดทั้งวันครับ สำหรับการตกแต่งในร้านจะยังคงเอกลักษณ์ของโรงแรม The Siam ที่ใช้ของ Antique แท้ที่หาชมที่อื่นไม่ได้ และ อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละครั้งที่มา รวมไปถึงเครื่องประดับบนโต๊ะที่มีเอกลักษณะแตกต่างโดดเด่นจากที่อื่น นอกจากนั้นแต่ละโต๊ะจะถูกจัดวางในหลากหลายอารมณ์ ตามแต่ละโซนของห้องอาหารให้ได้เลือกนั่ง มีบรรยากาศแตกต่างกันไป เช่น โซนที่เป็นเหมือนห้องยา ทำให้เกิดความแปลกใหม่ทุกครั้งที่มา เดอะ สยาม รีสอร์ทริมแม่น้ำชั้นนำของกรุงเทพฯประกาศเปิดตัว แหล่งรับประทานอาหารใหม่ล่าสุด The Story House ซึ่งนำเสนออาหารร่วมสมัยพร้อมรสชาติที่ทันสมัยเมนูสุดสร้างสรรค์ The Story House เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 12.00 น. – 15.00 น. และมื้อเย็นเวลา 18.00 น.…
Chef : Yoda : 09 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Thai Food at Front Roomสวัสดีผู้อ่านทุกท่านครับ วันนี้ kinandleisure.com จะขอพาทุกท่านไปยังห้องอาหารไทยอันแสนอบอุ่น หน้าบ้านของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ซึ่งเสิร์ฟเมนูอาหารไทยแท้ ๆ เน้นรสชาติถึงเครื่องตามแบบฉบับที่คนไทยกินกันในชีวิตประจำวันจริง ๆ แต่ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการต้อนรับแขกผู้มาเยือนหรือกินทั่วไปประจำวันที่ต้องการความสบายๆไม่เป็นทางการครับ Front Room ห้องอาหาร Front Room ตั้งอยู่ที่ชั้นล้อบบี้ด้านล่าง Lower lobber ของโรมแรม Waldorf Astoria Bangkok ซึ่งตำแหน่งหน้าโรงแรมนี้วางเพื่อตั้งใจจะชูให้ห้องอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่ต้อนรับแขกผู้มาเยือนของโรงแรม Waldorf Astoria ตกแต่งด้วยสีโทนขาวเบจ ให้ความปลอดโปร่งสบาย แสงธรรมชาติสวยทั้งช่วงกลางวันและช่วงเย็น นอกจากนั้นตอนกลางคืน โคมไฟจะเล่นรายละเอียดกับเงาสะท้อนให้เห็นเป็นโคมยี่เป็งอีกด้วย จึงเหมาะสำหรับหลาย ๆ โอกาสที่จะได้มาเยี่ยมเยียน โต๊ะและโซฟาจะให้กลิ่นอายแสกนดิเนเวียนนิดหน่อยให้ความอบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน เมื่อรวมกับบริการระดับห้าดาวของโรงแรมแล้วเรียกได้ว่าเป็นห้องอาหารที่ควรค่าแก่การแวะเวียนมาสักครั้ง The Menu สำหรับเมนูอาหารของ Front Room ปัจจุบันจะมีทั้งแบบ course menu อาหารไทย หรือ อาหารไทยแบบ a la carte ที่สามารถสั่งมา sharing กันได้ ซึ่งพอร์ชันหนึ่งก็จะเหมาะสำหรับ 2 – 3 ท่าน ถ้ามารับประทานคนเดียวอาจจะถือว่าค่อนข้างเยอะสำหรับแต่ละจาน จึงเหมาะสำหรับการมาสังสรรค์ร่วมกันเป็นมื้อพิเศษมากกว่าสำหรับการสั่งแบบ a la carte วันนี้เราจะนำ Signature Menu หลาย ๆ จานมาแนะนำกันครับ Starter: ข้าวเกรียบกุยช่าย แต่ก่อนอื่นสำหรับ complimentary starter ของร้านจะเสิร์ฟเป็นข้าวเกรียบกุยข่าย ที่รับประทานเท่าไหร่ก็พอ ข้าวเกรียบมีกลิ่นหอมของกุยข่ายและน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว…
Chef : Chef Woseley : 9 2023 Story : Dr,Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Café Woseleyสวัดดีครับ วันนี้ผู้อ่านสาย Café hopper จะต้องสนใจแน่นอนเพราะวันนี้ kinandleisure.com จะพาทุกท่านไปยัง Café Wosely popup สุดคลาสสิคที่โรงแรมอนันตราสยามกรุงเทพ ฯ ได้จัดลิขสิทธิ์ส่งตรงจาก UK มาเปิดเป็นแห่งแรกในประเทศไทย โดยนำทั้งบรรยากาศ tableware และทีมเชฟมาให้บริการกันอย่างเต็มรูปแบบเลยทีเดียว ซึ่งฮอตฮิตอย่างมากจนต้องต่อเวลาดำเนินการไปจนถึงสิ้นปีนี้ครับ เมนูจะเป็นอย่างไรบ้างวันนี้เราจะมาพรีวิวให้ทุกท่านได้ชมกันครับ Café Woseley ฉายแสงดำขาว Café Woseley นั้นเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมจากความโดดเด่นทางด้านสถาปัตยกรรม ที่ในยุคเริ่มแรกตั้งใจจะสร้างเป็นโชว์รูมสำหรับรถยนต์ Woseley motor ซึ่งตกแต่งอย่างโอ่อ่าด้วยเสาหินอ่อนและโค้ง arch อันสวยงาม ซึ่งหลังจากผ่านกาลเวลามานานก็ได้มีการซื้อเพื่อทำเป็นร้านอาหาร และเปิดทำการในชื่อ Woseley และประสบความสำเร็จแตกร้านออกมาหลายแบรนด์ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ Café Woseley โดย The Woseley restaurant เป็นหนึ่งใน destination ของผู้ชื่นชอบในอาหาร และ ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมการกินของอังกฤษจะต้องรู้จักครับ ส่วน Café Woseley ใน Bicester หลาย ๆ คนก็อาจจะเคยไปสัมผัสแล้ว ในส่วนของ popup ในประเทศไทย ทางโรงแรม Anantara Siam ได้ปรับปรุงจากห้องบริเวณของห้องอาหาร Madison ให้ได้โทนคลาสิคสีหินอ่อนขาวและดำของ café woseley และได้บรรยากาศที่สวยงาม ซึ่งบอกได้แวลาถ่ายรูปออกมาจะสวยงามมากโดยเฉพาะในเวลากลางวัน สำหรับกลางคืนก็จะได้บรรยากาศสลัว ๆ โรแมนติก เหมาะกับคู่รักและการสังสรรค์The Menu สำหรับอาหารของ Café Wosely จะเสิร์ฟแบบทั้ง A la carte และ…
Chef : HuaMulan : 08 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A 137 Pillars Have a blessed path Afternoon teaวันนี้ kinandleisure.com จะขอพาทุกท่านไปจิบน้ำชายามบ่ายอีกครั้ง ณ โรงแรมที่เสิร์ฟ afternoon tea ที่เราชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ฯ นั่นคือ ที่โรงแรม 137 Pillars Bangkok นั่นเอง ซึ่งในครั้งนี้ โรงแรมได้จัดชุด afternoon tea ชุดใหม่ร่วมกับแบรนด์เครื่องประดับของไทยที่กำลังมาแรงนั่นคือ RAVIPA เป็นชุดน้ำชาแห่งความโชคดี เหมาะสำหรับเฉลิมฉลองหลายโอกาส เราไปชมกันเลยครับ 137 Pillars Have a Blessed Path Afternoon Teaก่อนจะไปชม Item ในชุดน้ำชายามบ่ายชุดใหม่นี้ เราจะต้องขอแนะนำสถานที่ในการเลือกจิบน้ำชาก่อนครับ เพราะว่า 137 Pillars จะให้ท่านสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งที่ห้องอาหาร Bangkok Trading Post หรือ Baan Borneo Club ซึ่งมีลักษณะเฉพาะแตกต่างกัน สำหรับ Bangkok Trading Post จะตั้งอยู่ที่ชั้นล็อบบี้ให้บรรยากาศแบบ Bistro มีวิวสวน outdoor (Pet Friendly) และ ตกแต่งได้บรรยากาศเหมือนกำลังอยู่ในโรงน้ำชาของท่าเรือสุดหรู แต่สำหรับ Baan Borneo Club จะเป็นห้องอาหารชั้นสูงที่จะเห็นวิวมุมสูง มีความหรูหรา โมเดิร์น และ โรแมนติกกว่าในยามค่ำคืน ซึ่งน่าจะเหมาะกับคู่รักและคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้นครับ The Menu สำหรับไอเทมในชุดน้ำชา Have a Blessed Path นี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก…
Chef : Tom J. Kawa : 09 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A maison mizukiบาร์ลับร่ำรวยกิมมิกของมาดาม Mizuki ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่มี่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ ให้ทุกคนได้เข้ามาดื่มด่ำไปกับรสชาติ เรื่องราว และวัฒนธรรมที่ผสมผสานความเป็นเอเชียและฝรั่งเศสไว้อย่างลงตัว โดย “เมซง มิซูกิ” ตั้งอยู่ที่ชั้นล็อบบี้ ของโรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ซึ่งตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาในบาร์แห่งนี้คุณจะได้สัมผัสถึงตัวตนและการเดินทางของมิซูกิที่ถือเป็นแรงบันดาลใจของ “เมซง มิซูกิ” เพราะการตกแต่งนั้นเต็มไปด้วยลวดลายดั้งเดิมของญี่ปุ่น บาร์สำหรับเสิร์ฟซูชิ กระจกและผนังที่ใส่ความเป็นฝรั่งเศสเข้าไป และยิ่งไปกว่านั้นคือโซนของบาร์ที่ตกแต่งไว้ด้วยขวดของวิสกี้นานาชนิด ซึ่งถือเป็นสิ่งที่บอกตัวตนของมิซูกิไว้ได้อย่างครบถ้วน ประตูดำบานใหญ่ที่จะรอการเข้ามาของผู้มาเยือน กดออดแล้วบอกรหัสลับ เพื่อให้มาดามมิซูกิออกมาต้อนรับ ร้านตกแต่งแนว luxury retro เน้นสีดำ ทอง ผสมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นด้วย texture มีส่วนที่เป็น omakase bar และนั่งดื่ม Welcome drink Sake Hakutsuru สาเกกระเรียนขาวจาก โรงบ่มชื่อดังใน จังหวัดโกเบประเทศญี่ปุ่น สร้างตำนานตั้งแต่ปี คศ 1743 ปัจจุบันมีขายทั่วโลก เสิร์ฟแบบพิเศษ ในกล่องไม้ masu ซึ้งจะเทสาเกจนล้นแก้ว ออกมาในกล่องไม้ เรียกว่า Sosogi-Koboshi ซึ่งมาจากคำญี่ปุ่นสองคำคือ Sosogu (แปลว่า ริน) และ Kobosu (แปลว่า ล้น) วิธีการเสิร์ฟแบบนี้นิยมแพร่หลายในญี่ปุ่นช่วงสมัยสงครามโลก จะเป็นตัวแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของเจ้าของร้านสำหรับแขกคนพิเศษเมนูของร้านจะเน้นเป็น ปลาดิบ และ โรลซึ่งดีเหลือเชื่อ นอกจากการตกแต่ง ชื่อของ “เมซง มิซูกิ” ก็เป็นการผสมผสานสองวัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกัน โดยคำว่า “เมซง” แปลว่า “บ้าน”…
Chef : Roberto Gonzalez Alonso : 08 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ kinandleisure.com จะขอพาทุกท่านกลับไปยังร้านอาหารสเปนร้านโปรดของเรา นั่นคือ Uno Mas ร้านอาหารสเปนชื่อดังประจำโรงแรม Centara grand Bangkok ซึ่งการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ เรียกได้ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงที่จะทำให้ทุกท่านประทับใจยิ่งขึ้นกับอาหารของ Uno mas เพราะว่าเชฟประจำคนใหม่ โรแบร์โต กอนซาเลซ อลอนโซ่ (Roberto Gonzalez Alonso) ซึ่งมีประสบการณ์ในการรังสรรค์อาหารสเปนอย่างโชกโชน ได้เข้ามายกระดับเมนูอาหารใน Uno mas ทั้งทางด้านรสชาติและการนำเสนอที่สวยงาม New Chef New Menu กับเชฟชาวสเปนคนใหม่ เชฟโรแบร์โตได้สั่งสมประสบการณ์ที่ช่ำชองและได้ฝึกฝนทักษะทางด้านการปรุงอาหารในร้านอาหารบิสโตรและทาปาสสไตล์สเปนที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงโด่งดังมากมายในเมือง Madrid, Bristol และ Salamanca โดยร้านอาหารที่เชฟเคยร่วมงานประกอบไปด้วย Sinsombrero, Casa Gades,Sexto, Txirimiri และ DiverXO ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว เชฟโรแบร์โตถือเป็นเชฟรุ่นใหม่ที่จะมายกระดับให้ห้องอาหารอูโนมาสดียิ่งขึ้นไปกว่าเดิมDr. Athiwat T. เชฟโรแบร์โต ได้เคยทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง รวมไปถึงร้านมิชลินสามดาวใน Madrid อย่าง Diverxo ทำให้เราตื่นเต้นมากที่จะได้นำเสนออาหาร Uno mas เมนูใหม่นี้ครับ [อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชฟ https://www.kinandleisure.com/news-roberto-gonzalez-alonso-uno-mas-centara-grand-at-central-world/] The Vibes Uno mas ตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรม Centara Grand Bangkok ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีวิวเส้นขอบฟ้าที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงพระอาทิตย์ตกดิน ตัวร้านจะตกแต่งสไตล์ร้านอาหารแถมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งจะรู้สึกได้ทันทีที่ขึ้นมาบนชั้น 54 ตัวร้านมีมุมให้ถ่ายรูปมากมาย หลายบรรยากาศไม่ว่าจะเป็นโซนบาร์ด้านหน้าที่เราจะพบ…
Chef : Z : 07 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A North Kinandleisure จะขอนำทุกท่านไปยังสถานที่สุดพิเศษ ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ความฝัน แรงบันดาลใจ และ อาหารสุดแสนอร่อย ณ ใจกลางถนนสุขุมวิท นั่นคือ ร้านอาหารที่มาแรงที่สุดในขณะนี้ North Gastronomy of Lanna The Vibes ร้าน North ตั้งอยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 33 ที่สามารถเดินทางได้สะดวกทั้งรถยนต์ส่วนตัว มีที่จอดรถให้จอดในตัวร้าน หรือจะมาทางรถไฟฟ้าเพื่อเลี่ยงรถติดในบางช่วงเวลา ลงที่ BTS พร้อมพงษ์ วันนี้ผมมาเร็วก่อนเวลานัดพอสมควร ก็สามารถแวะเดินชมสวนเบญจสิริ นั่งสักพัก ก่อนข้ามไปอีกฝั่งเพื่อไปซอย 33 และเดินเข้าไปอีกเล็กน้อยก็ถึงร้านอาหารสีเขียวสวยโดดเด่นกว่าตึกอื่น ๆ ในซอย นอกจากภายนอกที่จะมีสีเขียวสวยเด่นเย็นตา ภายในเองก็ยังใช้โทนสีเขียวเป็นสีหลักประจำร้าน ซึ่งให้ความรู้สึกสบายตา อบอุ่น อนุรักษ์ แต่ก็ให้ความหรูหราด้วยโทนสีเขียวที่เลือกมาเป็นอย่างดี ตัวร้าน North ถูกปรับมาจากบ้านไม้สักเก่าของครอบครัวพานิชพัฒน์ โดยภายในมีการตกแต่งอย่างสวยงามทั้งทางด้านโครงสร้างและจิตรกรรมภายใน มีการแสดงโครงสร้างไม้สัก ภาพวาด ภาพเขียนที่โด่งดังจากภาพเหนือของไทย และยังมีส่วนชานบ้านที่ปรับเป็นเรือนกระจกที่เพิ่มมาเพื่อเป็นร้านอาหาร ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยโคมไฟยี่เป็ง แสงไฟซ่อนจากกำแพงที่ทำให้ได้บรรยากาศสวยทุกมุมมอง ประดุจนั่งกินดื่มท่ามกลางบรรยากาศเทศกาลงานลอยโคม ทั้งจากภายนอกและภายใน ที่พิเศษอีกอย่างคือเรือนกระจกที่ต่อเติมเป็นโครงสร้างไม้กลมกลืนไปกับตัวบ้านเก่าเดิม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจ ความรักในตัวร้านอาหาร และวัฒนธรรมล้านนาอย่างแท้จริง ด้านบนของร้าน เมื่อเดินเยื้องกายขึ้นมาจะพบกับห้องส่วนตัวปลายทางและพื้นที่โถงสำหรับนั่งกินดื่ม โดยมีงานไม้เกะสลักที่สื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์แห่งแผ่นดินถิ่นภาคเหมือ ภายในห้องโถงมีงานไม้แกะสลักเป็นปลาที่แหวกว่ายไปตามสายน้ำที่สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ในน้ำมีปลาในนามีข้่าว เมื่อเดินย้ายตัวไปทางระเบียงก็จะเห็นทัศนียภาพแสนสวยเหมือนชมบรรยากาศเทศกาลงานโคมลอยยี่เปง ด้วยร้านที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้จะทำให้ผู้มาเยือนได้รับประสบการณ์ที่ดีอย่างไร้รอยต่อ โดย North ได้จัดโซนเพื่อให้เลือกรับประทานอาหารได้หลากหลาย รวมไปถึงมีห้องส่วนตัว ทำให้เป็นสถานที่ดีที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ โอกาส The Menu สำหรับอาหารร้าน North ตามชื่อจะเสิร์ฟอาหารไทยสไตล์อาหารเหนือประยุกต์ ที่ยังคงความดั้งเดิมไว้ที่โด่งดัง…
Chef : Gerard Villaret Horcajo : 07 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Elements Summer Menu เมนูในหน้าร้อนที่จะมาสร้างความสดชื่นและความอร่อยพร้อมเสิร์ฟให้ทุกทานไปลิ้มลองแล้วที่ Elements The Okura Prestige Bangkok ซึ่งวันนี้ kinandleisure.com จะขอนำทุกท่านไปพบกับเมนูฤดูร้อนอันแสนพิเศษนี้ครับ เพลิดเพลินไปกับสีสันของฤดูกาลอันสดใสที่เต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกับเซ็ตเมนูใหม่ ‘ซัมเมอร์ เกสท์โตรโนมิก เจอร์นี’ ณ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ โดยเซ็ตเมนูฤดูร้อนนี้ จะเน้นย้ำถึงรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ถูกปรุงขึ้นอย่างประณีตมีการคัดสรรเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดของฤดูกาลเพื่อชูความเป็นฤดูร้อน พร้อมยกระดับรสชาติที่จะเคลิบเคลิ้มไปกับการเดินทางใหม่ครั้งนี้ The Vibes Elements, The Okura Prestige Bangkok เป็น ห้องอาหาร fine dining ประจำโรงแรม The Okura Prestige ที่ยังคงคุณภาพความสุดยอดต่อเนื่องการันตีด้วย รางวัลดาว Michelin star ทำให้ Elements เป็นหนึ่งในห้องอาหารในโรงแรมเพียงไม่กี่แห่ง ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ต่อเนื่องตั้งแต่ปีแรกที่มีการให้ในไทยและยังได้ทุกปีต่อเนื่องจนถึงปัจจบันในกรุงเทพฯ The Menu สำหรับ Course Menu ประจำของร้านได้ถูกรังสรรค์ด้วยฝีมือของเชฟ Gerrard ผู้มากความสามารถ และ ประดับดาวมิชลิน Elements ตั้งแต่ปีแรกที่มีการให้ในประเทศไทย ซึ่งทุกฤดูกาลที่ผ่านไปอาหารของเชฟ Gerrad ได้สร้างความประทับใจมากขึ้น มากขึ้น ทำให้ความท้าทายในทุกครั้งที่เปลี่ยนฤดูกาลคือ เชฟจะทำให้ดีกว่าเดิมอย่างไร ซึ่งเราจะขอให้ทุกท่านมาร่วมพิสูจน์ไปพร้อม ๆ กันครับ ซึ่งในครั้งนี้ก่อนคอร์สจะเริ่มทางร้านได้เตรียม Sake Yuki no bosha จากโรงกลั่นคุณภาพในประเทศญี่ปุ่น สาเกจะใช้ sakamai ซึ่งเป็นข้าวชนิดพิเศษสำหรับการหมักสาเกโดยเฉพาะ และใช้น้ำที่ควบคุมคุณภาพอย่างดี บ่มด้วยวิธีการดั้งเดิม ตามแบบ…