หากคุณหลงใหลในเสน่ห์ของเนื้อย่างที่หอมกรุ่นจากเปลวไฟ พร้อมกลิ่นควันอันเป็นเอกลักษณ์ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ขอเชิญทุกท่านร่วมเปิดประสบการณ์ความอร่อยเหนือระดับกับ คาร์เน่ เดียม กริลล์ (Carne Diem Grill) สเต๊กเฮ้าส์ชื่อดังจากมัลดีฟส์ ที่พร้อมนำเสนอศาสตร์แห่งการย่างอันเป็นเอกลักษณ์ ผ่านวัตถุดิบชั้นเลิศและเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถัน ในแนวคิด Travelling Steakhouse ผ่านป๊อปอัพ (Pop-Up) สุดเอ็กซ์คลูซีฟโดยเชฟดาร์ชาน มูนิดาซา (Chef Dharshan Munidasa) เชฟชื่อดังชาวศรีลังกาผู้ก่อตั้งร้านแห่งนี้ อีกทั้งยังได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติให้เป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญแห่งวงการอาหารเอเชีย มื้อพิเศษจาก คาร์เน่ เดียม กริลล์ ในรูปแบบของ Pop-Up สุดเอ็กคลูซีฟ จะจัดขึ้นพิเศษเพียง 4 วัน ระหว่างวันที่ 15–18 กรกฎาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 17.30 – 22.00 น. ณ ห้องอาหาร
โบทานิก้า การ์เด้น เทอเรส (Botanica Garden Terrace) โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารท่ามกลางบรรยากาศที่โอบล้อมด้วยความเขียวขจีของพรรณไม้นานาชนิดภายในสวนชีวา (Chevaa Garden) พื้นที่สีเขียวใจกลางเมืองที่ผสานความงดงามของธรรมชาติเข้ากับความหรูหราได้อย่างลงตัว
คาร์เน่ เดียม กริลล์ (Carne Diem Grill) เปิดตัวครั้งแรก ณ โครงการเพื่อการท่องเที่ยวและพักผ่อนครอสโรดส์ มัลดีฟส์ (Crossroads Maldives) ในประเทศมัลดีฟส์ และได้สร้างชื่อเสียงในฐานะสเต๊กเฮาส์รูปแบบใหม่ที่ยึดถือปรัชญา “Meat. Heat. Salt.” เชื่อมั่นว่ารสชาติอันสมบูรณ์แบบเริ่มต้นจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ความร้อนจากเปลวไฟ และการปรุงแต่งอย่างพอเหมาะ โดยลดความซับซ้อนของเครื่องปรุง เพื่อเผยเสน่ห์ตามธรรมชาติของเนื้อคุณภาพเยี่ยมผ่านเทคนิคการย่างอันเชี่ยวชาญ
ไฮไลท์ของค่ำคืนพิเศษนี้คือ Ignis Maximus เตาย่างด้วยถ่านสุดพิเศษ ที่เชฟดาร์ชานสั่งทำขึ้นจากแรงบันดาลใจของเตาย่างยากิโทริแบบญี่ปุ่น และเป็นเตาย่างที่ผลิตด้วยแรงงานฝีมือทั้งหมด โดยเตานี้จะไม่ใช้แก๊สหรือไฟฟ้า ตัวเครื่องมีหนักกว่า 200 กิโลกรัม สามารถเร่งอุณหภูมิได้สูงถึง 750 องศาเซลเซียส ส่งผ่านความร้อนอย่างสม่ำเสมอจนทำให้ผิวนอกของอาหารเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามและฉ่ำวาวจากการคาราเมลไลซ์ (Caramelise) ในขณะที่รสสัมผัสภายในยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้ระดับความสุกตามที่ต้องการ อีกทั้งยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยการลดปริมาณการเกิดเปลวไฟและยังสามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนในการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของคาร์เน่ เดียม กริลล์ ที่สร้างความประทับใจให้กับนักชิมทั่วโลก
เชฟดาร์ชาน มูนิดาซา เป็นหนึ่งในเชฟและผู้ประกอบการร้านอาหารที่เป็นที่รู้จักในประเทศศรีลังกา และยังได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ด้วยแนวคิดที่ผสมผสานความพิถีพิถันแบบญี่ปุ่นเข้ากับความใส่ใจในการเลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ทำให้เชฟดาร์ชานได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในผู้สร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารที่โดดเด่นที่สุดของเอเชีย แนวคิดของ คาร์เน่ เดียม กริลล์ ยังสะท้อนเอกลักษณ์ผ่านรูปแบบ Travelling Steakhouse ซึ่งเป็นการเดินทางไปยังเมืองต่าง ๆ ทั่วโลก พร้อมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารจากเตาย่างอันเป็นเอกลักษณ์เดียวกันในทุกจุดหมายปลายทางที่จัดงาน
สำหรับค่ำคืนพิเศษนี้ เชฟดาร์ชาน จะรังสรรค์เมนูร่วมกับทีมเชฟของโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำโดย มร.แฟรงค์ เตรเพรซ เอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟของโรงแรมฯ เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การรับประทานอาหารผ่านเซตเมนู 8 คอร์ส เสิร์ฟสำหรับรับประทาน 2 ท่าน ที่จะผสานเอกลักษณ์การปรุงอาหารด้วยเปลวไฟของ คาร์เน่ เดียม กริลล์ เข้ากับแนวคิดอาหารร่วมสมัยของ ห้องอาหารโบทานิก้า การ์เด้น เทอเรส ได้อย่างลงตัว
การเดินทางแห่งรสชาติเริ่มต้นด้วย White Gold – White Corn Potage ซุปข้าวโพดขาวเนื้อเนียนละเอียดที่เพิ่มมิติด้วยน้ำซุปไก่ Tori Gara ก่อนต่อด้วย Bread & Beef ขนมปังซาวร์โดว์เสิร์ฟพร้อมหนังวัวทอดกรอบและน้ำมันเนยจากไขมันวัว (warm beef tallow) เพื่อเติมเต็มความอร่อยของเมนูในค่ำคืนนี้
ตามด้วยเมนู Slow-Cooked Salmon Fillet ปลาแซลม่อนปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมซาวเคราท์ และซอสสูตรพิเศษที่ทำจาก apple-potato โรยด้วยไข่ปลาแซลม่อน ตามด้วยเมนูไฮไลต์อย่าง Westholme Wagyu Sirloin ขนาด 600 กรัม ที่ผ่านการย่างด้วยเตา Ignis Maximus รับประทานคู่กับมันบดสอดไส้ในพริกหวาน และผักญี่ปุ่นย่าง ตามด้วย Eight-Rib Rack of Lamb ซี่โครงแกะย่างถ่านที่คงความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อแกะไว้อย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำดาวบด
อิ่มอร่อยกับ Rice & Beef ข้าวห่อหนังวัวทอดกรอบและราดด้วยน้ำเกรวี่เนื้อรสเข้มข้น ตามด้วย Pure Tomato ซุปมะเขือเทศแช่เย็นในสไตล์เวลูเต้ (Velouté) ให้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด และปรุงโดยไม่ใช้นมหรือเติมน้ำ เพื่อถ่ายทอดรสชาติอันบริสุทธิ์ของมะเขือเทศคุณภาพเยี่ยมอย่างแท้จริง
ปิดท้ายด้วยของหวาน Lime and Herbs จากทีมเชฟขนมหวานของโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ที่เสิร์ฟไอศกรีมเครมเฟรช (Crème Fraîche ice cream) คู่กับครีมรสสมุนไพร (herb cream) มะนาวคาเวียร์ (finger limes) และเค้กฟินองเซียร์ (Financier) ให้รสชาติสดชื่น เป็นบทสรุปอันงดงามของค่ำคืนแห่งรสชาติสุดพิเศษนี้
Carne Diem Grill Pop-Up ณ ห้องอาหารโบทานิก้า การ์เด้น เทอเรส ครั้งนี้ นับเป็นโอกาสครั้งสำคัญที่นักชิมและผู้ที่หลงใหลสเต๊กเนื้อในประเทศไทยจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานศาสตร์แห่งการย่างอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟดาร์ชาน กับแนวคิด Travelling Steakhouse ที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดของเอเชีย พร้อมการต้อนรับอันอบอุ่นของโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
สัมผัสมื้อค่ำสุดพิเศษ Carne Diem Grill Pop-Up ระหว่างวันที่ 15 – 18 กรกฎาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 17.30–22.00 น. พร้อมเสิร์ฟเซตเมนู 8 คอร์ส สำหรับรับประทาน 2 ท่าน ในราคา 5,000++ บาท สำหรับ 2 ท่าน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร. 02 095 9999 หรือ อีเมล [email protected] หรือ
เยี่ยมชมเว็ปไซต์ชองโรงแรมได้ที่ https://www.kempinski.com/en/sindhorn-hotel
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด