จิบชาแกล้มขนมดูความเป็นไปของเมืองจากมุมสูง 360 องศาใจกลางสาธร @ Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
หากจะกล่าวในส่วนของชานั้น ที่นี่ใช้ชาของ Ronnefeldl ซึ่งนับว่าเป็นชาเกรดสูง คุณภาพดีมากเลยทีเดียว มีให้เลือกหลากหลายชนิด ซึ่งก็จะต่างรส ต่างกลิ่น ต่างอารมณ์กันไป ในครั้งนี้เราได้ลองเป็น Rosé Tea หรือชากุหลาบนั่นเองค่ะ ซึ่งสีชมพูออกแดงระเรื่อ สวยงาม เย้ายวล กลิ่นหอมกุหลาบดีค่ะ ดื่มแล้ว ให้ความรู้สึกเหมือนใส่กระโปรงและหมุนตัวอยู่กลางทุ่งกุหลาบสีแดงที่บานสะพรั่ง ในช่วงฤดูร้อน ประมาณเดือนสิงหาคมที่เยอรมันเลยทีเดียวค่ะ
เอาล่ะค่ะ คราวนี้เรามาลองดูเหล่าขนมในชั้นวางรูปวงกลมชุดนี้กันดีกว่าว่ามีอะไรกันบ้าง เริ่มจากอาหารว่างกันก่อนเลยอย่าง Poached Lobster Salad & Tom Yum Dressing วางมาบนฝาหอยเชลล์ เป็นเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ชุ่มฉ่ำกับรสเครื่องต้มยำที่ออกเปรี้ยวนิดๆลอยขึ้นมา
Baked Gammon Ham Sandwich & Homemade Chilli Jam กัดเข้าไปให้ถึงกลางชิ้นแล้วจะเจอครบทุกรสของชิ้นนี้เพราะ Chilli Jam ถูกซ่อนไว้ตรงกลาง แล้วไม่เผ็ดดีด้วยแค่พอให้รับรสว่านี่พริก กับทั้งรสแฮมที่ไม่เข้มและไม่เค็ม Egg Mayonnaise Sandwich มีรสชาติไข่อ่อนๆพอรู้รส คู่กับรสชาติของมายองเนสหวานๆ แล้วตรงกลางยังมีขนมปังอีกชิ้นหนึ่ง ชิ้นนี้จึงดูใหญ่และหนาหน่อย Chicken Tikka in Pita Bread Pocket ในไส้ของขนมปังพิต้าอันบางกรอบนี้ (จะนึกให้ง่ายขึ้น เหมือนแป้งกะหรี่ปั๊บ) เป็นเนื้อไก่สับคลุกเครื่องเทศ เผ็ดนิดเดียว เปรี้ยวนิดๆ มีรสหอมชัด
Smoked Salmon & Cream Cheese Sandwich เนื้อปลาแซลมอนเค็มหน่อยๆนั้น ถูกม้วนซ่อนไว้ในห่อกลมๆของขนมปังพร้อมกับชีสที่รสออกครีม Cucumber & Cheddar Sandwich with Beetroot Bread สีของขนมปังตัวนี้คงได้รับอิทธิพลมา จากบีทรูทโดยตรงนั่นเอง ตรงกลางสอดไส้น้ำสลัดหวานๆปนแตงกวาหั่นชิ้นเล็กๆ คั่นด้วยแผ่นชีสรสออกครีมมี่ เข้ากันได้ดีกับทั้งหมด
ของมีประจำ มาคู่กับชุดน้ำชาอย่าง สโคน ก็มาพร้อมครีม แยมสตรอเบอรีและเนย ซึ่งเนื้อสโคนร่วนไปหน่อยเวลาหั่นจึงแตกออกเป็นขุย เวลาผ่าจึงต้องระวังเล็กน้อยและผ่าเบาๆ
Chocolate Mousse, Pastry Cup & Chocolate Mousse อันนี้ควรรีบทานเดี๋ยวตัวถ้วยจะหายกรอบ ช็อกโกแลตขมแต่ไม่ถึงกับเป็น Dark Chocolate รสชาติชวนติดตาม ชวนมโนว่าจะมีรสขมแบบเหล้ารัมออกมาด้วย และชิ้นสุดท้ายเป็น Fruit Tartlet, Strawberries & Crème Anglaise นอกจากนี้ที่ใบเมนูตัวจริงยังมีสัญลักษณ์บอก อันนี้มีถั่ว อันนี้เป็น Vegetarian ไว้ด้วย
หรือถ้าชุดน้ำชา 1 ชุดยังไม่อิ่ม สามารถสั่ง A la carte เป็น ฟัวกราส์ พร้อมขนมปังกรอบ ที่เนื้อฟัวกราส์นั้นนิ่มเหลว (เหมือนเนื้อคัสตาร์ดก็ไม่ปาน) ชิ้นบางกำลังดี กับซอสเบอร์รีแดงเปรี้ยวๆ แต่อาจจะออยลี่ไปนิดนึงนะคะ
ข้างเกรียบกับซอสที่แสนจะไม่ธรรมดาเพราะรสชาติที่ออกมาเด็ดสุดๆไปเลยค่ะ
สปริงโรลต้มยำกุ้ง ถูกม้วนมาบนช้อนคันเล็ก พร้อมสีส้มและรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆแบบต้มยำกุ้งให้พร้อมทานใน 1 คำ
ตอนนี้บนชั้นวงกลม จานใส่ A la carte ถ้วยน้ำชาก็ได้ว่างเปล่าลงแล้ว ก็ปิดท้ายกันด้วยคุ๊กกี้กรอบหวานมันกำลังดี ที่มาพร้อมผลไม้สดอย่างสตอเบอรี่และบลูเบอรี่ที่ให้รสเปรี้ยว หวาน ตัดกันดี
คงถึงเวลาต้องร่ำลากับโต๊ะนี้และวิวอันสวยงามนี้แล้ว แล้วพบกันชุดหน้า
สวัสดีค่ะ
เรื่อง : Nopmanee P.
ภาพ : Satid C.
———————————————————————————————————————————————
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A