Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    • [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
    • [News] เรือแซฟฟรอน ครูซ โดย บันยันทรี กรุงเทพ อวดโฉมลุคใหม่จากแรงบันดาลใจ “ปลากัด” สัตว์น้ำประจำชาติบนเส้นทางสายวัฒนธรรมของลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา New look Saffron Cruise, Banyan tree Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Casual Dining»รีวิว ข้าวแช่ชาววังในเรือสุพรรณหงส์ อร่อย สวยงาม ราคาเพียง 280 ณ Tea Room, Grand Hyatt Erawan
    Casual Dining

    รีวิว ข้าวแช่ชาววังในเรือสุพรรณหงส์ อร่อย สวยงาม ราคาเพียง 280 ณ Tea Room, Grand Hyatt Erawan

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiApril 11, 2016Updated:April 20, 2016No Comments3 Mins Read
    อากาศร้อนๆยามบ่าย แดดแรงๆเช่นนี้ ย่อมทำให้อยากกินอะไรที่ทำให้รู้สึกเย็น สดชื่น และเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ใช่แล้ว “ข้าวแช่” เมนูอาหารไทยนี้แหละที่จะตอบโจทย์คุณ กลิ่นน้ำอบควันเทียนหอมๆ เครื่องเคียงรสชาติดี สมุนไพรอันเป็นเครื่องเคียงในชุดที่จะทำให้ร่างกายคุณนั้น สดชื่นจากภายในในวันนี้กินแหลกแจกดาวจะขอนำเสนอข้าวแช่ของห้องอาหาร Erawan Tea Room, Grand Hyatt Erawan Bangkokซึ่งนอกเหนือจากคุณภาพที่สูง ราคายังเป็นมิตรสมเหตุสมผลอีกด้วย เพราะขายเพียงชุดละ 280++

     

    WMG_9993

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    WMG_0011

    Erawan Tea Room เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นห้องอาหารที่เสิร์ฟอาหารไทยรสชาติดี ราคาไม่แพง และอีกหนึ่งเมนูที่ทางกินแหลกแจกดาวอยากนำเสนอนั้นคือ ข้าวแช่ชาววังที่ราคาเบาๆ รสชาติดี และนำเสนออกมาอย่างสวยงาม

    สำหรับสูตรข้าวแช่ชาววังที่ให้บริการ ณ ห้องอาหารแห่งนี้ เชฟหนึ่ง ซึ่งเป็นเชฟใหญ่แห่งห้องอาหาร Erawan Tea room ได้กล่าวว่าเป็นสูตรที่ตกทอดกันมาอย่างยาวนาน เป็นสูตรของวังร่วมฤดี ดังนั้นจึงสามารถมั่นใจในรสชาติได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว และวัตถุดิบที่ใช้ยังคงแนวคิดหลักของ Grand Hyattที่ต้องการให้เป็น Sustainable Seafood อย่างเช่น ปลาที่ใช้ก็ได้เปลี่ยนจากปลาดุก ปลาช่อนเป็นปลากะพงที่จับแบบธรรมชาติ และหาจากแหล่งน้ำธรรมชาติ มิใช่ปลากะพงเลี้ยง

     

    WMG_9995

     

     

    WMG_9989WMG_9987

    เครื่องเคียงของข้าวแช่ที่นี่ตามตำรับข้าวแช่ชาววัง ซึ่งประกอบไปด้วย ลูกกะปิทอด ไชโป๊ผัดหวาน เนื้อฝอย/หมูฝอยหอมยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้ และสมุนไพรต่างๆ

    WMG_0013
    WMG_0003

    เริ่มต้นกันด้วยข้าวและน้ำอบควันเทียน ซึ่งเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของข้าวแช่ สำหรับข้าวที่นี่จะใช้เป็นข้าวหอมมะลินำไปแช่น้ำค้างคืน พอเช้าแล้วจึงนำข้าวไปหุงให้สุกแค่ 60% จากนั้นจึงนำมาล้างในน้ำสะอาดเพื่อล้างยางข้าวออก จนกระทั่งเม็ดข้าวขาว ใส ถึงนำไปนึ่งอีกครั้ง และชั้นตอนสุดท้ายจึงนำข้าวไปอบควันเทียน ในส่วนของน้ำอบนั้น เป็นน้ำพร้อมดอกมะลินำไปอบควันเทียนข้ามคืน สำหรับที่นี่จะไม่นำกุหลาบไปอบรวมด้วย แต่จะนำกุหลาบมาลอยน้ำให้พอสวยงามเพราะเชฟไม่ต้องการให้มีกลิ่นที่ตีผสมกันมากจนเกินไป

    WMG_9990

    ลูกกะปิทอด นำกระชาย กะปิ หอมแดง ใบมะกรูด และเนื้อปลากะพงจากแหล่งน้ำธรรมชาติมาบดให้ละเอียด และนำไปผัด ปั้นเป็นก้อนและชุบแป้งทอด รสชาติกำลังดีเหมาะสำหรับกินกับข้าวและน้ำอบควันเทียน กลิ่นกระชายหอมพอให้ได้กลิ่นและสดชื่นไชโป๊ผัดหวานของที่นี้ใช้ไชโป๊อย่างดีนำมาผัดกับน้ำตาลปี๊ปซึ่งเป็นน้ำตาลมะพร้าวอย่างดี จึงทำให้มีรสที่หวาน ไม่แหล และกลิ่นหอม เนื้อฝอย/หมูฝอย  รสหวานนำมันตาม ไม่เหนียวจนเกินไป  กินง่าย เคี้ยวง่าย

    WMG_9999

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    หอมยัดไส้ เป็นหอมแดงคว้านไส้ตรงกลางออกและ ไส้ข้างในเป็นเนื้อปลากะพงบดและผัดหวานปรุงเหมือนสูตรปลาช่อน แต่เปลี่ยนมาใช้เนื้อปลากะพงแทน ซึ่งเป็นปลากะพงจากแหล่งน้ำธรรมชาติ มิใช่ปลากะพงเลี้ยง จึงอร่อย ไม่มีกลิ่นดิน ชุบแป้งทอด กรอบกำลังดีแป้งไม่หนาไป

    พริกหยวกสอดไส้ ไส้ข้างในใช้หมูกับกุ้งสับรวมกัน ปรุงด้วย เกลือ พริกไทย และรากผักชี ยัดใส่เข้าไปในพริกหยวกที่นำเม็ดพริกออกจนหมด ห่อด้วยไข่ทอดแบบกรอบ ซึ่งจะใช้เพียงไข่แดงเท่านั้นจึง มัน กรอบ อร่อย ไส้ข้างในเองก็นุ่มละมุน และรสชาติดี

    สำหรับเครื่องสมุนไพรต่างๆอันประกอบไปด้วยกระชาย มะม่วงดิบ พริกแดง แตงกวา และต้นหอม ซึ่งถูกจัดแต่งพร้อมแกะสลักให้สวยงามอ่อนช้อย สมกับเป็นงานวิจิตรแบบไทยแท้

    เมนูนี้ไม่ได้มีตลอด ทางห้องอาหารจะให้บริการเพียงช่วง 10 – 26 เมษายน 2559 เท่านั้น ห้องอาหารเอราวัณ ทีรูม ชั้น 2 เอราวัณ แบงค็อก เปิดบริการ 10.00 น. – 22.00 น. สำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดได้ที่ ห้องอาหาร เอราวัณ ที รูม โทร 0 2254 6250

    เรื่อง: Pol.Lt. Kittin A.
    ภาพ : Waris W.

    ————————————————————————————————————————————

    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Previous Articleรีวิว ข้าวแช่ชาววังในชุดเชี่ยนหมากเงิน ที่สูงที่สุดในไทย เครื่องครบ รสชาติดี โดยเชฟเรนู เชฟใหญ่แห่ง Saffron @ Banyan Tree Bangkok
    Next Article ลิ้มลองหอยนางรมระดับพรีเมี่ยม พร้อมชมวิวใจกลางเมืองยามเย็น ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

    Related Posts

    [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok

    June 25, 2025

    [Review] จากรากอีสาน สู่จานเมืองกรุง” – ดินเนอร์ร่วมรังสรรค์จากสามเชฟรุ่นใหม่ ที่เปลี่ยนมุมมองอาหารอีสานให้ ‘มากกว่าส้มตำ KAENKRUNG X House Number Seventeen Twelve

    June 19, 2025

    [Review] บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นพรีเมียมกลางกรุงเทพฯ! Soshi เสิร์ฟฟัวกราส์–วากิว–ล็อบสเตอร์ไม่อั้น So/ Bangkok

    June 7, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...