Chef : – : 07 2022
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
กลับมาแล้วหลังจากปิดพักบริการช่วงโควิทไปพักนึงกับห้องอาหาร ริเวอร์ไซด์ เทอร์เรซ ด้วยบุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวซีฟู้ด และอาหารนานาชาติ ซึ่งรวบรวมเมนูพรีเมียมจากแหล่งวัตถุดิบทั่วทุกมุมโลก ทุกค่ำคืนวันศุกร์และวันเสาร์ ในราคาสุดแสนพิเศษสบายกระเป๋า พร้อมเพลิดเพลินกับโชว์พิเศษ สุดตระการตาบนเวทีกลางแจ้ง ท่ามกลางบรรยากาศโปร่งโล่งสบาย วิวสวยติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท
สถานที่
สำหรับสถานที่ในการนั่งกินนั่งดื่มมีทั้งโซน indoor และ โซน outdoor โดยความโดดเด่นของห้องอาหารนี้จะอยู่ที่โซน outdoor ซึ่งมีการปรับปรุงต่อเติมในส่วนของหลังคาผ้าใบ เพื่อช่วยบังฝนในยามฝนตก ทำให้มีหลังคาช่วยกำบังแต่ยังคงรู้สึกถึงความโปร่งและโล่งด้วยความที่ระดับความสูงของหลังคาที่สูงและโปร่ง โดยพื้นที่นี้จะอยู่ขนานไปกับแนวแม่น้ำเจ้าพระยา อีกทั้งเวทีการแสดง ทำให้สามารถนั่งกินดื่มและชื่นชมทัศนียภาพของแม่น้ำเจ้าพระยาไปพร้อมกับการแสดง รับลมเย็นๆแม้ในยามฝนตก
โดยพื้นที่ของที่ตั้งอาหารจะอยู่ด้านข้างพื้นที่เปิดโล่งไล่ยาวเข้าไปถึงในตัวอาคาร โดยจะแยกในส่วนของอาหารร้อนจะอยู่ด้านนอกและอาหารเย็นจะอยู่ด้านใน
ในส่วนของพื้นที่กินดื่มด้านในเชื่อมต่อกับส่วนของห้องอาหาร the market มีเพดานที่สูงโปร่ง ผนังด้านที่หันเข้าหาแม่น้ำออกแบบเป็นกระขกใสแผ่นใหญ่โปร่งเริ่มต้นตั้งแต่จากพื้นจนถึงเพดาน
เมนูบาร์บีคิวซีฟู้ดและอาหารนานาชาติ ซึ่งคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นและหลากหลายแหล่งจากทั่วทุกมุมโลก มารวมไว้ในที่เดียวกัน
อาหารทะเลและกุ้งแม่น้ำ
ในส่วนนี้ประกอบไปด้วยทั้ง On Ice Station และ Grill Station โดยเริ่มต้นกันด้วย Seafood on Ice station ซึ่งอยู่ในบริเวณ Indoor zone สำหรับ Station นี้จะประกอบไปด้วย กั้งกระดาน ปลาหมึก ปลาแซลมอนแ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปูนึ่งเย็น กุ้งทะเล และหอยนารม ซึ่งมาพร้อมกับสารพัดเครื่องเคียงและน้ำจิ้มหลากหลายสไตล์
มาต่อกันในส่วนของ Hot station ซึ่งอยู่โซนด้านนอก จะมี Station ที่เชฟจะคอยย่างกุ้งแม่น้ำบริการให้แขกอย่างไม่อั้นเรื่อยๆ นอกจากกุ้งแม่น้ำแล้วยังมีปูนึ่งร้อนๆในซึ้งนึ่งซึ่งเชฟเติมให้เรื่อยๆไม่มีพร่องเช่นกัน
บาร์บีคิว
เนื้อพิคานยา ซี่โครงหมู เป็นเมนูชูโรงของหมวดหมู่นี้ โดยหมวดหมู่นี้จะอยู่ติดกับบริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยา มีเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่ โดยเนื้อพิคานยา หรือเนื้อส่วนสะโพกด้านบน (Rump Cap) เป็นเนื้อส่วน Secondary Cut ยอดนิยม ซึ่งเป็นส่วนสุดฮิตที่สุดในบราซิลและมีราคาที่สูง รวมไปถึงปัจจุบันมีความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งในหลายประเทศจะมีชื่อเรียกที่ต่างกันไปว่า Sirloin cap, Rump cap หรือ Coulotte ตามแต่ละประเทศ ในวัวหนึ่งตัวนั้นจะส่วนพิคานย่าเพียงแค่ 2 ชิ้นเท่านั้น มีน้ำหนักตกประมาณ 1.6 – 2.3 กิโลกรัมต่อชิ้น โดยด้านรสชาติของเนื้อพิคานย่า (Picanha) มีรสชาติเนื้อที่เข้มข้น ยิ่งเมื่อเนื้อพิคานย่าย่างบนไฟแรงๆ ไขมันที่อยู่ด้านบนจะเริ่มเกรียม ยิ่งเพิ่มความหอมมมมมม น่าทานฝุดๆ (มันด้านบนหอมสุดๆๆๆ) สัมผัสของเนื้อที่สู้ลิ้น สู้ฟันในทุกคำที่เคี้ยว ยิ่งเพิ่มเสน่ห์ของเนื้อส่วนนี้ให้พิเศษกว่าส่วนอื่นๆ โดยเมื่อตัดออกมาเป็นชิ้นสเต็กจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อส่วนสตริปลอยด์ (Striploin) แต่จะที่แตกต่างคือจะมีมันด้านบนอยู่ ค่อนข้างเยอะเลยและถือเป็นจุดเด่นของเนื้อพิคานย่าเลย
ส่วนซี่โครงหมูที่หมักซี่โครงหมูก่อนด้วย เกลือโรยให้ทั่วซี่โครง รากผักชี กระเทียมโขลก พริกไทยดำโขลก หลังจากโขลกจนแหลกละเอียดแล้วนำใส่ชาม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำผึ้งและน้ำมันพืช นำมาย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนๆ
นอกจากนี้ยังมีหมูแดง เป็ดย่าง และหมูทอด รวมถึงสารพัดเครื่องเคียงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมันอบ แมคแอนด์ชีส และมันฝรั่งบด กับสารพัดซอสให้เลือกเติมได้ตามรสนิยมผู้กิน
อาหารแมกซิกัน ตุรกี และอินเดีย
หนึ่งในมุมที่หลายที่อาจไม่มีนั้นคืออาหารตุรกีและแมกซิกัน ซึ่งจะตั้งอยู่ข้าง BBQ Station โดยหลักๆจะประกอบไปด้วยทาโก้และเคบับ DIY แขกสามารถบอกให้เชฟรังสรรค์ตามส่วนผสมและซอสที่ต้องการออกมาตามรสนิยมผู้กินได้
ในส่วนของมุมอาหารอินเดียวประกอบด้วยสารพัดแกงหลากหลาย แป้งนาน และไก่ติ๊กก้า สำหรับหรับใครที่อยากเบรครสชาติทั่วๆไปด้วยแกงที่อบอวลด้วยเครื่องเทศอย่างอาหารอินเดีย
ไลฟ์สเตชั่นพาสต้าปรุงสด
สำหรับมุมนี้ประกอบด้วยเมนูจากทั้งอาหารตะวันออกและตะวันตก เริ่มกันด้วยฝั่งเอเชียประกอบด้วยเมนูยอดฮิตอย่าง ก๊วยเตี๋ยว ผัดไทย เป็นต้น
ในส่วนของของเมนูเส้นจากอาหารซีกโลกตะวันตกยอดฮิตที่ไม่มีใครไม่รู้จักนั้นก็คือพาสต้า เมนูสุดป๊อปปูล่าจากอิตาลีที่มีที่มาจากเอเชียผ่านเส้นทางสายไหม ซึ่งพาสต้าที่นี่มีเส้นหลากหลายอาทิ เฟตูชินี่ สปาเกตตี้ เพนเน่ ฟูชิลี่ เป็นต้น และเลือกซอสได้หลากหลายอาทิ โบลองเนส ไวท์ครีมซอส โอพีเอ เป็นต้น
มุมอาหารญี่ปุ่น
อีกหนึ่งมุมยอดนิยมของมหาชน ซึ่งมุมนี้จะตั้งอยู่ใน Zone Outdoor ให้บริการทั้งซูชิ ซาซิมิ ไปจนถึงเทมปุระ ในส่วนของซาซิมิมีแซมอน โทโร่ ทาโกะ ไข่หวาน และซาบะดอง ขณะที่นิกิริมีหลากหลายอาทิ อูนางินิกิริ อากามิโรโร่นิกิริ แซลมอนโรล เป็นต้น
สลัด ชีส โคลคัท
สลัดผักไฮโดรโปนิกส์ที่ส่งตรงจากฟาร์มของรีสอร์ทเอง พร้อมปรุงอาหารให้แบบสดใหม่ กับโคลคัทและชีสหลากหลายชนิดให้เลือกสรรค์ ซึ่ง Station นี้ จะอยู่ในโซน Indoor
อาหารไทย
ยังมีอาหารไทยดั้งเดิม รวมทั้งขนมไทย ให้คุณลิ้มลอง
ขนมหวาน
ของหวานมีขนมเค้กให้เลือกชิมหลากหลายชนิด ผลไม้สด และเครปซูเซทื่ทำที่ละจานสำหรับแขก เมื่อสั่งเชฟจึงทำ อ่านรายละเอียดเครปซูเซทต่อคิกที่นี่
และเพลิดเพลินกับโชว์บนเวทีกลางแจ้งสุดตระการตา เพื่อเติมเต็มความสุขมื้อค่ำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
ข้อมูลสำคัญ
บุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวซีฟู้ด มีทุกวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.00 น. ราคา 1,599 บาทสุทธิ รวมซอฟต์ดริ๊งค์ หรือ ราคา 699 บาทสุทธิ สำหรับเด็กอายุ 5-11 ปี นอกจากนี้ยังมีแพ็คเกจเครื่องดื่มเสิร์ฟไม่จำกัด 3 ชั่วโมง ณ ห้องอาหาร ริเวอร์ไซด์ เทอร์เรซ ที่ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท
โรงแรมฯ มีเรือบริการรับ-ส่ง ฟรี ทุกชั่วโมง จากสถานี BTS สะพานตากสิน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0 2476 0022 หรืออีเมล riversidedining@anantara.com อัปเดตโปรโมชั่นใหม่ๆ ได้ ทางเฟชบุ๊ค Anantara Riverside Bangkok Resort
Kin Review
KinAndLeisure.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว