สัมผัสเสน่ห์อันน่าหลงใหลแห่งฤดูกาล ณ ห้องอาหาร element เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ ห้องอาหารมิชลินสตาร์ ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ พร้อมนำเสนอคอร์สอาหารชุดใหม่ล่าสุด “Autumn Guestronomic Dining Journey” พร้อมเปิดต้อนรับทุกท่านตั้งแต่วันที่ 8 ตุลาคม 2569 นี้ เมนูประจำฤดูใบไม้ร่วงนี้ถูกถ่ายทอดอย่างมีชีวิตชีวา ผ่านการถักทอจิตวิญญาณการบริการแบบญี่ปุ่น ‘โอโมเตะนาชิ’ เข้ากับศาสตร์การปรุงอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงได้อย่างงดงาม พาทุกท่านร่วมเดินทางผ่านรสชาติอันพิถีพิถันและเฉลิมฉลองคุณค่าแห่งผลผลิตประจำฤดูกาลอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง
เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ ถ่ายทอดเอกลักษณ์อันโดดเด่นผ่านศิลปะแห่งการปรุงอาหารอันประณีต รังสรรค์แต่ละจานด้วยเทคนิคชั้นสูงเพื่อชูรสสัมผัสแท้จริงของวัตถุดิบตามฤดูกาล สำหรับคอร์สเมนูสุดพิเศษ “Autumn Guestronomic” นี้ ได้คัดสรรวัตถุดิบประจำฤดูใบไม้ร่วงชั้นเลิศจากญี่ปุ่นและยุโรป นำมาร้อยเรียงเป็นสุนทรียภาพแห่งรสชาติได้อย่างกลมกล่อม ละเมียดละไมชวนหลงใหล
เติมเต็มประสบการณ์การทานอาหารสุดพิเศษด้วยคอร์สเมนูที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วย ‘Toyama Bay Himi Kamburi’ เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ออสเซียตรา ผักชุนกิคุหรือตั้งโอ๋ญี่ปุ่นกลิ่นหอมและซุปคาโบสุดาชิรสเบาบาง ต่อด้วยความกลมกล่อมของ ‘Tarabagani Crab’ ที่จับคู่กับคาเวียร์เบลูก้า ไข่ปลาเม็ดใหญ่ นุ่ม ละมุนลิ้น เกาลัดคั่วและไอศกรีมเครมเฟรช รสชาติเปรี้ยวนุ่มละมุน พร้อมดื่มด่ำไปกับศิลปะการทำขนมปังอบสดใหม่ด้วย ‘Stone Milled Yame Tanaka flour & Shiitake Brioche’ เสิร์ฟคู่เนยแท้จากฝรั่งเศสและเนยสาหร่ายโนริรมควัน
ทุกจานละเมียดละไมด้วยวิถีแห่งศิลป์ สะท้อนความเชี่ยวชาญและความพิถีพิถันในรสสัมผัสของเชฟเจอราร์ดอย่างเด่นชัด รังสรรค์ความประทับใจด้วย ‘Hokkaido Scallop’ หอยเชลล์ฮอกไกโดเซียร์เนื้อนุ่ม ละมุนคู่กับโทปินัมเบอร์อบ ข้าวโพดหวาน และซอสไวน์อามอนทิยาโดรสเลิศ ตามด้วย ‘Jean Larnaudie Foie Gras’ ฟัวกราส์รสเข้มข้น ตัดรสสัมผัสด้วยความกรอบของอาร์ติโชก ชูรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูดาชิและชีสมิโมเล็ตต์ สำหรับเมนู ‘Wakayama Shiro Amadai’ เชฟเลือกใช้เทคนิคการทอดเกล็ดปลาแบบโบราณ เพื่อให้ได้หนังที่กรอบกรุบตัดกับเนื้อปลานุ่มละมุน เสิร์ฟคู่แครอทญี่ปุ่น (Kintoki) ใบโอกะฮิจิกิ และเดรสซิ่งหอยแมลงภู่ผสมหมึกดำรสกลมกล่อม ก่อนเข้าสู่จานหลักด้วยความนุ่มนวลของ ‘Purée de Pommes de Terre’ มันฝรั่งบดเนื้อเนียนละเอียด ท็อปด้วยอูนิสายพันธุ์มุราซากิ ไข่ปลาคาราสุมิ และต้นหอมสด ปิดท้ายด้วยอาหารจานหลักที่เลือกสรรได้ตามใจชอบ ระหว่าง ‘Chicory-Fed Lumina Lamb Rack’ ซี่โครงแกะลูมินาย่างกำลังดี เสิร์ฟพร้อมสลัดหัวไชเท้า ซอสพริกสมุนไพร และซาบายอง หรือสัมผัสความละลายในปากของ ‘Oita Prefecture Kuroge Waguy A4 Striploin’ เนื้อสันนอกวากิวคุโรเกะ A4 จากจังหวัดโออิตะ เสิร์ฟคู่มันหวานญี่ปุ่น แรดิชิโอ ฟักทองญี่ปุ่น และมัสตาร์ดปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น
ปิดท้ายมื้ออาหารอันเปี่ยมเสน่ห์ด้วยของหวานสไตล์ฤดูใบไม้ร่วงอันรื่นรมย์ เลือกลิ้มลองระหว่าง ‘Japanese Figs’ ที่จับคู่ลูกฟิกญี่ปุ่นกับพีแคนพราลีน น้ำผึ้งป่า และไอศกรีมริคอตต้า หรือ ‘Fukuoka Persimmon’ ลูกพลับฟุกุโอกะที่เติมความสดชื่นด้วยเลมอนคัสตาร์ดเมืองชะอำ ถั่วแมคคาเดเมีย และไอศกรีมเลมอนเวอร์บีนาหอมละมุน
“ฤดูใบไม้ร่วงคือห้วงเวลาแห่งความลุ่มลึก ความอบอุ่น และความอุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริง” เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ กล่าว “สำหรับเมนู ‘Autumn Guestronomic’ เราตั้งใจพาทุกท่านเดินทางผ่านสุนทรียภาพแห่งรสสัมผัสที่ผสมผสานการปรุงอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมเข้ากับความสดใหม่ตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น วัตถุดิบทุกชิ้นผ่านการคัดสรร ณ ช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบที่สุด เพื่อเนรมิตประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่จะตราตรึงในความทรงจำ”
สัต้อนรับฤดูกาลใหม่ไปกับเมนู “Autumn Guestronomic Journey” ได้ตั้งแต่วันที่ 8 ตุลาคม 2569 เป็นต้นไป รังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษผ่าน 3 เซตเมนู ได้แก่ ชุดเมนู 8 คอร์ส ‘Mizu’ ราคา 7,300++ บาท ต่อท่าน ชุดเมนู 6 คอร์ส ‘Chikyu’ ราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน หรือชุดเมนู 4 คอร์ส ‘Ku-Ki’ ราคา 3,700++ บาท ต่อท่าน
นอกจากนี้ ท่านยังสามารถเลือกอิ่มเอมกับเมนูอะลาคาร์ท (A la Carte) ได้ทุกวัน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ email: [email protected]
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์