หากพูดถึงขนมสุดฮิตแห่งช่วงนี้คงหนีไม่พ้นครัวซ็องและแน่นอนว่าทุกคนพยายามโปรโมทการขายครัวซองผุดเป็นดอกเห็ดแต่ถ้าคุณได้ลิ้มลองครัวซ็องที่นี่เรารับรองว่าคุณจะต้องติดใจ! ด้วยการใช้เนยแท้ๆจากฝรั่งเศส100% กรอบนอกนุ่มในด้านในฉ่ำเนยหอมกรุ่น พร้อมสารพัดตัวเลือกหลากหลายทั้งแบบคาวหวานจากสุดยอดวัตถุดิบระดับโลก ณ Cafe Praline
อยากแรกก่อนที่เราจะพาทุกท่านไปชิมครัวซ็องแสนอร่อยกัน เราอยากทำความเข้าใจกับตัวตนครัวซองกันก่อน เพราะเห็นสมัยนี้บล๊อกกี้บล๊อกก้านักเขียนดุ๊กดิกเอาครัวซองมาผ่าถ่ายรูปนับชั้นกันเป็นว่าเล่น แล้วก็มานั่งนับชั้นนับโพรงอากาศในครัวซ็องกันประดุจแข่งนางงามโพรงพรุน เรามาทำความเข้าใจกันก่อนดีกว่าครับ เกียวกับคุณครัวซ็อง
อย่างแรก โพรง ครัวซ็องไม่ใช่รังผึ้งและก็ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยมนุษย์แถวคาปาโดเกีย จะผ่าโชว์โพรงกันหาโบราณวัตถุถ่ายทำเป็นอินโฟกราฟิคทำไม โพรงเยอะไม่ได้เท่ากับว่าครัวซ็องนี้อร่อย โพรงสวยหรือโพรงไม่สวย ไม่ใช่เรื่องสำคัญ ต่าที่สำคัญมากกว่าคือ กลิ่น รส เนื้อสัมผัส แต่โพรงแปลกมากๆ ก็ให้รสสัมผัสที่เพี้ยนไปจริงๆ ครัวซฮงที่เป็นโพรงโหวงๆและโพรงเยอะมากเกินหรือใหญ่เกินกลับให้ผลเสียเพราะ เนื้อสัมผัส และ กลิ่นเนยจางหายไปเลย เพราะเนยรั่วออกมาหมด
ครัวซ็องที่มีชั้นมากมายหลายร้อนชั้นประดุแข่งกันสร้างตึกระฟ้าทุบสถิติโลก หนึ่งในความเข้าใจผิดที่ว่าครัวซ็องดีชั้นต้องเยอะเป็นหลายร้อยชั้นมันจริงหรือ? ช่วงนี้บางเพจบางสำนักสื่อทำอินโฟกราฟฟิค อีกทั้งรูปภาพที่ส่งต่อๆกันทางไลน์ ข้อความและสารพัดแพลทฟอร์ม พวกคุณอย่าไปหลงกรีดกราด และแชร์ในโลกออนไลน์ ความจริงคือ ชั้นเนยในครัวซ็อง มีได้ตั้งแต่ 12-36 ชั้น ถ้าคุณต้องการเห็น honey comb ชัดๆ ไม่ควรทำเยอะชั้น มากกว่านี้ แต่ถ้าเป็นแป้งพัฟถึงจะมีได้เป็นร้อยๆชั้น ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลก
ทีนี้มาเข้าเรื่องของเรากัน มาดูครัวซ็องจาก Cafe Praline กันดีกว่าครับ
PLAIN 100% PURE FRENCH BUTTER 85 . –
ครัวซ็องเนยฝรั่งเศษแท้ 100% สไตล์กรอบนอกนุ่มใน ด้านในฉ่ำเนย สายฉ่ำๆต้องหลงรักเป็นความฉ่ำเนยที่ดูแพง ด้วยกลิ่นที่หอมหวลทะลุถุงทะลุกล่อง อีกทั้งรสที่นวลนุ่มละมุน ผิวที่กรอบกำลังดีและเนื้อด้านในที่เหนียวนุ่ม
BLACK TRUFFLE 3 CHEESE 140.-
ครัวซ็องรสเห็ดทรัฟเฟิลและชีส ส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลดำเกรดพรีเมียม ที่นำเข้าจากอิตาลี ตัวเนื้อเป็นครีมเห็ดที่เพียงกัดเข้าไปคำแรกก็หอมฟุ้ง และยังใส่ชีส 3 ชนิดจากฝรั่งเศส ซึ่งชิ้นนี้แค่ตั้งข้างหน้ากลิ่นก็เย้ายวลชวนนำ้ลายสอแล้ว ด้วยกลิ่นทรัฟเฟิลนั้นเปรียบประดุจหนุ่มสาวที่พรมน้ำหอมกลิ่นคลาสิคแสนเย้ายวลที่แม้เดินผ่านไปก็ต้องเหลียวหลัง หันกลับมามอง อีกทั้งครีมเห็นอันเป็นรสยอดนิยมแสนคลาสิค ผสมผสานกับความเค็มๆมันๆอูมามิจากชีสเกรดพรีเมียมถึง 3 ชนิด ทำให้สมบูรณ์แบบทั้งรสและสัมผัสกินแล้วอยากกินอีก
SALTED MACADAMIA 190.-
ครัวซ็องแมคคาเดเมีย สูตรพิเศษของคาเฟ่พราลีน เพราะเราชอบทาน ของอร่อย..จึงใส่ถั่วแมคคาเดเมียพรีเมี่ยมจาก USA ให้แบบไม่ยั้ง สำหรับตัวนี้ผู้เขียนชอบมากเป็นพิเศษ เพราะส่วนตัวชอบแมคาเดเมียอบกรอบอยู่แล้ว กินได้ครั้งละหลายถุงเลยทีเดียว แมคเคเดาเมียที่นำมาใช้นี้ต่างจากเพรสตี้ทั่วไปที่จะฝานมาเป็นแผ่นเหมือนอัลมอนที่หันเป็นแผ่นเล็กๆ แต่สำหรับชิ้นนี้มาเป็นลูกๆ กรอบกรุบ มัน อร่อย ดีทั้งสัมผัสทั้งรสชาติ
HAM & CHEDDAR CHEESE 95.-
ครัวซองท์แฮมเชดด้าชีส รสคลาสสิคที่ทานง่าย เหมาะเป็นอาหารเช้าสำหรับทุกคนในครอบครัว สำหรับเชดด้าชีสนั้นเป็นชีสที่ทำจากนมวัว สีออกหลือง รสชาติออกเค็ม เราจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ช่วยผสมผสานกับแฮมเองที่มีความเค็มในตัว กลิ่นหอมเนยฝรั่งเศส ตัวเแป้งครัวซองนุ่ม ทุกอย่างลงตัวมากๆ เหมาะกับการเป็นอาหารเช้าให้คุณ คนในครอบครัว เพื่อนๆ ได้เป็นอย่างดี กินกับนมซักแก้วหรือชากาแฟอุ่นๆก็เริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสดใส เต็มพลัง
ROCHER CHOCOLATE 140.-
ครัวซองท์ชอคโกแลต ซึ่งชิ้นนี้ใช้ชอคโกแลตของ VALRHONA ชอคโกแลตนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นชอคโกแลตที่ดีที่สุดในโลก เข้มข้น หวานละมุนหอมชอคโกแลต เคลือบด้านบนด้วยถั่วอัลมอนท์ที่ให้สัมผัสแสนกรุบกรอบ เหมือนทาน FERRERO ROCHER เลย แต่ด้านในนุ่มนึบ หอมเนยฝรั่งเศสจากครัวซองชั้นเยี่ยม
วิธีการอุ่น HOW TO REHEAT
เตาอบ
เปิดเตาอบ 175C ไว้ล่วงหน้า 10 นาที นำครัวซองใส่เข้าไป อบให้ร้อนจนผิวกรอบประมาณ 7-9 นาที
เตาติ้ง
เปิดไฟบนล่าง หรือฟังก์ชั่น GRILL นำครัวซองท์ใส่เข้าไป อบประมาณ 5 นาที จนผิวกรอบ
กระทะ
นำครัวซองนาบบนกระทะร้อน ใช้ไฟปานกลางจนผิวกรอบ
ไม่โครเวฟ
ไม่แนะนำให้อุ่นไมโครเวฟ เพราะจะทำให้ครัวซองท์นิ่ม แต่อุ่นไมโครเวฟดีกว่าไม่อุ่นเลย
ข้อมูลสำคัญ
Pastry
9.00-16.30
–
ราคาเริ่มต้นที่ 85 –
F46, 29 ถนน เจริญราษฎร์ Bang Khlo, Bang kor laem, Bangkok 10120
090 209 8685
มีบริการจัดส่งค่าจัดส่งตามระยะทาง
Kin Review
Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด
Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว, Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว, Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว, Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว, Cafe Praline, rama2, review, bangkok, Croissant, Pastry, รีวิว