วันนี้ กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com จะพาทุกท่านมาเปิดประสบการณ์กับเมนูอาหารสเปนที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว ร้านอาหารสเปนน้องใหม่บนถนนวิทยุ เป็นร้านแนวสแปนิชโมเดิร์นที่ชื่อว่า “อิสเลโร่ (Islero)” เป็นภาษาสเปนตั้งชื่อตามวัวกระทิงที่สามารถโค่นมาทาดอร์ชื่อดังได้ในปี ค.ศ.1947 ดังนั้นทางร้านจะใช้โลโก้เป็นรูปวัวกระทิง จะเห็นได้จากผ้าเช็ดปาก/ผ้ากันเปื้อนก็จะมีรูปวัวกระทิงเช่นกัน บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์น หรู ไม่ซ้ำใคร โดยใช้เขียงไม้โทนสีน้ำตาลเข้มสลับอ่อนหลากหลายขนาดมาประดับส่วนต่างๆของร้าน โต๊ะและเก้าอี้ทำจากไม้และหนังสีดำซึ่งให้ความรู้สึกอบอุ่น ภายในร้านจะแบ่งเป็น 2 โซน คือ โซน Dining Area สำหรับรับประทานอาหาร และโซน Tapas Bar ที่เรียกว่า CAVA by Islero สำหรับดื่ม ผ่อนคลายหลังเลิกงานซึ่งใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้ทรงสูงใช้โทนสีธีมเดียวกันกับโซน Dining Area เมนูอาหารของ อิสเลโร่ (Islero) จะคงรสชาติอาหารสเปนสไตล์โมเดิร์นที่เน้นรสชาติแบบดั้งเดิม แต่มอบประสบการณ์ใหม่แก่นักชิมด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบโมเดิร์น และการจัดวางองค์ประกอบบนจานอย่างมีศิลปะ รังสรรค์โดย หัวหน้าเชฟเปโดร (Head Chef Pedro) และเชฟชื่อดังระดับโลกเชฟเอ็ดดวร์ด (Chef Eduard Bosch) ทั้งสองมีประสบการณ์ทำงานในร้านมิชลินสตาร์มาแล้วหลายแห่งแม้กระทั่งร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว เริ่มด้วยเมนูทาปาสที่เป็นเอกลักษณ์ของสเปนก่อน Mixed Iberico Cold Cuts ที่รวมแฮมชั้นเลิศจากสเปนไว้ด้วยกัน อาทิเช่น Jamon Iberico, Jamon Serrano, Chorizo, Prosciutto แต่ละอย่างจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สาวกที่หลงใหลแฮมจึงไม่ควรพลาดครับ Spanish Pure Iberico on Bread with Tomato Catalan Style ใช้แฮมที่ทำจากหมูขาดำ ซึ่งถือว่าเป็นแฮมคุณภาพที่ดีที่สุดวางบนขนมปังที่หั่นเป็นแผ่นกรอบนอกแต่นุ่มในราดด้วยซอสมะเขือเทศสไตล์สเปน ทานแล้วเพลินดี Bomba from Barcelona (120++ บาท) ครอกเก้ต์มันฝรั่งบด ปั้นเป็นก้อนกลมๆชุบแป้งทอด ได้เหลืองผิวนอกกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไส้ข้างในเป็นหมูสับราดด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมแบบสเปน ไส้นั้น ยัง ร้อน ระอุนิดๆ อร่อย หอม และผ่าออกมายังคงความร้ รสชาติจัดจ้านถูกปาก ไม่เลี่ยนเลยครับ Idiazabal…
Author: yoyo
ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean) เป็นทะเลที่กั้นระหว่างทวีปยุโรป แอฟริกา และเอเชีย มีภูมิอากาศอบอุ่น, มีฝนตกระหว่างฤดูหนาว, แห้งระหว่างหน้าร้อน จึงเป็นแหล่งปลูกมะกอกที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก ดินแดนที่อยู่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน กรีซ ตุรกี ฯลฯ เมื่อกล่าวถึงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละเขตประเทศ แต่ก็มีลักษณะคล้ายคลึงกันบางอย่างที่จัดเป็น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน นั่นได้แก่ – มีส่วนประกอบพวกผัก ผลไม้ ขนมปัง ซีเรียลต่างๆ มัน ถั่ว เมล็ดธัญพืชต่างๆ ในปริมาณสูง – ใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหลัก – ทานนม เนย ปลา สัตว์ปีก ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง – ทานเนื้อวัวปริมาณน้อยมาก – ทานไข่สัปดาห์ละไม่เกิน 4 ฟอง (บางสัปดาห์อาจไม่ทานเลย) – ดื่มไวน์ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง จะเห็นได้ว่าปริมาณของผัก ผลไม้ ธัญพืชที่สูงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้ร่างกายมีปริมาณกากใยหรือที่เรียกว่า ไฟเบอร์ ในปริมาณสูงไปด้วย เมื่อไฟเบอร์เหล่านี้ลงไปถึงลำไส้ แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้ของเราก็เกิดปฏิกิริยาเคมีการหมักขึ้น ผลลัพธ์สุดท้ายจะได้กรดไขมันที่ดีชนิด “short-chain fatty acid” ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเรา ไม่ว่าจะเป็นการช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจ และลดการอักเสบในร่างกายเราได้ด้วย นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่ทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนประจำมีปริมาณสาร trimethylamine oxide (TMAO) น้อยกว่าผู้ที่ทานอาหารทั่วไป ซึ่งสาร TMAO มีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ สำหรับน้ำมันมะกอกที่ใช้ประกอบอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้น ก็มีลักษณะทางเคมีต่างจากน้ำมันอื่นๆ เนื่องจากว่าโครงสร้างทางเคมีของน้ำมันมะกอกเป็นแบบไขมันไม่อิ่มตัว (monounsaturated fat) ดังนั้นจึงไม่เพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดเหมือนกับพวกไขมันอิ่มตัวอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นอาหารพวกไขมัน หากบริโภคมากๆก็มีโอกาสเป็นโรคอ้วนได้เช่นกัน สุดท้ายแล้วการทานอาหารก็คงต้องอยู่ในความสมดุล ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป เพื่อให้ร่างกายเราคงความแข็งแรง ลดโอกาสเกิดโรค และได้สารอาหารครบถ้วนมากที่สุด แหล่งข้อมูล http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Mediterranean-Diet_UCM_306004_Article.jsp http://news.health.com/2015/09/29/more-evidence-high-fiber-mediterranean-diet-is-good-for-you Kin Healthy KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————– AA BB AA BB…
ข้าวโพด ถือว่าเป็นพืชทางเศรษฐกิจของไทย รวมทั้งเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างหนึ่ง ที่ให้คุณค่าต่างๆ มากมาย ทั้งการบริโภค แปรรูป และใช้สร้างรายได้ต่างๆ มากมาย เพราะข้าวโพดเป็นพืชทั่วไปที่ปลูกได้ง่าย และหากินได้ไม่ยาก วันนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ของข้าวโพดกัน ข้าวโพดถือว่าเป็นผลผลิตจากพืชไร่ ในคุณค่าทางอาหารของข้าวโพดนั้น จะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณร้อยละ 82 ข้าวโพดหนัก 100 กรัม ให้พลังงาน 365 แคลอรี่ มีไขมันอยู่ร้อยละ 11 มีฤทธิ์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง รวมทั้งยังให้วิตามินบี1 และวิตามินบี 2 รวมไปถึงเกลือแร่ แต่ในส่วนของโปรตีนในข้าวโพดนั้นยังไม่สมบูรณ์ เพราะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายคือไลซีนและทริบโตฟาน ควรรับประทานข้าวโพดร่วมกับถั่วเมล็ดต่างๆ คุณค่าทางอาหารของข้าวโพดนั้น ทำให้เมื่อได้กินข้าวโพดจะช่วยให้เราได้รับประโยชน์อะไรบ้าง อย่างแรก ข้าวโพด ช่วยบำรุงสายตา เพราะในตัวข้าวโพดจะมีสารเบต้าแคโรทีน (beta-carotene) หรือที่เรารู้กันว่าเป็น โปรวิตามินเอ ร่างกายเราจะนำไปใช้สร้างสารโรดอปซินนะครับ ช่วยให้ลดอัตราเสื่อมของลูกตาและป้องกันการเป็นโรคต้อกระจกตาด้วย อีกทั้งยังมีโฟเลตซึ่งจะช่วย สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอในการเสื่อมสภาพของร่างกาย และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงหัวใจ เพราะว่าข้าวโพดจะมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ผูกกับใยที่ละลายกับน้ำดีจากคอเลสเตอรอลในตับของเรา ซึ่งจะช่วยให้คอเลสเตอรอลในร่างกาย สลายไปได้ดีอีกด้วย แถมยังอุดมไปด้วยโฟเลต, วิตามินบีที่ช่วยในการลดระดับของ homocysteine, กรดอะมิโนที่ตามผลิตภัณฑ์ในกระบวนการเมตาบอลิสำคัญระดับสูงของ homocysteine สามารถทำลายเส้นเลือดที่นำไปสู่หัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ลดความดันในร่างกาย รวมไปถึงระบบย่อยอาหาร พวกริดสีดวงทวาร จากโรคทางเดินอาหาร หรืออาหารท้องผูก จะทุเลาลง และช่วยระบบขับถ่ายให้ดียิ่งขึ้น นอกจากใครที่รักสวยรักงาม สารต่อต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพด ทำให้ผิวพรรณของเราไม่เหี่ยวย่น เปล่งปลั่งดูสดชื่นมีชีวิตชีวาเสมอนั่นเอง ซึ่งข้าวโพดนั้นถือว่ามีประโยชน์มากมาย ข้าวโพดนั้นให้คุณค่าสารอาหารกับเรา แต่ว่าก็มีข้อควรระวังสำหรับในการกินข้าวโพดไว้ ซึ่งไม่ควรกินข้าวโพดต่อวันเกินครึ่งฝักหรือ 1 ฝักเท่านั้น เพราะข้าวโพดนั้นให้พลังงานถึง 150 กิโลแคลอรี่ อาจจะทำให้เรากินเกินน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ อย่างไรก็ตามควรควบคุมในการกินอาหารดีๆ Kin Healthy KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————– AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB…
ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่กิจกรรมสุดพิเศษประจำเดือน “Say Wine and Say Cheese!” ในคืนวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 ระหว่างเวลา 18.30 – 20.30 น. ดื่มด่ำไวน์ชั้นเลิศแบบไม่อั้นกับคนรู้ใจและครอบครัวในบรรยากาศยามเย็นริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมเพลิดเพลินชีสมากมายจากทั่วโลก และหลากหลายเมนูทาปาส ในราคาเพียง 599++ บาทต่อท่าน หรือเลือกเพิ่มความหลากหลายและอัพเกรดไวน์ระดับพรีเมียมเพียง 999++บาทต่อท่าน บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 KIn Promo&Event KinlakeStars.com —————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A A B A B A B A B A B A B A…
แคมเปญ “Big Yummy” ได้อุบัติขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 โดยไฮไลท์เด็ดในปีนี้ทางศูนย์การค้าได้นำเอาอาหารจานใหญ่ไซส์บิ๊กสุดพิเศษ จากร้านอาหารชื่อดัง 9 ร้าน 9 เมนู ซึ่งมีเฉพาะที่ สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสเก็ต ตั้งแต่วันที่ 11 มี.ค. – 17 เม.ย. นี้เท่านั้น: โดยทาง กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com ได้ทำการรีวิวมาให้ทุกท่านได้ลองอ่านและไปลิ้มลองกันดู หากคุณชอบซอฟครีม หากคุณชอบมะพร้าวน้ำหอม นี้หละคือสิ่งที่ตอบโจทย์คุณ ในช่วงอากาศร้อนๆเช่นนี้จะมีอะไรดีไปกว่าซอฟครีมเย็นๆหอมละมุนมะพร้าวเช่นนี้ อร่อย สดชื่น เต็มอิ่มไปกับซอฟครีมที่สูงถึง 14 ซึ่ง Soft Icecream นี้ทำจากน้ำมะพร้าวน้ำหอมแท้ 100% และสำหรับหนุ่มสาวรักสุขภาพห่วงสวยหล่อแล้วหละก็ไม่ต้องกลัวเพราะถ้วยนี้ ไม่มีโคเลสเตอรอล ไม่ผสมนม และไม่ผสมกะทิตัวการทำอ้วนอวบอีกซะด้วย เนื้อเนียนละเอียด ผสมกับชาโคลวให้ได้สีดำตัดกับสีขาวนวล สำหรับราคาสุทธิของถ้วยนี้อยู่ที่ 288 บาท นอกจากนี้ร้าน all coco ยังมีไอศครีมให้เลือกกินอีกมากมายหลายรสสไตล์โฮมเมดอีกด้วย เรื่อง/ภาพ : Satid C. ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A…
แคมเปญ “Big Yummy” ได้อุบัติขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 โดยไฮไลท์เด็ดในปีนี้ทางศูนย์การค้าได้นำเอาอาหารจานใหญ่ไซส์บิ๊กสุดพิเศษ จากร้านอาหารชื่อดัง 9 ร้าน 9 เมนู ซึ่งมีเฉพาะที่ สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสเก็ต ตั้งแต่วันที่ 11 มี.ค. – 17 เม.ย. นี้เท่านั้น: โดยทาง กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com ได้ทำการรีวิวมาให้ทุกท่านได้ลองอ่านและไปลิ้มลองกันดู โดยเริ่มกันที่ร้าน Santa fe’ ซานตาเฟ่เป็นร้านสเต๊คที่ถือว่าราคาไม่สูง สามารถเข้าถึงได้กับคนในทุกกลุ่ม ด้วยราคาที่ไม่สูงนักเมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณ ทำให้ ซานตาเฟ่เป็นร้านสเต๊คที่ติดตลาดร้านหนึ่งเลยทีเดียว โดยในเมนูที่ได้เข้าร่วม แคมเปญ “Big Yummy” นั้นคือ เนสทีชามะนาว รสลิ้นจี่ สำหรับราคานั้นก็นับว่าคุ้มสุดๆเพราะลดจากราคา 285 เหลืิอเพียง 149 ซึ่งแน่นอนว่าปริมาณนั้น เยอะมาก เสิรฟมาในหลอดทาวเวอร์ทรงสูง ปริมาณการเสิร์ฟ 3 ลิตร(เท่ากบั 1 ทาวร์เวอร์) เหมาะสำหหรับมากันเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ไม่ว่าเพื่อนฝูง ครอบครัว ก็ดื่มดำ่ได้ไปกับ เนสทีชามะนาว รสลิ้นจี่ผสมผสานความเปร้ียวหวานและหอมอร่อยของลิ้นจี่อยา่งลงตัว เย็นหวานหอมสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนๆในช่วงนี้ครับ ซึ่งนอกจากชามะนาวรสลิ้นจี้ในทาวเวอร์สูงปรี้ดราคาสุดคุ้มแล้วนั้น ทางร้านตอนนี้ก็ยังมีโปรโมชั่นบัดดี้ ที่ทำให้ทุกท่านสามารถเต็มอิ่มไปกับเนื้อสเต๊คคุณภาพสมราคาและสปาเก็ตตี้ได้ในราคาแสนคุ้ม หรือ ฮีโร่เซ็ทที่จะมาพร้อมสเต็คหมูและไก่ในจานเดียว เพียง 159- สเต๊กหมู จัดว่าคุณภาพสมราคาเลยทีเดียวในราคาระดับนี้กับเนื้อหมูเนื้อนุ่มที่หมักได้ลงตัว รสชาติเข้าเนื้อแทบไม่ต้องปรุงหรือจิ้มน้ำจิ้มใดๆเพิ่มเติมเลยทีเดียว ทั้งความมันและความเกรียมตรงผิว รวมไปถึงเนื้อตรงกลางก็ไม่สุกแข็งจนเกินไป จึงนับว่าเป็นเมดูพื้นฐานชูโรงของร้านเลยทีเดียว สเต๊กไก่ รสชาติเข้าเนื้อ แต่ตรงกลางอาจจะรสเบาไปนิดถ้าจิ้มน้ำจิ้มเพิ่มก็จะกำลังดี ไก่นุ่มแต่อาจจะทำสุกไปนิด ผิวนอกเกรียมนิดๆกำลังดี มีความมันในตัวอย่างลงตัวพอเหมาะ และจานสุดท้าย สปาเก็ตตี้คัลโบนาร่า ที่มันกลมกล่อมไม่เลี่ยนจนเกินไปคุณภาพสมราคา สำหรับบรรยากาศภายในร้านก็คล้ายๆกับสาขาอื่นๆ แต่สำหรับสาขานี้เน้นโทนสีสว่าง ที่นั่งแบา่งแยกเป็นสัดส่วนตามคอนเซ็ปร้าน เรื่อง/ภาพ : Satid C. ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A…
ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ กริลล์ ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน เอาใจคนรักอาหารจานปิ้งย่าง เมื่อสั่งอาหารจานหลัก 2 จาน รับทันทีอาหารจานพิเศษอีก 1 จาน ฟรี! อิ่มอร่อยอาหารจานหลักที่คุณไม่ควรพลาด อาทิอร่อยอย่างไทยด้วยเมี่ยงปลากระพงเลาะก้างทั้งตัวเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 ชนิด (600++ บาท) หรือจะเป็นไก่ย่างสมุนไพรที่เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและผักสด (400++ บาท) คนรักเสต็กต้องลองเนื้อริบอายชิ้นโตนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย(ขนาด 300 กรัม)ย่างสุกกำลังดี (1,500++ บาท) หรือซี่โครงแกะอบเมนูเด่น(900++ บาท) เสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องเคียงอีก 2 ชนิดตามใจคุณ และอีกมากมาย รับฟรีสลัดร๊อคเก็ต ปลาหมึกทอดคาลามารี และบลูเชสต้า คอมบิเนชั่น อิ่มเอมกับคนรู้ใจและครอบครัวในบรรยากาศยามเย็นริมแม่น้ำเจ้าพระยาได้ทุกวัน ระหว่างเวลา 17.00 – 22.30 น. ตั้งแต่วันนี้จนถึง 30 มิถุนายน 2559 (ราคานี้ยังไม่รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม ) พิเศษ! เคลิบเคลิ้มดนตรีแจ๊สบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดยมีนักเป่าแซ๊กโซโฟนชื่อดังของเมืองไทยอย่าง คุณอัจฉ์ กัลยาณคุปต์ หรือ เคนนี จี ของประเทศไทย ผู้ที่ผ่านเข้ารอบรองชนะเลิศรายการ Thailand’s Got Talent เมื่อปี 2554 มาบรรเลงเพลงแจ๊สตั้งแต่เวลา 18.30 – 20.30 น. ทุกวันศุกร์และเสาร์ ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 พฤษภาคม 2559 จากนั้นรับฟังเพลงจากดีเจที่จะมาเชื่อมต่อความบันเทิงแบบไม่มีสะดุดจนถึงเที่ยงคืน สำหรับบัตรสมาชิกสตาร์วู้ด พรีเฟอร์ เกสต์ (Starwood Preferred Guest®) รับสิทธิพิเศษ ส่วนลด 15% (เฉพาะค่าอาหาร) พร้อมรับคะแนนสะสมเป็นสองเท่ากับแคมเปญ SPG Twice as Nice ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึง 15 มิถุนายน 2559 บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 หรือ อีเมลล์: [email protected] KIn Promo&Event…
ปัจจุบันวิถีชีวิตของเราที่ต้องเร่งรีบแข่งขันตลอดเวลา ตั้งแต่ตื่นนอนจนถึงเข้านอน การหาอาหารทานก็นับเป็นเรื่องสำคัญ ปฏิเสธไม่ได้ว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ยังนับเป็นที่พึ่งพิงฝากท้องได้ยามที่เราเร่งรีบ แต่หากจะเข้าร้านฟาสต์ฟู้ดทั้งทีจะสั่งอย่างไรให้เสียสุขภาพน้อยที่สุด เรามีเคล็ดลับ 6 ข้อมาบอกครับ 1. ขนาดไซส์สำคัญเสมอ แน่นอนว่ายิ่งสั่งไซส์ใหญ่เราก็ได้ปริมาณแคลอรีเยอะตามไปด้วย ดังนั้นจงหลีกเลี่ยงพวกคำว่า “double”, “triple”, “extra-long” หรือ “whole” พยายามหาอะไรที่มัน “small” เข้าไว้ 2. เลือกเครื่องดื่มให้ถูก เครื่องดื่มในร้านฟาสต์ฟู้ดเต็มไปด้วยน้ำตาลมากมาย ยิ่งเราสั่งไซส์บิ๊กมาทานกับแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นโตอีกก็เลิกนับแคลอรีไปเลยเถอะ ทางที่ฉลาดที่สุดในการจำกัดปริมาณแคลอรีคือสั่ง “น้ำเปล่า” มาดื่มคู่กับอาหารเราจะดีกว่า 3. ส่วนประกอบที่ “ดีที่สุด” ไม่เท่ากับแคลอรี่น้อยที่สุด บ่อยครั้งที่เราเข้าร้านฟาสต์ฟุ้ดแล้วเจอคำว่า “best ingredient” หรือพวก “premium” ต่างๆนานา คำเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการตลาดเพื่อเพิ่มยอดขายและให้รู้สึกแพงขึ้น ในความเป็นจริงอาหารเหล่านี้บางอย่างก็ยังเป็นพวกแคลอรี่สูง ดังนั้นก่อนสั่งตั้งสติให้ดี อย่าหลงเชื่อกลไกการขายของพนักงานโดยง่ายดาย 4. สลัดในร้านฟาสต์ฟู้ดอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสุดของคนรักสุขภาพ ถ้าเราคิดว่าผักเป็นอาหารที่ทำให้สุขภาพดี คุณคิดไม่ผิดครับ แต่ในร้านฟาสต์ฟู้ดนั้นตั้องคิดดีๆ เพราะเมนูผักๆเหล่านี้อาจมีการเพิ่มนู่นนิดนั่นหน่อยจนสุดท้ายกลายเป็นเมนูที่แคลอรีสูงกระฉูดไปเลย 5. ปรับแต่งให้ดี หากเลือกได้ ควรลดหรือกำจัดสิ่งที่คิดว่าเป็นส่วนเกินทิ้ง เช่น เบคอน ชีส น้ำสลัดที่แคลอรีสูง เป็นต้น 6. อย่าลืมดูเรื่องวิธีปรุงอาหารนั้น โดยทั่วไปถ้าเทียบระหว่างอาหารย่างก็อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าอาหารทอดนะครับ
เชื่อว่าหนึ่งในบรรดาของหวานที่หลายคนโปรดปรานก็คือช็อกโกแลต ยิ่งถ้าได้นำขนมปัง มาร์ชแมลโลว์ สตรอเบอรี่ เยลลี่ อะไรต่างๆเหล่านี้มาจุ่มเคลือบกับช็อกโกแลตก็คงจะฟินกันเข้าไปใหญ่ แต่!!! เชื่อหรือไม่ว่าบนโลกนี้ยังมีที่หนึ่งที่นำอาหารที่เราไม่นึกไม่ฝันมาเคลือบกับช็อกโกแลตอย่างที่เราๆทำกันอยู่ ณ เมืองฟิลาเดลเฟีย สหรัฐอเมริกา บริษัทที่ชื่อว่า Mueller Chocolate ได้คิดเมนูสุดแปลกโดยนำหัวหอมดิบมาจุ่มกับชอกโกแลตขาย ทางเจ้าของร้านได้ไอเดียนี้มาตั้งแต่สมัยยุคปี 80 ขณะที่พวกเขานั่งดูรายการโทรทัศน์รายการหนึ่งซึ่งพิธีกรได้ขอให้ผู้ร่วมรายการคู่หนึ่ง “จุ่มหัวหอมลงในช็อกโกแลต” ปี 2012 ทางร้านเริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้น จึงเปิด twitter ชื่อ @muellersonion และในปี 2013 ก็ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งใน “11 อาหารเคลือบช็อกโกแลตสุดแปลก” และในทุกวันนี้ก็มีบรรดานักท่องเที่ยว บล็อกเกอร์ คนท้องถิ่นมายืนต่อคิวยาวเพื่อได้ลิ้มลองอาหารสุดแปลกครั้งหนึ่งในชีวิตที่ว่านี้ แม้ว่าปกติหัวหอมจะไม่ใช่ของหวาน แต่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องสุขภาพก็แนะนำให้ทานหัวหอมแบบดิบๆ โดยอ้างจากคอลัมน์ Good Food ของ BBC ว่าหัวหอมดิบมีน้ำตาลธรรมชาติ กรดโฟลิก วิตามินเอ บี6 ซี และ อี เกลือแร่ต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก และพวกไฟเบอร์ในปริมาณสูง และจากตัวช็อกโกแลตดำเองก็มีสารแอนตี้อ๊อกซิแดนท์สูงเช่นกัน การทานของหวานสุดแปลกนี้จึงนับว่ามีประโยชน์อยู่พอสมควร แล้วรสชาติล่ะ ?? จากรีวิวของบล๊อกเกอร์ต่างๆก็ให้ความเห็นว่ามันก็เหมือนกับที่คุณๆคิดนั่นแหละ (ฮ่าๆ) มีคนไม่มากหรอกนะที่กล้าทานหัวหอมดิบๆถ้ามันไม่เคลือบด้วยช็อกโกแลตดำน่ะ ดังนั้นหากคุณต้องการรู้ว่ามันเป็นอย่างไร มีทางเดียวก็คือไปฟิลาเดลเฟียแล้วไปยืนต่อคิวซื้อมาซะ เดี๋ยวก็รู้ว่าคุณจะกินไปร้องไห้ไปรึเปล่า ^^v
เย็นวันศุกร์ต้นเดือน ขณะที่ทุกคนเห็นภาพไฟเบรกสีแดงที่เรียงกันเป็นแถวยาว ไม่ต่างจากผมที่พยายามฝ่าการจราจรเพื่อมุ่งไปยังโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับห้าดาวย่านบางรัก พร้อมกับมีนักร้องชาวสวีเดนคนหนึ่งรอเราอยู่ ในมือผมถือรายละเอียดของงานที่เขียนว่า Magical Nights with Deri Rowlands เขาคือนักร้องและเอนเตอร์เทนเนอร์มากความสามารถ… เกือบหนึ่งชั่วโมงก็มีเสียงจากพนักงานโรงแรมมาพร้อมกับรอยยิ้มสวย ๆ โรงแรมแชงกรี-ลา ยินดีต้อนรับคะ… ครับ ผมมาถึงโรงแรมแชงกรี-ลา ทันเวลาพอดี เรารีบเดินไปที่ห้องอาหารทันที หากคุณนึกถึงบาร์ในหนัง ที่หน้าร้านตกแต่งด้วยสิ่งของน่ารัก ๆ เสียงเพลงแจ๊ซเบา ๆ พวยพุ่งออกมาจากร้าน ชวนให้มองถึงบาร์สวย ๆ ที่มีขวดแก้วชั้นดีวางอยู่ และทั้งหมดนี้คือ Volti Ristorante & Bar (โวลติ ริสโตรานเต แอนด์ บาร์) ที่โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ Bellini ค๊อกเทลสีชมพู ถูกวางเสิร์ฟราวกับว่า คืนนี้มันจะมีอะไรพิเศษมากกว่าทุกคืน เมื่อทุกอย่างพร้อม ความประทับใจแรกก็เริ่มขึ้น พวกเราถูกเชิญไปนั่งในส่วนของร้านอาหาร ที่นั่งทุกที่มีชื่อประจำไว้ บรรยากาศร้านค่อนข้างเป็นส่วนตัว ทุกอย่างดูเงียบๆ นิ่งๆ เหมือนรอเสียงหัวเราะจากการพูดคุยกับเพื่อนของลูกค้ามาเติมเต็ม เครื่องดื่มและไวน์ขาวพร้อมกับขนมปังนุ่ม ๆ ก็ถูกเสิร์ฟขึ้นทันที เสียงกล่าวต้อนรับจาก คุณรัชนา พิมลสินธุ์ ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารการตลาดและประชาสัมพันธ์ ของโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ผู้ที่ให้เกียรติเชิญพวกเรามาในค่ำคืนนี้ Starter Signature Dish ก็ถูกเสิร์ฟขึ้น Marinated Octopus อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟมา portion เล็กๆเป็นปลาหมึกสไลด์เป็นชิ้นหนาพอดีคำมาพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆราดด้วยซอสที่มี Parsley สับทานคู่กันแล้วมันดี รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลาหมึกหมักได้ดีไม่เหนียวจนเกินไป และระหว่างที่เราชื่นชมกับอาหารนั้น ก็มีเสียงเปียโนดังขึ้น เสียงร้องโทนอุ่น ๆ ที่มาพร้อมกับคุณลุงชาวสวีเดนหน้าตาใจดีใส่สูทสีขาวที่รอพวกเราอยู่ ชวนให้นึกถึงเพลงแจ๊ซ ยุค 60 และ 70 ที่ผมชอบฟัง ซึ่งการจะหาฟังเพลงแจ๊ซแบบสด ๆ ที่มาจากนักร้องระดับนี้ในบาร์ของเมืองไทย คงเป็นโอกาสที่ไม่ได้มีเสมอไป เขาคือ คุณ Deri Rowlands ซึ่งจะมาเติมเต็มบรรยากาศของห้องอาหารนี้ด้วยเสียงของเค้า และมันก็เป็นแบบนั้นจริง ๆ เรื่องราวที่มาจากการต่อสู้กับการจราจรของเย็นวันศุกร์ในเมืองหลวง ก็ถูกผ่อนคลายลง เขาร้องเพลง และแจกรอยยิ้มให้กับแขกในร้านอาหาร…