Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] Hyatt X Chef Man :โรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ร่วมกับ “เชฟแมน”เปิดตัวที่สุดแห่งเซตเมนูอาหารจีนต้นตำรับสำหรับงานแต่งงาน
    • [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok
    • [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่
    • [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok
    • [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld
    • [Review] มากิน ดื่ม ชิลล์ ชมวิวเมือง แบบสุขภาพดี กับเมนูฝรั่งเศส ที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบแสนเฮลตี้จากของดีทั่วท้องถิ่นไทย ที่ Scarlett Bangkok Pullman G Bangkok
    • [Promo] Harvest To Plate, A Celebration of Thailand’s Terroirs and French Cuisine at Scarlett Bangkok
    • [News]  “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาในช่วงคิมหันต์ฤดู ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Reviews»European Cuisine»รีวิว Islero อาหารสเปน ที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว 4/5 Stars
    European Cuisine

    รีวิว Islero อาหารสเปน ที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว 4/5 Stars

    yoyoBy yoyoApril 14, 2016Updated:April 14, 2016No Comments2 Mins Read
    วันนี้ กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com จะพาทุกท่านมาเปิดประสบการณ์กับเมนูอาหารสเปนที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว ร้านอาหารสเปนน้องใหม่บนถนนวิทยุ เป็นร้านแนวสแปนิชโมเดิร์นที่ชื่อว่า “อิสเลโร่ (Islero)” เป็นภาษาสเปนตั้งชื่อตามวัวกระทิงที่สามารถโค่นมาทาดอร์ชื่อดังได้ในปี ค.ศ.1947 ดังนั้นทางร้านจะใช้โลโก้เป็นรูปวัวกระทิง จะเห็นได้จากผ้าเช็ดปาก/ผ้ากันเปื้อนก็จะมีรูปวัวกระทิงเช่นกัน

    PMG_0584

    PMG_0536PMG_0532PMG_0527

    บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์น หรู ไม่ซ้ำใคร โดยใช้เขียงไม้โทนสีน้ำตาลเข้มสลับอ่อนหลากหลายขนาดมาประดับส่วนต่างๆของร้าน โต๊ะและเก้าอี้ทำจากไม้และหนังสีดำซึ่งให้ความรู้สึกอบอุ่น ภายในร้านจะแบ่งเป็น 2 โซน คือ โซน Dining Area สำหรับรับประทานอาหาร

    PMG_0543PMG_0572PMG_0559

    และโซน Tapas Bar ที่เรียกว่า CAVA by Islero สำหรับดื่ม ผ่อนคลายหลังเลิกงานซึ่งใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้ทรงสูงใช้โทนสีธีมเดียวกันกับโซน Dining Area

     

    เมนูอาหารของ อิสเลโร่ (Islero) จะคงรสชาติอาหารสเปนสไตล์โมเดิร์นที่เน้นรสชาติแบบดั้งเดิม แต่มอบประสบการณ์ใหม่แก่นักชิมด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบโมเดิร์น และการจัดวางองค์ประกอบบนจานอย่างมีศิลปะ รังสรรค์โดย หัวหน้าเชฟเปโดร (Head Chef Pedro) และเชฟชื่อดังระดับโลกเชฟเอ็ดดวร์ด (Chef Eduard Bosch) ทั้งสองมีประสบการณ์ทำงานในร้านมิชลินสตาร์มาแล้วหลายแห่งแม้กระทั่งร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว

    WMG_0641WMG_0611WMG_0599

    เริ่มด้วยเมนูทาปาสที่เป็นเอกลักษณ์ของสเปนก่อน Mixed Iberico Cold Cuts ที่รวมแฮมชั้นเลิศจากสเปนไว้ด้วยกัน อาทิเช่น Jamon Iberico, Jamon Serrano, Chorizo, Prosciutto แต่ละอย่างจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สาวกที่หลงใหลแฮมจึงไม่ควรพลาดครับ

    Spanish Pure Iberico on Bread with Tomato Catalan Style ใช้แฮมที่ทำจากหมูขาดำ ซึ่งถือว่าเป็นแฮมคุณภาพที่ดีที่สุดวางบนขนมปังที่หั่นเป็นแผ่นกรอบนอกแต่นุ่มในราดด้วยซอสมะเขือเทศสไตล์สเปน ทานแล้วเพลินดี

    Bomba from Barcelona (120++ บาท) ครอกเก้ต์มันฝรั่งบด ปั้นเป็นก้อนกลมๆชุบแป้งทอด ได้เหลืองผิวนอกกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไส้ข้างในเป็นหมูสับราดด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมแบบสเปน ไส้นั้น ยัง ร้อน ระอุนิดๆ อร่อย หอม และผ่าออกมายังคงความร้ รสชาติจัดจ้านถูกปาก ไม่เลี่ยนเลยครับ 

    WMG_0612

    WMG_0655WMG_0655WMG_0664WMG_0656Idiazabal Cheese Cream with Olive Oil (220++ บาท) รูปลักษณ์สะดุดตาน่าลิ้มลอง เป็นชีสครีมทำเป็นก้อนสีเหลี่ยมไม่แข็ง ไม่เหลว นิ่มพอดีทานกับขนมปังสไลด์เป็นแผ่นบางมากๆขนาดมิลลิเมตร ทั้งบางทั้งกรอบอย่างหน้าทึ่ง เพราะใช้เครื่องสไลด์พิเศษ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน 4 แผ่น ถ้าขนมปังไม่พอสามารถสั่งเพิ่มได้ราคา 50++ บาท จานนี้สามารถทานคู่กับไวน์แดงหรือไวน์ขาวก็ได้ครับ

    WMG_0673WMG_0684

    “Rostit Catala” Cannelloni เป็นเครปบางๆเหนียว นุ่มสีขาวห่อเหมือนก๋วยเตี๋ยวหลอด ไส้ข้างในเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัวที่นำไปปรุงอย่างช้าๆจนมีรสชาติที่เข้มข้นแต่นุ่มลิ้น เพิ่มรสชาติด้วยชีสสเปนและซอส Demi-glace ที่ทำจากน้ำสต๊อกเนื้อวัวเคี่ยวจนรสชาติเข้มข้นพร้อมด้วยกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลดำ เป็นอีกจานหนึ่งที่ห้ามพลาดครับ

    WMG_0705WMG_0697WMG_0688WMG_0692

    Grilled Octopus หนวดปลาหมึกยักษ์นำเข้าจากสเปนเหนียว นุ่ม หั่นขนาดพอดีคำในน้ำสตูว์แบบ Castilian เวลาทานต้องทานพร้อมกับเม็ดถั่ว Giant Bean ไซด์ใหญ่และนุ่มเข้ากันได้ดี ในขณะที่ Spanish lardo เป็นมันชิ้นบางๆเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสตูว์ เป็นอีกหนึ่งจานที่เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

    WMG_0732WMG_0719

    ต่อมาเป็น Main Course คือ Red Snapper Fillet Cooked in Sea Salt Bed with Vegetable จานนี้สามารถใช้ได้ทั้งปลา Red Snapper / Sea Bass แต่ในรูปใช้ปลากระพงแดง (Red Snapper) ราดด้วยน้ำมันมะกอกทานคู่กับมะเขือเทศ มันฝรั่งสไลด์และหอมเจียวกลิ่นโดดเด่น ชูโรงมาก รสชาติอร่อย มันดีครับ

    WMG_0744WMG_0752WMG_0774WMG_0761

    Suckling Pig “Segovia” Style (3990++ บาท) เป็น Signature Dish ของร้าน สามารถพูดได้ว่าถ้าไม่ได้ทานเมนูนี้เหมือนมาไม่ถึงอิสเลโร่เลยทีเดียว ทางร้านเลือกใช้ลูกหมูที่นำเข้าจากสเปนจะแตกต่างของบ้านเราตรงที่ลูกหมูที่นั่นจะเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ให้กินอาหารที่มีประโยชน์อย่างธัญพืชทำให้ไม่มีกลิ่นสาบและชั้นไขมันน้อย เลือกใช้ลูกหมูอายุประมาณ 2 – 3 เดือน น้ำหนักตัว 3 กก. นำไปย่างในเตา Josper ที่นำเข้าจากสเปนที่มีเทคโนโลยีย่างเนื้อต่างๆให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสชั้นเลิศ ทำให้หนังกรอบแต่เนื้อนุ่ม จนสามารถใช้จานสับหมูทั้งตัวเป็นชิ้นได้ เวลาทานจะราดด้วยน้ำซอสที่ได้จากการย่างตัวหมู เวลาเสิร์ฟจะมาเป็นครึ่งตัว ทานคู่กับไวน์แดงแล้วเยี่ยมเลยครับ

     

    Desserts

    WMG_0785ขนมหวานทานร้านราคาจะเริ่มต้นที่ 180 บาท – 250 บาท++ ของหวานแนะนำของทางร้านมี 3 เมนูคือ

     

    Tocinillo de Cielo ขนมหวานก้อนลูกบาศก์สีส้มหอมหวานละมุนทำจากไข่แดง กลิ่นคล้ายทองหยิบขนมไทยบ้านเราตัดรสอย่างลงตัวด้วยหยดเยลลี่ที่ทำจากบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานแตกในปาก ทานคู่กับวิปครีมนุ่ม ละมุนลิ้น

    WMG_0795WMG_0797

    Torrijas เป็นขนมหวานที่ทานในช่วง Holy Week ของสเปน เป็นขนมปังก้อนสี่เหลี่ยนผืนผ้าที่ซึมซับรสชาติของนมอย่างชุ่มฉ่ำ นำมาทอดบนกระทะจนกรอบนอก นุ่มใน คล้ายๆกับ Honey toast พร้อมโรยผงอบเชยเพิ่มกลิ่นหอม หวาน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเสาวรสออกเปรี้ยวนิดๆทานตัดหวานกับขนมปัง เข้ากันดีครับ

     

    WMG_0800Fresh Cheese Pudding ขนมหวานเสิร์ฟในโถแยมใสโชว์ชั้นเนื้อขนมหวาน ด้านบนเป็นมะม่วงตามด้วยชั้นคาราเมล ส่วนด้านล่างเป็นชีสครีมคล้ายชีสเค้กแต่ตีให้เนียนละเอียด เวลาทานต้องตักให้ได้ครบทุกส่วนเพื่อลิ้มรสของความหวาน มัน นุ่มละมุน หอมหวานมะม่วงและละมุนไปกับเนื้อครีมชีสที่เนียนละเอีดรสมันละมุน

     

    ร้านอิสเลโร (Islero) ตั้งอยู่บนชั้น G อาคาร Athenee Tower หลังโรงแรม  Plaza Athenee Bangkok ซึ่งเชื่อมต่อกันตรงบริเวณ Lobby บนถนนวิทยุ เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.00 – 24.00 (Last Order 23.00) โทร. 02-168-8100  

    การเดินทางสามารถเดินทางได้ด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีเพลินจิตและเดินต่อมาประมาณ 500 เมตร ไม่ไกลนัก เข้าจากทางด้านหน้าโรงแรม Plaza Athenee Bangkok

    ซึ่งหากนำรถยนต์ส่วนตัวมา สามารถจอดได้ที่อาคารจอดรถของ Athenee Tower  เมื่อประทับบัตรจอดรถแล้วจะสามารถจอดได้ 3 ชั่วโมง เกินกว่านั้นจะคิดค่าบริการรับฝากรถ ชั่วโมงละ 100 บาท โดยไม่สามารถนำไปประทับตราได้กับทางโรงแรม Plaza Athenee Bangkok หากไป อาจเจอพนักงานเคาเตอร์ทางโรงแรมบางคน ปฎิเสธตามกฎแต่แสดงอาการไม่เป็นมิตร

    4/5 Stars Islero  $$$$$  ประเภทคะแนนเต็มคะแนนที่ได้
    1. อาหาร40/36
    รสชาติ กลิ่น สัมผัส20/18
    วัตถุดิบ10/9
    การจัดวางตกแต่ง5/5
    เครื่องดื่ม5/4
    2. บรรยากาศ20/17
    บรรยากาศภายนอก5/4
    บรรยกาศภายใน – แสง สี กลิ่น10/8.5
    บรรยกาศภายใน – วัสดุ โต๊ะ ช้อน5/4.5
    3. การบริการ20/18
    การเข้าถึง ที่จอดรถ ขนส่งมวลชน5/4
    ความสะอาด10/10
    ความสุภาพและการดูแลแนะนำ5/4
    4. ราคาและความคุ้มค่า20/18
    รวม100/89

    เรื่อง/ภาพ : Chetrat M., Kittin A.

    ——————————————————————————————————————————————

     

    Comments

    Previous Articleอาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง
    Next Article รีวิว อาหารไทยสร้างสรรค์ อร่อย สวย เมนูแนะนำช่วงฤดูร้อน ณ โอชาไทย

    Related Posts

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] เต็มอิ่มกับ Extravaganza Sunday Brunch ด้วยความ Premium ทุกเมนูไม่อั้นทุกเมนู ไม่ว่า Lobster ที่สดสุดๆ เนื้อหวานกรุบฉ่ำ กุ้งแม่น้ำมันเต็มๆ ไอเบอริโก้แฮมชีสชั้นเลิศครบทุกซีเล็กชั่น ซูชิซาซิมิ พาสต้า ที่ Sindhorn Kempinski Bangkok

    March 4, 2023

    [Review] รสชาติเต็มปากเต็มคำ ผสานกับเทคนิคสุดแพรวพราวและวัตถุดิบชั้นเลิศสู่ New Winter tasting menu ณ La Scala, The Sukhothai Bangkok

    February 22, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] Hyatt X Chef Man :โรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ร่วมกับ “เชฟแมน”เปิดตัวที่สุดแห่งเซตเมนูอาหารจีนต้นตำรับสำหรับงานแต่งงาน

    March 31, 2023

    [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok

    March 29, 2023

    [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่

    March 24, 2023

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld

    March 16, 2023

    [Promo] Hyatt X Chef Man :โรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ร่วมกับ “เชฟแมน”เปิดตัวที่สุดแห่งเซตเมนูอาหารจีนต้นตำรับสำหรับงานแต่งงาน

    March 31, 2023

    [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok

    March 29, 2023

    [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่

    March 24, 2023

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld

    March 16, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...