Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024
    • [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
    • [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”
    • [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok
    • [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok
    • [News] ฉลองความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-ฮังการี ครบรอบ 50 ปี ผ่านเสียงดนตรี อาหารและเครื่องดื่ม ณ ศาลาสุทธสิริโสภา
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»รีวิว อาหารไทยสร้างสรรค์ อร่อย สวย เมนูแนะนำช่วงฤดูร้อน ณ โอชาไทย
    Fine Dining

    รีวิว อาหารไทยสร้างสรรค์ อร่อย สวย เมนูแนะนำช่วงฤดูร้อน ณ โอชาไทย

    yoyoBy yoyoApril 17, 2016Updated:April 17, 2016No Comments3 Mins Read
    อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมสูงและเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลก นอกจากรสชาติที่ เข็มข้น และอาจมีความเผ็ดร้อน ตามสภาพอากาศ อาหารไทยยังถูกมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในหายเมนู จากส่วนผสมที่เต็มไปด้วยสมุนไพร และส่วนประกอบต่างๆที่เป็นประโยน์ต่อร่างกาย นอกจากรสชาติ และคุณค่าทางสารอาหาร ความงามกซึ่งเป็นอาหารตาก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่ทำให้อาหารไทยไม่เหมือนใคร และสำหรับอาหารไทยที่โอชา จะทำให้ทุกท่านตื่นตากับหน้าตาและความสร้างสรรค์

     

    osha_0249

    หากท่านได้เข้ามาในร้านอาหารแห่งนี้ ท่านจะสะดุดตาแปลกใจตั้งแต่แรกเข้า การนำศิลปและองค์ประกอบงานปฎิมากรรม วิจิตรศิลป์แบบไทยมาประยุกต์เข้ากับการออกแบบภายในที่นำสมัย ในพื้นที่และรูปทรงที่ชวนตื่นตา พื้นที่นั่งถูกจัดแต่งออกมาในหลายรูปแบบและมีความเป็นส่วนตัว สวยงม น่านั่ง และมีบรรยากาศที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละส่วน

     

    osha_0233

    osha_0360osha_0504

    ***************************************************************************

     

     

    ดอกไม้กรอบโอชา

    เชฟนำกลีบดอกไม้นานาพรรณสีสันสวยงามไปทอดกับแป้งกรอบเป็นแผ่นใหญ่ หักเป็นชิ้นใหญ่พอดีๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสใบหม่อนสีน้ำตาลสองแบบ มีทั้งซอสแบบร้อนและแบบเย็น โรยหน้าซอสด้วยโคโคนัทคาร์เวียร์เม็ดเล็กสีขาว นับว่าเป็นเมนูที่ใช้การเล่นสีบนจานอาหารได้ลงตัวทีเดียว โทนร้อนเย็น และสัมผัสร้อนเย็นของซอสใบหม่อน เวลาทานตักซอสใบหม่อนทั้งสองแบบมาวางบนแป้งกรอบที่มีกลีบดอกไม้ ทานพร้อมๆกันให้รสชาติเค็มกลมกล่อม เรียกน้ำย่อยก่อนเมนูถัดไปได้ดีเลย

    osha_0292

    osha_0281osha_0285

    ปลาหมึกผัดไข่เค็มไชยา

    เป็นอีกเมนูเด็ดของร้านนี้ ใช้ปลาหมึกสดมาผัดกับไข่เค็มไชยาซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างดีของเมืองสุราษฎร์ธานี ไข่เค็มไชยาขึ้นชื่อในเรื่องสีไข่แดงที่เข้มและรสชาติที่กลมกล่อมกว่าไข่เค็มทั่วไป เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มไชยาของร้านโอชาจึงนับว่ารสชาติออกมาถูกปากคนได้ลองชิมจริงๆ มีความมันเค็มของตัวไข่พร้อมกับความสดกรอบของปลาหมึก นอกจากนี้การนำเสนอจัดวางก็แปลกจากที่อื่น โดยใช้กะลาขัดมันเป็นภาชนะรองปิดทับด้วยแผ่นใส ด้านล่างมีไอสีขาวๆลอยอยู่ ทำให้เพลิดเพลินไปกับการทานเมนูนี้จริงๆ

    osha_0323

    osha_0326

    กุ้งแช่น้ำปลา

    osha_0351osha_0338จานนี้ทางร้านก็ภูมิใจนำเสนอ ทางร้านคัดกุ้งสดขนาดพอดีคำ นำมาเสิร์ฟเรียงบนจาน ประดับด้วยแตงกวาหั่นบางๆล้อมรอบ แต่ที่พิเศษกว่าที่อื่นคือซอสสีเขียวที่เสิร์ฟไว้ข้างบน ลักษณะคล้ายๆกับ sorbet แต่มีความเผ็ดของพริก ต้องทานคู่กับกุ้งพร้อมๆกัน จะได้รสชาติเผ็ดเค็มและความหนึบสดของกุ้ง แต่เมนูนี้ก็จะออกเผ็ดหน่อยๆ สำหรับคนไม่กินเผ็ดก็อาจต้องบอกทางร้านครับ

     

    ข้าวตังไรซ์เบอร์รีและบัวลอยน้ำกะทิ

    ต้องยอมรับว่าร้านทำของหวานไทยได้ดีทั้งรส กลิ่น และการจัดวาง เมนูนี้ทางร้านนำข้าวไรซ์เบอร์รีไปทำเป็นข้าวตัง และอีกส่วนนำไปทำคล้ายบัวลอยในน้ำกะทิ เสิร์ฟมาพร้อมๆกันในฝาแก้วปิดครอบอบควันหอม ด้านล่างวางบัวลอยข้าวไรซ์เบอร์รีในน้ำกะทิ ส่วนด้านบนเป็นข้าวตัง เวลาทานเปิดฝาแก้วออกจะได้กลิ่นหอมลอยฟุ้งบนโต๊ะ จากนั้นนำข้าวตังเทลงในน้ำกะทิรสมันเค็ม หอม กลมกล่อม ตักแบ่งทานได้ 2 ท่าน รสชาติของข้าวตังแช่น้ำกะทิจะออกมันๆ หวานๆ กรอบๆ ตัดกันกับ รสมันเค็มของกะทิได้อย่าง งดงาม ลงตัว เป็นรสอันดีเยี่ยใและละมุนในปาก ทานพร้อมกับบัวลอย แป้วนุ่มหนึบ ก็จะได้อรรถรสไปอีกแบบ

    osha_0481

    osha_0490osha_0478osha_0485osha_0499osha_0498

    ผลไม้แกะสลัก

    เมนูผลไม้ แต่นำเสนอด้วยเอกลักษณ์แบบไทย ก็คือการแกะสลักผลไม้ ทางร้านเสิร์ฟผลไม้แกะสลักอย่างวิจิตรบรรจงแบบไทย มีทั้งชมพู่ ฝรั่ง และมะม่วง พร้อมด้วยเครื่องจิ้มที่เป็นน้ำปลาหวานซึ่งทางร้านบอกว่าได้จดลิขสิทธิ์ไว้ด้วย

    osha_0448

     

    ผลไม้รวมและไอศกรีมซอร์เบต์

    osha_0477osha_0468            ร้านได้นำเสนอไอศกรีมซอร์เบต์รสชาติพิเศษ คือ แอปเปิลผักชี และเสาวรส นับว่าเป็นรสชาติที่ไม่ค่อยเจอที่ใด รสแรกแอปเปิลผักชีฝรั่ง มีสีเขียว รสชาติจะออกหวานเล็กน้อยจากแอปเปิลและจะได้กลิ่นแบบผักชีด้วย นับว่าค่อนข้างแปลกใหม่ ส่วนอีกรสคือเสาวรส จะเป็นสีเหลือง รสชาติเปรี้ยว ตัดกับแอปเปิลผักชีเลยทีเดียว ทานเป็นเมนูตบท้ายในอากาศร้อนๆของเมืองไทยก็ทำให้คลายร้อนลงไปได้ดีเลยครับ

     

    เรื่อง : Dr. Apirath N.
    ภาพ: Pol.Lt. Kittin A.

    ———————————————————————————————————————————————

    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

    Comments

    ถนนวิทยุ วิทยุ สาทร สาธร อาหารไทย
    Previous Articleรีวิว Islero อาหารสเปน ที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว 4/5 Stars
    Next Article สูตร Crème caramel ทำของหวานง่ายๆ สไตล์ฝรั่งเศส

    Related Posts

    [Review] อิ่มเอมกับ Mellow Sunday Brunch Buffet จัดเต็มกับสารพัดของพรีเมียม ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ย่าง พาสต้าอูนิ ปูผัดพริกไทยดำและ สารพัดทะเลสด ซูชิ ฯลฯ ณ The Okura Prestige Bangkok

    October 13, 2023

    [Review] Front Room ห้องข้างหน้าของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok บริการอาหารไทยในรูปแบบเข้าใจง่ายสบายๆ

    September 28, 2023

    [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย

    September 13, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...