ร้านอาหารญี่ปุ่นที่วิวสวยที่สุดในไทย และเป็น best ebi tempura in Town ที่นั่งนั้นก็มีมากมาย และหลากหลายรูปแบบ วันนี้ Kinlakestars.com ขอพาขึ้นไปที่ชั้น 53 ของโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ที่ห้องอาหาร Taihei กันค่ะ ที่นี่เราจะได้พบกับอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี สด อร่อย สมราคาและวิวกรุงเทพฯแบบสุดลูกหูลูกตากันด้วยค่ะ จะเลือกนั่งที่หน้าเคาเตอร์มองเห็นเชฟเตรียมอาหารให้ ฉากหลังเป็นภาพวิวท้องฟ้าและอาคารของกรุงเทพฯ หรือจะเลือกนั่งที่โต๊ะแบบญี่ปุ่นบนเสื่อ ที่เจาะเป็นช่องห้อยขาได้ซ่อนอยุ่ใต้โต๊ะ ทั้งสองแบบมีเบาะนั่งที่มีพนักพิงไม้หรือพลาสติกใสไว้ช่วยผ่อนคลายหลังได้ด้วย หลังจากชมวิว เลือกอาหารกันแล้ว เรามาเริ่มชิมกันเลยดีกว่าค่ะ หน้าร้านเองก็มีป้ายร้าน และ สาเกให้เลือกสรรค์นะคะ และสิ่งที่ดูเหมือนเป็นเรื่องทั่วๆไป แต่ก็ไม่ควรมองข้ามนั้นคือ เครื่องดื่มค่ะ โดยปกติแล้วการมากินอาหารญี่ปุ่นเรามักจะสั่งชาเขียว โดยไม่สั่งชาเขียวร้อน ก็ชาเขียวเย็น ชาเขียวที่นี่ดี ใช้ได้เลยค่ะ มาตอนพระอาทิตย์กำลังตกดินและเปลี่ยนสีดูนะคะ บรรยากาศดีจริงๆค่ะ เมนูแนะนำ : ชุดอาหารเที่ยง, เทมปุระ, แซลมอนอาบุริ, ซาซิมิ, ไอศครีมส้มยูซุ ก่อนมื้ออาหารเย็นแบบนี้ ทางที่นี่จะมีจานของว่างให้ก่อนเหมือนอมูสบูส วันนี้เป็นแตงกวาดองกับกุ้งที่ทำให้สุกกำลังดี เนื้อแน่นเด้งไม่เละ ส่วนรสชาติคำนี้จะออกเปรี้ยวโดยแตงกวาดองนำ และยำสาหร่าย หอมงาและน้ำมันงาชุ่มฉ่ำ นับว่าเป็นการเริ่มต้นของมื้ออาหารที่ดี ช่วยสร้างความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า เรียกน้ำย่อยดี เหมือนมีเกอิชาเริ่มบรรเลงเพลงขับกล่อม และร่ายรำเปิดฉาก คลี่ม่าน โปรยดอกไม้ จานนี้เป็น Taihei Chef’s Selection (2,300 บาท) ซาซิมิ หลากหลาย ความเลิศอลังไม่ธรรมดาเลยทีเดียว คุ้มค่าสมราคามากเลยค่ะ ทั้งคุณภาพและปริมาณ ไข่ปลาแซลมอน โอโทโร่ เนื้อส่วนนี้มีรสสัมผัสที่หวานนุ่มกว่าอะคามิเพราะมีไขมันคั่นสลับเนื้อปลาอยู่ตลอดทั้งชิ้น ส่วนเนื้อท้องส่วนหน้าที่เรียกกันว่าโอโทโร่นั้น จะเป็นเนื้อที่มีไขมันแทรกซึมอยู่แทบทุกอณูของเนื้อปลาจนกลายเป็นลายหินอ่อนสวยงาม ที่ทุกท่านได้เห็นล่ะค่ะ เรียกได้ว่าเข้าปากแล้วละลาย รสชาติ สัมผัส เพอร์เฟค สมบูรณ์แบบค่ะ แซลมอน เนื้อแซลมอนสดๆ ออกส้มนวลๆ ไม่ส้มแปร๊ดจนแสบตา ผิวชุ่มฉ่ำ ส่วนลายเส้นสีขาวของมันที่แทรกในเนื้อนี่ต้องชัดและเยอะ เนื้อนุ่ม มัน อร่อย และแซลมอนนี้แช่เย็นแบบ Chilled มา ไม่ใช่แช่แข็งแบบ Freeze เพราะแซลมอนที่ Chilled…
Author: Nopmanee
Elements welcomes the start of the game season in Europe with an enticing menu of traditional dishes featuring venison, rabbit, guinea fowl and quail, each prepared with a touch of Japanese influence. Game includes some of the most intense, and rich meats available. In the hands of our skilled chefs at Elements, it is elevated to new heights of culinary sophistication and flavour. The unique dining experience will include French quail with caramelized shitake, cranberries, soba grains, Burgundy rabbit confit with grilled turnips, mustard sauce and sansho pepper, and Challans guinea fowl braised with lardons, savoy cabbage and du…
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ขอเชิญลิ้มลองเมนูอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น (French cuisine with Japanese influences) ที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ได้มาจากเกมส์ล่าสัตว์ในทวีปยุโรป ให้บริการระหว่างวันที่ 1 – 30 กันยายน 2559 เท่านั้น ในสมัยโบราณ การล่าสัตว์เป็นกิจกรรมเพื่อการดำรงชีวิต เพราะนำสัตว์ที่ได้มาปรุงเป็นอาหาร ปัจจุบันการล่าสัตว์ในทวีปยุโรปเป็นกิจกรรมการแข่งขัน และสัตว์บางส่วนถูกนำมาปรุงเป็นอาหาร เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef) ประจำโรงแรมฯ ได้นำเข้าวัตถุดิบที่ได้มาจากเกมส์ล่าสัตว์ของประเทศต่าง ๆ ในทวีปยุโรป มาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร วัตถุดิบนำเข้าที่น่าสนใจ อาทิ เนื้อกวาง เนื้อกระต่าย เนื้อไก่ต๊อก เนื้อนกกระทา ฯลฯ นำมาปรุงเป็นเมนูน่ารับประทาน ได้แก่ เนื้อสันในกวางรมควัน กับเห็ดออรินจิและรากผัก รับประทานคู่กับซุปใสวัว (venison loin and beef ocha with smoked eringi mushrooms and root vegetables) เนื้อกระต่ายทอดกรอบสไตล์ฝรั่งเศส หัวเทอร์นีฟย่าง ซอสมัสตาร์ดและพริกซันโชญี่ปุ่น (Burgundy rabbit confit with grilled turnips, mustard sauce and sansho pepper) เนื้อไก่ต๊อกตุ๋นเสิร์ฟกับกะหล่ำปลี และถั่วเขียวฝรั่งเศส (Challans guinea fowl braised with lardons, savoy cabbage and du Puy lentils) เนื้อนกกระทาจากฝรั่งเศสย่างเสิร์ฟกับเห็ดชิทะเกะเชื่อม แครนเบอร์รี่ และเมล็ดโซบะ (French…
Up & Above Bar invites you to get together with friends and enjoy our new signature cocktails menu, new wines by the glass, and our new Happy Hour cocktail menu starting from now. Our new signature cocktails include the Shiso Vesper Martini, a bold, herbaceous rendition of the classic Vesper made with shiso-infused gin and vodka to create a distinctly Japanese martini, and Le Jardin Rouge, a fragrant blend of Rouge Metis by Mariage Frères infused in Beefeater Gin, mixed with cranberry juice, lime juice, cherry liqueur, sugar syrup and soda. During Happy Hours, you can try our…
อัพแอนด์อะบัฟ บาร์ (Up & Above Bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองค็อกเทล (Cocktails) เมนูใหม่ เริ่มให้บริการตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป ค็อกเทลเมนูใหม่ได้รับการสร้างสรรค์โดยใช้ส่วนผสมหลากหลายสัญชาติโดยเฉพาะไทย และ ญี่ปุ่น มาปรุงเป็นเครื่องดื่มสูตรเฉพาะให้บริการที่ อัพแอนด์อะบัฟ บาร์ เมนูแนะนำ อาทิ พระยาซาวด์ (Phraya Sour) เครื่องดื่มที่มีกลิ่นอายความเป็นไทย โดยมี พระยารัม (Phraya Rum) เครื่องดื่มสัญชาติไทยเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาล ไข่ขาว และแองกอสทูร่าบิสเตอร์ (Angostura Bitters) เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ จนได้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลรสชาตินุ่มลิ้น ที่แผงรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวเพิ่มความสดชื่น ชิโซะ เวสเปอร์ มาร์ตินี่ (Shiso Vesper Martini) เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ใบชิโซะสมุนไพรญี่ปุ่นมาบดในเหล้าจิน และวอดก้า ที่ไม่เพียงเป็นการเพิ่มกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นให้แก่ค็อกเทล แต่ความหอมของใบชิโชะยังเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับรสชาติอันเข้มข้นของเหล้าจิน และวอดก้า ซูดาชิ แอนด์ สไปซ์ (Sudachi & Spices) เป็นเครื่องดื่มที่นำใบชาแชนเดอร์นากอร์ (Chandernagor) ใบชาฝรั่งเศสชั้นดีของ มาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Frères) มาแช่ในเหล้ารัม ก่อนที่จะนำไปผสมกับมะนาวไทยและมะนาวญี่ปุ่น ซูดาชิ จนได้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลรสเปรี้ยวที่หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิดจากใบชา ส่วน เลอ จาร์แดง รูจ (Le Jardin Rouge) ก็เป็นค็อกเทลอีกแก้วที่ใช้ใบชาฝรั่งเศส มาคิยาจ แฟรส์ เช่นกัน โดยนำใบชา รูจ เมทีส (Rouge Metis) ไปแช่ในเหล้าจิน ก่อนจะนำไปผสมกับน้ำเครนเบอร์รี่ มะนาว เหล้าเชอร์รี่ น้ำเชื่อม และโซดา จนได้เครื่องดื่มที่มีสีแดงและมีกลิ่นหอมหวานของผลไม้ตระกูลซิตรัส เครื่องเทศนานาชนิด และดอกไม้ นอกจากนั้นยังมีเมนูค็อกเทลน่าดื่มอีกมากมายและไวน์จากหลายประเทศให้เลือกให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา…
At this time, we come back for Seed review. Delicious food, lovely atmosphere and chill under concept “Farm to table” once again. Now open all day and try a lot of new menus! Farm to table use local fresh ingredients and sustainable. Vegetable from Royal project. Decorate as you are standing in a farm, upcountry. There has soft brown wood structure, green leaves in baskets and buckets at the ceiling. Grey brick wall from floor to ceiling. Wood chair and cozy sofa made you feel warm and lovely. …
ในครั้งนี้ เรากลับมารีวิว Seed อาหารอร่อย บรรยากาศน่ารัก ชิลล์ ภายใต้แนวคิด Farm to Table อีกครั้งเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ เปิดทั้งวัน และ เมนูใหม่น่าลิ้มลอง ! Farm to table เน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และยั่งยืน ผักจากโครงการหลวง ตกแต่งร้านเสมือนได้ยืนอยู่ในฟาร์ม มีโครงไม้สีอ่อนสบายตา ตะกร้ากับพืชผักสีเขียว ฝักบัวรดน้ำและถังน้ำปลูกผักประดับประดาอยู่บนเพดาน ผนังอิฐสีเทาอ่อน เก้าอี้ไม้และโซฟาที่นั่งสบาย โดยรวมแล้วทำให้บรรยากาศอบอุ่น สบายๆ น่ารัก ที่เพิ่มเติมคือ เปิดทั้งวันตั้งแต่สายๆจนถึงเที่ยงคืนแล้ว รวมถึงเมนูใหม่หลายเมนูที่น่าลิ้มลองอีกด้วย วันนี้ Kinlakestars.com ขอพาไปนั่งชิลล์ที่ร้านนี้กันเลยค่ะ และในช่วงกลางวันแบบนี้ น้ำปั่นเย็นๆนั้นเหมาะกับโอกาสที่สุดเลยค่ะ Strawberry in Love (110 บาท) แก้วโปรดสำหรับคนรักสตรอเบอรี่ เปรี้ยวนิดๆ หวาน สดชื่น มีความมันกลมกล่อมจากโยเกิร์ตมาในขวด สวยงาม พร้อมใบสะระแหน่ Milo Shake (110 บาท) ถึงจะขึ้นชื่อว่าไมโล แต่ขอรับรองความเข้มข้นช็อกโกแลตของแก้วนี้ ว่าเข้มข้นไม่แพ้พวกแก้วช็อกโกแลตเลยค่ะ…
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ จัดกิจกรรมเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 17 ตั้งแต่วันที่ 19-25 กันยายน 2559 การเฉลิมฉลองเทศกาลอาหารและไวน์ที่ดีสุดกับสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ภูมิใจนำเสนอ งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 17 งานยิ่งใหญ่ประจำปีที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก เมนูชั้นเลิศ อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 19 กันยายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 25 กันยายน 2559 งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ซึ่งปีนี้จะจัดขึ้นเป็นปีที่ 17 และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากเชฟทั้ง 9 ท่านที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล รวมทั้งยังติดอันดับ The World’s 50 Best Restaurants บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลกเพื่อมาปรุงอาหารจานเด่นเคียงคู่กับไวน์รสเลิศให้ได้ชิมกันอย่างสุดฝีมือตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม โดยเชฟที่ยืนยันมาร่วมงานทั้งหมด ได้แก่ เชฟคาเนซากะ ชินจิ (Chef Kanesaka Shinji) จากห้องอาหาร Shinji by Kanesaka สิงคโปร์และมาเก๊า ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว เชฟเมาโร โคลาเกรโค (Chef Mauro Colagreco) จากห้องอาหาร Mirazur ฝรั่งเศส ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว เชฟแอนโทนี่ เกโนเวส (Chef Anthony Genovese) จากห้องอาหาร Il Pagliaccio อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว เชฟฮิเดอากิ ซาโตะ (Chef Hideaki Sato) จากห้องอาหาร Ta Vie ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว เชฟมาร์โค สตาบิเล่ (Chef Marco…
วันนี้ Kinlakestars.com ขอพามาชิมขนมไหว้พระจันทร์จากห้องอาหารจีน Man Ho โรงแรม JW Marriott กันบ้าง เราได้รับขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องทรงกลมสีม่วงบนผ้ามันเงาสวยงาม ดูมีสีสันต์และสะดุดตา มีความเป็นสมัยใหม่อยู่อย่างชัดเจน ประดับชื่อโรงแรมด้วยตัวอักษรสีทองในแผ่นวงกลมสีเขียวอ่อนที่ตรงกลางกล่อง ขอบกล่องเป็นแถบสีเขียวอ่อนพิมพ์ลายสถานที่สำคัญต่างๆของกรุงเทพมหานคร ด้านในบุด้วยผ้ามันเงาสีม่วง เสมือนขนมไหว้พระจันทร์เป็นอัญมณีที่ถูกเก็บอยู่ในถุงผ้าแพรโดยเฉพาะอย่างไรอย่างนั้น ในกล่องบรรจุ 4 ชิ้น อาทิเช่น Ο ไส้โหงวยิ้ง ของที่นี่ถั่วคือเม็ดถั่วจริงๆ โดยเฉพาะเม็ดอัลมอนด์ที่เด่นหราอยู่ตรงกลางชิ้น มีรสหวาน หมูแฮมชัดเจนที่ใกล้เปลือกนอก ส้มซ่าก็หอม สดชื่น รสซ่าชัดขึ้นมาโดยตรง Ο ไส้ลูกบัวไข่เค็ม ลูกบัวหวาน นวลกำลังดี แล้วให้ความมันตัดโดยไข่เค็ม Ο ไส้ทุเรียนไข่หนึ่ง รสทุเรียนหวานหอมกำลังดี ไม่แห้งไป Ο ไส้อินทผาลัมไข่หนึ่ง อ่านชื่อไส้อันนี้กันแล้วอาจรู้สึกแปลกๆเพราะไม่เคยเจอ แต่จะแนะนำให้ลองเพราะอินทผาลัมทำให้ไส้นี้มีเนื้อที่มีความหนาแน่นน้อย เคี้ยวง่ายขึ้น หวาน หอมอินทผาลัม ที่คิดว่าอาจหวานมาก ก็มิได้เป็นเช่นนั้นเลย โดยรวมจึงโอเคมากกับไส้ใหม่นี้ค่ะ นอกจากนี้ยังมีไส้อื่นๆอีก เช่น ทุเรียน ครีมคัสตาร์ด ชาเขียว พุทราจีนไข่เดี่ยว กล่องนี้ราคา 888 บาทสุทธิ ส่วนลดพิเศษ 15% เมื่อสั่งซื้อ 10 กล่องขึ้นไป ภายในวันที่ 31 สิงหาคม 2559 ส่วนลดพิเศษ 10% เมื่อสั่งซื้อ 10 กล่องขึ้นไป ระหว่างวันที่ 1 – 15 กันยายน 2559 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อได้ที่ ห้องอาหารจีน แมนโฮ ชั้น2 โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ หรือติดต่อ คุณสุวิภา จารุทิกร (ผู้จัดการฝ่ายขายอาหารและเครื่องดื่ม) โทร. 02-656-7700
ใกล้จะถึงวันไหว้พระจันทร์ในเดือนหน้านี้แล้ว วันนี้ Kinlakestars.com ขอพาไปชิมขนมไหว้พระจันทร์ของโรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok เพื่อให้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของการเลือกซื้อขนมไหว้พระจันทร์ในปีนี้กันค่ะ เราได้รับกล่องแข็งขนาดพอเหมาะเพ้นท์ลายปลาแหวกว่ายอยู่ในน้ำ ภายใต้กอบัว บนพื้นสีแดง สีมงคลของชาวจีน ดูจากตัวกล่องแล้วชวนให้นึกถึงกล่องใส่กังไสจากจีนยังไงยังงั้นเลยค่ะ แถมยังมีการยึดฝากล่องไว้ที่ด้านบนด้านเดียวด้วย เมื่อเปิดกล่องมาจะพบกับขนมไหว้พระจันทร์ลายช้างเอราวัณ (ช้างสามเศียร) ซึ่งเป็นตราสัญลักษณ์ของทางโรงแรมบนพื้นเรียบ ขนมไหว้พระจันทร์ของที่นี่จึงดูจะมีลายที่เรียบง่ายกว่าที่อื่น แต่ยังคงความสวยงามไว้อย่างครบถ้วน ภายในกล่องมีจำนวน 4 ชิ้น แบ่งเป็น Ο ไส้โหงวยิ้งไข่ 1 ได้รสสัมผัสของเหล่าถั่วมัน กรุบกรอบ ไม่แข็งมากไปดี มีรสพุทรา ซ่า หวานๆ รสกำลังดีชูขึ้นมา ประกอบกับรสแฮมที่ไม่แรงมากให้พอรู้รส Ο ไส้ทุเรียนไข่ 1 รสทุเรียนกวนเนื้อเนียนมาเต็ม ไม่หวานมากจะทำให้ทานไปเรื่อยๆได้ Ο ไส้แปดเซียน ขออนุญาตใช้คำง่ายๆว่า อร่อย มีส่วนผสม รสชาติของงาดำกำลังดีเลย Ο ไส้ลูกบัว รสหวานอ่อน นวล ละมุน โดยส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าเนื้อและแป้งของที่นี่อาจจะแห้งไปซักหน่อย แต่ทั้งหมดนี้สามารถชดเชยได้กับรสชาติที่กำลังดี