Author: Nopmanee

สวัสดีครับวันนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับห้องอาหาร เวียดนามระดับตำนาน ในแบบอบอุ่นๆ โดยห้องอาหารที่นำมารีวิวในครั้งนี้ ได้แก่ ห้องอาหาร THIEN DUONG ที่โรงแรม ดุสิตธานี กรุงเทพ ซึ่งห้องอาหารนี้ได้มีการตกแต่งแบบเรียบหรูและมีความเป็นกันเอง ทำให้ท่านได้เพลิดเพลินไปกับอาหารที่แสนวิเศษของท่าน โดยวันนี้เรามีเมนูโปรโมชั่น ถึงสามเมนู ไม่ว่าจะเป็น ขนมเบื้องญวนไส้หมูคุโรบูตะ ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูคุโรบูตะและเห็ดหอม แกงกะหรี่หมูคุโรบูตะ ซึ่ง ทั้งสามเมนูนี้ เราจัดมาเพื่อเอาใจคนที่ชอบความนุ่มนิ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูชนิดนี้ โดยทางโรงแรมได้เสนอราคาอยู่ที่ 380++ ซึ่งราคานี้ kinlakestars.com ขอบอกเลยว่าน่าจะไปลิ้มลองสุดๆ เรามาเริ่มด้วยเมนูแรกกันเลยดีกว่า เมนูแรกเป็นเธียนดองออร์เดิร์ฟ ซึ่งเป็นเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย โดย จะแบ่งออกเป็นสี่อย่างเพื่อให้ได้รับรู้เข้าโหมด การลิ้มลองอาหารเวียดนาม โดยจะมีอาหารหลักที่น่าลิ้มลองอยู่ สี่อย่าง ได้แก่ หมูย่างใบชะพลู หมูคุณภาพสูงที่ห่อด้วยใบชะพลูย่างมาด้วยความร้อนกำลังดีทำให้ได้กลิ่นใบชะพลูตั้งแต่ยกมา กุ้งพันอ้อย ความพิเศษของกุ้งพันอ้อยที่นี่คือใช้กุ้งล้วนไม่มีผสมมันหมู เนื้อกุ้งจึงเด้งดึ๋งดี ปรุงรสได้พอเหมาะกำลังดี กินกับน้ำจิ้มเปรี้ยวที่มีแครอทและไชเท้า แหนมเนือง แหนมเนืองปรุงรสได้อย่างพอดิบพอดีไม่ใส่สารกันบูด ทำสดใหม่ จิ้มกับซอสสูตรเฉพาะที่เด่นด้วยกระเทียมสด และปอเปี๊ยะสด ประกอบไปด้วยสารพัดผักสด นานาชนิดที่เต็มไปด้วยประโยชน์แก่ร่างกาย อีกทั้งรวมกันได้รสชาติอย่างลงตัว ซึ่งเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เมนูถัดมาเป็น  ข้าวเกรียบปากหม้อญวณสอดไส้หมูและกุ้ง ที่เริ่มให้ความนุ่มนิ่มและเหนียวหนึบกำลังดี ของแป้งที่ตัดกับกระเทียมกรอบๆ ซึ่ง เมนูนี้มีสามไส้ให้เลือก คือ ไส้กุ้ง ไส้หมู และไส้ปู ซึ่ง สามารถเลือกความอร่อยได้ตามใจนักชิม ต่อมาเป็นเมนูโปรโมชั่นแล้ว !!! คือ ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูคุโรบูตะและเห็ดหอม ซึ่งนักชิมจะได้กลิ่นหอมๆของเห็ดหอมและความนุ่มของหมูคุโรบูตะที่เข้ากันได้ดี อีกทั้งแห้วและมันแกวสับละเอียดที่ให้สัมผัสกรุบกรอบ กับแป้งกรอบๆทำให้รสชาติติดอยู่ที่ปลายลิ้น เมนูถัดไปเป็นขนมเบื้องญวณไส้หมูคุโรบูตะ มาพร้อมกับน้ำจิ้ม รสออกหวานเล็กน้อย และทานกับผักแพรวทำให้ได้รสชาติของความเป็นเวียดนามมากยิ่งขึ้น มาต่อกันด้วยเมนูที่สาม แกงกะหรี่หมูคุโรบูตะ เป็นเมนูที่ทำให้ นักชิม อาจต้องขออีกชามก็ว่าได้ เนื่องจากมีความหอมของผงกะหรี่และความเอาใจใส่ในการดัดแปลงอาหารของ เซฟทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมน่าทานยิ่งขึ้นโดย มีการดัดแปลง ซึ่งใช้ลิ้นจี่ นำมาเคี่ยวเข้ากับเครื่องแกงอีกทั้งยังมีสับปะรด ที่ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังจะได้รสสัมผัสของเนย ซึ่งทำให้ไม่มันจนเกินไปกินง่ายคล่องคอ หากคุณได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะก็มันจะเป็นอาหารสุดพิเศษในแบบที่คุณไม่มีวันลืมได้เลยโดยจานนี้มีชื่อเรียกว่า แกงกะหรี่หมูคุโรบูตะ ซึ่งราคาบอกเลยว่าย่อมเยาว์มากๆ สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยจริงๆ ส่วนเมนูนี้เป็นอาหารที่ออกมาใหม่สำหรับนักชิมที่ชอบความแปลกใหม่ เส้นเล็กแห้งหมูยอ โดยการนำเฝอ มาออกแบบใหม่ให้เป็น เฝอแห้งหรืออีกชื่อหนึ่งคือเส้นเล็กแห้งหมูยอ…

ก้าวใหม่ของ 22 Steps Craft House      วันนี้ Kinlakestars.com ขอพาท่านผู้อ่านไปโฮเต็ล อินดิโก้ กรุงเทพ ถนนวิทยุ ที่ได้เปิดตัวคอนเซ็ปใหม่ของบาร์ประจำโรงแรม พร้อมเปลี่ยนชื่อเป็น 22 Steps Craft House ซึ่งรวบรวมคราฟต์เบียร์ จากทั่วทุกมุมโลกมาไว้ด้วยกัน 22 Steps Craft House บนชั้นลอยของโรงแรมโฮเต็ล อินดิโก้ กรุงเทพ ถนนวิทยุ มาพร้อมบรรยากาศอันอบอุ่นและผ่อนคลาย และมีเครื่องดื่มคราฟต์เบียร์มากกว่า 30 ชนิด ไว้บริการ อาทิ Lost Cost Beer คราฟต์เบียร์ชื่อดังจากอเมริกาที่กวาดรางวัลมาแล้วมากมาย Brewdog คราฟต์เบียร์สัญชาติ สกอตแลนด์ ที่เป็นที่นิยมของนักชิมเบียร์ทั่วโลก Ballast Point เบียร์ที่ชนะเลิศจากเวที the world beer cup ปี 2016 รวมถึง St. Bernardus Abt 12 เบียร์ระดับตำนาน ที่ครองอันดับเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก ของ เบียร์โลกเก่า และอีกมากมาย คราฟต์เบียร์นั้นกำลังเป็นที่นิยมในช่วงไม่กี่ปี่ที่ผ่านมา เป็นโอกาสที่ดีสำหรับคอเบียร์ที่จะมานั่งชิลกัน เริ่มจากตัวแรก Widmer Brothers Hefe  หนุ่มเชื้อสายเมกันของเรา มีความสุขุมนุ่มลึกแต่แฝงด้วยความสดชื่นของซิตรัสและดอกไม้เบาๆ ทานง่ายเมาสบายๆครับ Lost Coast Great White  ทักทายหนุ่มเมกันทีนเนเจอร์อีกคน คนนี้ออกรสได้สดชื่นแบบเปิดเผยกับซีตรัสและผักชีฝรั่ง ไม่มีความปรุงแต่งมากนัก เรียบง่ายครับ Red Hook Long Hammer  พบกับหนุ่มใหญ่เนื้อหอมของเรา กับพลังของดอกฮอปที่เต็มเปี่ยม แนะนำให้ทานคู่กับเนื้อหรือซีฟู๊ดกริวจะเข้าขากันดีครับ เห็นหนุ่มมาสามคนละ ขอสาวๆบ้างกับ Happy Monster แบรนไซเดอร์ของเราที่มาพร้อมกับความหวาน Peach Paradise  สาววัยใสคนนี้มาจากสวีเดน ซ่อนไปด้วยความเปรี้ยวจิ๊ดของพีชและแพชชั่นฟรุ๊ต เป็นความลงตัวที่หาได้ยาก ปลุกความสดชื่นในตัวคุณครับ Bow Berry…

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับชื่อ “โรงแรมบ้านใน” กันมาบ้างแล้ว ในฐานะบูทีคโฮเทลน้องใหม่ ที่มีบรรยากาศอบอุ่น อบอวล ชวนให้นึกถึงสมัยคุณยายยังสาวๆ ชวนย้อนยุคไปประมาณสมัยรัชกาลที่ 6 ซึ่งชื่อโรงแรมนี้ก็ได้มาจาก การที่ที่ดินผืนนี้แต่เดิมเป็นบ้านของพระยารณชัยชาญยุทธ (ถนอม บุณยเกตุ) สมุหเทศาภิบาลมณฑลร้อยเอ็ด และคุณหญิงรณชัยชาญยุทธ (ทับทิม บุณยเกตุ) มีบ้านไม้ซึ่งตั้งอยู่ด้านในสุดของพื้นที่ จึงได้ชื่อว่า “บ้านใน” และในเวลาต่อมาถูกรื้อและปรับปรุงใหม่เป็นบ้านครึ่งปูนครึ่งไม้สำหรับธิดาทั้ง 3 ของท่าน ดังที่เราจะได้พบตัวแทนสัญลักษณ์ต่างๆตามจุดต่างๆของบ้านที่จะกล่าวถึงกันต่อไป เมื่อก้าวผ่านประตูเข้ามา ผ่านความร่มรื่นของหมู่แมกไม้ จะพบกับตัวโรงแรม หรือบ้าน ที่เราเห็นในปัจจุบันนี้ได้นำมาทำใหม่ ขยายใหญ่กว่าเดิม และถูกวางผังห้องหับการใช้สอยให้เหมือนเดิมมากที่สุดเพื่อคุณค่าทางจิตใจ ดีเทลแบบโบราณทุกอย่างยังมีอยู่ให้เห็น และเป็นงานที่แกะด้วยมือทุกชิ้น โทนสีที่ใช้ในการตกแต่งภายใน เป็นโทนสีขาว-นำ้เงิน กรอบรูปแสดงภาพเก่าเรียงรายอยู่บนฝาผนัง แจกันมีดอกไม้สดประดับประดาอยู่ตามมุมต่างๆของบ้าน สะท้อนถึงความใส่ใจของเจ้าของและสถาปนิกได้เป็นอย่างดี วันนี้ Kinlakestars.com จะพาทุกท่านมาย้อนวันวาน ไปสู่ยุคคุณยายยังสาวผ่านสถานที่ กาลเวลา และอาหาร ที่ทำจากสูตรอาหารประจำตระกูลด้วยความพิถีพิถัน ใส่ใจ ทั้งกระบวนการและวัตถุดิบกันค่ะ โดยก่อนอื่น เราขอมาเลือกที่นั่งกันก่อน  ถ้ามากันหลายคนและอยากได้ความเป็นส่วนตัว จะขอแนะนำโต๊ะใหญ่ในห้องนี้  ซึ่งบานหน้าต่างที่ประดับผนังทางด้านซ้ายนี้เป็นบานเก่านำมาทำสีใหม่แล้วประดับ ดูสวยดีค่ะ หรือจะเลือกนั่งตรงนี้ มองเห็นวิวสวนด้านนอก ซึ่งโซนกึ่ง outdoor ก็มีให้เลือกนั่งค่ะ  เอาล่ะ คราวนี้เรามาเริ่มสั่งอาหารกันเลยดีกว่าค่ะมาสร้างความหวานสดชื่น ผ่อนคลายกันด้วยจานแรก ปลาแห้งแตงโม (150 บาท) แตงโมสีแดงสดอันหวานฉ่ำ เสริมด้วยน้ำตาลทราย ปลาแห้งฝอยสีน้ำตาลซีเปียร์ ข้าวพริกกับเกลือ (80 บาท) มาในห่อกระดาษมัดมาอย่างดี เมื่อแกะห่อออกจะพบกับข้าวหุงสุกกำลังดี คล้ายข้าวมัน โรยหน้าด้วยมะพร้าวบดคั่วซึ่งออกรสเค็มนิดๆคลุกกับน้ำตาลมะพร้าว ให้ได้ลิ้มลองกันบนใบตอง โดยส่วนตัวแล้วจานนี้ทำให้นึกถึงข้าวเหนียวหน้ากุ้งยังไงยังงั้น หลายคนอาจจะพอทราบมาบ้างแล้วว่า ดอกไม้สีสวยๆที่เราเคยเห็นกันนั้น สามารถนำมาทำอาหารทานได้ อย่างเช่นจานนี้ ยำดอกไม้ (190 บาท) ประกอบด้วยดอกไม้ไทยๆอย่าง ดอกขจร ดอกเข็ม ดอกเฟื่องฟ้า ดอกอัญชัญ และดอกแค ทอดกรอบมาพอสมควร นำไปยำกับหมูสับและกุ้ง ด้วยรสเปรี้ยวอ่อนๆกำลังดี เป็นจานหนึ่งที่อร่อยและมีสีสดสวยค่ะ ทั้งนี้ที่นี่เราสามารถแน่ใจได้ว่าดอกไม้ที่นำมาทำจานนี้ไม่ได้ผ่านสารพิษ ยาฆ่าแมลงใดๆทั้งสิ้น เพราะที่นี่ปลูกดอกไม้ไว้เอง และในโอกาสที่เราได้มาเยือนที่นี่ช่วงเดือนเมษายน…

มาซิ่งรถกันอย่างปลอดภัย ดูดี มีระดับ เป็นมิตรต่อโลก สนุกสนานไปกับความเร็วเหนือระดับ สนามแข่งรถระบบไฟฟ้าแห่งแรกในแดนสยาม ณ  Impact Speed Park กันเถอะค่ะ สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้ดิฉันจะพาทุกท่านไปพบกับสนามแข่งรถ ซึ่งใช้อุปกรณ์ มาตรฐานเดียวกับสนามแข่งรถระดับโลก “Formula 1” เลยทีเดียว ซึ่งดิฉันขับได้ทุกท่านก็ขับได้เช่นกันค่ะ Impact Speed Park เป็นสนามขับโกคาร์ท ริมทะเลสาบเมืองทองธานี ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อปลายปี 2559 ด้วยความทันสมัยของระบบไฟฟ้ารุ่นใหม่ นั่นคือมีการใช้รถโกคาร์ทระบบไฟฟ้ารุ่น RTX จากค่าย SODI จำนวน 30 คัน สนามแข่งแห่งนี้มีความยาวถึง 800 เมตร !!! เกือบๆกิโลฯ เลยทีเดียวล่ะค่ะ พร้อมระบบความปลอดภัยจากเทคโนโลยีต่างๆ ที่เป็นเทคโนโลยีชั้นนำระดับโลก และผู้ดูแลสนามที่มากด้วยประสบการณ์ ผ่านการเทรนมาอย่างดี Runoff และชนิดของกำแพงกั้นที่ใช้ในสนามนี้นั้น ก็เป็นชนิดแบบเดียวกับที่ใช้ในสนามแข่งรถระดับโลกอย่าง Formula 1 เลยทีเดียวค่ะ !!! เพื่อให้ผู้ขับขี่ได้รับความสนุก พร้อมกับความปลอดภัยเทคโนโลยีชั้นเลิศ จากประเทศฝรั่งเศส หลังจากที่เราลงทะเบียนสมัครสมาชิก (100 บาท) บัตรสมาชิกนี้มีอายุ 1ปี โดยขั้นตอนการลงทะเบียนนั้นใช้เวลาไม่นาน จากนั้น ไปที่เคาเตอร์แจ้งชื่อเพื่อรับบัตรสมาชิกพร้อมชำระเงิน และระบุรอบการเล่น ( 1 รอบใช้เวลา 8 นาที ราคา 600 บาท) รอจนถึงรอบการแข่งขันของเรา ซึ่งก่อนหน้านั้น เราก็สามารถนั่งเล่นสั่งเครื่องดื่มรอไปก่อน หรือ ขึ้นไปชั้น 2 ของอาคารเพื่อถ่ายรูป สนามได้ รอจนเจ้าหน้าที่เรียกเข้าไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับระบบความปลอดภัยของสนามและเตรียมตัวลงสนามกันได้เลยค่ะ พอบรีฟเสร็จแล้วเราจะไปฝากของไว้ที่ล๊อคเกอร์  มีกุญแจไว้ให้คล้องข้อมือค่ะ ใส่ชุดเครื่องแบบที่ทางสนามได้จัดเตรียมให้ ใส่หมวกใส่ชุดให้เรียบร้อย พร้อมลงสนาม รถโกคาร์ทของที่นี่ต่างจากสนามโกคาร์ททั่วไปที่หลายๆท่านอาจได้เคยลองขัยกันไป นั้นคือ รถโกคาร์ทที่ใช้เป็นระบบไฟฟ้า ซึ่งที่อื่นๆเกือบทุกแห่งจะยังคงเป็นระบบเครื่องยนต์ที่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งข้อดีของรถระบบไฟฟ้าก็คือ – เสียงเบา ไม่มีเสียงเครื่องยนต์แบบหนวกหู นุ่มนวลประดุจดั่งขนนก – ไม่มีกลิ่นของน้ำมัน (สาวๆไม่ต้องกลัวตัวเหม็น หัวเหม็นเป็นคุณป้าน้ำมันดิบอีกต่อไป) – ความเร็วถูกจำกัดจากระบบการควบคุมส่วนกลาง ซึ่งทำให้กำหนดความเร็วได้จากศูนย์ควบคุมเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น -…

เบื่อไหม? ที่ต้องขับรถไปไกลๆ เพราะอยากนั่งทานอาหารชิวๆริมแม่น้ำในวันหยุด อิมแพคอารีน่า เมืองทองธานี เปิดตัวร้านอาหารแห่งใหม่ริมทะเลสาบ ชื่อ Breeze cafe and bar บรรยากาศดี ติดริมทะเลสาบ ที่จอดกว้างขวาง  มีทั้งโซนริมทะเลสาบเอาไว้นั่งสวีทกันสองคนหรือจะเลือกกินข้าวกับครอบครัว เพื่อนฝูง จัดงานเลี้ยงในห้องอาหารสไตล์ อินดัสเทรียล มีที่นั่งกว้างขวางภายใต้กระจกใส เพดานสูงมองเห็นบรรยากาศริมทะเลสาบเช่นกัน คุณชารีน แกรททอน คือหัวหน้าเชฟที่นี่ เธอมีประสบการณ์ในการทำอาหารให้กับโรงแรมเครือ Accor และเคยทำงานที่ Novotel มาก่อนหลายปี จากนั้นจึงมาเป็นหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารแห่งนี้  จิตวิญญาณแห่งความเป็นชาวออสเตรเลียของเธอจึงถูกถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารต่างๆ เริ่มต้นจากซุปเห็ดร้อนๆ เสิร์ฟมาในถ้วยสีดำขนาดใหญ่มากๆ เหมาะกับการสั่งมาแบ่งกันทาน ซุปสีขาว หอมกลิ่นทรัฟเฟิลเพราะ เชฟใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหยอดลงไปก่อนเสิร์ฟ ทำให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน ซุปนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสปิ้ง กรอบๆ กลิ่นหอม นุ่ม เป็นขนมปังที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศสจริงๆ ทานแล้วรับรู้ได้ถึงกลิ่นหอมของขนมปังตามแบบฉบับฝรั่งเศส Signature จานต่อมาถูกปากคนไทยมากมาย ชื่อเมนูคือยำส้มโอกุ้งสด (ราคา 190 บาท) กุ้งตัวโตๆทานคู่กับยำส้มโอ ที่มีรสจัดจ้านปานกลาง เชฟบอกว่าทำรสชาติกลางๆไม่ให้เผ็ดเกินไปเพราะกลัวบางคนทานไม่ได้ ซึ่งก็จริงค่ะ ขนาดคนที่ไปด้วยกันวันนี้ ผู้ชายสองคน บอกว่าเผ็ดแต่อร่อยมาก กลมกล่อม ส่วนดิฉัน คิดว่าไม่เผ็ดแต่ก็อร่อยกำลังดีจากรสหวานของส้มโอ ตัดกับความเปรี้ยวเค็มของน้ำยำ และมีความมันกรอบของมะพร้าวขูดฝอยกรอบ และกุ้งแห้งอีกด้วย ส่วนใครชอบทานสลัดต้องลอง เมนูสุขภาพอย่างสลัดบีทรูทและเฟต้าชีส (ราคา 220 บาท) เมนูที่เชฟสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว บีทรูทหั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ ทานกับผักสลัด โรยหน้าด้วยมันทอดกรอบแผ่นบางๆ มีถั่ววอลนัท เพิ่มความมัน กับน้ำสลัดซีตรัส รสชาติเบาๆ กุ๊กไก่ส่ายสะโพก สวยงามจานดำ แครอทกระต่ายกินหวานอารมณ์ดี เม็ดมะม่วง หอมหัวใหญ่ ผักชี จานหลักเราขอนำเสนอ 2 อย่าง นั่นคือเบอร์เกอร์เนื้อจากออสเตรเลีย  ( Australian Beef  Cheesr Burger) ที่ทุกคนต้องร้อง ว้าววว เนื่องจากชิ้นใหญ่ หนา มีเนื้อ 2 ชิ้น ชีสเยิ้มๆ ขนมปังสีดำทำมาจาก charcoal…

สุดยอดชื่อเสียงลือลั่นเป็ดปักกิ่งไม้ลิ้นจี่ กับสารพัดเมนูมงคลรสเลิศรับตรุษจีนที่ เฟยย่า เป็ดบินถลาลม สารพัดราคาและชุดมงคลให้คุณเลือกสรรค์ ใกล้จะถึงวันตรุษจีนกันเข้ามาทุกที วันนี้ Kinlakestars.com ขอพามาแนะนำเมนูอาหารจีนบางเมนู จากชุดพิเศษที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นมาเพื่อวันตรุษจีน ปีไก่ ปีนี้โดยเฉพาะ ที่ห้องอาหาร Fei Ya โรงแรมเรเนซองด์ ราชประสงค์ ที่สามารถมาโดยสะดวกได้จาก BTS ชิดลมที่ตั้งอยู่ด้านหน้าของโรงแรมพอดี ห้องอาหารนี้ตกแต่งแบบจีนร่วมสมัย เน้นการใช้สีแดงและสีที่ฉูดฉาด ใช้โคมไฟขนาดใหญ่และที่นั่งรูปทรงโค้งช่วยแบ่งพื้นที่สำหรับแต่ละโต๊ะอย่างชัดเจน บางจุดจะมีเฟอร์นิเจอร์รูปทรงคล้ายแบบจีนสมัยก่อนมาร่วมอยู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็น ชุดฉากกั้นลายดอกไม้และที่นั่ง เก้าอี้ไม้ การใช้บานประตูแบบจีนโบราณสมัยก่อนขนาดใหญ่มาช่วยกั้นห้อง ปูพรมสีแดงลายดอกไม้ใบไม้ประดับพองาม และนอกจากนี้ยังมีห้องหับเล็กน้อยให้ความเป็นส่วนตัวกับหมู่คณะหลากห้องด้วย เป็ดปักกิ่งเฟยยา “Fei ya” Lychee wood-roasted Peking duck หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของที่นี่นั้น คือ เป็ดปักกิ่ง เป็นเป็ดปักกิ่งที่ไม่เหมือนที่ไหน เพราะเวลาย่างจะนำไปย่างพร้อมกับไม้ลิ้นจี่  ทำให้เป็ดมีหนังกรอบและกลิ่นไหม้หอมเฉพาะตัว ทานคู่กับแป้งแผ่นบางใสมองเห็นตัวจาน พนักงานจะนำเป็ดมาแร่ให้ข้างๆโต๊ะ ซึ่งการย่างเป็ดที่นี่นั้นนอกจากการใช้ไม้ลิ้นจี่ยังใช้น้ำมันร้อนๆ ราดจนหนังกรอบ ซึ่งตอนเสิร์ฟมาจะร้อนมากอีกทั้งในบรรดาเครื่องเคียงนอกจากซอสหวานแล้ว ยังมีเนื้อลิ้นจี่อันหวานหอมเปรี้ยวเล็กๆ ให้ความสดชื่น แปลกไม่เหมือนที่ใด ในตัวให้ทานเคียงคู่กันไปด้วย . ซุปไก่บ้านตุ๋นเยื่อไผ่ใส่เห็ดพอร์ชินี่และหอยสังข์ Double-boiled bamboo pith soup with free range chicken, porcini mushroom, sea whelk and wolfberry ในตัวน้ำซุปน้ำข้นเล็กน้อยสีเหลืองทองนั้นมีรสชาติของไก่บ้านตุ๋น รสเฉพาะตัวของเยื่อไผ่ออกมาอย่างชัดเจน เนื้อไก่ชิ้นบาง เนื้อหอยสังข์ และเห็ดพอร์ชินี่ . กุ้งทอดสามสหาย Deep-fried prawns with mayonnaise, wasabi mayonnaise and sweet sour sauce จานนี้เป็นกุ้งขาวชุบแป้งทอด มี 3 แบบให้เลือกทาน แต่แนะนำให้ลองทั้ง 3 แบบเลย โดยไล่จากรสชาติอ่อนสุด กุ้งราดมายองเนส ที่มีรสหวานของกุ้งชัดเจนภายใต้แป้งบางทอด ครีมมี่ด้วยตัวซอส มีอัลมอนด์ฝาน ทั้งประดับและมันเล็กน้อยด้วย กุ้งราดซอสวาซาบิ ให้รสเผ็ดซาบซ่านั้นเด่นชัดขึ้นมาในโพรงปาก…

         เมื่อเวลาหมุนเวียนเปลี่ยนผ่านกลายเป็นคืนวันศุกร์อีกครั้ง หากยังไม่รู้จะไปทานข้าวที่ไหนดี อีกทั้งอยากกินเนื้อนำเข้าหลากชนิดจนหนำใจ นั่งสบายๆ พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกดินที่ราชกรีฑาสโมสร และยังมาสะดวกด้วย BTS ราชดำริ ใช่แล้วค่ะ ที่กล่าวมานี้เป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับ meat lover โดยเฉพาะที่สามารถเกิดขึ้นได้ที่ Viu โรงแรมเซนต์รีจิสนั่นเอง ซึ่งจะมีอาหารอะไรให้เลือกลิ้มลองได้บ้าง Kinlakestars.com ขอพามาชิมกันเลยดีกว่า เดินเข้ามาตรงส่วนกลางของห้องอาหาร ทางด้านซ้ายจะพบกับบรรยากาศแบบครัวเปิด เตรียมอาหารกันให้เห็นจะๆตรงนั้นเลย ซึ่งมีทั้งมุมสลัด มุมขนมปัง ตู้โชว์วัตถุดิบสำหรับคืนนี้ ส่วนสำหรับเตรียมอาหารของเชฟ ส่วนเครื่องดื่ม คราวนี้เราย้อนกลับมาที่โต๊ะกันบ้าง มีจานขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้นหนา ขอบกรอบมาก ให้ทานคู่กับเนยผสมทรัฟเฟิล Mix Green Salad เป็นน้ำสลัดบัลซามิกน้ำผึ้ง (หรือเลือกน้ำสลัดแบบอื่นได้ค่ะ) หน้าตาของเหล่าซอสที่จะมาอยู่กับเราในค่ำคืนนี้ เหล่าเนื้อในแต่ละจานต่อไปนี้จะมี 2 แบบคู่กันไปค่ะ Grilled chicken breast supreme // Marinated chicken thighs ไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่กำลังดีเนื้อนิ่ม ติดหนัง ทานกับซอสได้เพิ่มรสชาติมากขึ้น เห็นว่าเป็นไส้กรอกแต่อย่าได้ลืมเลือนที่จะกิน เพราะมีทั้ง Veal sausage, Pork Chorizo, Italian Chicken sausage ซึ่งทุกตัวล้วนอร่อย เนื้อแน่น มีรสพริกไทยและรสของเนื้อที่แตกต่างกันออกไป Grilled Kurobuta pork loin // Grilled BBQ spare ribs เนื้อหมูคุโรบูตะ เนื้อดี มีแทรกมันเป็นบางส่วน ซี่โครงหมูกับซอสบาบีคิวเปรี้ยวอมซ่าเล็กๆ มีส่วนกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกันกรุบๆ Grilled Australian Black Angus Sirloin // Grilled Australian Rump Steak จานเนื้อ ที่ผิวนอกถูกย่างจนมีสีดำเกรียมเป็นบางส่วน มาแบบ medium rare…

สุดยอดแห่งความใส่ใจในทุกรายละเอียด หนึ่งในห้องอาหารที่นักชิมห้ามพลาด เจริญอาหารไปกับทุกสัมผัสทั้งรูป รส กลิ่น และเสียงเพลง อยากทานอาหารจีน แต่ด้วยลักษณะที่แตกต่างออกไป ใช้วัตถุดิบและวิธีการปรุงแบบจีน ตกแต่งในสไตล์ฝรั่งเศส! มีรูปลักษณ์ที่ดูแปลกตา อีกทั้งยังดูสวยงามมากด้วย ในบรรยากาศแบบจีนเซี่ยงไฮ้ ดังนั้นวันนี้ขอเชิญไปตามลิ้มชิมรสกับ Kinlakestars.com กันเลยค่ะ เดินผ่านประตูร้านเข้าไป สิ่งที่สะดุดตาพวกเราก่อนเป็นอันดับแรกคือห้องกระจกทางด้านซ้ายมือ ซึ่งเป็นเหมือนห้องเก็บขุมสมบัติทางอาหารกันเลยทีเดียว เพราะด้านในนั้นมีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารจีนคุณภาพดี ราคาแพงที่บางครั้งมีเงินอย่างเดียวก็ซื้อไม่ได้อยู่เพียบเลยค่ะ อีกทั้งยังเป็นเพราะการจัดวางข้าวของเครื่องใช้ เล่นไฟที่ทำให้ห้องนี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น บรรยากาศโดยรวมของห้องอาหารนี้ตกแต่งแบบจีนเซี่ยงไฮ้ ที่ดูจะออกทันสมัยแต่ก็ดูหรูหรา มีการเล่นสีสันต์หลายๆสี ใช้สัญลักษณ์รูปดอกไม้ ซึ่งทอนสัดส่วนจากดอกบัวจีน อยู่ตามจุดต่างๆ แบ่งพื้นที่อย่างเป็นสัดส่วนชัดเจน ทำให้เกิดความเป็นส่วนตัวแบบ private fine dining นั่นเอง เมนูอาหารของที่นี่นั้นมีทั้งแบบ a la carte และแบบเป็นคอร์ส ซึ่งที่เป็นที่นิยมสั่งกันก็มักจะเป็นคอร์ส ดังเช่นอาหารชุดนี้ค่ะ Golden Rocher Foie Gras Ganache Crunchy Hazelnut เหมือนช็อกโกแลตชื่อดัง สวยงาม ห่อหุ้มด้วยแป้งแผ่นบางผสมทองคำแท้บริสุทธิ์ เสมือนรักแท้เพียงครั้งเดียว เหมือนชาวจีนที่บอกว่าห่านมีคู่เพียง 1 เดียวเท่านั้น ตัวชิ้นช็อกโกแลตนั้นสัมผัสแรกคือ ความหวานเย็นของช็อกโกแลตที่เคลือบเปลือก แล้วค่อยๆมีรสเค็มของฟัวกราส์เนื้อละเอียด รสฟัวกราส์ที่มีความแตกต่างกว่าที่อื่น มีถั่วเฮเซลนัทให้ความกรอบมันอยู่ตรงกลาง  อีกทั้งชิ้นสตรอเบอร์รี่ชิ้นน้อยที่นอกจากจะช่วยสร้างสีสันต์ให้กับจานนี้มากขึ้นแล้ว ยังมีรสหวานที่แตกต่างออกไปอีกด้วย Fresh crab meat and truffle tofu สิ่งตกแต่งจานนี้ดูสวยงามด้วยภาพวาดแบบจีนเป็นรูปดอกบัวที่มีความหมายถึงสิ่งดีงาม บริสุทธิ์ ส่วนตัวอาหารนั้นเป็นชิ้นเต้าหู้เนื้อเหนียว ล้อมรอบรสชาติของเนื้อปูเน้นๆที่ถูกอุ่นมาร้อนๆ กับซอสทรัฟเฟิล โดยรวมแล้วอร่อยแบบนี่แหละรสชาติอาหารจีน อีกทั้งยังมีรสชาติกลมกล่อมกันดีค่ะ จะสังเกตได้ว่าลักษณะการตกแต่งจานของเขามีภาพวาดแบบจีนอยู่ที่ขอบจานด้วย ซึ่งเขามีเชฟเฉิน เหมือนศิลปินที่จะใช้ Sugar gel มาวาดรูปแบบนี้ให้ทุกจานโดยเฉพาะเลยล่ะค่ะ  และนี่ลองแอบเทียบกับจานของคนอื่นในโต๊ะดู เขาก็วาดได้เหมือนกันเลยเสียด้วย อีกทั้งรูปวาดนี้ยังหายไปได้ด้วยการใช้น้ำเปล่ามาลบเลือนอีกด้วย อีกทั้งรูปวาดที่วาดนั้นมีความหมายลึกซึ้งสื่อถึงจานนั้นโดยตรง  ตัวภาษาจีนตัวใหญ่คือคอนเส็ปหลักของจานนั้น ถัดมาคือวันที่ที่มาทาน ตราประทับสีแดงเป็นตราร้าน ประทับรับรองไว้ ก่อนจะเริ่มจานถัดมานั้น พนักงานได้หยิบกล่องเก็บมีดมาให้เลือกกันคนละเล่มด้วย ซึ่งมีทั้งด้ามสีขาวงาช้าง…

อาหารไทยชั้นเลิศ กับวิวริมน้ำที่งดงาม การจับคู่กับไวน์อย่างลงตัว และไม่ว่าจะเป็นโขน รำ 4 ยุค และการแสดงต่างๆ สิ่งเหล่านี้คุณจะได้พบ ระหว่างชิมอาหารกันถึงข้างที่นั่งเลยทีเดียว วันนี้ Kinlakestars.com จะพาไปชิมอาหารไทยจับคู่กับไวน์ไทย พร้อมกับชมโขน ละครรำ ณ​ ห้องอาหารบรรยากาศดี เรือนไทยริมแม่น้ำเจ้าพระยา นามว่า ศาลาทิพย์ โรงแรมแชงกรีลา กันค่ะ ซึ่งห้องอาหารนี้เป็นหมู่เรือนไทยลำลอง ซ่อนตัวอยู่ในสวนส่วนที่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา ติดกับสระว่ายน้ำของโรงแรม …เมื่อก้าวเข้ามาในส่วนของห้องอาหารนี้ เสมือนได้ย้อนยุคกันเลยทีเดียวค่ะ พบกับพนักงานในชุดไทยโบราณยืนยิ้มแย้มพร้อมต้อนรับอยู่บนชานเรือน สามารถเลือกนั่งในตัวเรือนที่ติดเครื่องปรับอากาศ หรือจะเป็นชานระเบียงภายนอกที่ให้อารมณ์เสมือนนั่งอยู่บนเรือนแพในน้ำก็ไม่ผิดนัก ซุ้มอาหารนี้จัดเป็นพิเศษเพื่องานวันนี้ ก่อนเริ่มลงมือรับประทาน มีผ้าเช็ดมือและน้ำใบเตยหอมๆมาช่วยเพิ่มความสดชื่นกันก่อน อาหารจากซุ้มในรูปเมื่อสักครู่ เป็น ข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมู จับคู่กับ GranMonte NV Crémant Extra Brut  และเราก็เข้าสู่จานแรกอย่างเป็นทางการบนโต๊ะอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยในกระจาดหาบสานดูน่ารัก วางบนจานยาวและรองด้วยใบตอง ชิ้นแรกจากสามชิ้นในจาน  (Poh Pia Poo)  Deep-fried crispy spring rolls with crabmeat แผ่นแป้งบางห่อม้วนเนื้อปูมากมาย นำไปทอดจนกรอบได้ที่ เราจึงได้ปอเปี๊ยะปูแสนอร่อยชิ้นนี้ออกมานี่เอง ยำมะม่วงปลาสำลีทอด (Yam Mamuang Pla Sam Lee Thord) : Mango salad with crispy-fried cotton fish  เป็นยำมะม่วงที่มีรส เปรี้ยว เผ็ด มันจากถั่วกำลังดี เป็นตัวประกอบที่ดี และโดดเด่นด้วยชิ้นปลาสำลีเนื้อละเอียดทอดกรอบที่ซุกซ่อนอยู่ใต้ยำมะม่วงนี้ พล่ากุ้ง แอปเปิ้ลเขียว (Pla Goong Apple Khiew) : Spicy prawn salad with green apple and thai herb  ตัวกุ้งมีรสชาติว่าคลุกน้ำมะขามเปรี้ยวหวาน รสเด่นแบบฉบับของพล่าแบบโบราณ บรรจงจับเรียงมาอย่างดีที่ตรงกลางดอกบัว อีกทั้งยังมีชิ้นแอปเปิ้ลฝานบางๆหวานๆให้ทานคู่กันไปด้วย จับคู่กับ…

ปัจจุบันนี้กรุงเทพฯเรามีห้องอาหารอิตาเลียนเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งในแต่ละห้องอาหารอิตาเลียนนั้นก็มีจานเด็ด เมนูเด่น ที่แตกต่างกันไป ซึ่งหนึ่งในเมนูที่ขึ้นชื่อของห้องอาหารอิตาเลียน Volti แห่งนี้คือ พิซซ่า ที่มาแล้วจะต้องสั่งมาลองให้ได้ซักถาดเป็นขั้นต่ำ เพราะอะไรกัน? วันนี้ Kinlakestars.com มีคำตอบให้ค่ะ เดินเข้ามาแล้วเราจะพบกับบาร์เครื่องดื่มภายใต้แสงไฟจุดเล็กจุดน้อยกระจัดกระจายอยู่บนเพดานเสมือนดาวนับล้านดวงบนฟากฟ้าก่อนเป็นอันดับแรก บรรยากาศโดยรวมในห้องอาหารในวันนี้น่ารัก อบอุ่น ด้วยการตกแต่งในตีมคริสมาสต์ และจากทางบาร์เรามีเครื่องดื่ม 2 แก้วพิเศษมาให้ชมกันค่ะ Mafia Kiss แก้วนี้สาวกราสเบอร์รี่จะต้องชอบกันแน่ เพราะใช้ราสเบอร์รี่เป็นหลัก ให้หวานหอมเฉพาะตัว เจือมะนาวเล็กน้อย จิงเจอร์เอลให้แอบซ่าเล็กๆอีกนิดหน่อย มีสีแดงสดเหมือนลิปสติกสีแดงของสาวสวยที่ใช้จูบกับมาเฟียชาวอิตาเลียนสุดหล่อ ท่ามกลางบรรยากาศอันดุเดือดและหมอกควันจากกระสุนปืนระหว่างสองแก๊งค์ นอกจากนี้เค้ายังแอบมีมุมน่ารักๆด้วยหลอดสีขาวสลับเขียว ส้มฝานชิ้นบาง ลูกเชอร์รี่และบลูเบอร์ให้เราประทับใจกันมากขึ้นด้วย Hua Hin Beach เครื่องดื่มสีฟ้าสุดสวยดุจดั่งได้เดินจิบอยุ่บนชายหาดหัวหิน แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของประเทศไทย Tips เล็กน้อยแอบกระซิบเบาๆ โดยส่วนตัวเคยได้ลอง Bellini เป็น สปาร์คกลิ้งกับพีช ซึ่งหอม หวาน กลมกล่อม ชอบมากค่ะ ลองสั่งดูกันได้นะคะ ตะกร้าขนมปังหลากชนิด ครัวที่นี่เป็นแบบครัวเปิด เราสามารถไปดูเชฟทำสดๆแบบติดขอบเคาเตอร์ได้เลยค่ะ ซึ่งตอนนี้เค้ากำลังทำพิซซ่ากันอยู่พอดีเลย และระหว่างที่เชฟกำลังขะมักเขม้นทำอาหารกันอยู่ เรามาเริ่มต้นมื้อนี้ไปพลางๆก่อนนะคะ Bruschetta เห็ดหั่นเป็น ชิ้นเล็กๆเนื้อชุ่มฉ่ำ และครีม มะเขือเทศ เบซิล และบ็อคคอนชินี พริกหยวกสองสีหวานๆหอม กับปาร์มาแฮม ชิ้นนี้ให้กลิ่นอายของพิซซ่าจิ๋ว โดยส่วนตัวแล้วว่าเป็นการเกริ่นก่อนทานพิซซ่าที่ดี ทั้งสามชิ้นนี้วางมาบนขนมปังกรอบพอประมาณ Light potato cream soup ซุปสีเหลืองนวลถ้วยนี้หอมทรัฟเฟิล รสชาติของซุปมีรสมันฝรั่งอ่อนๆ มีความครีมมี่จากชีสมอสเซอเรลล่า และกลมกล่อมกำลังดี มีขนมปังบางกรอบพร้อมผัก กับชิ้นสีน้ำตาลเค็มๆให้ตัดกัน Lobster linguine โดยส่วนตัวแล้วสปาเกตตี้มีส่วนที่สำคัญอย่างหนึ่งมากๆคือซอส ซอสในจานนี้เปรี้ยวเล็กน้อย รสไม่หนักไป กลมกล่อม มีซอสพอชุ่มฉ่ำ รสชาติโดยรวมจึงอร่อย ทานพร้อมกับเนื้อล็อบสเตอร์เป็นชิ้นพอดีคำ และได้ยินผู้นั่งร่วมโต๊ะพูดว่าจานนี้วิเศษมากอยู่เรื่อยๆเลยค่ะ นอกจากนี้ในจานยังมีซีกหัวล็อบสเตอร์ประดับจานมาให้สวยงามด้วย Giant pizza พระเอกของงานในวันนี้ เป็นพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ที่มีขอบกรอบๆ สีเข้มๆสไตล์ซิซิเลียน (ไม่ได้ไหม้…