Story : Nutthawat J. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
สวัสดีปีใหม่ครับ ท่านผู้รักในการรับประทานอาหารเลิศรสทุกท่าน วันนี้ทางทีมงาน Kinandleisure ก็มีร้านขนมดี ๆ ในราคามิตรภาพมานำเสนอกันอีกครั้งแล้ว โดยเชื่อว่าหลายท่านน่าจะคุ้นเคยกับร้าน Bijoux de Beurre Echire เป็นอย่างดี ทั้งจากรีวิวเดิมของทางเรา และคุณภาพที่คุ้มราคาเสียจนอยากไปลองอยากไปซื้อมาทานในทุกโอกาสทุกครั้งไป ซึ่งในวันนี้ทางทีมงานก็หลงเสน่ห์เนยแห่งดินแดนน้ำหอมเป็นอีกครั้งครา ซึ่งตอนย้ำประโยควรรคทองที่ว่า “แค่เนยดี ทำอะไรก็อร่อย” ซึ่งรายละเอียดจะเป็นอย่างไรนั้น เราไปรับชมกันเลยครับ
ทำให้ความอร่อยตราตรึงใจ ด้วยเนย Echire ผลิตภัณฑ์เนยชั้นเยี่ยมของโลก
ร้าน Bijoux de Beurre Echire เป็นร้านหนึ่งเดียวในไทยที่ใช้เนย Echire ในการทำขนมปังและเค้กทุกชนิด ซึ่งเป็นตามชื่อของร้าน ที่มีชื่อเนย Echire ใส่อยู่ด้วย มาพร้อมกับสโลแกนสุดเก๋ “With The Best Butter, Everything is good” ซึ่งเนย Echire มีความพิเศษคือการได้รับมาตรฐานระดับ AOP และเป็นเนยที่ผลิตในเฉพาะแหล่งพื้นที่ในฝรั่งเศสเท่านั้น มีกรรมวิธีที่พิเศษจากเนยปกติ จากการที่ผลิตด้วยการปั่นแบบดั้งเดิมในถังไม้ มีกลิ่นหอมและสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นอย่างที่รู้สึกได้ถึงความแตกต่างอย่างชัดเจน ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้สร้างกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่จะหลงเหลืออยู่ในปากแม้จะทานไปแล้ว และเป็นกลิ่นหอมธรรมชาติที่ไม่ได้ทำให้เกิดความเลี่ยน ทำให้สามารถรับประทานขนมต่อไปได้เรื่อย ๆ เป็นจุดเด่นที่หาไม่ได้จากเนยยี่ห้ออื่นและในร้านอื่น
ท่านสามารถไปสัมผัสกับมนต์เสน่ห์แห่งเนย Echire นี่ได้ที่ร้าน Bijoux de Beurre Echire ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ 2 สาขา โดยสาขาแรกตั้งอยู่ในโครงการ Earth Ekkamai ซอยสุขุมวิท 63 ป้ายร้านสามารถมองเห็นได้ชัดเจนจากป้ายหน้าโครงการ มีที่จอดรถแบบมีค่าบริการ แต่สามารถแสตมป์ได้ที่ร้าน หรือท่านที่สะดวกเดินทางด้วยรถไฟฟ้า สามารถนั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีเอกมัยแล้วเดินต่ออีกนิดเดียวก็จะถึงที่หมาย โดยอีกสาขาหนึ่งจะอยู่ที่ Emsphere ชั้น G ใกล้กับ Gourmet Market ซึ่งสามารถเดินทางไปได้สะดวกเช่นกันครับ
อิ่มอร่อยกับขนมสุดสร้างสรรค์ที่เปี่ยมด้วยไอเดียและความใส่ใจ
Savoury สุดมหัศจรรย์
Jambon Beurre (Paris Ham)
เป็นเมนูพื้นฐานคู่บ้านคู่เรือนฝรั่งเศส เป็นแซนด์วิชแฮม ที่เป็นเมนูเรียบง่ายแต่ก็เปี่ยมด้วยคุณภาพและเสน่ห์ที่น่าดึงดูด มีความโดดเด่นจากขนมปังบาแกตต์กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยแฮมฝรั่งเศสคุณภาพดี (Paris Ham) มีรสชาติกลมกล่อมไม่เค็มจนเกิดไป และเพิ่มมนต์เสน่ห์ให้ตราตรึงยิ่งขึ้นด้วยเนย Echire ที่ทำให้ทุกรสสัมผัสของท่านเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ซึ่งแม้จะดูเป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่ Jambon Beurre ก็เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อสร้างรสชาติที่สมดุล
Tomato & Burrata Tartin
เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่ก็มีความซับซ้อม ด้วยตัวขนมปังซาวร์โดว์ ที่อบจนกรอบสีน้ำตาลทอง ทำให้เกิดรสสัมผัสที่กรุบกรอบ พร้อมทาด้วยชีสบูร์ราตา (Burrata) ซึ่งเป็นชีสสดเนื้อนุ่มละมุน มีความเป็นครีม และให้รสสัมผัสที่พร้อมจะละลายในปาก มีทั้งรสชาติมัน หอม และความนุ่ม โดยด้านบนโปะด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง ราดเพิ่มด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพดีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ช่วยเสริมความสดชื่นและรสชาติที่มีมิติยิ่งขึ้น ทั้งจากความหวานฉ่ำจากมะเขือเทศ ตัดกับรสเค็มนิด ๆ ของชีส
บูร์ราต้าและความหอมมันจากน้ำมันมะกอก ทำให้แต่ละคำที่ลิ้มลองเต็มไปด้วยความกลมกล่อมและบาลานซ์ที่สมบูรณ์แบบ
Smoked Salmon Tartine
จานนี้นำเสนอความเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยคุณภาพจากวัตถุดิบ เริ่มจากขนมปังซาวร์โดว์กรุบกรอบ ทาด้วยครีมชีสเนื้อนุ่ม เพิ่มความมันและรสชาติหอมมันอย่างลงตัว ท็อปด้วยแซลมอนรมควันสไลซ์บาง ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากการรมควันและรสเค็มอ่อนละมุน ตัดรสด้วยหัวหอมแดงดองที่ให้ความเปรี้ยวเบา ๆ และเคเปอร์ที่เพิ่มความเค็มและรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ไข่ต้มยางมะตูมครึ่งฟองวางด้านบน ช่วยเพิ่มความลงตัวให้กับมื้ออาหาร
Ham & Cheese Croissant
เพิ่มความมหัศจรรย์ให้กับเมนูสุดคลาสสิก กับครัวซองเเฮมชีส ที่ด้วยวัตถุคุณภาพ และเทคนิคการทำอย่างพิถีพิถัน ก็ได้ทำให้เมนูสุดคลาสสิกนี้มีชีวิตชีวาอีกครั้ง เริ่มด้วยครัวซองชิ้นโตในขนาดที่อิ่มท้อง อบด้วยเนย Echire สุดหอมหวาน เพ่มไปด้วยแฮมและชีสชิ้นโตที่เพิ่มมาให้แบบจุใจ ทำให้เป็นขนมปังที่มีทั้งรสชาติที่น่าประทับใจจากวัตถุดิบคุณภาพ และความอิ่มท้อง ทั้งหมดนี้ในราคาที่สุดคุ้ม
ส่งท้าย Christmas ปีเก่า ด้วยขนมหวานสุดสวยงาม
Santa Suit
เป็นเค้กชอคโกแลตเลเยอร์ ที่ออกแบบมาอย่างสวยสดงดงาม ทำเป็นชุดสีแดงสดของคุณลุงซานต้า มีเม็ดกระดุมและเข็มขัดจากชอกโกแลต และเติมเต็มความหอมหวานด้วยตัวแคมบลูเล่กลิ่นเอิร์ล เกรย์ เป็นขนมหวานที่สะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น จากสีแดงสดที่ชวนมอง และรายละเอียดทำมาอย่างพิถีพิถัน และที่สำคัญ มีคุณภาพที่คุ้มราคาเนื้อจากวัตถุต่างๆ ล้วนใช้วัตถุดิบชั้นดีแบบที่สามารถสัมผัสได้ ชอคโกแลตมีความเนียนนุ่ม เป็นขนมที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความใส่ใจของทีมงานอย่างเต็มเปี่ยมเลยครับ
Un Cadeau noel Echire
ของขวัญสุดพิเศษเพื่อคนพิเศษอย่างท่าน โดยมีลักษณะเป็นขนมปังสีสวยสดงดงามจากเนย Echire ทำออกมาในลักษณะของกล่องของขวัญ ข้างในสอดไส้เบอร์รี่รสเปรี้ยวสดชื่นที่จะทำให้วันนี้ของท่านมีความสดใสมากถึง ด้านบนเคลือบด้วยครีมสีขาวเพื่อสร้างบรรยากาศและวันคริสมาสต์ พร้อมประสบการณ์ทางอาหารอันน่าตระการตาในห้วงเวลาพิเศษสำหรับคุณและคนที่คุณรัก โดยมีทั้งความหอมจากเนยคุณภาพ และความเปรี้ยวหวานสดชื่นที่เข้ากันได้ดีจากฝีมือเชฟผู้มากประสบการณ์ อยากให้เมนูเหล่านี้ทำขายไปยาว ๆ เลยครับ สุดยอดจริง ๆ
Echire Red Ribbon
เพิ่มเติมสีสันให้กับวันสีสวยงามของท่าน ด้วยริบบิ้นขนมปังสีน้ำตาลขลิบแดงสดใดสวยงาม เป็นขนมปังแป้งครัวซองนุ่มหอมกรุบกรอบที่ด้านในสอดไส้ Raspberry compotes และ Raspberry Cremux ซึ่งช่วยเสริมความเปรี้ยวอมหวานจากราซเบอร์รี่ที่สร้างความสดชื่นสดใสให้กับท่านอย่างเต็มที่ ด้านบนแปะด้วยเหรียญตราของร้านจากไวท์ชอคโกแลต และแน่นอนว่า ขนมปังก็เป็นผลผลิตจากเนย Echire ด้วยเช่นกัน
Flan à la Vanille
เป็นของหวานที่กลับมากี่ทีก็ต้องรับประทาน โดย Flan à la Vanille เป็นขนมฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่ม มีการผสานด้วยกลิ่นวานิลลาหอมละมุนอย่างลงตัว เมื่อยามตักเข้าปาก ท่านจะได้รสสัมผัสอันเนียนยนุ่มของไข่และกลิ่นจากวานิลลาที่ชัดเจน โดยที่จะมีการเพิ่มรสสัมผัสด้วยขนมปังด้านนอกที่มีความกรุบและเคี้ยวสนุก เป็นทั้งตัวเชื่อมและตัวประสานสมดุลให้กับความหวานของจานนี้มีความลงตัวและสอดแทรกไปด้วยรสสัมผัสที่ครบถ้วนทุกสัมผัส และแน่นอน ด้วยเนย Echire ก็ช่วยยกระดับทั้งรสชาติและกลิ่นหอมมันของขนมจานนี้ได้สมบูรณ์ขึ้นไปอีกระดับ
Yuzu Fleur
ตัว Yuzu Fleur มีรูปลักษณ์ภายนอกที่คล้ายกับครัวซอง แป้งมีความกรอบในระดับที่น่าประทับใจ สัมผัสด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง ขณะที่ด้านในมีสอดไส้กลิ่นจากส้มยูซุที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ ด้านบนมีการตกแต่งด้วยขนมคล้ายกับใบฮอลลี่สีเขียวและผลเบอร์รี่สีแดงแซมขึ้นมาให้เข้ากับช่วงเทศกาล โดยเมื่อรับประทาน จะสัมผัสได้ถึงความสดชื่นของยูซุที่โดดเด่น ตามด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเนย Echire ที่ทำให้รสชาติและรสสัมผัสเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบมากขึ้น
นอกจากขนมหลากรสหลายสไตล์ที่เปี่ยมไปด้วยไอเดียแล้ว ทางร้านเองก็มีเครื่องดื่มต่าง ๆ ให้บริการเช่นด้วยกัน อาทิ เครื่องดื่มโซดาต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น หรือพวกชา กาแฟ ชอคโกแลต เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ที่จะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของท่านให้สมบูรณ์แบบมากขึ้นครับ
สำหรับผู้ที่หลงใหลในขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส หรือต้องการมองหาคาเฟ่บรรยากาศดีสำหรับพักผ่อนคลายร้อน นัดพบปะสังสรรค์ หรือนั่งทำงานนอกสถานที่ Bijoux de Beurre Echire ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว หากสนใจสั่งขนมปังหรือขนมหวานจากทางร้าน ก็สามารถใช้บริการผ่าน Line Man ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม Kinandleisure ขอแนะนำให้มาลิ้มลองที่ร้านโดยตรง เพื่อสัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดและดื่มด่ำกับบรรยากาศอันอบอุ่นของทางร้านอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีผลิตภัณฑ์อีกหลายอย่างที่น่าสนใจสำหรับซื้อเป็นของฝาก ทั้ง Financier ที่มีหลากรสชาติ หรือ Twister รสชาติต่าง ๆ ซึ่งทุกอย่างล้วนใช้เนย Echire ในการทำ ถือเป็นสิ่งพิสูจน์อย่างดีเลยว่า “With The Best Butter, Everything is good” จริง ๆ ครับ
ติดตามร้านได้ทาง Facebook Page : Bijouxdebeurre.Echire และสั่งอาหารได้ทาง Lineman ครับ
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์