Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok
    • [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่
    • [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok
    • [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld
    • [Review] มากิน ดื่ม ชิลล์ ชมวิวเมือง แบบสุขภาพดี กับเมนูฝรั่งเศส ที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบแสนเฮลตี้จากของดีทั่วท้องถิ่นไทย ที่ Scarlett Bangkok Pullman G Bangkok
    • [Promo] Harvest To Plate, A Celebration of Thailand’s Terroirs and French Cuisine at Scarlett Bangkok
    • [News]  “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาในช่วงคิมหันต์ฤดู ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566
    • [Review] เต็มอิ่มกับ Extravaganza Sunday Brunch ด้วยความ Premium ทุกเมนูไม่อั้นทุกเมนู ไม่ว่า Lobster ที่สดสุดๆ เนื้อหวานกรุบฉ่ำ กุ้งแม่น้ำมันเต็มๆ ไอเบอริโก้แฮมชีสชั้นเลิศครบทุกซีเล็กชั่น ซูชิซาซิมิ พาสต้า ที่ Sindhorn Kempinski Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Casual Dining»รีวิว เมนู “ประมงเป็นมิตรทะเล” Organic Fisheries สู่ที่มาของอาหารทะเลคุณภาพสุดยอด ปลอดภัย ที่ Erawan Tearoom@Grand Hyatt Erawan
    Casual Dining

    รีวิว เมนู “ประมงเป็นมิตรทะเล” Organic Fisheries สู่ที่มาของอาหารทะเลคุณภาพสุดยอด ปลอดภัย ที่ Erawan Tearoom@Grand Hyatt Erawan

    sorawichBy sorawichJune 19, 2016Updated:June 20, 2016No Comments2 Mins Read

    “ถ้าเรายังใช้ทรัพยากรอย่างที่ทำ เราจะยังเหลืออะไรให้กับคนรุ่นหลัง”

    Processed with VSCO with a6 preset

    Food security หรือ ความมั่นคงทางอาหาร ตอนนี้กลายเป็นหัวข้อที่มีความสำคัญและเริ่มที่จะต้องมีการวางแผนหรือนโยบายในระดับนานาชาติ เพื่อที่จะให้มั่นใจว่าในอนาคตจะยังมีอาหารเพียงพอสำหรับการดำรงชีวิตของคนทุกคน

    Processed with VSCO with a6 preset

    รีวิวนี้เปิดหัวข้อจริงจังนิดนึง เพราะตอนนี้ทางร้านอาหาร Erawan Tea room ร่วมกับโครงการประมงพื้นบ้าน-สัตว์น้ำอินทรีย์ ร่วมกันทำโครงการ Earth Net Foundation Seafood ซึ่งเป็นการนำวัตถุดิบอาหารทะเลคุณภาพ ผ่านวิธีการจับที่รับผิดชอบกับสิ่งแวดล้อม และปลอดสารพิษ ทำให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบที่นำมาปรุงนั้น มีคุณภาพสูง ปลอดภัย สำหรับทุกคนครับ

    erawan_tearoom_sustainable_seafood_4798โครงการประมงพื้นบ้าน-สัตว์น้ำอินทรีย์นั้นเป็นโครงการที่พัฒนาและส่งเสริมมาตรฐาน “สินค้าสัตว์น้ำอินทรีย์” ตั้งแต่การทำประมงที่ระดับชาวบ้านไปจนถึงการควบคุมคุณภาพการไม่ใช้สารเคมีใดๆไปจนถึงมือผู้บริโภค ตัวโครงการจะเริ่มตั้งแต่การจับประมงด้วยความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม คือการเลือกเครื่องมือในการจับสัตว์ทะเล การจำกัดฤดูกาลในการทำประมง การบันทึกข้อมูลของสัตว์ที่จับมาได้ การให้ราคาที่เป็นธรรมกับชาวประมง จนถึงการควบคุมการจัดส่งจนถึงมือผู้บริโภค

    ในส่วนของผู้บริโภค นอกจากจะได้อาหารที่มั่นใจได้ว่าปลอดภัยแล้ว เรายังสามารถรู้ได้ว่าแหล่งที่มาของอาหารทะเลว่ามาจากที่ไหน เราคงเคยได้ยินมาว่า แหล่งที่มาของวัตถุดิบ มีผลกับคุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติของอาหารมาก ตัวโครงการนี้ก็จะมีการเลือกแหล่งที่มาของอาหารทะเล เช่น กุ้งก้ามกรามจากทะเลสาบสงขลาที่มีลักษณะเป็นน้ำกร่อยทำให้กุ้งมีความหวานมาก ปูจากแหลมผักเบี้ยเพชรบุรี เป็นต้น

    ห้องอาหาร Erawan Tearoom เป็นห้องอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ตกแต่งแบบบรรยากาศเหมาะกับนัดพบปะกับเพื่อนๆ สังสรรค์สบายๆ สามารถมาทานได้ทั้งมื้อสบายๆ จิบชาพร้อมขนมใน afternoon tea หรือ อาหารไทยอร่อยๆ

    ในส่วนอาหารที่ได้มารีวิวคราวนี้ เป็นอาหารไทย ที่ได้นำวัตถุดิบสุดยอดจากโครงการประมงพื้นบ้านมาปรุงโดยจานแรกที่จะแนะนำคือ

    กุ้งก้ามกรามทะเลสาบสงขลาเผา 

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    กุ้งขนาดใหญ่ย่างมาสุกกำลังดี กัดเข้าไป เนื้อหยุ่นนุ่ม แต่มีความเด้ง มีความหวานของเนื้อกุ้งธรรมชาติที่หวานมาก ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัด อร่อยมากครับ นำมันกุ้งที่หัวมาคลุกข้าวราดน้ำจิ้มนิดหน่อย หรือไม่ราด ก็อร่อยมากครับ ไม่ควรพลาดครับสำหรับจานนี้

    ถัดมาเป็นแกงคั่วใบชะพลูเนื้อปู

    Processed with VSCO with a6 preset

    erawan_tearoom_sustainable_seafood_4795

    Processed with VSCO with a6 preset

     ที่พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกใช้กะปิอย่างดีจากกระบี่ ที่ได้จากการหาเคยจากซอกผา เขาหินปูนกลางทะเล ทำให้กะปิไม่มีทรายปนมีความหอมและเค็มกำลังดี มาใช้ทำพริกแกงโขลกกับขมิ้นสด แกงกับเนื้อปูจากแหลมผักเบี้ย แกงมีรสชาติเข้มข้นตัดกับความหวานหอมของเนื้อปูหอมกะทิ และเครื่องแกง ทานกับข้าวหรือ เส้นหมี่ลวก อร่อยสุดๆครับ

    ข้าวผัดเอราวัณ นำข้าวไปผัดกับมันปู รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม หอมมันปูและเครื่องปรุง กินเปล่าๆก็อร่อย กินกับกับข้าวก็อร่อยครับ สมกับเป็น signature dish ของที่นี่ครับ

    ไข่เจียวเนื้อปู

    Processed with VSCO with a6 preset

    ไข่เจียวหอมๆ กับเนื้อปูชิ้นโตครับ สำหรับจานนี้คงไม่ต้องบรรยายมากครับ ยิ่งทานกับข้าวร้อนๆ สุดยอดครับ

    กุ้งลายเสือนึ่งสมุนไพร

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    กุ้งมีความสดหวานเด้งมากครับ ทานกับซอสที่มีความเปรี้ยวเผ็ดหอมกระเทียมและสมุนไพรหอมๆ

    ยำยอดมะระกุ้งสด ยำปลาสากทอด ยำส้มโอ

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    ทั้งสามจานถือว่าสร้างความแปลกใจให้ผมมากว่า เป็นจานที่มีรสชาติจัดแบบคนไทยทาน มีความเปรี้ยวเค็ม ตัดหวานบางๆ เผ็ดกำลังดี อร่อยลงตัว เมื่อยำกับกุ้ง ปลา ที่มีความสด มีความหวานธรรมชาติ ช่วยทำให้เพิ่มน้ำย่อยและเจริญอาหารมากครับ

    แม้กระทั่งในส่วนอาหารว่าง ก็ อร่อยมากครับ ที่อยากแนะนำ คือ ปลาหมึกแดดเดียว

    Processed with VSCO with a6 preset

    มีความหอม รสชาติเค็มกำลังดี เนื้อไม่เหนียวเกินไป และยังมีความหยุ่นเด้งของปลาหมึกอยู่ อร่อยมากครับ

    นอกจากนี้ยังได้ทานของหวานเป็น ข้าวเหนียวมะม่วง

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    ถือว่า รสชาติได้มาตรฐานดีครับ ข้าวเหนียวมูนได้ละมุนนุ่มนวลอร่อย มันหวานกับความหอมหวานจากมะม่วงสุก ช่างชวนพริ้มเสียนี้กระไรดี

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    Processed with VSCO with a6 preset

    สำหรับผม มื้อนี้นอกจากจะได้ทานอาหารอร่อย วัตถุดิบชั้นเยี่ยม ผมยังรู้สึกว่าได้เป็นส่วนหนึ่งของการได้สนับสนุนโครงการดีๆ ที่นอกจากจะช่วยสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับการทำประมง การหาวัตถุดิบในการทำอาหารแล้ว ยังมีส่วนช่วยพัฒนาความเป็นอยู่ให้กับชาวประมงพื้นบ้าน ช่วยลดการทำลายฐานทรัพยากรสัตว์ทะเล ทำให้เรายังมีอาหารทะเลดีๆ กินไปถึงคนรุ่นถัดไปด้วยครับ

    เรื่อง / ภาพ : Sorawich W.

    ประเมินโดย : Pol. Lt. Kittin A.


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว


    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

    Summary
    product image
    Author Rating
    1star1star1star1star1star
    Aggregate Rating
    5 based on 4 votes
    Brand Name
    Erawan Tea room
    Product Name
    Sustainable Seafood Menu
    Price
    THB 180-480
    Product Availability
    Available in Store Only

    Comments

    Erawan Tea room good quality Organic Fisheries seafood Thai Food คุณภาพ ประมงเป็นมิตรทะเล อาหารทะเล
    Previous Articleสูตรทำ ส้มตำชาววัง ต้นตำหรับแท้ๆ โดย ผศ. กอบแก้ว นาจพินิจ
    Next Article รีวิว Char Bangkok ความงามกรุงเทพฯ จากมุมสูงย่านวิทยุ และการตกแต่งที่เก๋ไก๋ กับอาหารที่หลากหลาย เครื่องดื่มที่มีสไตล์ ณ Hotel Indigo Bangkok

    Related Posts

    [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok

    March 29, 2023

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld

    March 16, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok

    March 29, 2023

    [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่

    March 24, 2023

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld

    March 16, 2023

    [Review] มากิน ดื่ม ชิลล์ ชมวิวเมือง แบบสุขภาพดี กับเมนูฝรั่งเศส ที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบแสนเฮลตี้จากของดีทั่วท้องถิ่นไทย ที่ Scarlett Bangkok Pullman G Bangkok

    March 15, 2023

    [Review] ชิคและชิว ถ่ายรูปสวยทุกมุม  “เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์” ห้องอาหารสุดหรูดีไซน์ทันสมัยแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา The Crystal Grill House Asiatique, Bangkok

    March 29, 2023

    [News] Diplomat Bar ที่ Conrad Bangkok ฉลองครบรอบ 20 ปีด้วยการเปิดตัว วงดนตรีสดนานาชาติ ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ใหม่

    March 24, 2023

    [Review] “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง ที่ถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของรอยัล โอชา ประจำปี 2566 Royal osha Bangkok

    March 22, 2023

    [Review] ลิ้มลองความหลากหลายจัดเต็ม ราคาสุดคุ้มหัวละไม่ถึงพัน คาราวานติ่มซำแบบไม่อั้น ณ ห้องอาหารจีนไดนาสตี้, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Dynasty at Centara Grand at centralwOrld

    March 16, 2023

    [Review] มากิน ดื่ม ชิลล์ ชมวิวเมือง แบบสุขภาพดี กับเมนูฝรั่งเศส ที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบแสนเฮลตี้จากของดีทั่วท้องถิ่นไทย ที่ Scarlett Bangkok Pullman G Bangkok

    March 15, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...