เอาใจคนรักบุฟเฟ่ต์สายอาหารจีน ด้วย “ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง(Loong Foong)” ณ โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา ลิ้มรสอาหารจีนต้นตำรับ ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิคแบบดั้งเดิม “หล่งฟ่ง” มีความหมายแปลเป็นไทยว่า “มังกรกับหงส์” ซึ่งแสดงออกถึงความรุ่งเรืองของอาหารจีน โดดเด่น บรรยากาศสบายๆ มีห้องส่วนตัวหลายห้องหลายขนาด รับรองแขกได้ตั้งแต่ 5-6 ท่าน จนถึง 20 ท่าน ที่ให้บริการทั้งบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ บุฟเฟ่ต์อาหารจีน และอาหารโต๊ะจีนแบบเซ็ตที่ทำให้ใคร ๆ ก็สามารถมารับประทานอาหารจีนรสเลิศคุณภาพพรีเมี่ยมกันได้ทุกโอกาส บริการอาหารจีนแท้ ๆ ต้นตำรับกวางตุ้ง ที่ปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยมที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนด้วยประสบกรณ์กว่า 20 ปี ในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งในรูปแบบสมัยนิยมอย่าง A La Carte Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและอาหารจีนแบบตามสั่ง ที่เสิร์ฟอาหารจีนแบบต้นตำรับ ผ่านไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ให้มีความทันสมัย ด้วยการฟิวชั่นผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารอื่น ๆ และดีไซน์รูปแบบอาหารให้สวยงามแปลกใหม่ ซึ่งมีให้เลือกถึง 50 เมนู เสิร์ฟแบบอุ่นร้อนสดใหม่ ทั้งเมนูออร์เดิร์ฟ ซุป ผัด ทอด ติ่มซำต่าง ๆ เช่น ฮะเก๋านึ่งรังนก กรรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่ สาหร่ายพันกุ้ง ขนมจีบปูหน้าปลาแห้ง ซาลาเปาชาโคลไส้ไข่เค็มลาวา และอีกมากมาย ไปจนถึงเมนูอาหารจานหลักยอดนิยม ที่เป็นเมนูโปรดระดับของใครหลายคน เช่น เป็ดปักกิ่ง ไก่แช่เหล้า เป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดงอบน้ำผึ้ง ตามด้วยซุปเสฉวนทะเล ซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน เช่น เยลลี่ตะไคร้กับว่านหางจระเข้ พุดดิ้งมะม่วง สาคูมะม่วงส้มโอ Weekday Lunch I All You Can Eat ทานได้ 1.45 ชม. เมนูคลิก ท่านละ 888 บาทสุทธิ I วันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อเที่ยง Everyday…
Author: athiwat tripipitsiriwat
ค่ำคืนแรกพบกับเชฟจากห้องอาหาร เซล เบลอ ที่ โอกุระ อัมสเตอร์ดัม และ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น ค่ำคืนที่สองพบกับอาหารญี่ปุ่นต้นตำรังรังสรรค์โดยเชฟชื่อดังจากห้องอาหารยามาซาโตะ ในอัมสเตอร์ดัมและกรุงเทพฯ ดังคำที่กล่าวไว้ว่าความสำเร็จนั้นจะเยี่ยมยอดที่สุดหากร่วมแรงร่วมใจกัน และเนื่องจากในปีนี้โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองการครบรอบ 10 ปี โรงแรมฯมีความยินดีที่นำเสอนการร่วมมือในการรังสรรค์อาหารที่ยอดเยี่ยมและยิ่งใหญ่กับโรงแรมในเครือ อย่างโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม ต้อนรับเชฟผู้มากความสามารถจากห้องอาหารเซล เบลอ ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน และห้องอาหารยามาซาโตะ ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน ที่ โอกุระ อัมสเตอร์ดัม โดยเชฟทั้งสองจะเดินทางมาที่ประเทศไทย เพื่อร่วมทีมกับเชฟของทางโรงแรมฯ อย่างเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ จากห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน และ เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ จากห้องอาหารยามาซาโตะห้องอาหารที่ได้รับคัดเลือกจากมิชลินไกด์ และรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ กับงาน 4 Hand Dinner โดยจัดขึ้น 2 วัน ในวันที่ 23 และ วันที่ 24 ตุลาคม 2565 นี้ วันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม 2565 นำโดยเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญจากห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ซึ่งเชฟได้ร่วมมือกับเชฟ อายันสพีลแมน (Arjan Speelman) จากห้องอาหารเซล เบลอ ที่ อัมสเตอร์ดัมเพื่อร่วมกันรังสรรค์อาหารมื้อค่ำสุดพิเศษเพื่อให้ทุกท่านได้ร่วมเดินทางสัมผัสประสบการณ์อันแสนวิเศษและน่าจดจำทุกท่านจะพบกับชุดเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นทั้งหมด 6 คอร์ส ที่เชฟทั้งสองได้ทำการรังสรรค์ขึ้นอย่างปราณีตและพิถีพิถันค่ำคืนพิเศษที่ทุกท่านไม่ควรพลาด กับประสบการณ์รสชาติอาหารมื้อค่ำ 4 Hand Dinner 6…
Date : 08 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A เมื่อนิยามของสุขภาพดี’ ไม่ได้หยุดอยู่แค่ร่างกายแข็งแรง”Well-Being “Good health and Well-being” ถูกกำหนดให้เป็น 1 ใน 17 เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ที่สหประชาชาติร่วมกันกำหนดขึ้นเป็นวาระการพัฒนาระดับโลกที่ต้องบรรลุให้ได้ภายในปี 2030 ซึ่งประเด็นนี้จัดอยู่ในเป้าหมายที่ 3 ซึ่งมีการแปลเป็นภาษาไทยโดยสถาบันต่าง ๆ แตกต่างกันไป เช่น“ชีวิตที่มีสุขภาพดีและสุขภาวะของทุกคนในทุกช่วงวัย” หรือ “สร้างหลักประกันการมีสุขภาพดีและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคนในทุกวัย” ‘สุขภาพ’ เริ่มมีการนิยามมาตั้งแต่พ.ศ. 2489 ในธรรมนูญสุขภาพขององค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักที่ทำงานเกี่ยวกับระบบสุขภาพโลก โดยนิยามว่า “สภาวะความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางกาย จิต และสังคม และไม่ได้จำกัดอยู่แค่เรื่องของการปราศจากโรคและความพิการ (Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of the disease and infirmity)” ซึ่งถือว่ามีความครอบคลุมมิติสำคัญของชีวิตมนุษย์ทั้งเรื่อง ร่างกาย จิตใจ และสังคม พระราชบัญญัติสุขภาพแห่งชาติ พ.ศ.2550 ที่นิยาม ‘สุขภาพ’ ว่า “ภาวะของมนุษย์ที่สมบูรณ์ทั้งทางกาย ทางจิต ทางปัญญา และทางสังคม เชื่อมโยงกันเป็นองค์รวมอย่างสมดุล” การเปลี่ยนแปลงคำจำกัดความของ ‘สุขภาพ’ เป็นกระบวนการที่มีวิวัฒนาการมายาวนาน ขึ้นกับกรอบแนวคิดและกระบวนทัศน์ที่แตกต่างกันออกไป ไม่นับรวมถึงความหลากหลายจากการแปลภาษาอังกฤษจากต้นฉบับเป็นภาษาไทย อย่างไรก็ตาม เมื่อกล่าวถึง ‘สุขภาพ’ สังคมส่วนใหญ่มักคิดถึงเฉพาะการเจ็บป่วยด้วยโรคที่ถูกวินิจฉัยโดยหมอ เจ็บป่วยก็ต้องกินยาหรือไปหาหมอ ไปโรงพยายาล ซึ่งเป็นไปตามกระบวนทัศน์การแพทย์แบบตะวันตกสมัยใหม่ (Biomedicine) ที่มีอิทธิพลต่อการสร้างระบบสุขภาพสมัยใหม่ของประเทศไทย ที่สนใจเฉพาะมิติการเจ็บป่วยทางกายและโรคทางจิต ‘Well-being’ ไม่มีคำนิยามที่เป็นสากล เป็นคำที่มีความหมายเชิงบวกของการดำเนินชีวิตของผู้คนในสังคม…
Buffet Dimsum : Date : July 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A At a GlanceNew Dim Sum Buffet @ Xin Tian Di Crowne Plaza Bangkokบุฟเฟ่ต์ติ่มซำสุดคุ้มที่ราคารวมหมดแล้วทั้งติ่มซำ ala carte menu ของหวาน และเครื่องดื่ม พร้อมเมนู ใหม่ที่ใช้วัตถุดิบ premium ใหม่อาทิเปาะเปี๊ยะปลาหิมะ กุ้ง และหมูทอด, ลูกชิ้นกุ้งและหมูนึ่งน้ำแดง, หาม ซุ่ย โกว ซิน เทียน ตี้, โซแป๊งไส้ผักรวม, เผือกม่วงทอดไส้ไก่และหมูผงกะหรี่ และ อื่น ๆ ในราคา 750++ วันธรรมดาและ 950++ วันหยุด พร้อมโปรมา 3จ่าย2 และมา 4 จ่าย 3 สวัสดีผู้อ่าน www.kinandleisure.com ทุกท่าน วันนี้พวกเราจะพาทุกท่านไปพบกับเมนูสุดพิเศษ ที่จัดเพียงช่วงสิ้นปีนี้เท่านั้นกับร้านอาหารจีน Xin Tian Di ซึ่งโดดเด่นในเครื่องของรสชาติที่ถูกปากของคนไทยเป็น Dim Sum Buffet ซึ่งจะมี premium เมนูพิเศษให้เลือกถึงแปดเมนู ! ห้องอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 22 ของโรงแรม Crowne Plaza กรุงเทพฯ ตัวห้องอาหารเป็นสไตล์โมเดิร์นคอนเทมโพลารี่ โดดเด่นด้วยสีครีมทองให้ความรู้สึกหรูหรา สะอาดตา มีห้องส่วนตัวบริการสำหรับแขกที่มาเป็นครอบครัวใหญ่ ทำให้สามารถมาฉลองได้ในหลายโอกาส สำหรับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำของห้องอาหารแห่งนี้ได้ให้บริการมาอย่างยาวนาน และมีเสียงตอบรับอย่างล้นหลามเต็มเกือบทุกช่วงเทศกาล ดังนั้นสำหรับผู้ที่สนใจอาจจะต้องโทรมาจองให้เร็วสักหน่อยเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสพิเศษนี้ นั่นคือ New 2022 Dim Sum Buffet จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยครับ ALL YOU…
Chef : – : 08 2022 Story : Dr. Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A ใกล้เข้ามาแล้วกับ เทศกาลไหว้พระจันทร์ หนึ่งในเทศกาลสำคัญของชาวจีน ซึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเทศกาลนี้ ก็คือ ขนมไหว้พระจันทร์ โดยปีนี้ ทางห้องอาหารไบยุน แห่งโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ได้ทำขนมไหว้พระจันทร์ ออกมาหลากหลายรสชาติกันเลยทีเดียวDr. Athiwat T. ขนมหวานตามเทศกาลของจีนอย่างขนมไหว้พระจันทร์นี้ เกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของจีน ซึ่งเป็นหนึ่งในเทศกาลที่ชาวจีนเฉลิมฉลองกันมากที่สุด ขนมไหว้พระจันทร์จะใช้มอบเป็นของขวัญเพื่ออวยพรให้ผู้รับมีความสุขและความเจริญรุ่งเรือง เนื่องในโอกาสนี้ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ร่วมสืบสานประเพณีที่มีมานานหลายศตวรรษและได้ทำการคัดสรรขนมไหว้พระจันทร์ที่มีรูปแบบเฉพาะตัวและหลากหลายรสชาติ บรรจุไว้กล่องที่สวยงามที่ออกแบบเป็นพิเศษในโอกาสที่โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ฉลองครบ 25 ปี เหมาะแก่การมอบเป็นของขวัญแก่มิตรสหาย ครอบครัว หรือคู่ค้าทางธุรกิจ โดยมีหลากหลายไส้ให้ท่านได้เลือก ไม่ว่าจะเป็นไส้ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดอย่าง ไส้ทุเรียน มาเริ่มที่ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ที่เหมือนเป็นซิคเนเจอร์ของโรงแรมฯ ก่อนเลยแล้วกันครับ นั่นก็คือ ไส้ทุเรียน โดยตัวไส้ เขาจะใช้ทุเรียนหมอนทอง จากทางใต้ มาเป็นวัตถุดิบหลัก และ เขาจะใส่เมล็ดแตงเข้าไปแทรกในตัวไส้ด้วย สำหรับไส้นี้ ส่วนตัวคิดว่า ก็สมชื่อของเขา เพราะตัวไส้ มีความเหนียว หนึบหนับ คือ ตัวทุเรียนถูกกวนมาได้อย่างดี รสชาติอาจจะหวานไปเล็กน้อย แต่มีไข่แดงเค็มตัด เลยทำให้โดยรวมของไส้นี้ออกมา กำลังดีครับ ส่วนตัวแป้งก็ทำออกมาได้ดีพอสมควร มีความบาง และ เข้าได้ดีกับตัวไส้ ไส้โหงวยิ้ง ไส้โหงวยิ้ง คือ ตามความหมายของภาษาจีน แปลว่า ถั่ว 5 ชนิด ซึ่งดั้งเดิมก็จะใช้ถั่วที่มีความหมายมงคล 5 ชนิดมาทำตัวไส้ แต่ปัจจุบันก็มีการดัดแปลงอาจจะมีการใส่ผลไม้แห้งลงไปบ้าง หรือ ถั่วที่ใส่อาจจะมีมากกว่า 5 ชนิด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เพื่อเป็นการปรับรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับโหงวยิ้งของที่นี่ รู้สึกว่าทำออกมาค่อนข้างดีทีเดียว ด้วยรสชาติ และ วัตถุดิบคุณภาพ ถั่วต่างๆ มีความสด ตัวไส้จะมีความหนึบๆเล็กๆ…
Chef : – : 08 2022 Story : Dr. Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A จากภาพวาดความหมายมงคลที่ถ่ายทอดลงสู่จาน Porcelain เนื้อ New Bone China. ลวดลายในจานประกอบไปด้วยส้มจำนวน 8+8+8 = 24 ซึ่งเป็นตัวเลขมงคล พิถีพิถันโดยชาวลำปาง เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งดินขาวและการทำเซรามิค ร้านอาหารระดับโลกมากมายเลือกใช้จานจากลำปาง. จะนำไปใช้เองหรือเป็นของขวัญก็เหมาะสมยิ่ง. <อ่านต่อและราคาคลิกที่นี่> เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมจีนที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน โดยเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวและการขอบคุณสิ่งต่างๆ นอกจากนั้นยังเป็นโอกาสอันดีที่ครอบครัวจะได้กลับมาพบกันอย่างพร้อมหน้า โดยวันไหว้พระจันทร์ของทุกปีคือวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 8 ตามปฏิทินจันทรคติของจีน ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันจันทร์ที่ 10 กันยายน 2565 จากภาพวาดความหมายมงคลที่ถ่ายทอดลงสู่จาน Porcelain เนื้อ New Bone China. ลวดลายในจานประกอบไปด้วยส้มจำนวน 8+8+8 = 24 ซึ่งเป็นตัวเลขมงคล พิถีพิถันโดยชาวลำปาง เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งดินขาวและการทำเซรามิค ร้านอาหารระดับโลกมากมายเลือกใช้จานจากลำปาง. จะนำไปใช้เองหรือเป็นของขวัญก็เหมาะสมยิ่ง. <อ่านต่อและราคาคลิกที่นี่> ในครั้งนี้ Kinandleisures.com จะพาทุกท่านมาชิม ลิ้มลอง ขนมไหว้พระจันทร์รสเลิศในกล่องหนังสุดหรู พร้อมความหมายดีๆ ส่งความรู้สึกดีๆผ่านความอร่อยของขนมไหว้พระจันทร์ จากโรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ขนมไหว้พระจันทร์ถือเป็นขนมมงคลประจำเทศกาลไหว้พระจันทร์ รูปทรงกลมราวพระจันทร์ของตัวขนมเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์และความสมัครสมาน จึงมักถูกมอบเป็นของขวัญให้แก่กันและกัน ในโอกาสอันดีนี้ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ขอร่วมเฉลิมฉลองและส่งต่อความปรารถนาดีด้วยขนมไหว้พระจันทร์จากห้องอาหารจีนมานโฮ ซึ่งมาในกล่องลิ้นชักทรงสูงสีเขียวเข้ม รอบกล่องถูกประดับประดาไปด้วยลายพิมพ์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากพระจันทร์และดวงดาวบนห้วงจักรวาล พร้อมลวดลายรูปทรงของหน้าต่างสถาปัตยกรรมจีนโบราณ โดยสีเขียวของตัวกล่องสื่อถึงความมั่งคั่ง ความอุดมสมบูรณ์ และความสามัคคี เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ทั้งผู้ให้และผู้รับ ขนมไหว้พระจันทร์กล่องนี้เต็มไปด้วยคุณค่าในแง่มุมทางวัฒนธรรม และสามารถนำไปใช้เป็นกล่องเก็บของหรือของประดับตกแต่งได้ ด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่ใส่ใจทำในทุกขั้นตอน ขนมไหว้พระจันทร์จากห้องอาหารจีนมานโฮ จึงมีความหอมละมุนที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับชาร้อนๆ พร้อมความอร่อยที่ถูกคัดสรรมาทั้งหมด 4 รสชาติ มีรสดั้งเดิม ได้แก่ ไส้ทุเรียนหมอนทองไข่เดี่ยว ไส้ทุเรียนไข่ (Classic durian with egg yolk) เนื้อเนียนละเอียด กลิ่นทุเรียนหอม…
Chef : ชิเงรุ ฮางิวาระ : 07 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A Premium Kaiseki Omakase : Yamazato, The Okura Prestige Bangkok เพื่อเป็นการตอบโจทย์ให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบไคเซกิและผู้ที่หลงไหลในการรับประทานซูชิ เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวห้องอาหารญี่ปุ่นยามาซาโตะได้รังสรรค์สุดยอด “ไคเซกิ โอมากาเสะ” อย่างพิถีพิถัน ให้บริการที่ ซูชิ ยามาซาโตะ (Sushi Yamazato) ห้องอาหารญี่ปุ่นยามาซาโตะ ต้นตำรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ของทางโรงแรมฯ ถือเป็นการเปิดประสบการณ์โอมากาเสะที่ไม่เหมือนใคร และทุกท่านจะได้อร่อยกับเมนูจากวัตถุดิบคุณภาพตามฤดูกาล หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) ได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่จะมอบรสชาติดีที่สุดในช่วงตามฤดูกาล เพราะต้องการสร้างความประทับใจในรสชาติที่แตกต่าง เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยตามแบบฉบับไคเซกิ ได้แก่ เต้าหู้งาโรยหน้าด้วยเนื้อปูและซอสซีอิ๊วงา หอยลายและปลาหมึกญี่ปุ่น ราดด้วยซอสมิโสะผสมยูซุ วัตถุดิบโดดเด่น การบริการที่ไร้ที่ติ และ เชฟ ที่มีทั้งฝีมือในการปรุง แนะนำและนำเสนอ อาหารจะถูกจัดแบ่งออกมาทั้งจากเชฟ และ ครัวร้อน ทำให้สามารถรับประทานพร้อม ๆ กันเห็นขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบที่พิถีพิถันตั้งแต่ต้นจนจบโดยที่ไม่ต้องทนหิว และ ขาดความต่อเนื่อง ประสบการณ์ “ไคเซกิ โอมากาเสะ” ยังคงดำเนินต่อด้วยซาชิมิตามฤดูกาลสดใหม่ในแต่ละวัน ก่อนจะเริ่มเมนูซูชิแสนละมุนลิ้น เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ นำเสนอเมนูอย่าง ยากิโมโนะ (Yakimono) หรือจานของย่างสไตล์ญี่ปุ่น “เราคัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุด สดใหม่ที่สุดของแต่ละฤดูกาล เพื่อให้แน่ใจว่าทุกท่านจะเพลิดเพลินและได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดกลับไป สิ่งสำคัญของห้องอาหารยามาซาโตะ คือวิธีการนำเสนออาหารแบบไคเซกิ และผมต้องการที่จะนำสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของเราผสมผสานกับประสบการณ์โอมากาเสะ โดยยังคงไว้ซึ่งมาตรฐานการทำอาหารแบบต้นฉบับญี่ปุ่น” หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) เชฟ ชิเงรุ…
Chef : Rin : 07 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A ตั้งแต่ย่างก้าวเข้ามา ณ โรงแรมอันสวยงาม เดินผ่านสระบัว ต้นไม้สูงใหญ่ให้ร่มเงา โดยบรรยากาศแล้วช่างแสนสงบต่างกับภายนอกเสียเหลือเกิน เหมือนอยู่ๆก็ได้พบเพชรที่ถูกเจียระไนมาอย่างดี อยู่บนตัวเรือนอย่างเหมาะสม เปรียบเสมือนโรงแรมที่ตั้งอยู่ในทำเลที่สำคัญยิ่ง อย่างย่านสาธร นั่นคือโรงแรมสุโขทัยนั่นเอง เมื่อคิดถึงร้านอาหารไทยดี ๆ สักแห่ง ร้านอาหารไทยในโรงแรมมักถูกมองข้ามเพราะเรามักคิดว่าร้านอาหารไทยในโรงแรมส่วนมากมักมีราคาสูงเกินคุณภาพและเน้นขายชาวต่างชาติมากกว่า แต่สำหรับ “ศิลาดล” (Celadon) ห้องอาหารไทยแห่งโรงแรมสุโขทัย (The Sukhothai Bangkok) นั้น มีอาหารไทยชั้นเลิศรอทุกท่านให้ไปลิ้มลอง สมศักดิ์ศรีกับตัวโรงแรมที่ชูความโดดเด่นของวัฒนธรรมไทยเป็นจุดขาย ภายใต้การนำของเชฟ รสริน ศรีประทุม ศิลาดล เสิร์ฟเมนูอาหารไทยชั้นเลิศหลากหลายตั้งแต่เมนูอาหารไทยต้นตำรับต่าง ๆ ที่เราคุ้นเคย ไปจนถึงเมนูอาหารที่ไทยที่ผ่านการสร้างสรรค์ และ ตีความออกมาในรูปแบบ fine dining ซึ่งห้องอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่คนที่ชื่นชอบอาหารไทย แวะเวียนกลับมาสม่ำเสมอเพื่อตอบสนองความโหยหาในรสชาติอาหารไทยต้นตำรับ และ ชิมเมนูใหม่ ๆ แม้แต่ชาวต่างชาติที่อยู่ต่างโรงแรมก็เลือกที่จะมารับประทานชุดอาหารไทยที่ ศิลาดล การันตีด้วยรางวัล Michelin Plate ห้องอาหารศิลาดล ห้องอาหารไทยระดับแนวหน้า การันตีด้วยรางวัลหลากหลายรวมถึงมิชลินไกด์ติดจ่อกันกว่า 5 ปี ยินดีนำเสนอเมนูอาหารใหม่ที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติจัดจ้าน ตามตำรับไทยแท้ ชวนให้หลงใหลไปกับมนต์เสน่ห์แห่งอาหารรสต้นตำรับ พร้อมบริการเมนูคาวหวานชุดใหม่ทั้งเมนูอาหารว่าง อาหารจานหลักและขนมหวานตลอดมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 12 สิงหาคม นี้เป็นต้นไป (เปิดให้บริการเฉพาะวันพฤหัสบดี ศุกรื และ เสาร์) วันนี้ Kinandleisure.com จะพามารับประทานอาหารไทยอันแสนอร่อย เมนูอาลาคาทใหม่ ณ ห้องอาหารศิลาดล ที่ตั้งอยู่ในเรือนไทยประยุกต์กลางสระบัว โดยเชฟรินผู้มากฝีมือ แต่ tasting menu เป็นอีกแบบ เมนูใหม่นี้ เชฟรินได้ปรับเปลี่ยนบางเมนูเพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสกับประสบการณ์ที่พิเศษยิ่งกว่าเดิม แต่หากยังคงความเรียบง่ายตามแบบฉบับต้นตำรับอาหารไทยดั้งเดิม ทั้งยังนำผลิตภัณฑ์พื้นถิ่นหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นการสนับสนุนวัตถุดิบพื้นบ้านมาร่วมในปรุงอาหารอีกด้วย และถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม แต่ครั้งนี้เชฟรินได้รังสรรค์วิธีนำเสนอและการจัดจานออกมาในรูปแบบใหม่ที่แปลกตา และสวยงามยิ่งกว่าเดิม แต่ละเมนูถูกนำเสนอออกตามวัตุดิบหลักที่โดดเด่นของจานนั้นๆ และเสิร์ฟตามลำดับที่เชฟรินจัดเตรียมไว้ เพื่อให้รสชาติ ในแต่ละจานสนับสนุนซึ่งกันและกัน…
วันนี้ Kinlakestars.com ได้รวบรวมโปรโมชั่นร้านอาหาร กิน ดื่ม จากร้านอาหารชั้นนำต่างๆ เพื่อวันพิเศษ วันแม่ วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคมนี้ เพื่อให้คุณลูกๆได้ตอบแทนความรัก ความห่วงใยจากคุณแม่ ด้วยมื้ออาหารมื้อพิเศษนี้กันได้อย่างเต็มที่ ⌘ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ⌘ ร่วมสร้างความประทับใจในวันแม่นี้ไปกับหลากหลายโปรโมชั่นสุดพิเศษ ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค marriott marquis queen park mother day 2022 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมบอกรักแม่ผู้เป็นที่รักไปกับมื้ออาหารสุดพิเศษจากหลากหลายห้องอาหารชั้นนำ ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติโกจิ คิทเช่น + บาร์ ห้องอาหารจีนพาโกด้า และ ห้องอาหารไทย สยาม ที รูม อ่านรายละเอียดต่อ <คลิก> ⌘ Crown Plaza Bangkok ⌘ รวมพลังเฉลิมฉลองวันแม่ด้วยมื้อพิเศษแทนรัก ณ คราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค มอบของขวัญแทนความรักแด่คุณแม่ด้วยมื้อพิเศษอันแสนอร่อย จากโรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค เติมเต็มช่วงเวลาอันมีค่าท่ามกลางบรรยากาศอันอบอุ่นพร้อมกับทุกคนในครอบครัว อ่านรายละเอียดต่อ <คลิก> ⌘ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ⌘ ฉลองวันแม่กับประสบการณ์รับประทานอาหารอันล้ำค่า ณ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล sheraton grand mother day 2022 โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล โรงแรมหรูห้าดาวใจกลางอโศก เชิญคุณพาคุณแม่มาสัมผัสประสบการณ์รับประทานอาหารสุดพิเศษในช่วงวันแม่ วันศุกร์ที่ 12 และวันเสาร์ที่ 13…
กลับมาอีกครั้งกับในปี 2022 นี้ ที่โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ ภายใต้ชื่อธีม “Illuminating Tiger” ที่ผสานรวมกันระหว่างความเชื่อทางวัฒนธรรมจีน และความโมเดิร์นล้ำสมัยแบบ W นำเสนอขนมไหว้พระจันทร์ 4 รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร บรรจุในกล่องอะคริลิคสีเขียวสะดุดตาเมื่อมองเห็น เหมาะกับการให้เป็นของขวัญแก่เพื่อน เพื่อนร่วมงาน พันธมิตรทางธุรกิจ หรือคนที่คุณรัก โดยที่ยังคงสะท้อนสไตล์เก๋ในตัวคุณได้อย่างดีเยี่ยม เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นหนึ่งในเทศกาลสำคัญของชาวจีน ที่สมาชิกในครอบครัวจะได้รวมตัวกันอีกครั้งเพื่อใช้เวลาร่วมกัน ซึ่งในปี 2022 นี้ จะตรงกับวันเสาร์ที่ 10 กันยายน ขนมไหว้พระจันทร์นั้นเต็มเปี่ยมไปด้วยความหมายดีๆ อาทิ ความปรารถนาดี มิตรภาพ และความเคารพรัก โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งมอบสัญลักษณ์แห่งความห่วงใยนี้ ผ่านกล่องขนมไหว้พระจันทร์อะคริลิคสีเขียว โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากแสงสียามค่ำคืนจากตึกสูงมากมาย และไฟท้ายของรถตุ๊กตุ๊กบนถนนสาทร อันเป็นที่ตั้งของโรงแรมฯ เพิ่มลวดลายด้วยเสียงคำรามของเสือ ที่สื่อถึงปีขาลตามความเชื่อแบบจีน สื่อถึงความทรงพลังและเก่งกาจ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของกล่องที่สะดุดตาไม่เหมือนใคร ขนมไหว้พระจันทร์ของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ยังคงสร้างความแตกต่างกับไส้ 4 ชนิดที่ไม่มีใครเหมือน ไม่ว่าจะเป็น “บานอฟฟี่” (Banoffee) ไส้ซิกเนเจอร์ที่ได้รับความนิยมมาต่อเนื่องมานานหลายปี เพียงหั่นกลิ่นกล้วยก็พุ่งออกมา ด้วยรสและกลิ่นของกล้วยที่มีความชัดและเป็นเอกลักษณ์ ใครเป็นคนชอบบานอฟฟี่หรือกล้วยน่าจะต้องถูกใจแน่นอน “แบล็คเบอร์รี่ ชีสเค้ก” (Blackberry Cheesecake) เอ็นจอยกับรสชาติของชีสเค้กเข้มข้น แทรกซึมด้วยความเปรี้ยวอมหวานของแบล็คเบอร์รี่นำเข้า โดยนำแบล็คเบอร์รี่นำเข้ามาทำเป็นพิวเร่ รับลองว่าสดชื่นสบายๆปากเหมือนกินชีสเค้กที่ท๊อปด้วยแบล็คเบอร์รี่ “พีนัท คาราเมล” (Peanut Caramel) หอมกลิ่นคาราเมลผสมกับรสสัมผัสกรุบกรอบจากถั่ว ความมันและกรุปของถั่วพีนัททำให้ชิ่นนี้เป็นชิ่นที่ผู้กินจะสนุกสนานกับเทคเจอร์เมื่อขนมเข้าปาก และความหวานแบบนุ่มๆหนักๆไม่หวานแหลมจากคาราเมลที่สาวกของหวานไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง “ยูซุ จัสมิน” (Yuzu Jasmine) หอมหวานไปกับวัตถุดิบแบบเอเชียอย่างกลิ่นจากดอกมะลิ ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวจากยูซุ ซึ่งมีกลิ่นและรสที่มีความเฉพาะตัว ขนมไหว้พระจันทร์ “Illuminating Tiger” พร้อมจำหน่ายในราคากล่องละ 899 บาทสุทธิ สำหรับขนมไหว้พระจันทร์แบบผิวหิมะ (ราคาชิ้นละ 179 บาทสุทธิ) และราคากล่องละ 999 บาทสุทธิ สำหรับขนมไหว้พระจันทร์แบบอบสูตรดั้งเดิม (ราคาชิ้นละ 199 บาทสุทธิ) รับส่วนลด 15% เมื่อสั่งซื้อล่วงหน้า (Early Bird) ภายในเดือนกรกฎาคม โดยพร้อมส่งมอบและจำหน่ายอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคมเป็นต้นไป สมาชิกแมริออท บอนวอย และคลับแมริออท รับส่วนลด 10% (หลังเดือนสิงหาคม เป็นต้นไป) ส่วนลดสำหรับการสั่งออเดอร์จำนวนมากหรือสำหรับบริษัทและองค์กร · รับส่วนลด 5% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 50 – 99 กล่อง · รับส่วนลด 10% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 100 – 199 กล่อง · รับส่วนลด 15% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 200 -…