Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    • [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
    • [News] เรือแซฟฟรอน ครูซ โดย บันยันทรี กรุงเทพ อวดโฉมลุคใหม่จากแรงบันดาลใจ “ปลากัด” สัตว์น้ำประจำชาติบนเส้นทางสายวัฒนธรรมของลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา New look Saffron Cruise, Banyan tree Bangkok
    • [Review] จากรากอีสาน สู่จานเมืองกรุง” – ดินเนอร์ร่วมรังสรรค์จากสามเชฟรุ่นใหม่ ที่เปลี่ยนมุมมองอาหารอีสานให้ ‘มากกว่าส้มตำ KAENKRUNG X House Number Seventeen Twelve
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Reviews»International Cuisine»รวมเชฟตัวแม่มาสร้างจานมหัศจรรย์ ณ Women in Gastronomy เบื้องหลังอาหารสวยๆบนโต๊ะนั้น ผู้หญิงเราก็ทำได้ไม่แพ้ผู้ชายเลยทีเดียว
    International Cuisine

    รวมเชฟตัวแม่มาสร้างจานมหัศจรรย์ ณ Women in Gastronomy เบื้องหลังอาหารสวยๆบนโต๊ะนั้น ผู้หญิงเราก็ทำได้ไม่แพ้ผู้ชายเลยทีเดียว

    NopmaneeBy NopmaneeMarch 24, 2018No Comments3 Mins Read

             การทำอาหารนั้นแต่เดิมเราจะคิดว่าเป็นงานของผู้หญิง อยู่กับบ้านทำงานบ้านงานเรือน ทำอาหาร แต่ในปัจจุบันนั้นถ้าเราไปรับประทานอาหารตามร้านอาหารมักจะพบหัวหน้าพ่อครัวหรือเชฟใหญ่เป็นผู้ชายเสียส่วนใหญ่  มีน้อยมากที่จะเป็นผู้หญิง เนื่องในโอกาสวันสตรีสากล วันที่ 8 มีนาคมของทุกปี

    ในปีนี้ Kinlakestars.com จะขอพาไปชมฝีมือการทำอาหารจากเชฟผู้หญิง ทั้งเชฟมิชลินสตาร์ เซเลบลิตี้เชฟ เชฟจากห้องอาหารชั้นนำ มาจากทั้งในและต่างประเทศได้มารวมตัวกันที่งาน Women in Gastronomy (Wig) ที่จัดขึ้น ณ​ โรงแรมสุโขทัย เบื้องหลังอาหารสวยๆบนโต๊ะนั้น ผู้หญิงเราก็ทำได้ไม่แพ้ผู้ชายเลยทีเดียว

    โดยงานนี้มีการนำเชฟผู้หญิงชั้นนำ 15 คนจากต่างประเทศและในประเทศมารวมตัวกัน พูดคุยกัน และมี Luncheon story-telling จากเชฟทุกคนด้วยค่ะ

    ‘Nam Prik Ban Na’ – Rice paddy field relish

    จานแรกจากเชฟ Duangporn ‘Bo” Songvisava ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารมิชลินสตาร์ 1 ดาว ร้านโบ.ลาน และยังเป็นผู้ครองตำแหน่ง Best Female chef in Asia 2013 จานนี้มาในรูปแบบรสชาติแบบไทยๆมาให้ลิ้มลองกันถึง 4 รส
    รีวิวร้านอาหารโบ.ลาน อ่านได้ที่นี่

     

    ‘Miang Tuo Thod’ –

    Crispy peanut chip, dried shrimps and pickled tamarind salad
    จากเชฟ Rossarin ‘Rin’ Sriprathum แห่งห้องอาหาร Celadon โรงแรมสุโขทัย ผู้ได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารมาจากคุณย่า อย่างเมี่ยงถั่วทอดนี้ ถั่วทอดเป็นของทานเล่นที่เชฟชอบ นำมาทานคู่กับเมี่ยง ทานกันเพลินๆมากค่ะ
    รีวิวห้องอาหาร ​Celadon อ่านได้ที่นี่ 

     

    ‘Risotto alla Mugnaia’ 

    จากเชฟ Cristina Bowerman เชฟมิชลินหญิง 1 ดาวจากร้าน Glass Hostaria, Rome ผู้ซึ่งมีประวัติชีวิตที่มีสีสันต์มากค่ะ โดยจานนี้เป็นการผสมผสานกันของ Technique, Ingredients, Traditional  ชูรสชาติที่แตกต่างไปจากริซอตโต้ทั่วไปด้วย Parsley oil, White wine
    จานอื่นๆจากเชฟ Cristina Bowerman อ่านได้ที่นี่ 

     

    ‘Water Spinach Panuelos’ 

    จากเชฟ Margarita Fores ผู้ครองตำแหน่ง Asia’s Best Female Chef 2016 จากร้าน Lusso, Grace Park and Alta ในกรุงมนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ ผู้ชื่นชอบการนำเนื้อปูมาปรุงอาหารเป็นพิเศษ และในจานนี้มีเนื้อปูอยู่ในราวิโอลีอยู่เช่นกันค่ะ รสชาติต่างๆในจานนี้นั้นถูกแบ่งเป็นชั้นๆอย่างชัดเจน เนื้อปูยังอยู่อย่างมีรสชาติในตัวของมันเอง นับว่าอร่อยและน่าสนใจมากค่ะ

     

    Salted duck egg relish, blue crab, seasonal Thai greens

    จากเชฟ Chudaree ‘Tam’ Debhakam เชฟผู้ที่นักชิมอาจจะเคยเห็นในทีวีกันมาบ้าง ผู้ชนะรายการ Top Chef Thailand โดยจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากความทรงจำในวัยเด็ก จากคุณย่า

     

    Massaman curry

    จากเชฟ Nooror Somany Steppe ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Blue Elephant ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก

     

    ‘Rainforest’ – A compilation of tastes from a tropical rainforest
    จากเชฟ Jutamas ‘Som’ Theantae จากร้าน Karmakamet Diner ที่มีคำขวัญไว้ว่า “Happiness is cooking for your loved ones” โดยจานนี้ Rainforest แสดงความดิบของป่า เสน่หาของป่าเอเชีย ให้ทานน้ำคลอโรฟิลด์ในช้อนเล็กก่อน เพื่อล้างรสอื่นๆออกไป แล้วปล่อยให้จินตนาการนำพาไปกับรสอาหารแต่ละอย่างค่ะ

     

    Thai sweet potato with prawn tartare
    จากเชฟ Rungthiwa ‘Fae’ Chummongkhon  ผู้มีประสบการณ์ในการทำงานในร้านอาหารมิชลินสตาร์มาอย่างโชกโชน โดยสามารถพบกับอาหารของเชฟได้ที่โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok

     

    Sicilian red prawn, tomato H2O, ricotta cheese and Salina’s capers 
    จากเชฟ Martina Caruso จากโรงแรม Signum, Italy

     

    ‘Beauty and the Beast’ – unformed foie gras terrine, brioche, local edible flowers and apple seeds
    จากเชฟ Ployumporn ‘Nut’  Ar-Yucharoen Chef de Partie ที่ห้องอาหาร La Scala โรงแรมสุโขทัย และ Top 10 semi-finalists of the S.Pellegrino Young Chef Southeast Asia regional final
    รีวิวห้องอาหาร La Scala อ่านได้ที่นี่ 

     

    Grilled corn with corn milk
    จากเชฟ Garima Arora เชฟผู้มากประสบการณ์จากห้องอาหาร Gaa  ฝักข้าวโพดอ่อนกริลมาอุ่นๆนิ่มๆทานกับ Corn milk ที่อร่อยมากค่ะ

     

    ‘Kokorec’ – Suckling lamb kokorec, braised and served street-style
    จากเชฟ Aylin Yazicioglu จากร้าน Nicole

     

    A Bread terrine soaked in mussel water with a mussel salad and a smoked milk foam
    จากเชฟ Ana Ros จากห้องอาหาร Hiša Franko เมือง Kobarid ประเทศสโลวีเนีย  อีกทั้งยังเป็น The World’s Best Female Chef 2017 เป็นเชฟผู้หญิงคนเดียวในกลุ่ม Cook it Raw จานนี้เป็นการผสมผสานกันของหลายๆอย่างแบบที่ Ana ถนัดจริงๆค่ะ  ที่ดีงามมากอีกอย่างหนึ่งคือ Smoked in foam ค่ะ
    จานอื่นของ Ana Ros อ่านได้ที่นี่

     

    ‘Tea Ceremony’ – Assortment of Japanese-Thai inspired desserts
    จากเชฟ Saki Hoshimo จากร้าน Bangkok’s 80/20 ชิ้นแรกนั้นเริ่มจากส้มที่ไม่ใช่ส้ม เป็นเนื้อเยลลี่บนเปลือกส้มที่อร่อยมาก  ชิ้นที่สองนั้นเลียนแบบมาจากขนมดอกจอก เปลือกบางๆ เทคนิคแบบไทยๆและชาไทย ตามมาด้วยโมจิไส้งาดำนุ่มหนึบ ท๊อปด้วยขิงแห้งด้านบน  และสุดท้ายเป็นช็อกโกแลตค่ะ

     

    รวมเชฟทุกคนในงาน Wig 2018 ที่โรงแรมสุโขทัย

    women, gastronomy, wig, sukhothai

    Story / Photo : Nopmanee P.

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Celebrity chef chef International women's day Michelin Star The Sukhothai Bangkok wig women in gastronomy
    Previous Articleอัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ แนะนำชุดน้ำชายามบ่าย “ซากุระ” ที่ทุกท่านรอคอย
    Next Article ที่สุดแห่งความมุ้งมิ้งที่สายหวานห้ามพลาดกับชุดชาซากุระ น่ารัก อร่อย ไม่มีใครเหมือน ณ The Okura Prestige Bangkok

    Related Posts

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025

    [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok

    June 23, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025

    [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok

    June 25, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025

    [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok

    June 25, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...