Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024
    • [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
    • [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”
    • [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok
    • [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok
    • [News] ฉลองความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-ฮังการี ครบรอบ 50 ปี ผ่านเสียงดนตรี อาหารและเครื่องดื่ม ณ ศาลาสุทธสิริโสภา
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»รีวิว อาหารไทยชุด 4 ภาค ฉลองเดือนแห่งสงกรานต์ กับวิวเส้นขอบฟ้ากรุงเทพ Saffron @ Banyan Tree Bangkok
    Fine Dining

    รีวิว อาหารไทยชุด 4 ภาค ฉลองเดือนแห่งสงกรานต์ กับวิวเส้นขอบฟ้ากรุงเทพ Saffron @ Banyan Tree Bangkok

    NopmaneeBy NopmaneeApril 13, 2016Updated:April 13, 2016No Comments3 Mins Read

    ชุดอาหารไทยมหาสงกรานต์ เต็มอิ่มจากตัวแทนอาหารทั้งสี่ภาคของประเทศไทย ในรสต้นตำหรับถูกปากคนไทย ถูกใจชาวต่างชาติ

    IMG_9990

    IMG_9985

    IMG_9975

    วันนี้ kinlakestars.com ขอพาไปทานอาหารไทย 4 ภาค จากการรังสรรค์ของเชฟเรณูกันอีกครั้ง (ที่คราวที่แล้วเป็นข้าวแช่ชาววังในชุดเชี่ยนหมากเงิน ติดตามต่อได้ที่นี่) อาหารชุดนี้เป็นอาหารชุดที่มี เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ไล่สลับจับเรียงกันไป จากทั้งภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสาน และภาคใต้ อีกทั้งยังมาในคำเล็กๆน่ารักๆจนกระทั่งกลายเป็นข้าวและกับ ของหวาน ไปจนอิ่มกำลังดี

     

    กินอาหารไทย 4 ภาค ต้อนรับมหาสงกรานต์ ชมพระอาทิตย์ตกดินไปกับทัศนียภาพเส้นขอบฟ้ากรุงเทพมหานครทั้งเมือง หนึ่งเดียวในประเทศไทย ข้าวแช่ชาววังครบเครื่องที่เสิร์ฟมาในเครื่องเชี่ยนหมากขันเงิน โดยเชฟเรณู และมีการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบเพื่อความเหมาะสม กับการบริการและต้อนรับที่จะทำให้ทุกคนประทับใจและไม่รู้ลืม เริ่มตั้งแต่การล้างมือให้แขกทุกท่านด้วยน้ำสมุนไพรถึงโต๊ะ เช็ดมือ และดอกไม้ทัดหูสำหรับแขกผู้หญิงทุกคน”

    WMG_0003WMG_0005WMG_0012

    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    IMG_0019

    IMG_0018

    เริ่มกันจากของทานเล่นอย่างข้าวตังกันก่อนเลย ด้วยข้าวตังแผ่นไม่หนามากวางสลับกับแผ่นขนมทองม้วนผสมสมุนไพรชิ้นเล็กๆประปรายไปตลอดแผ่นพร้อมกับน้ำจิ้มให้เลือกทานถึง 3 แบบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกหนุ่มแบบชาวเหนือ น้ำจิ้มสีขาวรสเหมือนหลน และถ้วยสุดท้ายที่เป็นสีแดงๆ คือหมูสับกับน้ำพริกแกง เค็มนิดและมีเผ็ดลอยขึ้นมาจางๆให้ช่วยสร้างสีสันต์ปิดท้ายจานนี้

    IMG_0071

    จานถัดไปเป็นเหมือนบทนำของการพาเราไปเที่ยวเมืองไทยให้ครบทั้ง 4 ภาคกัน อย่างมินิขันโตกที่มาในรูปชิ้นเล็กๆ 4 อย่างด้วยกัน ที่ให้ทานเรียงจากซ้ายไปขวา มีไม้ปลายแหลมปักกลางไว้เห็นสีและรูปร่างเผินๆคล้ายทอดมัน แต่มิใช่ นี่คือไก่ทอดที่มีความกรอบอยู่ที่ผิว ตัวเนื้อนิ่มด้วยเนื้อไก่ผสมมันเล็กน้อย มีรสชาติเป็นของตัวเองอยู่ในตัว โดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มไก่อย่างทั่วไป วางมาบนใบมะกรูดที่มีกลิ่นหอมและสรรพคุณเฉพาะตัว ทั้งยังมีสีเขียวเข้มช่วยส่งให้สีของไก่ได้ตัดกันมากขึ้นด้วย

    ถัดไปเป็นเนื้อชิ้นเล็ก (อันนี้ถ้าไม่ทานเนื้อขอเปลี่ยนเป็นหมูแทนได้ค่ะ) รสหวานๆหน่อย นึกถึงเนื้อสวรรค์ ราดงา แต่ไม่แข็งจนทำให้เคี้ยวยาก กลัดมาน่ารักในทรงสามเหลี่ยมด้วยใบเตย ซึ่งอันนี้ทานหลายๆชิ้น (จากคนข้างๆด้วย กลายเป็น 6 ชิ้น) ก็ยังไม่ทำให้รู้สึกว่าหวานไป

    IMG_0073

    ชิ้นที่ 3 เป็นไส้อั่ว ที่มีรสของสมุนไพรต่างๆมาเต็ม ไม่มีความเผ็ดดี พร้อมใบมิ้นท์และผักกาดขาว ดูคนที่มาด้วยติดใจมากเลย

    ชิ้นที่ 4 เป็นแตงกวาคว้านเหมือนถ้วยจิ๋วใส่หมูสับปรุงรสเผ็ดนิดๆ พร้อมแค๊บหมู และมีรสหวานฉ่ำสดชื่นจากแตงกวา

    IMG_0089IMG_0086IMG_0084

    จานต่อไปเป็นส้มตำและลาบเป็ด (ถ้าคนไม่ทานเผ็ดควรรีบบอกเค้าก่อน) ส้มตำนั้นรสจัดจ้าน เผ็ดด้วยพริกสดและพริกแห้ง เข้มข้นคนไทยทาน มีปนหวานด้วย ส่วนลาบเป็ดนั้นมีเปรี้ยว หวาน เค็ม มาครบ แบบนี้แหละที่ชอบกิน จนน่าสั่งข้าวเหนียวมาทานคู่กันด้วย

    IMG_0101IMG_0098

    พักเบรกแต่ละจานกันซักครู่ด้วยซุปต้มยำกุ้งอุ่นๆ ที่เปรี้ยวนิดนึงแบบที่ต้มยำควรเป็น รู้สึกได้ถึงรสชาติของมันกุ้งที่ปนอยู่ในน้ำได้จางๆจึงทำให้ซุปถ้วยนี้ที่มาในหม้อดินเผาผิงไฟ ขนาดย่อมนั้นกลมกล่อมลงตัวดี

    IMG_0107ซอร์เบต์ (Sorbet) นั้นเป็นน้ำอัญชันผสมมะนาวปั่นใส่น้ำตาล จนได้ออกมาเป็นลูกแบบนี้แล ให้ได้เย็นๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ ชุ่มชื่นดี

    DSCF3006

    ก่อนที่จะมาถึงจานใหญ่จานหลักของมื้อนี้ ที่นี่จะมีข้าวให้เลือกถึง 4 แบบก่อน คือ ข้าวใส่หญ้าแซฟฟรอน ข้าวหอมมะลิ ข้าวมันปู และข้าวกล้อง ที่แต่ละชนิดนั้นหุงมาเป็นเม็ดกำลังดี และถ้าเลือกไม่ถูก อยากลองทั้งหมดทีเดียวก็ทำได้เช่นกัน

    WSCF3007DSCF3003

    จานหลักนั้นเป็นมัสมั่นเนื้อที่มันและเค็ม ใส่อบเชย เป็นสูตรแบบทางใต้ ส่วนตัวเนื้อนั้นนิ่ม เคี้ยวง่ายดี และแกงกะหรี่ไก่ ที่เป็นเนื้อไก่ล้วนๆนิ่มๆ พวกเครื่องเทศเครื่องปรุงในน้ำก็ให้รสชาติออกมากำลังดี และยังมีถ้วยอาจาดให้ทานเคียงกันไปด้วย

    DSCF3011DSCF3010

    คราวนี้มาถึงจานสุดท้าย ของหวานกันบ้าง ของหวานไทยๆสำหรับมื้อไทยๆที่เชฟเรณูเลือกมาให้ในวันนี้ยังคงคอนเส็ป 4 ภาค ชิ้นแรกเป็น ข้าวโป่งงาดำ ตัวแทนของภาคอีสาน ที่ขอยอมรับเลยว่าก็เพิ่งเคยเจอกันก็วันนี้ เป็นงาขาวและดำผสมน้ำตาลอ้อย แป้งข้าวเหนียวให้นุ่มหนึบ ห่อถั่วเยอะแยะกรุบๆไว้ด้านใน ข้างๆกันนั้นเป็นไอศกรีมชาไทย รสชาชักที่ไม่หวานขมไป โดยอย่ามัวแต่ตะลึงกับชิ้นแรกแต่ให้รีบมาทานชิ้นนี้ก่อนที่จะละลายด้วย ในถ้วยใบจิ๋วนั้นเป็นทับทิมกรอบ ตัวแทนจากภาคกลาง ที่ปั้นแห้วแล้วคลุกแป้งออกมาเป็นลูกเล็กๆพอกันกับผลทับทิมเลยเชียวแหละ หอม อร่อย หอมกะทิ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม แผ่นหนากำลังดีสมขนาดตัว ราดน้ำแตงโมที่แห้งดีแล้วมาพอประมาณ ให้รสหวานหอมคล้ายน้ำผึ้ง และที่มีแอบอยู่ใต้ข้าวแต๋นเป็นขนมกลีบลำดวนรูปดอกไม้ ห๊อมหอม ควันเทียน เค็มๆหวานๆเล็กๆ ถ้าลืมกินแล้วจะเสียใจ ทั้งหมดนี้มาบนถาดไม้แบบที่กำลังนิยมตามคาเฟ่ต่างๆเลย เพียงแต่ขนมที่วางบนถาดเป็นขนมไทยขนาดน่ารักที่ใครๆก็ทานได้

    จากทุกจานเห็นแล้วน่าลองทาน ก็ต้องรีบไปภายในเดือนนี้ เพราะมีแค่ตลอดเดือนเมษายนนี้เท่านั้น ในราคา 1,380++ บาท

    และแล้วก็ถึงเวลาจบทัวร์ 4 ภาคของเราแต่เพียงเท่านี้

    สวัสดีค่ะ

    เรื่อง/ภาพ : Nopmanee P.

    Kinlakestars.com กินแหลกแจกดาว

     

    ———————————————————————————————————————————————

    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

     

     

     

    Comments

    Previous Articleสารอาหารดีๆ ใน “ข้าวโพด​” ที่ไม่ควรพลาด
    Next Article อาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง

    Related Posts

    [Review] อิ่มเอมกับ Mellow Sunday Brunch Buffet จัดเต็มกับสารพัดของพรีเมียม ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ย่าง พาสต้าอูนิ ปูผัดพริกไทยดำและ สารพัดทะเลสด ซูชิ ฯลฯ ณ The Okura Prestige Bangkok

    October 13, 2023

    [Review] Front Room ห้องข้างหน้าของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok บริการอาหารไทยในรูปแบบเข้าใจง่ายสบายๆ

    September 28, 2023

    [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย

    September 13, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...