Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok
    • [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok
    • [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach
    • [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023
    • [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant
    • [Promo] ขนบธรรมเนียมและความสง่างาม : ร่วมสังสรรค์กับ “บริติช ที ปาร์ตี้” เพื่อเฉลิมฉลองพิธีบรมราชาภิเษกของสมเด็จพระราชาธิบดีชาร์ลส์ที่ 3 แห่งประเทศอังกฤษ ณ Pillars 137
    • [Review] Grill house และ Wine bar แห่งใหม่ย่านเอกมัย La Brace โดดเด่นทั้งรส กลิ่น สัมผัสจากวัตถุดิบชั้นเลิศและการปรุงที่พิถีพิถัน
    • [News]  ห้องอาหาร โวลติ เปิดให้บริการอีกครั้ง ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»อย่าให้คำว่า อาหารอินเดีย ปิดกั้นประสบการณ์การกิน รีวิว Fine Dining อาหารอินเดียอร่อยล้ำและสร้างสรรค์ ที่ Panjab Grill @Radisson Suite ซอยสุขุมวิท 13
    Fine Dining

    อย่าให้คำว่า อาหารอินเดีย ปิดกั้นประสบการณ์การกิน รีวิว Fine Dining อาหารอินเดียอร่อยล้ำและสร้างสรรค์ ที่ Panjab Grill @Radisson Suite ซอยสุขุมวิท 13

    sorawichBy sorawichOctober 11, 2017Updated:October 13, 2017No Comments2 Mins Read

    เมื่อพูดถึงอาหารอินเดีย หลายคนคงนึกถึงอาหารที่มีกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ อาหารรสเผ็ด แล้วก็ปฏิเสธที่จะลองทานไปเลย ซึ่งจริงๆแล้วอาหารอินเดียถือเป็น หนึ่งในอาหารยอดนิยมอันดับต้นๆของโลก ที่มีวัฒนธรรมอันเก่าแก่กับการใช้เครื่องปรุง เครื่องเทศที่หลากหลายและซับซ้อน จนเรียกได้ว่า ถ้าไม่ได้ลองอาหารอินเดียแล้ว ไม่สามารถเป็นนักชิมที่แท้จริงได้

    วันนี้ kinlakestars.com ขอนำเสนอ Tasting menu ของ Panjab Grill ณ โรงแรม Radisson Suite ในซอย สุขุมวิท 13 ใกล้ๆสถานี BTS นานา ภายในตกแต่งด้วยบรรยากาศหรู มีครัวติดกระจกให้สามารถมองเห็น การทำงานของเชฟ กับเตาทันดูรี ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดีย

    เริ่มต้นกันด้วยผ้าเย็นเช็ดมือกลิ่นกุหลาบ มาในภาชนะกระเบื้องเคลือบสีขาว พร้อมกลีบกุหลาบสีแดง พนักงานจะเทน้ำลงในเมล็ดสีขาว ผ้าจะค่อยๆยืด และขยายตัวขึ้น

    สำหรับ tasting menu นี้ (1,490 baht net) ประกอบด้วย amouse bouche of the day ตามด้วย chaat (คล้ายๆกับจานสลัด) ต่อด้วย starter ที่เป็นของย่าง มี sorbet of the day เพื่อล้างปาก ก่อนไปสู่ อาหารหลัก และปิดท้ายด้วยของหวาน ถ้าหากอยากทาน wine paring ก็สามารถทำได้ที่ราคา 2100 baht net ครับ

     

    มาเริ่มกันที่เครื่องดื่มกันเลยดีกว่า

    นอกจากนี้ที่ Panjab Grill ยังมีทั้ง cocktail และ mocktail ที่น่าสนใจ โดยผมได้ลอง Nikki Te Tikhikhi

    ที่ชื่ออาจฟังดูแปลก และมีส่วนผสมที่น่าสนใจ คือ พริกเขียว ใบโหระพา ว้อดก้า มะนาวโซดา และเกลือ ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน กำลังดี ตัดด้วยกลิ่นของโหระพา และพริก เข้ากันได้ดีอย่างเหลือเชื่อ ให้ความสดชื่นดีครับ

    Anari ที่เป็น Gin

    กับเม็ดทับทิมสด ที่ให้ความหอมหวาน อมเปรี้ยวนิดๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น

    Mango Lassi

    ที่เป็นโยเกิร์ต กับมะม่วง ที่มีความเข้มข้น หอมมัน หวานเปรี้ยวกำลังดี รสชาติดีมากครับ เหมาะกับการสั่งมาทานเรียกน้ำย่อยเพื่อช่วยย่อยอาหาร

    เริ่มจานแรกที่ amouse bouche

    เป็น มันฝรั่งหวานบดทอดสอดไส้ด้วยกุ้ง ทานคู่กับ โฟมโยเกิร์ต และฮัมมูสที่ผสมเครื่องเทศ เมื่อทานเข้าไปมันฝรั่งกรอบหอม ทอดกำลังดี ทานคู่กับซอสฮัมมุสที่มีความมันนิดๆ หอมเข้มข้นด้วยกลิ่นเครื่องเทศกำลังดี เมื่อทานตัดกับโฟมโยเกิร์ตที่หวานเปรี้ยวบางๆ ให้รสชาติผสมกันที่มีทั้งความเข้มข้น และกลมกล่อม อร่อยมากครับ

    ตามด้วย chaat

    ที่นำเอา มันหวานชิ้นลูกเต๋า ทับทิม ราดด้วยซอสมะขาม กับมินท์ชัทนี ด้านบนมีโฟมโยเกิร์ตแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว จานนี้จะมีความคล้ายสลัด แต่แตกต่าง ตัวมันฝรั่งชิ้นเล็กกำลังดี ตัดหวานเปรี้ยวเบาๆของเม็ดทับทิม ที่มีความหอมหวานอมเปรี้ยวของซอสมะขาม อมเผ็ดซ่าลิ้นด้วยตัวมิ้นท์ชัทนี่ เพิ่มมิติด้วยโฟมโยเกิร์ตแช่แข็ง รสชาติอาจไม่คุ้นลิ้น แต่ให้มิติรสชาติที่แปลกใหม่ ผสมผสานกันได้ดี

    จาน starter เป็นของย่าง 3 อย่าง

    ที่เป็น กุ้งลายเสือทันดูรี ปลากระพงแดงทิกก้า และ ไก่มาลาอิทิกก้า ตัวกุ้งย่างมีความหอม ทำได้สุกกำลังดี ออกเค็มนิดหน่อย ในส่วนของปลาจะมีการผ่านกรรมวิธี ทำให้มีความเหนียวแบบเนื้อไก่ จนตอนแรกเข้าใจผิดว่าเป็นเนื้อไก่ มีความเข้มข้นของรสเครื่องเทศ แต่ตัวที่เด่นที่สุดจะเป็นไก่ย่าง ที่ย่างได้กำลังดีมาก หอม รสชาติดีกลมกล่อม เมื่อทานคู่กับซอสมะม่วงที่มาด้วยกัน ทีมีรสหวานอมเปรี้ยวหอมกำลังดี เพิ่มรสชาติให้อร่อยสุดๆเลยครับ

    ต่อมาคั่นด้วย sorbet of the day

    เป็นเสาวรส เปรี้ยวนำแต่ไม่จี้ด มีเทคเจอร์ของเมล็ด และรสหวานตาม เพื่อให้สดชื่น และให้ลิ้นได้คลายรสชาติ ก่อนเข้าสู่จานหลัก

    ในส่วนของจานหลักจะเป็น ซี่โครงแกะย่าง กับซอสแกะ ทานคู่กับข้าวบรียานี่ผัด ตามด้วย นานกระเทียม กับแกงตาล

    ซี่โครงแกะ ย่างได้ดีมาก นุ่มหอมมีกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อแกะกำลังดี ทานคู่กับซอสแกะรสเข้มข้น มีกลิ่นของ ซาฟร่อน (หนึ่งในวัตถุดิบอาหารที่แพงที่สุดในโลก) ที่หอม อร่อยมากครับ ในส่วนของแป้งนาน ก็ทำได้ดี หอมกระเทียมมาก ทานกับแกงตาลที่เป็น แกงถั่วเขียว ส่วนตัวผมยังไม่ถูกใจมาก แต่แค่แป้งนานกระเทียมเปล่าก็อร่อยมากครับ

    ต่อมาเป็น ของหวานที่เป็น Chocolate sphere

    ที่มีการทำ flambe เพื่อให้ละลายเผย ไอศกรีมนมสไตล์อินเดีย มีความเข้มข้น และหอมสมุนไพรจางๆ ปิดท้ายมื้อได้ดีมากครับ

    ปิดท้ายด้วยชาสไตล์อินเดียแท้ๆ

    นั้นก็คือ Masala Tea ชานมอินเดียแท้ หอมกลิ่นขิงเบาๆ กลมกล่อม ควรค่าแก่การลิ้มลอง ไม่หนัก เบาๆสบายๆ

    เรื่อง : Sorawich W.

    ภาพ : Pol.cap. Kittin A.

    panjab grill, fine dining, indian cuisine, nana, นานา, รีวิว, review

    KinlakeStars.com


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

     

     

     

     

    Comments

    fine dining indian cuisine nana panjabi grill review นานา รีวิว
    Previous Articleรวมรีวิว สุดยอด 12 BUFFET 5 ดาว SUNDAY BRUNCH ที่ห้ามพลาด ประจำปี 2017 / TOP SUNDAY BRUNCH IN BKK 2017 เลือกเวียนกินกันไปเดือนละที่ได้เลย !
    Next Article แล้วคุณจะไม่เสียดายเงิน 3000+ บาทที่เสียไปกับ COLONADE’s Sunday Brunch

    Related Posts

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Review] Grill house และ Wine bar แห่งใหม่ย่านเอกมัย La Brace โดดเด่นทั้งรส กลิ่น สัมผัสจากวัตถุดิบชั้นเลิศและการปรุงที่พิถีพิถัน

    May 10, 2023

    [Review] New chef (Marco) New Menu อาหารอิตาเลียนอร่อย สบายๆ at La Bottega Di Lucca

    May 3, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok

    May 25, 2023

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach

    May 22, 2023

    [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023

    May 20, 2023

    [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant

    May 16, 2023

    [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok

    May 25, 2023

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach

    May 22, 2023

    [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023

    May 20, 2023

    [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant

    May 16, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...