Austrade จับมือ MLA และ Gourmet One โชว์ศาสตร์และศิลป์แห่งเนื้อแกะออสเตรเลีย ชูแบรนด์พรีเมียม “Ambassador Lamb” นุ่ม ไร้กลิ่นสาบ ตอบโจทย์เชฟไทยรังสรรค์เมนูสไตล์ Thai Twist
สำนักงานการพาณิชย์และการลงทุนออสเตรเลีย (Austrade) และองค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อวัว เนื้อแกะและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (MLA) ร่วมกับ บริษัท กูร์เมท์ วัน (Gourmet One) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายวัตถุดิบอาหารพรีเมียมชั้นนำของเมืองไทย ประกาศความสำเร็จในการจัดงาน “The Australian Lamb Sensory Experience 2026” ภายในมหกรรมแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก THAIFEX – Anuga Asia 2026 เพื่อร่วมกันถ่ายทอดศาสตร์และศิลป์แห่งเนื้อแกะออสเตรเลียเกรดพรีเมียม ยกระดับองค์ความรู้ และเปิดประสบการณ์ด้านรสสัมผัสครั้งใหม่ให้แก่วงการอาหารไทย
ปัจจุบัน เนื้อแกะออสเตรเลียได้รับการยอมรับในตลาดโลกในฐานะโปรตีนคุณภาพระดับพรีเมียม ด้วยมาตรฐานการผลิตที่ให้คุณภาพสม่ำเสมอ ความหลากหลายของชิ้นส่วนที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้กับเมนูอาหารหลายรูปแบบ และระบบการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานที่มีประสิทธิภาพ ออสเตรเลียในฐานะประเทศผู้ส่งออกเนื้อแกะรายสำคัญของโลก สามารถสนับสนุนการจัดส่งสินค้าไปยังตลาดต่างประเทศได้อย่างต่อเนื่อง รวมถึงประเทศไทย เพื่อตอบสนองความต้องการของภาคธุรกิจอาหารและผู้บริโภคที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
แม้ว่าตลาดเนื้อแกะในประเทศไทยจะได้รับความนิยมจากเชฟรุ่นใหญ่และผู้บริโภคยุคใหม่เพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทว่าหนึ่งในอุปสรรคสำคัญ (Pain Point) ที่ทำให้ผู้บริโภคบางกลุ่มยังคงลังเลคือ “กลิ่นสาบ” อันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ ภายในงานนี้จึงได้มีการเปิดตัวและเจาะลึกวัตถุดิบระดับไอคอนิกอย่างแบรนด์ “Ambassador Lamb” ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่เชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว และร้านอาหารระดับ ท็อปของเมืองไทย เพื่อมาทลายข้อจำกัดดังกล่าวและสร้างมาตรฐานใหม่ให้แก่วงการอาหารไทย
ไฮไลต์สำคัญของงานได้รับเกียรติจาก เชฟณัฐ – ณัฐศศิ หนู (Chef Nu Lady Butcher) ตัวแทนเชฟหญิงไทยคนแรกและคนเดียวในโครงการ Aussie Beef Mates – Thailand มาร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษและถ่ายทอดเทคนิคการปรุงเนื้อแกะแบรนด์ “Ambassador Lamb” ผ่านศาสตร์แห่งรสสัมผัส โดยเผยถึง 3 จุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้แบรนด์นี้ครองใจเชฟชั้นนำ ได้แก่
- เนื้อแกะอายุน้อย สายพันธุ์เนื้อโดยเฉพาะ (Prime Lamb): คัดสรรเฉพาะแกะอายุน้อยจากสายพันธุ์ที่พัฒนาเพื่อการบริโภคเนื้อโดยเฉพาะ มอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเป็นพิเศษและมีความชุ่มฉ่ำในทุกคำ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการปรุงอาหารที่ต้องการความสมบูรณ์แบบระดับไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining)
- การเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันด้วยมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์สูงสุด (Stress-Free Welfare): เลี้ยงปล่อยในทุ่งหญ้าธรรมชาติกว้างใหญ่ของออสเตรเลีย โดยเน้นการจัดการให้สัตว์ปราศจากความเครียด เช่น การตัดขนให้ในฤดูร้อนเพื่อป้องกันการสะสมความร้อนในร่างกาย ซึ่งความผ่อนคลายของสัตว์ส่งผลโดยตรงต่อความนุ่มของเนื้อและคุณภาพของชั้นไขมันที่แทรกซึมอย่างลงตัว
- กลิ่นอ่อนนุ่มนวล ทานง่าย ไร้กลิ่นสาบกวนใจ (Mild Flavor): ผลลัพธ์จากสายพันธุ์ การคัดอายุ และการเลี้ยงดูแบบไร้ความเครียด ทำให้เนื้อแกะ Ambassador Lamb มีกลิ่นสาบตามธรรมชาติน้อยมากจนแทบไม่รู้สึก มอบรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการนำมาปรุงเป็นอาหารไทยสไตล์ “Thai Twist” ที่ต้องการการผสมผสานรสชาติอันประณีต รสจัดจ้านชูเครื่องเทศไทย โดยไม่ถูกกลิ่นสาบของเนื้อบดบัง
งาน The Australian Lamb Sensory Experience 2026 ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ของออสเตรเลียในฐานะผู้นำด้านการผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและปลอดภัยระดับโลก แต่ยังเป็นการสร้างแรงบันดาลใจและมอบองค์ความรู้ใหม่ๆ ให้กับบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารไทย เพื่อขับเคลื่อนและยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้บริโภคในประเทศไทยให้ก้าวไปอีกขั้น
#AussieLamb #GourmetOne #AmbassadorLamb #Austrade #MeatandLivestockAustralia #MLA
** Gourmet One เป็นผู้นำเข้าและตัวแทนจำหน่าย “Ambassador Lamb” ในประเทศไทย
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด