ปัจจุบันคงไม่มีใครที่จะไม่รู้จักขนมอย่างมาการง มาการงนั้นเป็นที่นิยมที่ไทยถึงขีดสุดในช่วงสองถึงสามปีที่ผ่านมา ซึ่งสำหรับขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส
ถึงผู้คนส่วนใหญ่จะพูดกันว่า มาการงเป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศส ก็ยังมีข้อถกเถียงกันมากมาย สารานุกรมอาหารการกินชื่อลารุสกัสทรอนอมิก (Larousse Gastronomique) ระบุว่า มาการงนั้นมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 791 ในคอนแวนต์แห่งหนึ่งใกล้กับเมืองกอร์เมอรี จังหวัดแอ็งเดรลัวร์
บ้างก็สืบค้นประวัติศาสตร์ชาติฝรั่งเศสย้อนกลับไปเมื่อปี ค.ศ. 1533 สมัยที่กาเตรีนา เด เมดีชี อภิเษกสมรสกับพระเจ้าอ็องรีที่ 2 แห่งฝรั่งเศส นางได้นำเชฟทำขนมชาวอิตาลีกลับมาด้วย ในปี ค.ศ. 1792 ช่วงการปฏิวัติชาติฝรั่งเศส มีแม่ชีนิกายคาทอลิกสองท่านซึ่งหลบภัยไปอยู่ที่เมืองน็องซี ได้อบขนมคุกกี้มาการงขายเพื่อจะนำเงินมาจ่ายค่าบ้าน ทำให้มาการงเป็นที่รู้จักโดยทั่ว มีคนตั้งชื่อให้ท่านทั้งสองว่า “ซิสเตอร์มาการง” ซึ่งในช่วงแรกนั้น มาการงจะเป็นขนมเปล่า ๆ ไม่มีรสหรือไส้อะไรที่พิเศษ
จนกระทั่งในคริสต์ทศวรรษ 1830 เริ่มมีการเสิร์ฟมาการงเป็นคู่ ๆ พร้อมกับแยม เหล้า และเครื่องเทศต่าง ๆ แต่มาการงในทุกวันนี้ประกอบไปด้วยเมอแร็งก์แอลมอนด์สองชิ้นประกบกันสอดไส้ตรงกลาง ไส้ที่ว่านี้อาจจะเป็นครีมเนยที่ใช้แต่งหน้าเค้ก (บัตเตอร์ครีม) แยม หรือกานัช ซึ่งแต่เดิมเรียกว่า “แฌร์แบ” หรือ “มาการงปารีส” มีการกล่าวอ้างว่า เมื่อต้นยุคศตวรรษที่ 20 เชฟปีแยร์ เดฟงแตนแห่งร้านขนมฝรั่งเศสลาดูว์เร (Ladurée) เป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ขึ้นมา แต่นักทำขนมอีกคนหนึ่งคือ โกลด แฌร์แบ ก็อ้างว่าสูตรนี้เป็นผลงานของเขาเช่นกัน
เมื่อหลายปีที่ผ่านมา มาการงได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทยทุกวันนี้แทบทุกร้านขนมหวานท่านสามารถหาซื้อมาการงได้อย่างง่ายดาย แต่ทว่าการจะหามาการงที่ดีมีคุณภาพสร้างสรรค์และรสชาติอร่อยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยเพราะว่ามาการงเองเป็นขนมที่ไม่ได้ทำง่ายสักเท่าไหร่ แถมความสร้างสรรค์และความใส่ใจในการทำนั้นก็ส่งผลเป็นอย่างมากยิ่งคุณภาพของวัตถุดิบในการสรรค์สร้างหากเป็นของดี แน่นอนว่ารสชาติและสัมผัสเมื่อครั้งอยู่ในปากย่อมสร้างความประทับใจแตกต่างจากมาการงตลาดทั่วไป
ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ทาง Mandarin Oriental Bangkok เพิ่งได้ Executive Pastry Chef, คนใหม่มา นั้นก็คือ Christophe Sappy และในตอนนี้เขาก็พร้อมจะอวดโฉมเมนูของหวานใหม่รวมถึงมาการงรสใหม่ด้วย
สำหรับมาการงที่ขึ้นชื่อเมื่อพูดถึงแล้ว แน่นอนว่ามาการงจากโรงแรมแมนดารินโอเรียลเต็ลเป็นหนึ่งในมาการงที่ขึ้นชื่อมากเป็นอันดับต้นต้นที่หลายคนต้องนึกถึง และในวันนี้ทาง กินแหลกแจกดาว จะขอแนะนำมาการงรสใหม่ใหม่ที่ทางโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok ได้ทำการรังสรรค์ขึ้นมาทั้งสร้างสรรค์ทั้งอร่อยและแปลกปาก จะมีอะไรพิเศษเป็นอย่างไรบ้างไปลองดูกันเลยครับ
1 Raspberry & Red Capsicum
มาการงรสที่มากสารพัดผลไม้ชนิด Raspberry สีแดงสดสวยสะดุดตา รสเปรี้ยวอมหวาน แต่ก็มีรสฝานและกลิ่นพริกจาก Red Capsicum
2 Blueberry Cheese Cake
สำหรับใครที่ชอบ Blueberry Cheese Cake แล้วล่ะก็ มาการงรสนี้ไม่ควรพลาดเลยทีเดียวเพราะ รสชาตินั้นเรียกได้ว่าถอดเอา Blueberry Cheese Cake มาได้อย่างสมบูรณ์แบบเลยทีเดียว ทั้งรสหวาน มัน เปรี้ยว เพียงแต่ได้สัมผัส ได้เทคเจอร์ที่เบาบางขึ้นเพราะอยู่ในรูปของมาการง ทุกท่านจะได้รสแบบ Blueberry Cheese Cake แต่เป็นสัมผัสของเมอแรงที่แสนกรอบนอกฉ่ำใน และครีม
3 Milo
มาการงรสชาติไมโล ทั้งสีทั้งรสชาติน่าจะถูกใจใครหลายคน โดยเฉพาะเด็กๆ หรือผู้ใหญ่เองที่ชอบไมโล
4 Cha Thai
มาการงรสชาติชาไทย ที่กลมกล่องกำลังดี สีน้ำตาลอ่อนนมๆ ตัวสีเองก็มาจากสีชาไทยบอกความเป็นชาไทยได้ดี รสหวานเบาๆกลมๆครีมมี่นิดๆจากนมในชา เหมือนกินชาไทยที่มีเทคเจอร์เพิ่มมากขึ้น
5 Pistachio
มาการงรสชาติถั่วพิทาชิโอ หอมกลิ่นถั่วพิทาชิโอ้แบบถั่วพิทาชิโอ้แท้ๆ มิใช่เป็นถั่วพิทาชิโอสังเคราะห์ ความมันหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วพิทาชิโอถูกถ่ายทอดและแสดงออกมาได้อย่างเด่นชัดในมาการงชิ้นนี้
6 Peach & Vanila
ทั้งพีช และ วนิลา เป็นกลิ่นที่มีความหอม นุ่ม ละมุน มากอยู่แล้ว ยิ่งเมื่อผสานรวมด้วยกันก็เหมือนสาวหน้าหวาน บุคลิกหวานๆ ใส่ชุดผ้าชมพูลูกไม้สีขาว ย่อมออกมาดูลงตัว สำหรับมาการงชิ้นนี้มีกลิ่นหอมหวานจากลูกพีชสุก และกลิ่นหอมนุ่มๆจากวนิลา รสหวาน กลิ่นหอม อมรสเปรี้ยวนิดๆทำให้เป็นมาการงที่สดใส
8 blackcurrant
9 Rose 
หนึ่งในรสยอดฮิตตลอดกาลอย่าง มาการงกลิ่นกุหลาบที่หอมหวาน สีชมพูนวลสวยงามประดุจเจ้าหญิงแห่งมาการง
10 Passion fruit
มาการงชิ้นนี้กินเข้าไปแล้วจะสดชื่น รู้สึกเหมือนเที่ยวท่องไปตามวันหยุดฤดูร้อน กับรสเปรี้ยวอมหวานจากผลเสาวรส
11 CAPPUCHINO
12 Yoghurt & Wild Berries
ข้อมูลติดต่อ
6 ชิ้น ราคา 295 บาท
12 ชิ้น ราคา 580 บาท
24 ชิ้น ราคา 1,295 บาท
โทร +66 (2) 659 9000
macaron, mandarin oriental, macaron, review, oriental shop, รีวิว, new flavour
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว