Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok
    • [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36
    • [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»รีวิว อาหารฝรั่งเศสจากแรงบันดาลใจในวัยเด็ก สวย อร่อย บรรยากาศดี แสนโรแมนติก ณ La vue, Siam@Siam
    Fine Dining

    รีวิว อาหารฝรั่งเศสจากแรงบันดาลใจในวัยเด็ก สวย อร่อย บรรยากาศดี แสนโรแมนติก ณ La vue, Siam@Siam

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiJuly 31, 2016Updated:July 31, 2016No Comments3 Mins Read

    ห้องอาหารชั้นบนสุด ณ La vue, Siam@Siam design hotel กับวิวที่งดงามและบรรยากาศที่แสนโรแมนติก อาหารฝรั่งเศสชุดสำหรับมื้อคำ่ภายใต้แนวคิดจากอาหารในวัยเด็ก จะสวยงาม อร่อย น่ากินขนาดไหนมาดูกันเลยครับ

    LaVue_27ช่วงเย็น แสงยามพระอาทิตย์ตกดินนั้นเป็นแสงและบรรยากาศที่แสนงดงาม โรแมนติก ห้องอาหาร La vue เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสที่กำแพงสามด้านเป็นกระจกจากพื้นถึงเพดาน เพื่อเปิดรับทัศนียภาพที่แสนงดงาม ขอต้อนรับเข้าสู่มื้อค่ำ “DEGUSTATION SET DINNER MENU ” ที่จะเต็มไปด้วยความทรงจำที่แสนงดงาม จากแสงอาทิตย์ที่ค่อยๆเปลี่ยนไป ลอยเลื่อนลับขอบฟ้า

    LaVue_23เรามาเริ่มต้นกันด้วยขนมปังประจำวันและเนยกันครับ LaVue_16LaVue_15สำหรับเนยที่นี่ ใช้เนยของ AOC ซึ่งมาจากแคว้นโปตัว เป็นเนยที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส ด้วยความมันและหอม ครีมมี่ เมื่อกินคู่กับขนมปัง

    ต่อมา จานเเรกจากเชฟก็คือ อมูสบุช “AWAKEN YOUR PALETTE”

    LaVue_14จานเริ่มต้นของมื้อ สำหรับจานนี้ เชฟได้พยายามสร้างรสชาติที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันนิดๆแต่ก็กลับเข้ากันได้เป็นอย่างดี ภายใต้แนวคิดการผสมผสานของ พืช สัตว์บก สัตว์ทะเล ความเค็มหอมจากปาม่าแฮม ชูรสให้กับทูน่าที่นำไปเซียร์ที่ผิวทำให้ผิวรอบๆสุกและข้างในยังสดและฉ่ำ แซลมอนเล็กน้อยที่ให้ความมัน ผักร๊อกเก็ตสดๆผสมวาซาบิแต่มีแค่สีไร้กลิ่นและความฉุน ส่วนตัวมองว่าถ้าได้ความฉุนจากวาซาบิอีกนิดจะดีมาก และความมันจากกาลิคบัลซามิก

    เข้าสู่มื้ออย่างเป็นทางการด้วย “INVITATION TO BEGIN”

    จานเรียกน้ำย่อยจานแรก   Salad of seabass caramelized fennel, pine nut, citrus sense

    LaVue_12LaVue_10จานนี้เป็นปลากระพงนำไปเซียร์ กินคู่กับ ฟีเนลซึ่งจะให้ความรู้สึกสดชื่น มีพายนัทและความเปรี้ยวจากมะนาว จานนี้จึงเบาๆสดชื่น ซึ่งการเล่าเรื่องราวรสชาติของจานนี้ก็เป็นไปตามตัวหลักนั้นคือปลา

    Homemade mason, tattanes de bread with pickle salad Crillette duck French Salade de au Venoud cagam

    LaVue_13เนื้อเป็ดที่นำมาทำให้สุก สับ และบด อัดเป็นแท่งทรงกระบอกแสนสวย กับเหล่าบรรดาเครื่องเคียง การกินให้นำเป็ดมาป้ายใส่กับขนมปังแผ่นและกิน หากเป็นเมนูดั้งเดิมชาวบ้านฝรั่งเศสก็กินเช่นนี้ เพียงแต่การนำเสนอคงไม่สวยงามเช่นนี้ เนื้อเป็ดที่บดอาจมิได้อัดเป็นทรงแต่คงอยู่ในเหยือกแก้ว หรือถ้วยธรรมดานั้นเอง

    เรามาดูที่เมนูซุปกันบ้างครับ A SOUP A DELICATE WARMING

    be denote dencovnet a la Quli Squid ink marble hot oyster Vichyssoise, truffle oil sense

    LaVue_7ซุปหมึกดำและทรัฟเฟิล จานนี้กลิ่นทรัฟเฟิลหอมลอยมาแต่ไกล เหมือนดั่งสาวที่ฉีดน้ำหอมกลิ่นเย้ายวนที่กลิ่นนำมาตั้งแต่ยังเดินมาไม่ถึงหน้า ซุปนี้เวลาจะเริ่มกินต้องคนให้เข้ากันเพราะตอนเสิร์ฟจะแยกชั้นละหว่างชั้นหมึกดำกับทรัฟเฟิล กินคู่กับหอยนางรมมิยากิ ซึ่งจะให้ความครีมมี่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีความฉ่ำหวานสด ซึ่งก็เหมาะกับซุปเองที่ค่อนข้างครีมมี่เช่นกัน จึงเข้ากันเสริมกัน และไปกันได้ดีทีเดียว

    ซุปตัวต่อมา Cayae daysanne chovmande soupe comyaosée depommes de tetre, ognons naisnoereauaa navets et dauties Norman’s country style soup of ox with onions, sorrel, cabbages, f carrots, parsnips, leeks, turnips or other
    LaVue_9LaVue_8LaVue_11สำหรับซุปตัวนี้เป็นซุปโบราณ ซึ่งมีมาก่อนที่จะทำครีมหรือเนย ดังนั้นความมันของซุปนี้จะมาจากไขมันสัตว์ การที่จะได้มาซึ่งซุปนี้จึงต้องใช้เวลา การนำวัวมาเคี่ยวเพื่อคั้นเอาไขมันออกมา จึงได้ความมันที่กลมกล่อมบวกกับความหวานจากผักต่างๆทั้งแครอท ผักกาด ลีค เป็นต้น

     

    vegetables With Raspberry Calvados Sherbet Normandy Style

    LaVue_6ขั้นเบรคก่อนเข้าสู่จานหลักด้วย เชอร์เบ็ท สดชื่นเปรี้ยวกำลังดีจากราสเบอร์รี่และมีกลิ่นแอลกอฮอล์จากจิน

    MAIN COURSES

    Slow oue de boeul aado catottes, sauce saveur de oeéme dat cooked beef cheeks with carrots, light gravy garlic cream sense

    LaVue_40

    Salmon loin unilateral, royale trumpet red wine puddle with a early dew chlorophyll

    LaVue_3LaVue_50

     

    THE DESSERTS

    Creme brulée senses of the Garrigue black truffles

    LaVue_10

    Floating island, van cardamom custard cream

    LaVue_20

    Coffee & selection of tea with chocolate truffle

    6 COU 1700++
    7COURSES 2000++

    LaVue_22LaVue_28เรื่อง : Pol.Lt. Kittin A.

    ภาพ : Chetrat M.

     


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว


    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Summary
    product image
    Author Rating
    1star1star1star1stargray
    Aggregate Rating
    5 based on 1 votes
    Brand Name
    La Vue : Siam@Siam
    Product Name
    French Cuisine
    Price
    THB 1700
    Product Availability
    Available in Store Only
    french cuisine siam ฝรั่งเศส พญาไท ราชเทวี สนามกีฬา สยาม อาหารฝรั่งเศส
    Previous Articleรีวิว ปีกไก่ทอดกรอบ กับ Dip ซอสสูตรพิเศษไม่เหมือนใครกว่า 8 ซอส Wing N’ Thing @ ท่าพระอาทิตย์
    Next Article รีวิวหนึ่งในสุดยอดขนมไหว้พระจันทร์ Shang Palace Mooncake 2016 มาพร้อมไส้ใหม่ 2 ไส้ และกล่องใหม่

    Related Posts

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [Review] เชฟใหม่ เมนูใหม่ ครัวใหม่ ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารแดนมังกรสุดครีเอทีฟอันน่าประทับใจ @ Hei Yin, Gaysorn Village

    June 14, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok

    July 11, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok

    July 11, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...