อิ่มเอมกับ Buffet Sunday brunch วิวเจ้าพระยามุมสูงบรรยากาศใต้ท้องทะเล ณ Lord Jim, Mandarin Oriental Bangkok

เมื่อกล่าวถึงชื่อ Mandarin Oriental ไม่ว่าใครก็ต้องย่อมรู้จัก รวมทั้ง Lord Jim หนึ่งในห้องอาหารที่เป็นตำนานแห่งริมน้ำเจ้าพระยา

สำหรับแนวคิดในการตกแต่งห้องอาหารนั้น Lord Jim ถูกตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินให้เหมือนดั่งอยู่ในท้องทะเลมหาสมุทร อันเต็มไปด้วยความสวยงาม สงบนิ่ง เรียบหรู น่าค้นหา แม้แต่ของตกแต่งบนโต๊ะที่ใช้ ก็จะสะท้อนถึงความเป็นโลกใต้ทะเลดังที่เห็นในภาพครับ

ดึงดูดชวนเข้าตั้งแต่ในส่วนของทางเข้า เมื่อเข้ามาเราก็จะพบกับส่วนพักคอย และตู้ปลาที่วางตัวเป็นแนวยาว นำสายตาไปสู่พื้นที่ห้องอาหาร ซึ่งตู้ปลานั้นตกแต่งให้กลมกลืนไปกับผนังด้วยการออกแบบให้กระจกตู้ปลาอยู่ในระนาบระดับเดียวกับผนัง  ส่วนตราสัญลักษณ์ของร้านก็จะเป็นรูปปลา ซึ่งเชื่อมโยงแนวคิดของห้องอาหารได้เป็นอย่างดี

ปลาและดอกไม้ทะเลในตู้เป็นปลาและพืชพรรณในทะเล ดูแล้วเพลิดเพลิน สวยงาม

การออกแบบภายในพื้นที่ห้องอาหารนั้นเน้นการใช้เส้นโค้ง วัตถุทรงวงรี และสีน้ำเงิน สีฟ้า และสีขาว เพื่อทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ใต้ท้องทะเล เกลียวคลื่น ผ่อนคลาย และดูเรียบหรู มีระดับ แม้แต่โต๊ะและเก้าอี้ และแก้วเจียระย้าที่ห้อยและเรียงตัวจัดวางออกมาเหมือนฟองน้ำและเกลียวคลื่น

สำหรับทัศนียภาพนั้น ห้องอาหาร Lord Jim ถูกจัดได้ว่าเป็นห้องอาหารริมเจ้าพระยาที่มีทัศนียภาพริมน้ำสวยงามที่สุดแห่งหนึ่งเลยทีเดียว ด้วยทัศนียภาพทางสายตาจากแขกที่นั้่งอยู่ที่โต๊ะไปยังแม่น้ำเจ้าพระยาผ่านผนังกระจกผืนใหญ่ ความสูงตั้งแต่พื้นจนถึงเพดาน และตัวผนังกระจกใสนี้ก็เรียงตัวยาวเป็นแนวเส้นโค้งไปสุดห้องอาหาร ทำให้แขกสามารถรับชมทัศนียภาพแม่น้ำเจ้าพระยาได้อย่างรอบด้าน 360 องศาเลยทีเดียว

นอกจากนี้ในส่วนของความสูงของห้องอาหารก็ไม่เตี้ยจนเกินไป เพราะอยู่ในระดับชั้นที่สอง สูงขึ้นมามากกว่าระดับพื้นดินเดิมปกติ มุมที่มองไปยังแม่น้ำจึงเป็นมุมกดเล็กน้อยไม่ใช่มุมระนาบเดียวกับผิวน้ำ ทำให้พ้นสิ่งกีดขวางทางสายตา และทำให้ได้มุมมองที่โล่งสบายสายตา

ในส่วนของเครื่องดื่มของ Buffet Sunday Brunch ท่านสามารถเลือกสั่งเพิ่มเติมได้จากในรายการเครื่องดื่ม ซึ่งมีให้เลือกมากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Mocktail Cocktail Champagne Wine หรือ Soft drink

และแล้วเราก็มาเข้าสู่ในส่วนของอาหารใน Buffet Sunday brunch กันเลยดีกว่าครับ

Sea food

เริ่มต้นกันด้วยมุมยอดฮิตที่คนไทยให้ความนิยมกันมากที่สุดก็ว่าได้ Seafood on Ice นั่นเอง

สำหรับ seafood on ice ของมื้อ sunday brunch  ที่ห้องอาหาร Lord Jim นั้นก็จะประกอบไปด้วย ปูทะเล กุ้ง และหอยนางรมสดๆ

Japanese

เรามาดูมุมยอดนิยมขวัญใจลูกค้าคนไทยอีกมุมกันต่อเลยดีกว่าครับ นั้นก็คือมุมอาหารญี่ปุ่น โดยที่อาหารญี่ปุ่นในมื้อ sunday brunch  ที่ห้องอาหาร Lord Jim นั้นก็จะประกอบไปด้วย ซุชิ-ซาซิมิ, ของเรียกน้ำย่อย และมุมเทมปุระต่างๆกับซุปมิโซะ

Sushi – Sashimi

เริ่มกันด้วยของสุดฮิตของอาหารญี่ปุ่นกัน นั่นก็คือ ซูชิ-ซาซิมิ กับเชฟประสบการณ์สูงของทางห้องอาหาร

มุมซูชิจะมีทั้งที่เชฟทำไว้ให้แล้วอย่างมากมาย สวยงาม ให้เลือกสรรค์ หรือจะสั่งให้เชฟทำให้รวมทั้งซาซิมิด้วยก็ย่อมได้ ซึ่งมีทั้งปลาฮามาจิ หอยปีกนก แซลมอน ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ

สำหรับซูชิคำนี้ไม่น่าจะเห็นในที่อื่นกันเสียเท่าไหร่ ทีแรกทางผมเองก็อดสงสัยไม่ได้ว่าแผ่นสีขาวๆที่ห่อตัวซูชิอยู่คืออะไร จนกระทั่งตอนตักขึ้นมาจึงได้ทราบว่ามันคือซูชิชีสนั้นเอง ท๊อปหน้าด้วยไข่กุ้ง

แซลมอนนิริกิก็คุณภาพดี

Appetizer

เราจะมาต่อกันในส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยกันครับ

อันนี้จะเป็นแซลมอนทาทาร์ เป็นเนื้อแซลมอนดิบมาปรุงรสและกินกับวัฟเฟิลโคนกรอบๆ

โดยเราสามารถเลือกตักเองได้ตามชอบตามสะดวกกันเลย

นอกจากนี้ก็ยังมีสลัดทะเลรวม มีทั้งปลาหมึกยักษ์ ปลาแซลมอน อโวคาโด และอีกมากมายหลากหลาย โรยด้วยปลาแห้งหอมๆTempura

และมุมสุดท้ายของอาหารญี่ปุ่น นั่นก็คือมุมสารพัดเทมปุระ และซุปมิโซะนั้นเองครับ

เทมปุระทอดและทำออกมาได้ดีมากทีเดียว ทั้งสีเหลืองทองอ่อนๆ ความกรอบของแป้ง ความนุ่มของกุ้ง ผักข้างใน รสชาติที่ลงตัว และไม่อมน้ำมัน ในส่วนของซุป ทางห้องอาหารแยกซุปมิโซะ เต้าหู้ สาหร่าย และสารพัดเครื่องเคียง ให้แขกเลือกเติม เลือกใส่กันได้ตามต้องการ

Western

มาถึงมุมอาหารตะวันตกกันบ้าง เรามาเริ่มต้นกันด้วยแฮม ขาแกะ และเนื้ออบกัน

จะมีน้ำซอสเกรวี่ให้เลือกราด และปรุงเพิ่มได้

จานนี้ Rock Lobster Termidor ใช้กั้งตัวใหญ่ขนาดกำลังดี เนื้อแน่นหวานและท๊อปหน้าด้วยชีสมันๆแน่นๆเต็มๆ

มาถึงในส่วนของขาแกะย่างกันบ้าง ขาไม่ใหญ่ แต่นั้นเป็นสิ่งให้เมนูนี้ยิ่งอร่อยขึ้น เนื้อนุ่ม รสเข้าเนื้อ ความสุกกำลังดีเนื้อยังฉ่ำไม่แห้ง

เมนูก็ใช้ได้เลยทีเดียว Blue mussle อบซอสไวน์ขาว

*** และสุดยอดไฮไลท์ที่สุดของมุมอาหารตะวันตก และอาจเรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์ของ Sunday brunch ของห้องอาหาร Lord Jim นี้ด้วยก็ว่าได้ นั้นคือ ฟัวกราส์ซอสมะม่วง ***

หากเราหันไปมองยัง Sunday brunch buffet ในที่อื่นๆ เราก็จะพบว่าเมนูฟัวกราส์นั้น มิได้เป็นสิ่งพิเศษอะไรมากใน Buffet ระดับ Premium แต่สิ่งที่ทำให้ฟัวกราส์ของที่นี่โดดเด่นจนผมยกให้เป็นไฮไลท์ นั้นคือการปรุงและส่วนประกอบ เราแทบจะ ไม่เห็นการนำมะม่วงสุกมาปรุงร่วมกับฟัวกราส์ อีกทั้งตัวฟัวกราส์เองก็ทำออกมาได้ดีเยี่ยม ไม่มันจนเกินไปด้วย

Thai

มาถึงมุมอาหารประจำชาติที่ใครหลายคนมักลืม แต่อาหารไทยที่นี่ไม่ได้เป็นอาหารไทยที่จัดไว้ให้พอมีบริการเป็นพิธี แต่อาหารไทยที่นี่จัดได้ว่ารสชาติดี

เริ่มต้นกันด้วยเมนูยอดฮิตสุดแสนนิยมตลอดกาล ส้มตำนั้นเอง

สำหรับส้มตำที่นี่ รสชาติดีมากทีเดียว เราสามารถเลือกได้ว่าอยากใส่อะไรบ้าง รสแบบไหน เผ็ดขนาดไหนแล้วให้เชฟทำให้ เส้นมะละกอก็ดีมากทีเดียว และสำหรับผม เป็นเมนูที่ช่วยตัดเลี่ยน หรือ ช่วยย่อยอาหารหลังจากกินจำพวกเนื้อได้ดี

แกงต่างๆก็จัดได้ว่าเด็ดดีทีเดียว ที่นี่กะทิก็ทำกันเอง มิได้ใช้กะทิสำเร็จรูป

แกงต่างๆที่เห็นก็เอามาราดเส้นขนมจีนได้ พร้อมไข่ เครื่องเคียง และ ผักต่างๆ

นอกจากนี้ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดรอคอยอยู่ สั่งเลือกเส้นและเครื่องใช้เชฟทำได้เลย

Salad & Cold cut

Dessert

ราคา

Monday-Friday:               adult 1800++    Child 1200++

Saturday -Sunday:           adult 2500++    Child 1700++

 

ติดต่อ

เรื่อง Pol.Cap. Kittin A.

ภาพ : Khanenphan C.

Mandarin Oriental, Lord Jim, Sunday Brunch, Buffet, review, รีวิว, บุฟเฟ่ต์, ริมน้ำ, river side

Comments