Chef : Ball : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A การที่เราได้พบเสาะหาพบเจอสิ่งที่ดีและได้ส่งต่อสิ่งที่ดีงามเหล่านั้นในแก่ผู้อื่นก็สร้างความสุขได้ วันนี้ kinlakestars.com จึงมีความสุขอย่างมากที่มีโอกาสได้แนะนำร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางหลักสี่นั่นคือ Le Vipa Le Vipa ตั้งอยู่ในส่วนลึกของซอยวิภาวดี 60 เมื่อเดินเข้ามาในบริเวณของร้านจะได้ความรู้สึกที่เปลี่ยนแปลงไปชัดเจนจากช่วงแรกที่เดินทางเข้ามา พื้นอิฐที่เรียงตัวสวย สนามหญ้าเขียวขจี ตัวบ้านสถาปัตยกรรมโครงสร้างแบบ Half-timbered house ในพื้นที่ 4 ไร่ จะทำเกิดให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินอยู่ในย่านชนบทอันสดชื่นของยุโรป ซึ่งขณะนี้ Le Vipa ได้ใช้ Half-timbered house ด้านหน้าสองหลังเพื่อให้บริการเป็นห้องอาหาร fine dining ส่วนบริเวณที่เหลือต่อไปจะเป็นคาเฟ่ที่ได้แรงบันดาลใจจากหนังเรื่อง The Sound of music และ ส่วนศาลาและสนามเอนกประสงค์ริมสระสำหรับจัดงานปาร์ตี้สังสรรค์สไตล์ยุโรป ได้ในโอกาสต่อ ๆ ไปเมื่อฟ้าฝนเป็นใจ โดยจะลงรายละเอียดในคอลัมน์ด้านท้ายของบทความอีกที ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟแบบ fine dining และให้การบริการแบบห้าดาวภายใต้การกำกับของกัปตันแหลม ผู้มีประสบการณ์โชกโชนในวงการอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน แต่สำหรับแขก Le vipa ยังต้องการให้สามารถมาแบบสบาย ๆ เป็นกันเอง สามารถแวะมาเยี่ยมเยียนเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารโดยไม่ต้องใส่สูทผูกไทด์ ซึ่งที่นี่พร้อมจะให้บริการะดับสูง นอกจากนั้นยังมีส่วนสำหรับจัดเลี้ยงที่สามารถรองรับแขกกลุ่มใหญ่ได้อย่างเป็นส่วนตัว และสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดีในกิมมิกของร้าน และ ความสวยงามทุกมุม The Menu สำหรับเมนูจะเน้นอาหารสไตล์ฝรั่งเศสเน้นรูปแบบของ fine dining แต่ไม่ได้บังคับเสิร์ฟเป็นคอร์ส เมนูที่สั่งมาก็ไม่ได้บังคับว่าจะต้องเป็น portion สำหรับคนเดียวเท่านั้น สามารถแชร์กันได้ตามสะดวก ยังมีเมนูแบบ homemade ให้เลือกสรรเปลี่ยนบรรยากาศอีกด้วย ซึ่งวันนี้ kinlakestars.com จะนำมาให้ชมทั้งสองสไตล์ Appetizer ส่วนนี้จะขอเริ่มด้วยขนมปังครัวซองหนานุ่ม ตัวเล็กไม่ใหญ่จนอิ่มเกิน ทำจากเนยฝรั่งเศสชั้นดี…
Author: athiwat tripipitsiriwat
วันนี้ kinlakestars.com จะขอนำทุกท่านไปพบกับเมนูติ่มซำเซ็ตใหม่ ฝีมือเชฟจีนกวางตุ้ง ซึ่งมีประสบการณ์การทำงานจากโรงแรมห้าดาวทั้งจากฮ่องกง มาเก๊า มาเนรมิตติ่มซำใหม่ที่สวยงาม พร้อมคอนเซปตามชื่อร้านอาหารแห่งนี้ “เส้นทางสายไหม (The Silk Road)” เส้นทางการค้าอันโด่งดังในอดีต ได้เป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมต่าง ๆ มากมาย หนึ่งในนั้นก็คือวัฒนธรรมการกินติ่มซำ ซึ่งเริ่มแพร่หลายในฐานะอาหารว่าง ระหว่างการเดินทางที่รับประทานคู่กับน้ำชา ในยุคสมัยแห่งการเดินทาง ด้วยรสชาติที่อร่อยโดนใจรับประทานง่าย ทำให้ติ่มซำเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ครองใจคนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ซึ่งอาจจะเป็นเรื่องบังเอิญ หรือด้วยความศักดิ์สิทธิ์ของชื่อ ห้องอาหารจีน “Silk Road” ณ The Athenee มีติ่มซำเซ็ตใหม่ที่ดีงาม สมชื่อสถานที่ต้นกำเนิดของติ่มซำ Silk Road ห้องอาหารจีนแห่งนี้ ตั้งอยู่บนชั้นสามของโรงแรม The Athenee Bangkok เคียงคู่กับร้านอาหารชั้นนำอีกหลายร้าน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ ร้านแห่งนี้เพิ่งได้รับการปรับปรุงตกแต่งใหม่ ในเดือนกันยายน 2562 ที่ผ่านมาให้สวยงามและทันสมัยมากยิ่งขึ้น ด้วยสีดำทอง ประดับด้วยฉากกั้นลวดลายที่เพ้นดู้สีทองจากปลายพู่กันสวยงาม สไตล์ Art Deco ให้บรรยากาศเรียบหรู เหมือนอยู่ในภัตตาคารหรูใจกลางเซี่ยงไฮ้ เหมาะแก่การมาลิ้มลองอาหารมื้อพิเศษ พร้อมถ่ายรูปสวยๆ ถูกใจทุกเพศทุกวัย ซึ่งนอกจากบรรยากาศจะสวยงามแล้ว ยังมีการปรับเมนูติ่มซำครั้งใหญ่อีกด้วย หลังจากเลือกเมนูกันเป็นที่เรียนร้อย เราก็มาเช็ดมือทำความสะอาดด้วยผ้าเย็นกลิ่นหอมให้สบายมือปรับอารมณ์กัน ก่อนเข้าสู่มื้ออาหาร ขอพาทุกท่านมาพบกับของกินเล่นเปิดเพดานปากและต่อมรับรสให้พอน้ำลายสอจากผักดอง กระเจี้ยบเขียวสด และถั่ววาซาบิ กรอบมันเคี้ยวเพลิน และต่อไปนี้จะเป็นเมนูใหม่ที่พึ่งเปิดตัวใหม่กันในเดือนพฤษภาคมปี พ.ศ.2565 มาเริ่มต้นกันด้วยอาหารกินเล่น หนังปลาแซลมอนไข่เค็มใบมะกรูดทอด อาหารเรียกน้ำย่อย เป็นหนังปลาแซลมอลกรอบ ทอดคลุกกับซอสไข่เค็ม สำหรับหนังปลาแซลมอนนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ปลาที่ต่างชนิดกันก็อาจจะให้สารอาหารที่แตกต่างกันบ้าง ซึ่งโดยมากแล้วไม่ว่าจะเป็นปลาชนิดไหนทั้งเนื้อปลาและหนังปลามักจะให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคล้ายกัน ดังนี้ โปรตี, กรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามินดี, วิตามินอี, ไอโอดีน, ซีลีเนียม และทอรีน ซึ่งแน่นอนว่าจากสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ก็จะมีส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพดี อย่างเช่นโปรตีน ก็จะช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ เสริมพลังงาน กรดไขมันโอเมก้า 3 ก็จะช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ เสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง วิตามินดี ช่วยเสริมสร้างการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง และไอโอดีน ช่วยเสริมสร้างการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคคอพอก สำหรับหนังปลาแซลมอลกรอบ ทอดคลุกกับซอสไข่เค็มจานนี้ตัวหนังปลาแซลมอนขนาดชิ้นพอดีคำบางๆ ทอดจนกรอบพอดีๆ ทอดจนแห้งสนิท ให้เนื้อสีเหลืองทองก่อนจะนำไปคลุกกับคลุกเคล้าด้วยซอสไข่เค็มเข้มข้น ไข่เค็ม เค็ม หวาน มัน…
Chef : Gerard Villaret Horcajo : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Elements @ Okura Prestige กลับมาอีกครั้งกับห้องอาหาร Elements ห้องอาหาร fine dining ประจำโรงแรม the okura prestige ที่ยังคงคุณภาพความสุดยอดต่อเนื่องการันตีด้วย รางวัลดาว Michelin star ทำให้ Elements เป็นหนึ่งในห้องอาหารในโรงแรมเพียงไม่กี่แห่ง ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ซึ่งเมนูประจำฤดูกาลนี้ก็ยังคงนำเสนอ เมนูคอร์สที่โดดเด่นในสไตล์อาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และเพื่อเป็นการต้อนรับเชฟใหม่ที่มาพร้อมการเปลี่ยนชื่อห้องอาหารจาก The Element เป็น Elements, inspired by Ciel Bleu ด้วยเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo) ดำรงตำแหน่ง หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu) ก่อนที่จะมาร่วมงานกับห้องอาหารเอเลเมนท์ เชฟเจอราร์ดเคยเป็นเชฟที่ห้องอาหารเซล เบลอ (Ciel Bleu) ระดับสองดาวมิชลินอันโด่งดังของโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม(Hotel Okura Amsterdam) ประเทศ เนเธอร์แลนด์ ซึ่งได้ทำงานร่วมกับเชฟ Arjan Speelman ซึ่งเชฟเจอราร์ดเป็นเชฟชาวสเปนที่มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินหลายแห่ง โดยเชฟเริ่มต้นการทำงานด้านครัวจากตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ (Demi Chef de Partie) ที่ร้านอาหาร Roses Cantina ร้านอาหารเม็กซิกัน ในอัมสเตอร์ดัม และหลังจากนั้นไม่นานเชฟได้ร่วมงานกับห้องอาหารระดับดาวมิชลิน ซึ่งห้องอาหารระดับดาวมิชลินที่แรกก็คือ…
Chef : Paul : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A. ในครั้งนี้ Kinlakestars จะพาทุกท่านไปพบกับการจิบน้ำชายามบ่ายท่ามกลางบรรยากาศหรูหราโอ่โถงของล็อบบี้ ที่ได้รับรางวัล Best Hotel Lobby Interior of Thailand and Best International Hotel Lobby Interior จาก International Property Awards ล็อบบี้ได้รับการออกแบบให้สูง โปร่ง เปิดรับแสงธรรมชาติที่ส่องผ่านประตูทางเข้าทรงโค้งที่เชื่อมต่อความเป็นธรรมชาติใจกลางเมืองสู่โถ่งล็อบบี้ ชุดน้ำชายามบ่าย Chevaa Afternoon Tea ยังคงความโดดเด่นสวยงาม รังสรรค์ความละเมียดของเมนูของว่าง ให้คุณเลือกลิ่มลองไม่ว่จะเป็น ชุด Indulgence Aternoon Tea สำหรับผู้ที่ชอบความเรียบหรูคลาสสิค หรือจะเป็นชุด Guill Free Attemoon Tea สำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ ทุกชุดเสิร์ฟคู่กับซาระดับพรีเมี่ยมหลากหลายชนิด ให้คุณได้เลือกตามความชอบ รวมทั้งชาสมุนไพรออร์แกนิก ชงโดยทีมาสเตอร์ หรือพนักงานผู้เชี่ยวชาญด้านชาของโรงแรมฯ ที่จัดเตรียมมาเสิร์ฟให้คุณได้ผ่อนคลาย พบกับชุดน้ำชายามบ่าย Indulgence Afternoon Tea ที่จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับความสดใสช่วงฤดูร้อน เติมความสุดชื่นก่อนจิบชาด้วย Peach and Mango Granita กรานิต้าพีชและมะม่วง เกล็ดน้ำแข็งสีสดใสที่เสิร์ฟในเลม่อนสีเหลืองสดใสที่ใส่ในถ้วยคอกเทล จี้ร้อนเป็นตราสัญลักษณ์โรงแรม มีลูกพีชสุกสดๆรสหวานละมุนอมเปรี้ยวนิดๆ ละมุนลิ้น สโคนสูตรพิเศษ Classic Scone / Raisin Scone with Strawberry Jam, Clotted cream and Lemon curd ทั้งสโคนต้นตำรับและสโคนลูกเกด เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอรี่ ค็อตเต็ทศรีมชีส และเลม่อนเคิร์ด ที่นี่จะมีความนุ่ม ไม่แห้ง ไม่แตก ทำให้กินกับครีมเนยหอมๆ…
Chef : – : 04 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A. ทำไมต้องรอวันอาทิตย์ ? Seen ร้านอาหาร Gatsby-style rooftop ประจำโรงแรมหรู สไตลรีสอร์ตริมแม่น้ำเจ้าพระยา Avani Riversideได้สร้างสรรค์อาหารมื้อพิเศษ สุดหรู ในช่วงเวลา ที่ไม่เหมือนใคร คือ brunchtime ทุกวันเสาร์ เพิ่มความยืดหยุ่นให้ได้แบ่งเวลากันมาลิ้มลองพักผ่อนกันได้ ในธีม Brunchilicious แห่ง ซึ่ง SEEN ได้จัดเตรียมความพิเศษอย่างไรบ้างไว้บ้าง kinlakestars.com จะขอพาทุกท่านไปดูกันเลยครับ Ambient ถึงแม้ธีมสีดำทอง แจ๊ส และ Gatsby ซึ่งเป็นธีมหลักเอกลักษณ์โดดเด่นของ Seen rooftop แห่งนี้จะไม่โดดเด่นนักในช่วงกลางวัน แต่ Seen ก็ยังปรับบรรยากาศของร้านให้เป็น บรรยากาศปาร์ตี้ แบบ Rooftop Celebrity party สุดหรู ด้วยองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นดนตรีสดโดย DJ, สระว่ายน้ำ infinity edge (ที่สามารถเล่นได้จริง !) และ บรรยากาศสุดชิลบน rooftop เข้าได้กับบาร์อันสวยงาม และวิวสวยที่สุดแห่งหนึ่งในกทม. ช่วยให้ช่วงเวลาวันเสาร์ธรรมดา กลายเป็นปาร์ตี้คลับส่วนตัวสุดหรูสุดพิเศษ Menu สำหรับเมนู List ของ brunchilicious ไม่ใช่แบบ buffet แต่เป็น course menu ที่จัดหนักจัดเต็ม โดยธีมอาหารจะเป็นอาหารสเปน และ เมดิเตอเรเนียน ที่มีการนำอาหารจานเด่นจากหลากหลายท้องที่ปรับเมนูและผสมผสานลูกเล่นน่าสนใจ แต่ก่อนนั้นอย่าลืมเครื่องดื่ม signature cocktail ที based…
Chef : – : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A. Dr.Athiwat Tripipitsiriwat H.E.Orna SagivAmbassador of Israel and Pol.Capt.Kittin Assavavichai ในครั้งนี้ Kinlakestars.com จะพาทุกท่านมาพบกับงานสังสรรค์ที่ไม่พบเจอในไทยเสียเท่าไหร่ เพราะนี่คือประเพณีดั้งเดิมที่เฉลิมฉลองกันในหมู่ชาวยิวในโมร็อกโก ซึ่งจัดขึ้นโดยสถานทูตอิสราเอลและสถานทูตโมร๊อกโก จะเป็นอย่างไรบ้างนั้นเราขอพาทุกท่านไปทำความเข้าใจประเพณีกันก่อนเลยครับ Pol.Capt.Kittin Assavavichai and H.E.Abderrahim RAHHALYAmbassador of His Majesty The King of Moroccoto the Kingdom of Thailand มิมูนาเป็นประเพณีดั้งเดิมที่เฉลิมฉลองกันในหมู่ชาวยิวในโมร็อกโก โดยจะจัดขึ้นหลังหลังเทศกาลพาสโอเวอร์ หรือเพสสะห์ ในภาษาฮีบรู พาสโอเวอร์เป็นวันสำคัญทางศาสนาของชาวยิว ซึ่งฉลองที่ชาวยิวหลุดพ้นจากการเป็นทาสในอียิปต์ ระหว่างเทศกาลพาสโอเวอร์นี้ ชาวยิวจะไม่รับประทานอาหารใดๆ ที่มีส่วนประกอบของธัญพืชที่ขึ้นฟูหรือหมัก เช่น ขนมปัง เส้นพาสตา เบียร์ เหล้า เป็นต้น งานเลี้ยงมิมูนาเป็นการกลับมารับประทานอาหารต่างๆ ที่ห้ามบริโภคในช่วงเทศกาลพาสโอเวอร์ ตามประเพณีปฏิบัตินั้นชาวยิวในโมร็อกโกจะ “เปิดบ้าน” เลี้ยงฉลองกันในหมู่เพื่อนฝูงและเพื่อนบ้าน อาหารจานหลักจะเป็นของหวานหลากชนิด รวมถึง “โมเฟล็ตตา” ซึ่งมีลักษณะเหมือนเครปแผ่นบาง ที่ทำจากน้ำ แป้ง และน้ำมัน ปกติจะรับประทานขณะที่ยังอุ่นๆ พร้อมกับน้ำผึ้ง งานสังสรรค์มิมูนาคราวนี้ เป็นการจัดงานร่วมกันครั้งแรกระหว่างสถานเอกอัครราชทูตอิสราเอลและสถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโก หลังจากที่ทั้งสองประเทศปรับความสัมพันธ์มาอยู่ในระดับปกติเมื่อสองปีก่อน ซึ่งในครั้งนี้เราและแขกทุกท่านต่าง อิ่มอร่อยกับอาหารและขนมหวานของชาวยิวเชื้อสายโมร็อกโกที่หารับประทานได้ยากมาก สนุกสนานกับเสียงดนตรีและสีสันละลานตา ที่มาที่เป็นไปได้สำหรับชื่อ Mimouna คือ: “Rabbi Maimon ben Yosef” (บิดาของ Rambam Maimonides) คำภาษาฮีบรู “emuna” (ฮีบรู: אמונה หมายถึง “ศรัทธา”) หรือ “มาอามิน”…
Chef : Timaliny : 04 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A. โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ สาทรได้จัด new look afternoon tea ให้ได้ลิ้มลองที่ห้องอาหาร saffron ชั้น 52 ตกแต่งสไตล์ไทยร่วมสมัย บรรยากาศน่าตื่นตา โรงแรมชั้นสูงจึงจัด The Galaxy Luxury Afternoon Tea ให้ได้บรรยกาศประหนึ่งกำลังท่องเที่ยวไปยังอวกาศ1 – 4 PM วันศุกร์ – อาทิตย์ (วันอื่นสามารถจัดได้ที่ห้องพัก) The Galaxy Luxury Afternoon Tea ที่มาพร้อมกับควันพวยพุ่ง กับตุ๊บตามนุษย์อวกาศสุดน่ารักที่ถือไอศครีมชาเขียวมาในแก้ว 2 ชั้น วันนี้ Kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว ขอพาทุกท่านมาจิบชา แกล้มขนม และของว่างสุดแสนสร้างสรรค์ ในธีมอวกาศ บนชั้น 52 กับวิวจากยอดตึกสูง 360 องศา ใจกลางสาธร ที่สามารถมองเห็นความเป็นไปของเมือง สถานที่ สวนลุมพินี สนามม้าราชดำริ ถนนวิทยุ โค้งของแม่น้ำเจ้าพระยา สะพานพระราม 9 และสถานที่อื่นๆได้ ชาเปน TWG ให้เลือก 4 รสชาติ ( French Early Grey, 1837 black tea, Imperial oolong, Jasmine green tea, Silver moon** ตัว signature) เป็นการยกเครื่อง afternoon tea ของ…
Chef : Paul : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A. A quality deli and European-style caféBERTHOLD DELIKATESSEN Bangkok เคมปินสกี้ เป็นผู้ประกอบการโรงแรมในยุโรปที่เก่าแก่ที่สุด ก่อตั้งและเริ่มดำเนินธุรกิจในปี พ.ศ. 2440 ปัจจุบันเป็นแบรนด์หรูที่มีอยู่โลก โรงแรมแต่ละแห่งเป็นประดุจดั่งเวทีที่หรูหราจากการที่มีการแสดงแสนสวยงามสวยงามด้วยสถาปัตยกรรมและการบริการชั้นเลิศ Berthold Delikatessen เป็นร้านจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปที่มีคุณภาพสูงและคาเฟ่สไตล์ยุโรป ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Kempinski และเปิดให้กับแขกทั่วไปเข้าชมและใช้บริการ ชื่อของร้านนั้นตั้งเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้งโรงแรม นั้นคือคุณ Berthold Kempinski และดึงแรงบันดาลใจจากมรดกทางภาพและสถาปัตยกรรมแห่งยุค เป็นไปตามค่านิยมเดียวกับ Kempinski Hotels ทั่วโลก ในแง่ของมาตรฐานการบริการที่สูง ผลิตภัณฑ์และวัสดุที่มีคุณภาพ และรวมเอา ‘ความสง่างามเหนือกาลเวลา’ มาไว้ด้วยกัน ภายใต้แนวคิด “อาหารต้นตำรับและสดใหม่นำพาผู้คนมารวมกัน” ผมอุทิศตนเพื่อเอาใจและได้รับการศึกษาเพื่อสร้างความบันเทิงเสมอ เฮลีนภรรยาของผมและผมเชื่ออย่างแน่วแน่ว่าทุกคนควรรับประทานอาหารสำเร็จรูปง่ายๆแต่มากด้วยคุณภาพอย่างล็อบสเตอร์ หอยนางรม และคาเวียร์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราเริ่มขายอาหารเหล่านี้ในร้านของเรา ซึ่งประสบความสำเร็จในทันทีด้วย ชาวเบอร์ลินในท้องถิ่นและผู้มาเยือนของเราทั้งในระยะใกล้และไกลในช่วงปลายทศวรรษ 1800BERTHOLD DELIKATESSEN แรงบันดาลใจจากบริการ Kempinski ที่เป็นนวัตกรรมใหม่และดั้งเดิมของทางร้าน ทางโรงแรมจึงอยากจะแนะนำให้ผู้อ่านทุกท่านรู้จักกับ Berthold Delikatessen ใหม่ล่าสุดของทงโรงแรม หนึ่งเดียวในประเทศไทย ณ Sindhorn Kempinski ที่ซึ่งคุณสามารถหาอาหารสด อาหารหรูหราขนาดพอดีคำเพื่อเพลิดเพลินที่เคาน์เตอร์หรือในบริเวณที่นั่งของเรากับเพื่อนของคุณ พบกับขนมปัง ขนมอบ และแซนวิชแบบเยอรมันดั้งเดิมของร้าน รวมทั้งอาหารพิเศษตามฤดูกาล กาแฟของเราก็เป็นที่รู้จักกันดี สำหรับร้าน BERTHOLD DELIKATESSEN แห่งนี้เป็นสาขาที่ 4 ของโลก และเป็นสาขาแรกและสาขาเดียวในประเทศไทย ตั้งอยู่ ณ ชั้นที่ 1 โรงแรม Sindhorn Kempinski อยู่บริเวณด้านหน้าของโรงแรม ด้วยการตกแต่ที่สวยงาม พื้นหินอ่อนสีเข้มที่แม้จะดูเรียบแต่แฝงไว้ด้วยรายละเอียดที่เป็นร่องหิน เส้นตรงที่ตัดลงไปสร้างลวดลายและมิติแสงเงาได้อย่างเรียบหรู บริเวณตรงกลางร้านมีเคาท์เดอร์ให้นั่งกิน ดื่มได้อย่างสะดวกสบาย…
Chef : Menghui : 03 2022 Story : Dr.Athiwat T.. / Photo : Pol.Capt. Kittin A วันนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปที่ Bangkok Trading Post Bistro & Bar ห้องอาหารประจำโรงแรมในคือ โรงแรมบูติค ที่กวาดรางวัลระดับโลกมาหมดแล้วนั้นคือ 137 Pillars Suites and Residences Bangkok ซึ่งความพิเศษที่จะนำเสนอในครั้งนี้นั้นคือ Bangkok Trading Post Bistro & Bar ได้เปิดตัวเมนู Gourmet Dog Menu เอาใจเพื่อนรักสี่ขาของทุกท่านนั่นเองครับ Bangkok Trading Post Bistro & Bar แห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของตัวโรงแรม 137 Pillars Suites and Residences Bangkok ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ซึ่งเมื่อเข้ามาภายในตัวโรงแรมแห่งนี้ก็เปรียบเสมือนอยู่อีกโลกหนึ่ง เพราะข้างเงียบสงบ และ ไม่วุ่นวาย ตัวร้าน Bangkok Trading Post Bistro & Bar นี้จะมีทั้งส่วน indoor และ outdoor โดยการตกแต่งจะเน้นองค์ประกอบ ที่ชวนให้คิดถึงสำนักงานของบริษัทแลกเปลี่ยนสินค้าในอดีตราว ๆ ช่วยศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของ บ้าน 137 Pillars ที่เชียงใหม่ ภายเน้นแสงธรรมชาติ ทำให้เหมาะกับทั้งมากินอาหาร หรือ นั่งเปลี่ยนบรรยากาศการทำงานในช่วงกลางวันพร้อมจิบกาแฟ สำหรับคอ Instagram ก็จะรู้กันว่าแสงแบบนี้ถ่ายรูปออกมาสวยแน่ ๆ ส่วนที่เป็น…
Chef : ฮิโรยูกิ โยโกฮาม่า : 03 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Ki Izakaya สวัสดีครับ ผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ kinlakestars.com จะขอเปลี่ยนบรรยากาศ พาทุกท่านไปร้าน Izakaya เปิดใหม่ที่ต่อไปจะต้องเป็นอีกหนึ่ง destination ยอดฮิตใน กทม. แน่นอน นั่นคือ Ki Izakaya ห้องอาหารญี่ปุ่น สไตล์ Izakaya เปิดใหม่ประจำโรงแรม Kempinski Sindhron สำหรับร้าน Ki Izakaya แห่งนี้ได้ชื่อจากการผสมคำว่า 気 ที่หมายถึง จิต ใจ อารมณ์ความรู้สึก (mood, spirit) ซึ่งเป็นชื่อร้าน ผสมกับคำที่บอกลักษณะของร้านว่าเป็นแบบ Izakaya 居酒屋 นั้นแปลความหมายจากตัวอักษรคร่าว ๆ ก็หมายถึงร้านนั่งดื่มเหล้านั่นเอง ดังนั้นอาหารก็จะเป็นสไตล์ง่าย ๆ เน้นการกินเล่น รองท้องกับเครื่องดื่ม ซึ่งระดับ Kempinski Sindhorn ก็ได้เตรียมเมนูน่าสนใจเอาไว้มากมาย Design สำหรับ การตกแต่งร้านแห่งนี้ไม่พูดถึงไม่ได้ เพราะเรียกได้ว่าเก็บรายละเอียดได้ค่อนข้างดี ตกแต่งแบบ Japanese contemporary ที่ใส่ความเป็น Izakaya ด้วยสีสันที่สดใส แดง เหลือง น้ำเงิน พร้อมวัสดุไม้ และ การที่ตัวร้านตั้งอยู่ทางทิศตะวันตก ทำให้ได้รับแสงสีส้มเข้มยามเย็น ได้บรรยากาศการของการเลิกงาน การพักผ่อนเป็นอย่างดี นอกจากนั้นเมื่อแสงอาทิตย์ค่อย ๆ น้อยลงไฟในตัวร้านก็จะโดดเด่นขึ้นเป็น warm light สลัว ที่ทำให้ได้บรรยากาศเหมือนกำลังนั่งอยู่ในร้านอาหาร Izakaya ริมทางในญี่ปุ่น พร้อมเสียงเคล้ากับบรรยากาศในร้านที่จัดการเรื่อง ambient ได้ค่อนข้างดี…