Chef : Kim Jin-rae Place : Seoul, South Korea Date : 11 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A “seoul dining อาหารและวิถีแห่งกรุงโซลผ่านการนำเสนอโดยเชฟคิม” Seoul Dining ร้านอาหารที่ให้บริการ ‘อาหารสไตล์โซล’ ด้วยรูปแบบการปรุงและนำเสนอแบบฝรั่งเศส และอิตาลี ที่นี่ตีความอาหารและวัตถุดิบตามฤดูกาลของโซลในความหมายของปัจจุบัน และถ่ายทอด “Taste of Seoul” แบบใหม่และง่ายแก่การหินการรับรู้ สำหรับเชฟ Kim Jin-rae ผู้ซึ่งใช้ชีวิตในเกาหลี สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และยุโรป เชฟเคยเป็นหัวหน้าเชฟใน Congdu, Second Kitchen และ Maison de la Categorieในฐานะเชฟเจ้าของร้าน Seoul Dining เขาปรารถนาที่จะตีความรสชาติของโซลใหม่ ในความหมายที่ทันสมัยและแสดงออกในรูปแบบต่างๆ ตัวร้านตกแต่งร้านสวยงาม สไตล์ industrial คุมโทน ทั้งอาหารและรสชาติ ตั้งอยู่บริเวณเนินลาด สามารถมองออกไปชมทัศนียภาพทิวต้นแป๊ะก๊วยที่ปลูกเรียงเป็นแนวยาว มีความสวยงามเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดู เช่นสีเหลืองทองอันโดดเด่นในฤดูใบไม้เปลี่ยนสี ฤดูหนาวที่ปกคลุมขาวโพลนด้วยหิมะขาวบริสุทธิ์ตัดกับลำต้นสีเข้มขลับ หรือสีเขียวอ่อนช่วงใบไม้ผลิ และเขียวเข้มในฤดูร้อน สำหรับการเดินทาง ผู้ที่ใช้รถไฟใต้ดินสามารถขึ้นจากสถานี Donggkuk University Exit 1 เดินต่อ 200 m อาหารกลางวันประกอบด้วย 5 คอร์สเมนู ทำให้ง่ายต่อการเพลิดเพลินกับอาหารคอร์สต่างๆ และอาหารค่ำเป็นเมนูที่สามารถสัมผัสกับ 9 จานอย่างช้าๆและลึกซึ้ง ซึ่งในครั้งนี้เรามีเวลาค่อนข้างจำกัด เราจึงเลือกเป็นเมนูอาหารเที่ยง อีกข้อแนะนำคือหากมีแพลนทราบล่วงหน้าว่าขะไปลิ้มลองควรสำรองที่นั่ง เพราะอย่างช่วงที่เราไปแม้เป็นวันธรรมดาช่วงกลางวันแต่ก็เต็มทุกโต๊ะ เรามาเข้าสู่ Lunch set menu กันเลยครับ Amuse bouche cheese ball+fish tart…
Author: athiwat tripipitsiriwat
Place : Seoul, South Korea Date : 11 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A HOTEL PEYTO SAMSEONG เป็นโรงแรมขนาด 163 ห้อง ซึ่งทางโรงแรมนั้นมุ่งมั่นสร้างสรรค์เอกลักษณ์และสไตล์ทุกพื้นที่ในโรงแรม ในขณะที่ยังคงใช้งานได้จริงและราคาสมเหตุสมผลแนวคิดหลักของโรงแรมคือการมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำแก่แขกผู้เข้าพักที่มีอุปการะคุณด้วยการบริการลูกค้าที่โดดเด่นข ตัวโรงแรมนั้นตั้งอยู่ติดกับ CALT World Trade Center และ Coex Convention Center ดังนั้น Hotel Peyto Samseong เป็นโรงแรมที่เหมาะที่สุดสำหรับนักเดินทางเพื่อธุรกิจระหว่างประเทศ นักท่องเที่ยวที่ต้องการความสะดวกสบายในการเดินทาง และผู้มีธุระโดยเฉพาะในย่านกังนัม ชื่อโรงแรม PEYTO SAMSEONG มาจากทะเลสาบ Peyto ในเทือกเขาร็อกกี้ของแคนาดา โลโก้ถูกสร้างขึ้นตามแนวคิดของแสงที่สะท้อนจากทะเลสาบ Peyto ที่สวยงาม ในฐานะโรงแรมสีเขียวที่ได้รับการรับรอง ทางโรงแรมมีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าที่จะอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและปกป้องโลก ด้วยการใช้วัสดุที่ยั่งยืนและเทคโนโลยีประหยัดพลังงาน ทางโรงแรมพยายามลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด HOTEL PEYTO SAMSEONG จะเป็นที่พักของคุณท่ามกลางชีวิตในเมืองที่วุ่นวายในกรุงโซล การเดินทางที่แสนสะดวก โดยรถไฟใต้ดินเดิน 5 นาทีจากสถานี Samseong บนรถไฟใต้ดินสาย 2 (ทางออก #5) ท่าอากาศยานนานาชาติอินชอน →โรงแรมเปย์โตโดยรถประจำทางขึ้นรถลีมูซีนสนามบิน #6103https://www.calt.co.kr/lang/th/contents/limousine3.php?b_n=6103 สนามบินกิมโป →โรงแรมเปย์โตโดยรถประจำทางทางออก 6 (เที่ยวบินระหว่างประเทศ) หรือ 4 (เที่ยวบินในประเทศ) → ทางออก 100 ม. จากสถานี Samseong (ทางออก #5) Peyto Hotel Samseong Executive Suite โดยรถยนต์Gonghang-daero(2.8km) → Gangseo-ro(1.4km) → Olympic-daero(25km) → เลี้ยวขวาไปยัง ‘COEX,…
โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขขนขบวนพาเหรดอาหารเลิศรสและความบันเทิงมากมายมาให้เลือกสรร อิ่มหนำกับบุฟเฟต์อาหารนานาชาติปาร์ตี้เคาท์ดาวน์บนชั้นดาดฟ้าสุดอลังการ รวมถึงล่องเรือรับประทานอาหารสุดหรูกลางแม่น้ำเจ้าพระยาสังสรรค์สุดหรรษากับคนพิเศษ เริ่มต้นวางแผนการฉลองปีใหม่สุดวิเศษได้แล้ววันนี้วันคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส (24-25 ธันวาคม 2565) ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ฉลองเทศกาลแห่งความสุข ท่ามกลางบรรยากาศแสนโรแมนติกยามค่ำคืนของกรุงเทพมหานครดื่มด่ำไปกับอาหารรสเลิศที่รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ ในแบบฉบับของห้องอาหารเวอร์ทิโก้การันตีความอร่อยด้วยรางวัลต่างๆมากมายชุดอาหารค่ำ 5 คอร์ส ราคาสุทธิ 4,880 บาท ต่อท่าน พร้อมรับแชมเปญ 1 แก้วห้องอาหารร่มไทร เนรมิตรช่วงเวลาสุดพิเศษกับครอบครัวหรือคนสนิท ด้วยบุฟเฟ่ต์นานาชาติ อิ่มเอมกับอาหารนานาชนิดจากพ่อครัวมากฝีมือที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน รวมถึงเมนูพิเศษที่มีเฉพาะเทศกาลคริสต์มาสเท่านั้นเพื่อให้คุณและครอบครัวเฉลิมฉลองวันแห่งความสุขอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาท่ามกลางบรรยากาศสวนและน้ำตกร่มรื่นบุฟเฟต์มื้อค่ำ ในวันคริสต์มาส อีฟ (24 ธันวาคม 2565) และ บุฟเฟต์บรันช์ ในวันคริสต์มาส (25 ธันวาคม 2565)ราคาสุทธิ 2,880 บาท ต่อท่าน รวมสปาร์คกิ้งไวน์ไม่อั้น เรือแซฟฟรอนครูซ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเดินทางไปกับเรือแซฟฟรอนครูซ ล่องไปบนแม่น้ำเจ้าพระยาท่ามกลางหมู่ดาวรับประทานอาหารไทยต้นตำรับ 4 คอร์ส เป็นประสบการณ์อันตราตรึงมิรู้ลืมชุดอาหารค่ำ 4 คอร์ส พร้อมสปาร์คกิ้งไวน์ 1 แก้ว ราคา 2,550 บาทสุทธิ ต่อท่านวันสิ้นปี (31 ธันวาคม 2565) ห้องอาหารเวอร์ทิโก้สังสรรค์อย่างชื่นมื่นเกินบรรยายกับการเฉลิมฉลองส่งท้ายปีสุดวิเศษพบบรรยากาศหรูหราตระการตาสนุกสนานกับการแสดงสดพร้อมรับประทานอาหารมื้อพิเศษที่รังสรรค์โดยเชฟมากฝีมือของโรงแรมฯและต้อนรับปีใหม่ด้วยวิวท้องฟ้าอันสุกสกาวของกรุงเทพมหานครแบบ 360 องศาชุดอาหารค่ำ 7 คอร์ส พร้อมแชมเปญ 1 แก้ว ราคา 18,880 บาทสุทธิ ต่อท่าน*สงวนสิทธิ์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี*ให้บริการตั้งแต่ 20.00 – 02.00 น.มูนบาร์เฉลิมฉลองค่ำคืนแห่งการนับถอยหลังที่มูนบาร์บนตึกสูงระฟ้าชั้น 61 ของโรงแรมฯ ท่ามกลางบรรยากาศอันรื่นเริงดื่มด่ำกับแชมเปญแบบไม่จำกัดและเมนูคานาเป้ที่รังสรรค์มาเป็นพิเศษเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินตลอดทั้งคืนแพกเกจเครื่องดื่มแบบไม่อั้น พร้อมคานาเป้ ราคา 88,880 บาทสุทธิ สำหรับ 10 ท่าน ต่อโต๊ะ*ให้บริการตั้งแต่ 22.00 น. – 02.00 น.ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ทู ยกระดับการเฉลิมฉลองของคุณในปีนี้ด้วยที่สุดของการเฉลิมฉลองเริ่มต้นค่ำคืนแห่งการสังสรรค์ด้วยเครื่องดื่มสุดพิเศษแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารค่ำ 5 คอร์สปิดท้ายความสนุกด้วยการนับถอยหลังสู่การเริ่มต้นปีใหม่ ตื่นตาตื่นใจกับ วิวกรุงเทพมุมสูงยามค่ำคืน ชุดอาหารค่ำ 5…
Chef Peter Lee : Date : Oct 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A พบกับติ่มซำทำใหม่นึ่งสดจากวัตถุดิบพรีเมียม ตามสูตรต้นตำรับแท้ๆ โดย เชฟ เลสลี่ ดูว์ หัวหน้าพ่อครัวชาวจีนแห่งห้องอาหารจีนมาน โฮ ตั้งใจพิถีพิถันดูแลใส่ใจในทุกกรรมวิธี ผสมผสานรสชาติที่คงความอร่อยในแบบต้นตำรับกวางตุ้งดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุดภายใต้การนำเสนอในรูปลักษณ์ที่ทันสมัยน่ารับประทาน เชฟลี่เรียกได้ว่าเป็นบุคคลต้นแบบ ในทุกด้านการปรุงของอาหารจีนแนวใหม่ การทำอาหารกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเชฟลี่ ในช่วงเวลาว่างของเขาและระหว่างการท่องเที่ยวในวันหยุดเขาจะเที่ยวชมสถานที่ต่าง ๆ เพื่อลองชิมอาหารท้องถิ่น และนั่นทำให้เขาได้ค้นพบส่วนผสมและประสบการณ์ใหม่ๆ ที่เขาสามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆได้ ความหลงใหลในชีวิตและการทำงานของเขาเป็นเหตุผลที่ทำให้หลายๆ แรงบันดาลใจในการทำอาหารของเขาออกมาน่าตื่นตะลึง เราเชื่อมั่นได้เลยว่าในการเดินทางที่เปิดตาและเพดานปากของเขา สำหรับ 20 ปีที่ผ่านมาทำให้ได้เดินทางไปยัง 14 ประเทศที่ต่างกันนี่ จะเป็นแรงบันดาลใจในมุมมองที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาในการส่งมอบรสชาติจีนพร้อมกับแรงบันดาลใจ ห้องอาหาร Man Ho นั้นมีบรรยากาศที่เคร่งขรึม ดูเป็นผู้ใหญ่ที่เหมือนผ่านชีวิตมาอย่างยาวนานแต่ดูอบอุ่นสง่างามประดุจผู้ใหญ่ใจดีที่พร้อมให้บริการและสร้างความประทับใจแก่แขกผู้มาเยือนด้วยประสบการณ์ที่สะสมมาอย่างยาวนาน ห้องอาหาร Man Ho นั้นมีทั้งพื้นที่ห้องส่วนตัวและส่วนนั่งกินทั่วไป รองรับทุกแนวความต้องการแก่แขกได้ทุกรูปแบบและกิจกรรม ไม่ว่าจะมากินข้าวทั่วไป สังสรรค์ หรือพูดคุยส่วนตัว การตกแต่งนั้นเป็นการตกแต่งแบบ Chinese Contemporary องอาหาร Man Ho กับ พื้นที่ห้องส่วนตัว เมนูแนะนำในบุฟเฟ่ต์ เมูนู BBQ หมูแดงเลิศรส หนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาด ด้วยความนุ่ม มัน เนื้อและไขมันที่แทรกตัวกันอย่างพอดิบพอดี รสดีลงตัวมาก ทั้งความหวาน ความมัน ความเค็ม อร่อยลงตัว หมูกรอบ สุดเทพ จานนี้นับว่าเป็นจานเด็ดของที่นี่อีกหนึ่งจาน ที่เชฟได้คัดสรรเนื้อหมูสามชั้นพิเศษจากส่วนท้องที่มีอยู่เพียงไม่กี่ชิ้นนำมาอบจนหนังกรอบ และสุกทั่วถึงทุกชั้น ชั้นไขมันไม่หนาจนเกินไป ตัวเนื้อและหนังกรอบไม่อมน้ำมัน ไม่ต้องปรุงรสใดๆเพิ่มเติมก็อร่อย ทานคู่กับมัสตาร์ดของทางร้านหรือซีอิ๊วหวานตามใจชอบ Steamed “Chung Fun” with crispy shrimpก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ ต่อไปเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบครับ อันนี้ชูจุดเด่นเรื่องฝีมือชองเชฟในการทำแป้งได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูที่ใช้เทคนิคการทำแป้งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนานุ่มแล้ว ยังมีการใส่สีเขียว ตัดกับสีเหลืองของไส้กุ้งทอดห่อออกมาอย่างสวยงามครับ ส่วนรสชาติ…
Chef : เชฟเอ๋ : 10 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Anantara Siam – House of Eden สวัสดีครับ วันนี้ kinandleisure.com จะพาทุกท่านไปที่โรงแรมอนันตรา สยามกรุงเทพ ฯ กับ afternoon ชุดใหม่ เปิดตัว 26 ต.ค. นี้ เปิดสัมผัสประสบการณ์การจิบน้ำชายามบ่ายชุดใหม่ HOUSE OF EDEN โดยการทำงานร่วมกันของเชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ และ อรรถกฤษณ์ วรรณสอน หรือที่รู้จักกันในนาม Krishna the Fifth ศิลปินที่รังสรรค์ผลงานจิตรกรรมด้วยจินตนาการจากเรื่องเล่าของสวนเอเดนกับผลไม้ต้องห้าม เชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ ได้รังสรรค์เมนูของหวานโดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้ต้องห้ามแห่งสวนเอเดน คือแอปเปิ้ล โดยเมนูซิกเนเจอร์ เป็น Red Delicious Apple ชูครีมสอดไส้แอปเปิ้ล เคลือบด้วยไวท์ช็อคโกแลตและมะพร้าว ประดิษฐ์เป็นรูปผลแอปเปิ้ลสีแดงสดใส สำหรับพื้นที่ตรงกลางของ Lobby ทิศใต้ ซึ่งเป็นบริเวณสำหรับแขกผู้ทรงเกียรติยิ่งที่มาร่วมกินดื่มชุดชาแสนมหัศจรรย์เลิศรส และรื่นรมณ์กับเสียงเพลงนั้น จะมีนิทรรศการหมุนเวียนที่จัดแสดงเฉพาะช่วงที่ให้บริการชุดน้ำชา The House of Eden นี้แล้ว นั้นก็คือภาพวาดของ อรรถกฤษณ์ วรรณสอน ศิลปินที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการรับรู้ เพื่อสื่อสารเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์ สัตว์ และพระเจ้า โดยถ่ายทอดเรื่องราวของสวนเอเดน สู่ภาพวาดสีน้ำผสมผสานสีอะคริลิค โดยการจัดแต่งนิทรรศการนี้เพื่อให้เชื่อมโยงกับรูปที่จัดแสดงและชุดน้ำชากับขนมนั้นจะประดับประดาไปด้วยมอสสีเขียวที่ให้กลิ่นอายของสวนสวรรค์ และการจัดดอกไม่สดสุดแสนงดงาม ตระกาลตา คาดซาบลังก้า ไปทั่ว lobby ของโรงแรม ชุดเครื่องจานใหม่ที่สะท้อนเอาลวดลายบนเพดานของ lobby ที่รังสรรค์จากศิลปินแห่งชาติ โดยชุดน้ำชายามบ่ายหรือ afternoon tea ครั้งนี้มาใน them garden of eden ที่ได้ตกแต่งห้อง lobby…
Chef : Jeff : 10 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A สำหรับคนไทยเราตอนนี้เมื่อพูดถึงโอมากาเสะ คงไม่มีใครไม่รู้จัก ด้วยแนวคิดของมื้ออาหารที่น่าตื่นเต้นและแสนพิเศษจากแนวคิดที่มาจากการตามใจให้เชฟปรุงอาหารให้เราโดยอาจไม่รู้เมนูมาก่อนและไม่ได้เลือกเมนู อาหารแต่ละเมนูล้วนมาจากสุดยอดวัตถุดิบที่ดีที่สุดตามฤดูกาลที่เชฟจะหามาให้เราได้ Kintsugi @ The Athenee Hotel, A Luxury collection Bangkok แห่งนี้ โอมากาเสะที่นี่มีความแตกต่างจากโอมากาเสะหลายๆที่ แต่ละเมนูล้วนผ่านการสร้างสรรค์การปรุงผ่านปรัชญาการทำอาหารดั้งเดิมที่นำมาตีความใหม่ให้เพิ่มลูกเล่นและความสนุกสนาน และการนำเสนอที่แปลกออกไปจากโอมากาเสะเดิมๆที่จะเสิร์ฟนิกิริเป็นหลัก สำหรับเซตนี้จะเป็น โอมากะเสะประจำฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่นเป็นช่วงเวลาที่วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมีความความสมบูรณ์แบบที่สุดทั้งสัมผัสและรสชาติ เชฟเจฟ โอคาดะ แรมซีย์ (Jeff Ramsey) ผู้มีชื่อเสียงจึงได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม รังสรรค์เมนูใหม่ ที่มีรสชาติซับซ้อนแต่กลมกล่อมและดึงดูดที่สุด ที่ห้องอาหารคินสุกิ แบงค็อก บาย เจฟ แรมซีย์ เมนูประจำฤดูใบไม้ร่วง มีให้คุณเลือก 2 เมนูสำหรับมื้ออาหารกลางวันและมื้อเย็น เริ่มแล้ววันนี้จนถึง 30 พฤศจิกายน พ.ศ. 2565 โดยสนนราคาเซ็ต Ito 8-คอร์สราคา 4,300 บาทต่อท่าน และเซ็ต Kin 10-คอร์สราคา 6,300 บาทต่อท่าน เชฟแรมซีย์ได้รับแรงบันดาลใจจากความชื่นชอบในรสชาติและสัมผัสที่มีความลึกลับของเห็ด เขาได้เลือกเห็ดหกชนิดที่แตกต่างกันซึ่งหาได้จากป่าในญี่ปุ่นและยุโรป อาทิ Dobin mushi (จากเมนู Kin) เป็นซุปรสนุ่มปรุงอย่างประณีตโดยเห็ดเป็นส่วนผสมหลัก ตั้งแต่ matsutake จากญี่ปุ่น porcini จากอิตาลี ไปจนถึงเห็ด chanterelle และ black trumpet Kintsugi Shokuzenshu Aperitif Temple Sake Home Brew ‘Doburoku’ ปัจจุบัน มีโรงกลั่นเหล้าไม่กี่แห่งในประเทศญี่ปุ่นที่ยังคงผลิตเครื่องดื่มที่เรียกว่า “โดบุโรกุ” เทศกาลนี้จะแจกเหล้าโดบุโรกุให้ผู้ร่วมงานพร้อมขอพรให้พืชผลอุดมสมบูรณ์และอายุยืนยาว เหล้า “โดบุโรกุ”…
เอาใจคนรักบุฟเฟ่ต์สายอาหารจีน ด้วย “ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง(Loong Foong)” ณ โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา ลิ้มรสอาหารจีนต้นตำรับ ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิคแบบดั้งเดิม “หล่งฟ่ง” มีความหมายแปลเป็นไทยว่า “มังกรกับหงส์” ซึ่งแสดงออกถึงความรุ่งเรืองของอาหารจีน โดดเด่น บรรยากาศสบายๆ มีห้องส่วนตัวหลายห้องหลายขนาด รับรองแขกได้ตั้งแต่ 5-6 ท่าน จนถึง 20 ท่าน ที่ให้บริการทั้งบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ บุฟเฟ่ต์อาหารจีน และอาหารโต๊ะจีนแบบเซ็ตที่ทำให้ใคร ๆ ก็สามารถมารับประทานอาหารจีนรสเลิศคุณภาพพรีเมี่ยมกันได้ทุกโอกาส บริการอาหารจีนแท้ ๆ ต้นตำรับกวางตุ้ง ที่ปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยมที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนด้วยประสบกรณ์กว่า 20 ปี ในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งในรูปแบบสมัยนิยมอย่าง A La Carte Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและอาหารจีนแบบตามสั่ง ที่เสิร์ฟอาหารจีนแบบต้นตำรับ ผ่านไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ให้มีความทันสมัย ด้วยการฟิวชั่นผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารอื่น ๆ และดีไซน์รูปแบบอาหารให้สวยงามแปลกใหม่ ซึ่งมีให้เลือกถึง 50 เมนู เสิร์ฟแบบอุ่นร้อนสดใหม่ ทั้งเมนูออร์เดิร์ฟ ซุป ผัด ทอด ติ่มซำต่าง ๆ เช่น ฮะเก๋านึ่งรังนก กรรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่ สาหร่ายพันกุ้ง ขนมจีบปูหน้าปลาแห้ง ซาลาเปาชาโคลไส้ไข่เค็มลาวา และอีกมากมาย ไปจนถึงเมนูอาหารจานหลักยอดนิยม ที่เป็นเมนูโปรดระดับของใครหลายคน เช่น เป็ดปักกิ่ง ไก่แช่เหล้า เป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดงอบน้ำผึ้ง ตามด้วยซุปเสฉวนทะเล ซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน เช่น เยลลี่ตะไคร้กับว่านหางจระเข้ พุดดิ้งมะม่วง สาคูมะม่วงส้มโอ Weekday Lunch I All You Can Eat ทานได้ 1.45 ชม. เมนูคลิก ท่านละ 888 บาทสุทธิ I วันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อเที่ยง Everyday…
ค่ำคืนแรกพบกับเชฟจากห้องอาหาร เซล เบลอ ที่ โอกุระ อัมสเตอร์ดัม และ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น ค่ำคืนที่สองพบกับอาหารญี่ปุ่นต้นตำรังรังสรรค์โดยเชฟชื่อดังจากห้องอาหารยามาซาโตะ ในอัมสเตอร์ดัมและกรุงเทพฯ ดังคำที่กล่าวไว้ว่าความสำเร็จนั้นจะเยี่ยมยอดที่สุดหากร่วมแรงร่วมใจกัน และเนื่องจากในปีนี้โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองการครบรอบ 10 ปี โรงแรมฯมีความยินดีที่นำเสอนการร่วมมือในการรังสรรค์อาหารที่ยอดเยี่ยมและยิ่งใหญ่กับโรงแรมในเครือ อย่างโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม ต้อนรับเชฟผู้มากความสามารถจากห้องอาหารเซล เบลอ ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน และห้องอาหารยามาซาโตะ ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน ที่ โอกุระ อัมสเตอร์ดัม โดยเชฟทั้งสองจะเดินทางมาที่ประเทศไทย เพื่อร่วมทีมกับเชฟของทางโรงแรมฯ อย่างเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ จากห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน และ เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ จากห้องอาหารยามาซาโตะห้องอาหารที่ได้รับคัดเลือกจากมิชลินไกด์ และรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ กับงาน 4 Hand Dinner โดยจัดขึ้น 2 วัน ในวันที่ 23 และ วันที่ 24 ตุลาคม 2565 นี้ วันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม 2565 นำโดยเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญจากห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปรย์ บาย เซล เบลอ ซึ่งเชฟได้ร่วมมือกับเชฟ อายันสพีลแมน (Arjan Speelman) จากห้องอาหารเซล เบลอ ที่ อัมสเตอร์ดัมเพื่อร่วมกันรังสรรค์อาหารมื้อค่ำสุดพิเศษเพื่อให้ทุกท่านได้ร่วมเดินทางสัมผัสประสบการณ์อันแสนวิเศษและน่าจดจำทุกท่านจะพบกับชุดเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นทั้งหมด 6 คอร์ส ที่เชฟทั้งสองได้ทำการรังสรรค์ขึ้นอย่างปราณีตและพิถีพิถันค่ำคืนพิเศษที่ทุกท่านไม่ควรพลาด กับประสบการณ์รสชาติอาหารมื้อค่ำ 4 Hand Dinner 6…
Date : 08 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A เมื่อนิยามของสุขภาพดี’ ไม่ได้หยุดอยู่แค่ร่างกายแข็งแรง”Well-Being “Good health and Well-being” ถูกกำหนดให้เป็น 1 ใน 17 เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ที่สหประชาชาติร่วมกันกำหนดขึ้นเป็นวาระการพัฒนาระดับโลกที่ต้องบรรลุให้ได้ภายในปี 2030 ซึ่งประเด็นนี้จัดอยู่ในเป้าหมายที่ 3 ซึ่งมีการแปลเป็นภาษาไทยโดยสถาบันต่าง ๆ แตกต่างกันไป เช่น“ชีวิตที่มีสุขภาพดีและสุขภาวะของทุกคนในทุกช่วงวัย” หรือ “สร้างหลักประกันการมีสุขภาพดีและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคนในทุกวัย” ‘สุขภาพ’ เริ่มมีการนิยามมาตั้งแต่พ.ศ. 2489 ในธรรมนูญสุขภาพขององค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักที่ทำงานเกี่ยวกับระบบสุขภาพโลก โดยนิยามว่า “สภาวะความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางกาย จิต และสังคม และไม่ได้จำกัดอยู่แค่เรื่องของการปราศจากโรคและความพิการ (Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of the disease and infirmity)” ซึ่งถือว่ามีความครอบคลุมมิติสำคัญของชีวิตมนุษย์ทั้งเรื่อง ร่างกาย จิตใจ และสังคม พระราชบัญญัติสุขภาพแห่งชาติ พ.ศ.2550 ที่นิยาม ‘สุขภาพ’ ว่า “ภาวะของมนุษย์ที่สมบูรณ์ทั้งทางกาย ทางจิต ทางปัญญา และทางสังคม เชื่อมโยงกันเป็นองค์รวมอย่างสมดุล” การเปลี่ยนแปลงคำจำกัดความของ ‘สุขภาพ’ เป็นกระบวนการที่มีวิวัฒนาการมายาวนาน ขึ้นกับกรอบแนวคิดและกระบวนทัศน์ที่แตกต่างกันออกไป ไม่นับรวมถึงความหลากหลายจากการแปลภาษาอังกฤษจากต้นฉบับเป็นภาษาไทย อย่างไรก็ตาม เมื่อกล่าวถึง ‘สุขภาพ’ สังคมส่วนใหญ่มักคิดถึงเฉพาะการเจ็บป่วยด้วยโรคที่ถูกวินิจฉัยโดยหมอ เจ็บป่วยก็ต้องกินยาหรือไปหาหมอ ไปโรงพยายาล ซึ่งเป็นไปตามกระบวนทัศน์การแพทย์แบบตะวันตกสมัยใหม่ (Biomedicine) ที่มีอิทธิพลต่อการสร้างระบบสุขภาพสมัยใหม่ของประเทศไทย ที่สนใจเฉพาะมิติการเจ็บป่วยทางกายและโรคทางจิต ‘Well-being’ ไม่มีคำนิยามที่เป็นสากล เป็นคำที่มีความหมายเชิงบวกของการดำเนินชีวิตของผู้คนในสังคม…
Buffet Dimsum : Date : July 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A At a GlanceNew Dim Sum Buffet @ Xin Tian Di Crowne Plaza Bangkokบุฟเฟ่ต์ติ่มซำสุดคุ้มที่ราคารวมหมดแล้วทั้งติ่มซำ ala carte menu ของหวาน และเครื่องดื่ม พร้อมเมนู ใหม่ที่ใช้วัตถุดิบ premium ใหม่อาทิเปาะเปี๊ยะปลาหิมะ กุ้ง และหมูทอด, ลูกชิ้นกุ้งและหมูนึ่งน้ำแดง, หาม ซุ่ย โกว ซิน เทียน ตี้, โซแป๊งไส้ผักรวม, เผือกม่วงทอดไส้ไก่และหมูผงกะหรี่ และ อื่น ๆ ในราคา 750++ วันธรรมดาและ 950++ วันหยุด พร้อมโปรมา 3จ่าย2 และมา 4 จ่าย 3 สวัสดีผู้อ่าน www.kinandleisure.com ทุกท่าน วันนี้พวกเราจะพาทุกท่านไปพบกับเมนูสุดพิเศษ ที่จัดเพียงช่วงสิ้นปีนี้เท่านั้นกับร้านอาหารจีน Xin Tian Di ซึ่งโดดเด่นในเครื่องของรสชาติที่ถูกปากของคนไทยเป็น Dim Sum Buffet ซึ่งจะมี premium เมนูพิเศษให้เลือกถึงแปดเมนู ! ห้องอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 22 ของโรงแรม Crowne Plaza กรุงเทพฯ ตัวห้องอาหารเป็นสไตล์โมเดิร์นคอนเทมโพลารี่ โดดเด่นด้วยสีครีมทองให้ความรู้สึกหรูหรา สะอาดตา มีห้องส่วนตัวบริการสำหรับแขกที่มาเป็นครอบครัวใหญ่ ทำให้สามารถมาฉลองได้ในหลายโอกาส สำหรับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำของห้องอาหารแห่งนี้ได้ให้บริการมาอย่างยาวนาน และมีเสียงตอบรับอย่างล้นหลามเต็มเกือบทุกช่วงเทศกาล ดังนั้นสำหรับผู้ที่สนใจอาจจะต้องโทรมาจองให้เร็วสักหน่อยเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสพิเศษนี้ นั่นคือ New 2022 Dim Sum Buffet จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยครับ ALL YOU…