Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] ฉลองคืนวาเลนไทน์ด้วยมื้ออาหารสุดโรแมนติกที่ห้องอาหารนิมิตร  คาบานาบนชั้นดาดฟ้า หรือในสวนแบบส่วนตัว  กับเมนูพิเศษวันวาเลนไทน์  นำเสนอโดย 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ  137 Pillars Suite Bangkok, valentine 2023
    • [Promo] สัมผัสประสบการณ์การพักผ่อนและดื่มด่ำกับมื้อค่ำสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์ ที่หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา Marriott Huahin Resort and Spa , valentine 2023
    • [Promo] ฉลองวันวาเลนไทน์ในแบบฉบับของบันยันทรี Banyantree bangkok , valentine 2023
    • [Promo] “ดื่มด่ำในวันแห่งความรักที่โรงแรมคอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์” Cortyard Marriott Phuket Town , valentine 2023
    • [Promo] ฉลองวาเลนไทน์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาสุดโรแมนติก ณ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท Anantara Riverside bangkok, valentine 2023
    • [Promo] ลิ้มรสความโรแมนติกต้อนรับวันวาเลนไทน์นี้ที่ ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา ในยางบีช Marriott Naiyang beach Phuket, valentine 2023
    • [Promo] ฉลองเทศกาลแห่งความรัก ที่โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ sindhorn kempinski bangkok, valentine 2023
    • [Review] สร้างสรรค์ ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติแสนอบอุ่นนุ่มนวลและกลิ่นอายของฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Menu ที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ Elements, Inspired by Ciel Bleu, The Okura Prestige Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Reviews»European Cuisine»[Review] Brûlée Fire Dining and wine bar ปรุงด้วยไฟ เผา ปิ้ง ย่าง สู่ทุกจานอร่อย ร้านเปิดใหม่ในกรุงโซลที่รสและสัมผัสลงตัวทุกจาน
    European Cuisine

    [Review] Brûlée Fire Dining and wine bar ปรุงด้วยไฟ เผา ปิ้ง ย่าง สู่ทุกจานอร่อย ร้านเปิดใหม่ในกรุงโซลที่รสและสัมผัสลงตัวทุกจาน

    athiwat tripipitsiriwatBy athiwat tripipitsiriwatDecember 13, 2022Updated:January 13, 2023No Comments2 Mins Read

    Chef : Kim Jin-rae Place : Seoul, South Korea Date : 11 2022

    Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A

    Brûlée Fire Dining คือชื่อของร้านอาหาร style casual fire dining ร้านใหม่มาแรงประจำกรุงโซล ซึ่งมีความกลิ่นอายอันความโดดเด่น วันนี้ kinandlesiure.com จะขอชวนทุกท่านไปลองกันครับ

    ร้าน Brûlée แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่าน Hannam ในกรุง Seoul ซึ่งไม่ใช่ย่านที่โด่งดังสำหรับนักท่องเที่ยวเท่าไหร่นัก แต่สำหรับคนเกาหลีนั้นถือว่าเป็นย่านที่เงียบสงบ และ มีงานศิลปะมากมาย ด้วยการเดินทางที่สะดวกสบายในโซล ถึงแม้จะต้องใช้บัส หรือ รถยนต์ ก็เรียกได้ว่าไม่ได้เป็นอุปสรรคเท่าไหร่สำหรับการมาที่แห่งนี้

    ตัวร้าน Brûlée เดิมเป็นร้านใหม่ที่ปรับปรุงจากพื้นที่เดิมที่เคยเป็นร้านเนื้อย่างมาก่อน ทำให้รูปใน google map review จะไม่ตรงกับภาพในปัจจุบัน แนะนำให้ใช้ app NAVER search ชื่อร้านก็จะสะดวกกว่า

    โดย location ที่สังเกตได้ว่าถูกตำแหน่งให้ดูว่าเป็นร้านที่อยู่ใกล้ ๆ กับร้าน bakery ชื่อ Tarine Bakery Seoul สาขา Hannam

    โดยเมื่อมาถึงหน้าร้านจะเป็นบันไดให้ขึ้นชั้นสอง อยู่ในซอยไม่ลึกนัก โดนตอนนี้ร้านจะหยุดวันจันทร์และอังคาร ให้บริการวันพุธ ถึงอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 5 PM – 11 PM (Last order 9 PM) ส่วนวันอาทิตย์จะมีมื้อกลางวันเป็นพิเศษในช่วงเวลา 12 PM – 3 PM

    การตกแต่งของร้านจะเป็นสไตล์โมเดิร์นที่เน้นให้เห็น live kitchen อันโดดเด่นตรงกลางร้านและจะมีการปรุงอาหารที่เน้นใช้การเผาไฟทั้งหมด ทำให้ทุก ๆ จานจะมีกลิ่นหอมของถ่านฟืนที่ใช้อบอวลอยู่

    โดยลูกค้าก็จะรับประทานอาหารบริเวณโซน counter เป็นส่วนใหญ่ คล้าย ๆ กับ bar ในร้านอาหารโอมากาเสะ ราคาในคอร์สมื้อเย็น ก็ถือว่าราคาไม่แรงเมื่อเทียบกับร้าน fine dining ในกรุงเทพ

    จัด 6 coures ในราคาเพียง 100,000 krw แต่มีเงื่อนไขเพียงว่าต้องสั่ง alcohol ร่วมด้วยหนึ่งอย่าง ซึ่งก็เป็นสิ่งที่ควรต้องทดลองอยู่แล้วเพื่อให้มื้อนี้ได้รับอรรถรสสูงสุด ซึ่ง wine list ร้านนี้ก็ถือว่าดีทีเดียว โดยในวันนี้เราได้สั่ง sparkling มาทดลองด้วย

    Courses

    สำหรับอาหารใน courses ของ Brûlée จะมี concept หลักคือ อาหารทุกจานจะถูกปรุงโดยผ่านความร้อนด้วยไฟ สมชื่อกับคำว่า Brûlée ที่หมายถึงการเผา ส่วนตัวอาหารจะเป็น style european food ที่นำมารวมกับความเป็นเกาหลี ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ไม่เลี่ยน และ มีรสที่เป็นเอกลักษณ์

    Welcome Snack

    อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยอาหาร 3 จาน คือ Kohlrabi Shrimp, Tomato Tofu และ Octopus

    จานแรกตัว Kohlrabi หรือ German Turnip เป็นพืชหัวที่ไม่ค่อยได้พบในเมนูของคอร์สไหน มีความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์เชฟได้นำมาฝานบางและให้ห่อเพื่อรับประทานกับซาชิมิกุ้งแดงตัวอวบที่รออยู่ เป็นเมนูที่ให้ความสดชื่นได้ดี

    สำหรับจานถัดเป็นไป Tomato Tofu เมนูที่ดูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาเพราะความอูมามิของน้ำซอสมะเมือเทศและความเย็นสดชื่นของเต้าหู้นั้นลงตัวมาก ๆ

    และจานสุดท้ายเป็นเมนูที่จะนำเราเข้าสู่ร้าน Brûlée อย่างแท้จริง เพราะเป็นเมนู specialty ของร้าน เนื้อหนวดปลาหมึกหวานนุ่มลงตัวกับกลิ่นย่างอ่อน ๆ ร้านเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่คุ้มค่ากับการมาลอง

    Appetizer : Calm, Burnt Cream & Cod Carrot

    สำหรับ appetizer set แรกจะมาสองจานเป็นเนื้อหอยและครีมในจานสีดำ โดยจะเสิร์ฟเป็นเนื้อหอยนางรมทอดกับแป้งเล็กน้อยให้มีความกรอบของผิวอกรับประทานกับครีมรสเข้มข้น

    ส่วนอีกจานเป็นปลาคอดและครีมแครอทในจานสีขาว เนื้อปลามีความมันนุ่มเด้งแสดงถึงความสดใหม่และซอสแครอทที่เคียงก็มีรสชาติหอมหวาน

    Appetizer: Spanish Mackerel

    สำหรับจานนี้จะเสิร์ฟมาในสไตล์ข้าวอบในกระทะ สไตล์ปาเอญ่า เป็นจานที่เราคิดถึงและอยากจะกลับไปกินมากที่สุด เพราะความหอมของข้าว ปลาแมคเคอเรล และ เนื้อปูที่สอดแทรกนั้นลงตัวเป็นอย่างมาก ข้าวทุกเม็ดกรุบเคลือบด้วยซอสและกลิ่นหอม ๆ ของทะเลและปลา mackerel

    Iberico Pluma Squid Ink

    ———————Detail—————————- <Click Here>

    Chicken Leg, Duck breast

    ———————Detail—————————- <Click Here>

    Truffle Pizza

    พิซซ่าสดจานเตาถ่ายของร้าน โดยเชฟจะทำให้ดูสด ๆ ตั้งแต่เตรียมแป้ง แต่งหน้า นำเข้าและนำออกมาจากเตาเรียกได้ว่าสร้างบรรยากาศได้ดี สำหรับรสชาติก็ไม่ผิดหวังเพราะมีความเข้มข้นจัดเต็มพร้อมกลิ่นหอมของเตา ซึ่งหน้าของ pizza ก็จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

    Marshmallow

    ของหวานที่ใช้ไฟ ก็ต้องไม่ขาด Marshmallow โดยจะเสิร์ฟ marshmallow มาบนเตาส่วนตัวให้ได้ปิ้งตามความสุกที่ชอบและพอใจ

    Crème Brûlée

    อีกหนึ่งของหวานที่จะพลาดไม่ได้ ครีมบูเล ที่ตกแต่งหน้สวยงามเป็น honeycomb รูปทรงสวย กระเทาะ honeycomb รับประทานกับเนื้อ Crème Brûlée ที่หวานน้อยมันกำลังดี เป็นของหวานที่จบมื้ออาหาร และบอกความเป็น specialty fire dining and wine bar ของร้าน Brûlée ได้อย่างลงตัว

    โดยสรุป สำหรับร้าน Brûlée fire dining and wine bar เป็นหนึ่งใน check in restraurant ทีควรค่ากับการแวะในทริป Seoul สำหรับคนที่ต้องการหาอาหารที่รสชาติอร่อยและราคาอยู่ในช่วงที่เรียกได้ว่าสมเหตุสมผลมากที่ได้สำหรับอาหาร การบริการ และ คุณภาพของที่ได้รับ ซึ่งทึมงานของ Brûlée ก็ถือว่าน่ารักและเป็นกันเองมาก รับรองได้ว่าจะไม่ผิดหวังครับ

    Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    review, รีวิว, seoul, Korea , European cuisine, fine dining, fire dining, wine bar, Kim Jin-rae, tasting menu, Brûlée Fire Dining and wine bar

    Comments

    Brûlée Fire Dining and wine bar european cuisine fine dining fire dining Kim Jin-rae Korea review Seoul tasting menu wine bar รีวิว
    Previous Article[Product] ชา 放鬆 (Fàngsōng) ส่วนผสมเพื่อความผ่อนคลาย
    Next Article [Review] สุดยอด Fine dining Rooftop แห่งกรุงโซล ชมวิว Seoul ตั้งแต่แม่น้ำฮันจรดเขานัมซาน ไปกับอาหารชั้นเลิศ และการตกแต่งตระการตา ณ Mariposa, Fairmont Ambassador Seoul

    Related Posts

    [Review] สร้างสรรค์ ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติแสนอบอุ่นนุ่มนวลและกลิ่นอายของฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Menu ที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ Elements, Inspired by Ciel Bleu, The Okura Prestige Bangkok

    January 27, 2023

    [Review] อาหารฝรั่งเศสเลิศรสตำหรับซาวอย ในอาคารตกแต่งสไตล์ Chalet ประดุจกินอยู่ชายแดนสวิส-ฝรั่งเศส ณ Maison Dunand ร้านอาหารของเชฟ Arnaud Dunand Sauthier

    January 3, 2023

    [Review] Winter Menu สุดแสนอร่อยในทุกจานผ่านการตีความการปรุงอาหารจากวัฒนธรรมการปรุงอาหาร สร้างสรรค์เลิศรสในทุกจาน ณ Keller Bangkok

    December 22, 2022

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] ฉลองคืนวาเลนไทน์ด้วยมื้ออาหารสุดโรแมนติกที่ห้องอาหารนิมิตร  คาบานาบนชั้นดาดฟ้า หรือในสวนแบบส่วนตัว  กับเมนูพิเศษวันวาเลนไทน์  นำเสนอโดย 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ  137 Pillars Suite Bangkok, valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] สัมผัสประสบการณ์การพักผ่อนและดื่มด่ำกับมื้อค่ำสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์ ที่หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา Marriott Huahin Resort and Spa , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] ฉลองวันวาเลนไทน์ในแบบฉบับของบันยันทรี Banyantree bangkok , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] “ดื่มด่ำในวันแห่งความรักที่โรงแรมคอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์” Cortyard Marriott Phuket Town , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] ฉลองวาเลนไทน์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาสุดโรแมนติก ณ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท Anantara Riverside bangkok, valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] ฉลองคืนวาเลนไทน์ด้วยมื้ออาหารสุดโรแมนติกที่ห้องอาหารนิมิตร  คาบานาบนชั้นดาดฟ้า หรือในสวนแบบส่วนตัว  กับเมนูพิเศษวันวาเลนไทน์  นำเสนอโดย 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ  137 Pillars Suite Bangkok, valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] สัมผัสประสบการณ์การพักผ่อนและดื่มด่ำกับมื้อค่ำสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์ ที่หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา Marriott Huahin Resort and Spa , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] ฉลองวันวาเลนไทน์ในแบบฉบับของบันยันทรี Banyantree bangkok , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] “ดื่มด่ำในวันแห่งความรักที่โรงแรมคอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์” Cortyard Marriott Phuket Town , valentine 2023

    February 4, 2023

    [Promo] ฉลองวาเลนไทน์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาสุดโรแมนติก ณ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท Anantara Riverside bangkok, valentine 2023

    February 4, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...