รีวิว อาหารอิตาเลียนรสเลิศพร้อมเสียงเพลงจากสุดยอดนักร้องอิตาเลียนเพียง 8 คืนนี้ที่ Volti @ Shangri-la BKK

เย็นวันศุกร์ต้นเดือน ขณะที่ทุกคนเห็นภาพไฟเบรกสีแดงที่เรียงกันเป็นแถวยาว ไม่ต่างจากผมที่พยายามฝ่าการจราจรเพื่อมุ่งไปยังโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับห้าดาวย่านบางรัก พร้อมกับมีนักร้องชาวสวีเดนคนหนึ่งรอเราอยู่ ในมือผมถือรายละเอียดของงานที่เขียนว่า Magical Nights with Deri Rowlands เขาคือนักร้องและเอนเตอร์เทนเนอร์มากความสามารถ… เกือบหนึ่งชั่วโมงก็มีเสียงจากพนักงานโรงแรมมาพร้อมกับรอยยิ้มสวย ๆ โรงแรมแชงกรี-ลา ยินดีต้อนรับคะ… ครับ ผมมาถึงโรงแรมแชงกรี-ลา ทันเวลาพอดี เรารีบเดินไปที่ห้องอาหารทันที

หากคุณนึกถึงบาร์ในหนัง ที่หน้าร้านตกแต่งด้วยสิ่งของน่ารัก ๆ เสียงเพลงแจ๊ซเบา ๆ พวยพุ่งออกมาจากร้าน ชวนให้มองถึงบาร์สวย ๆ ที่มีขวดแก้วชั้นดีวางอยู่ และทั้งหมดนี้คือ Volti Ristorante & Bar (โวลติ ริสโตรานเต แอนด์ บาร์) ที่โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ Bellini ค๊อกเทลสีชมพู ถูกวางเสิร์ฟราวกับว่า คืนนี้มันจะมีอะไรพิเศษมากกว่าทุกคืน เมื่อทุกอย่างพร้อม ความประทับใจแรกก็เริ่มขึ้น พวกเราถูกเชิญไปนั่งในส่วนของร้านอาหาร ที่นั่งทุกที่มีชื่อประจำไว้ บรรยากาศร้านค่อนข้างเป็นส่วนตัว ทุกอย่างดูเงียบๆ นิ่งๆ เหมือนรอเสียงหัวเราะจากการพูดคุยกับเพื่อนของลูกค้ามาเติมเต็ม เครื่องดื่มและไวน์ขาวพร้อมกับขนมปังนุ่ม ๆ ก็ถูกเสิร์ฟขึ้นทันที เสียงกล่าวต้อนรับจาก คุณรัชนา พิมลสินธุ์ ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารการตลาดและประชาสัมพันธ์ ของโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ผู้ที่ให้เกียรติเชิญพวกเรามาในค่ำคืนนี้

Starter Signature Dish ก็ถูกเสิร์ฟขึ้น Marinated Octopus อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟมา portion เล็กๆเป็นปลาหมึกสไลด์เป็นชิ้นหนาพอดีคำมาพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆราดด้วยซอสที่มี Parsley สับทานคู่กันแล้วมันดี รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลาหมึกหมักได้ดีไม่เหนียวจนเกินไป

และระหว่างที่เราชื่นชมกับอาหารนั้น ก็มีเสียงเปียโนดังขึ้น เสียงร้องโทนอุ่น ๆ ที่มาพร้อมกับคุณลุงชาวสวีเดนหน้าตาใจดีใส่สูทสีขาวที่รอพวกเราอยู่ ชวนให้นึกถึงเพลงแจ๊ซ ยุค 60 และ 70 ที่ผมชอบฟัง ซึ่งการจะหาฟังเพลงแจ๊ซแบบสด ๆ ที่มาจากนักร้องระดับนี้ในบาร์ของเมืองไทย คงเป็นโอกาสที่ไม่ได้มีเสมอไป เขาคือ คุณ Deri Rowlands ซึ่งจะมาเติมเต็มบรรยากาศของห้องอาหารนี้ด้วยเสียงของเค้า และมันก็เป็นแบบนั้นจริง ๆ เรื่องราวที่มาจากการต่อสู้กับการจราจรของเย็นวันศุกร์ในเมืองหลวง ก็ถูกผ่อนคลายลง เขาร้องเพลง และแจกรอยยิ้มให้กับแขกในร้านอาหาร

Fettuccine Porcini เส้น Fettuccine ที่ร้านเป็นแบบ Homemade เส้นสีเหลืองนวลลวกได้นิ่มกำลังดีแต่ไม่เละ และยังคงความเหนียวนุ่ม ที่ร้านคัดเลือกใช้เห็ดคุณภาพชั้นดีจากทางยุโรปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆผัดกับซอสขลุกขลิกจนซอสและความหอมของเห็ดเกาะเส้นจึงทำให้กลิ่นและรสชาติของเห็ดนั้นจะค่อนข้างเด่น รสชาติของซอสไม่ Creamy จนเกินไปทำให้ทานแล้วไม่เลี่ยน จานนี้ยังสามารถทานคู่กับ Parmesan cheese บดเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มมันยิ่งขึ้นได้

พักท้องสักพักใหญ่ พร้อมกับไวน์แดงที่เริ่มรินให้กับเรา เป็นการเปิดตัวของ Grilled Lamb Chop เป็นเนื้อแกะส่วนกลางตัวติดซี่โครงมีมันเล็กน้อย ย่างออกมาระดับ Medium rare ไม่เหนียวและกระด้าง และที่สำคัญเนื้อแกะทำได้ดีจนแทบไม่มีกลิ่นสาบเลย แต่ยังคงรักษากลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแกะอยู่ น้ำซอสเกรวี่ที่ราดหอม รสชาติกลมกล่อม ไม่ข้นและเค็มจนเกินไป Side dish ของที่นี่ค่อนข้างแปลกเพราะเชฟเลือกใช้ cous cous ซึ่งเป็นข้าวเม็ดเล็กๆที่ดีต่อสุขภาพเพราะให้พลังงานสูงแต่แคลอรี่ต่ำผสมกับดอกกะหล่ำและเมล็ดสน ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว Side dish จะเป็น Mashed potato ตามมาด้วยพิซซ่าสไตล์อิตาเลียน แบบบางแต่นุ่มจนถึงขอบ ของสมนาคุณนอกเหนือรายการจาก คุณรัชนา และทีมงาน

พิซซ่า Biancaneve พาร์มาแฮม ชีส และใบร๊อคเก็ต ตามมาด้วยพิซซ่า Margherita ความหอมของชีสที่ลงตัว โดยมีกลิ่นของออริกาโน้แทรกอยู่จาง ๆ คุณ Deri Rowlands ก็ขึ้นเพลงน่ารัก ๆ อย่าง L-O-V-E ของ Nat King Cole

ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Volti’s Tiramisu ของหวานที่หน้าตาธรรมดาๆทั่วไปแต่รสชาตินั้นยากที่ลืมเลือน เริ่มจากผิวด้านบนที่โรยด้วยผงโกโก้บนชั้นมูส โดยปกติมูสนี้จะให้ความรู้สึกเลี่ยนสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานทิรามิสุ แต่สำหรับนี้ผมต้องยอมครับ มูสมีเนื้อที่ละเอียดเนียนนุ่มรสชาติหวานกำลังดีทานแล้วไม่เลี่ยน ส่วนด้านในตรงกลางจะเป็นเหมือนเนื้อเค้กที่มีกลิ่นหอมของกาแฟแต่ไม่เข้มข้นมากนัก ทำให้ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นกาแฟก็ยังทานได้เช่นกัน

ปิดท้ายด้วยการไปนั่งที่บาร์ โดยมีเพลงและการเอนเตอร์เทนของ คุณ Deri Rowlands ที่จัดมาเพื่อเราโดยเฉพาะ คุณผู้อ่านก็สามารถหนีความวุ่นวายจากการทำงาน มาสัมผัสบรรยากาศและทำค่ำคืนธรรมดาให้เป็นคืนที่สุดพิเศษ โดยมีอาหารอิตาเลียนชั้นยอดที่เสิร์ฟอยู่ข้างหน้าคุณได้ที่ Volti Ristorante & Bar แต่ค่ำคืนที่จะถูกเติมเต็มด้วยเสียงจากคุณ Deri Rowlands นั้น จะมีแค่วันที่ 14 – 19 มีนาคม 2559 นี้เท่านั้น

เรื่อง/ภาพ : Chetrat M., Satid C.

KinlakeStars.com

———————————————————————————————————————————————

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

Comments