วันนี้ทาง Kinlakestars จะพาทุกท่านชมงาน Wine Journey – A New Perspective Event จัดขึ้นวันพฤหัสบดีที่ 25 สิงหาคม 2016 ณ โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ กรุงเทพ กอล์ฟ รีสอร์ท แอนด์ สปา
งานนี้เป็นงานที่คอไวน์อิตาลีไม่ควรพลาดเพราะจะรวบรวมไวน์คุณภาพจาก 6 เมืองในอิตาลีมา Pairing กับอาหาร โดยฝีมือเชฟสัญชาติอิตาเลี่ยน เชฟมาโก้ คัมมาระตะ และจะแบ่งการเดินทางครั้งนี้เป็น 7 สถานี มาเริ่มจากสถานีแรกกันเลยครับ
Route 01 เป็น Prosecco Brut, Zonin เป็น Sparkling Wine พันธุ์องุ่น Glera 100% สีเหลืองอร่าม ใส ดื่มง่าย สดชื่น ให้รสสัมผัสของผลไม้อย่าง แอปเปิ้ล และดอกไม้ พร้อมทั้ง Dry
ตัวนี้จะแนะนำทานคู่กับปลา Baccala เนื้อนุ่ม ครีมซอสมันนิดๆ รสชาติไม่เข้มข้นมากนัก เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว
Route 02 เป็น 2014 Trabocchetto IGT, Colline Pescaresi, Talamonti
เป็นไวน์ขาวพันธุ์องุ่น Pecorino สีเหลืองอ่อน ที่เปรียบดั่งฟางสีซีด ที่น่าสนใจคือกลิ่นของมันหอมหวานออกแนวผลแอปริคอทสุกและลิ้นจี่ที่ให้กลิ่นหอมหอมหวาน รสนั้นก็สมดุลอย่างดีเลิศกับสัมผัสเพดานปากที่ดีงาม รสค่อนข้างหวาน
ถ้าให้ผมเปรียบนั้น ก็คงเปรียบได้กับสาวสิบห้าหยกๆสิบหกหย่อนๆ กับผ้าคาดหัวสีสดใส เต้นระบำชะชะช่า เป่าแตร ยืนหัวเราะกลางทุ่งองุ่นในหน้าร้อน
ตัวนี้จะทานคู่กับหอยนางรมสด ตัวใหญ่ ปลาแซลมอนและมะเขือยาวบด
Route 03 เป็น 2014 Palas Gavi DOCG, Michele Chiarlo ไวน์ขาวพันธุ์องุ่น Cortese
ตัวนี้จะใสกว่าไวน์ขาวตัวแรก แต่รสไม่ค่อยหวาน 
จะทานคู่กับขนมปัง ชีส แอนโชวี่ และเนื้อลูกวัว ในสไตล์ “Farmer’s meal”
Route 04 เป็น 2013 Tre Saggi Montepulciano DOC,Talamonti ไวน์แดงพันธุ์องุ่น Montepulciano D’ Abruzzo
ให้กลิ่นที่สดชื่น เหมือนดั่งสาวน้อยน่ารักของผลไม้สีแดง ส่วนใหญ่เป็นกลิ่นเชอร์รี่, วานิลลาช็อกโกแลต, ชะเอมและกานพลู ที่ซับซ้อน เชื่อเชิญให้คุณลิ้มลอง รสชาติออกฟรุ๊ตตี้และนุ่มนวล ให้ความรู้สึกเหมือนกองทหารโจมตีข้าศึกด้วยชุด อาวุธ ที่สวยงาม ด้วยรสของผลไม้ที่กรุบบนเพดานสมดุล รสค้างในปากยาว
ตัวนี้จะทานคู่กับ “Silly pizza” โดยมี Cold cuts หลากหลายชนิด, ชีส Burrata และขนมปังอบเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ วิธีทานคือนำเอาทุกอย่างใส่รวมกัน ทั้งขนมปัง, Cold cuts, ชีส, ซอสมะเขือเทศ แล้วค่อยทานพร้อมกันทีเดียว
Route 05 เป็น 2013 Chianti Classico DOCG, Carpineto ไวน์แดงพันธุ์องุ่น Sangiovese, Cannolo
ให้สีแดงทับทิมสะท้อนสีแดงเข้มโกเมน ตามอายุ กลิ่นออกเบอร์รี่และเชอร์รี่ รสชาตินุ่มกลมดีเต็ม ฟูลบอร์ดี้ มีความสมดุลกันดี
ไวน์ตัวนี้จะทานคู่กับสปาเก็ตตี้เส้นสด เหนียว นุ่ม, มันฝรั่ง, ชีส และ ราวิโอลี่ ราดด้วยหมูสับซอสมะเขือเทศ
Route 06 เป็น 2010 Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Riserva, Carpineto ไวน์แดงตัว Top ของค่ำคืนนี้ เป็นไวน์แดงพันธุ์ Sangiovese Cannaiolo Nero
สีของไวน์ออก ethereal bouquet of violets กลิ่นออก เชอร์รี่ และไม้ๆ สำหรับสัมผัสเพดานปาก palate ให้ความรู้สึก แห้ง เข้ากันได้ดี และ ฟรุ๊ตตี้ รสชาติค้างนาน
จะทานคู่กับสเต็กเนื้อรมควัน หอม ปรุงสุกระดับ Medium rare นุ่ม ไม่เหนียว ราดด้วยซอสเกรวี่เข้มข้น และสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อจะเสิร์ฟเป็นสเต๊กปลา มาพร้อม Side dish เป็น Mashed Potatoes และผักดองหั่นเต๋า
Route 07 เป็นสถานีสุดท้ายจะเป็นขนมหวาน “Art of Gelato Making”
เป็นไอศกรีมน้ำมันมะกอกเสิร์ฟทานกับขนมปัง ผลไม้เมลอน มะม่วงน้ำดอกไม้หวานหอม และช็อกโกแลตพรีเมี่ยม เป็นการปิดท้ายและล้างปากได้ดีเยี่ยม
ห้องอาหาร FAVOLA (ฟาโวล่า) ณ โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ กรุงเทพ กอล์ฟ รีสอร์ท แอนด์ สปา
โทร 02-1187777 แฟกซ์ 02-1187888
www.lemeridiensuvarnabhumi.com
เรื่อง / ภาพ : Chetrath M.
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
