Chef : Mark Hagenbach : 04 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt.…
Browsing: รีวิว
Chef : Marco : 04 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
Chef : Paul : 04 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
Chef : Reanu : 04 2023 Story : Pitsinee A. / Photo : Pol.Capt.…
Chef : Somlim : 04 2023 Story : Nutthawat J.. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
Chef : Ton : 04 2023 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
ด้วยอากาศที่แสนจะร้อนชื้นอบอ้าวในช่วงฤดูร้อนของภูมิภาคอุษาคเนย์ ครั้นจะกินอะไรร้อนๆเข้าไปอีกอย่างแกงร้อนๆคงจะยิ่งเป็นการเพิ่มความทรมานให้แก่กายและใจ เมนูอาหารคาวเย็นๆที่กินกันเป็นมื้อได้อย่างข้าวแช่ที่ทั้งเย็น หอมสดชื่น จึงเป็นเมนูยอดนิยมในปัจจุบันที่แม้คนรุ่นใหม่ก็ยังถวิลหากินและให้ความสนใจ โดยในปีนี้เริ่มพ้นจากวิกฤติโควิตอย่างเป็นทางการ เราจึงเริ่มออกตระเวณกินข้าวแช่เด่นๆมาหลากหลายที่ โดยในปีนี้เราขอแนะนำข้าวแช่ทั้งหมด 5 ที่ที่เราได้ไปชิมมาและอยากแนะนำบอกต่อ จะมีอะไรกันบ้างไปดูกันเลยครับ 1. “ข้าวแช่ตำรับชาววัง” เมนูแห่งฤดูร้อนและปีใหม่อุษาคเนย์ ที่สุดแห่งความประณีตบรรจงในการคัดสรรวัตถุดิบผ่านฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดัง…
สวัสดีค่ะ เข้าสู่ฤดูร้อนอีกปี ก็ชวนให้ทุกท่านนึกถึงข้าวแช่กันใช่ไหมคะ อากาศร้อนๆเช่นนี้ หากได้กินอะไรที่เย็นๆสดชื่น คงจะดีไม่น้อย ข้าวแช่เป็นอีกเมนูที่เหมาะกับการกินกันในช่วงฤดูร้อนมาก ในปีนี้ทางห้องอาหาร Ruen noppagao มีการปรับสูตรเครื่องเคียงข้าวแช่บางตัว นั้นก็คือลูกกะปินั้นเองเป็นการประยุกต์เปลี่ยนส่วนผสมที่ทำให้รู้สึกแปลกไหมและอร่อยยิ่งขึ้นรวมถึงการเพิ่มไอเทมใหม่ๆอย่างอาลัวสดรูปทรงดอกบัว โดยหากหาอ่านประวัติของข้าวแช่จะพบว่า แต่เดิมข้าวแช่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อใช้ไหว้ผีไหว้เจ้า ต่อมาได้ถูกปรับสูตรต่างๆจนเหมาะกับการกิน…
Chef : Arnaud Dunand Sauthier : 12 2022 Story : Athiwat T. / Photo :…
Chef : Andre Place : Seoul, South Korea Date : 11 2022 Story : Dr.Athiwat…