Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] Dynasty Nights บุฟเฟ่ต์จีน–มองโกเลีย-ญี่ปุ่น ทุกคืนวันศุกร์ ที่ Savio Chatrium Grand Bangkok
    • [News] การกลับมาพบกันอีกครั้งของสองสุดยอดเชฟ ร่วมสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ณ Banyan Tree Bangkok กับ The Art of Cantonese, a 4-Hand Masterpiece
    • [News] Mooncake 2025 รวมโปรโมชั่นขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมหรูและร้านดังกรุงเทพฯ ที่ต้องไม่พลาด
    • [News] Anantara Siam Bangkok ร่วมกับศิลปินไทยรังสรรค์กล่องขนมไหว้พระจันทร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ประจำปี 2025 ในคอลเลคชั่น “Serpenti Mooncake”
    • [News] Kimpton MaaLai Bangkok เปิดตัวกล่องขนมไหว้พระจันทร์ “โดมิโน” ที่บอกเล่าความเปลี่ยนแปลงผ่านศิลปะ ของขวัญขนมไหว้พระจันทร์ที่มีความหมายลึกซึ้ง — เพราะทุกกล่องคือการให้กลับคืนสู่สังคม
    • [Review] The Bamboo Bar ตำนาน Jazz Bar ริมน้ำเจ้าพระยา ที่ยังคงความหรูหราและความมีคลาสอย่างน่าประทับใจ @Mandarin Oriental Bangkok
    • [News] เปิดประสบการณ์มื้อค่ำสุดพิเศษ Four-Hand Dinner by Kempinski Japanese Mastersที่ห้องอาหาร คิ อิซากายะ (Ki Izakaya) โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [Review] “All You Can Eat Yum Cha” ณ เอเชียทีค แอนเชี่ยนท์ ที เฮ้าส์ ชวนอิ่มอร่อยไม่อั้นกับ Asiatique Ancient Tea House
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»[Review] “Hakuba  Gastronomic Journey to Japan” ร่วมเดินทางสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดประทับใจ ณ Banyan tree Bangkok ดื่มด่ำกับเมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศส
    Fine Dining

    [Review] “Hakuba  Gastronomic Journey to Japan” ร่วมเดินทางสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดประทับใจ ณ Banyan tree Bangkok ดื่มด่ำกับเมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศส

    Natthanai ChunplengBy Natthanai ChunplengDecember 13, 2023Updated:December 13, 2023No Comments2 Mins Read

    Chef :  Hideaki Nagaya : 11 2023

    Story : Natthanai C. / Photo : Pol.Capt. Kittin A

    ดื่มด่ำบรรยากาศท้องฟ้ากลางเมืองพร้อมเพลิดเพลินกับรสชาติสุดแสนพิเศษจากเชฟระดับตำนาน จากเมืองปลาดิบ Taste of Chef Hideaki Nagaya เชฟผู้มากฝีมือจากรีสอร์ท   Kanolly Resort Hakuba บรรยากาศสุดพรีเมี่ยมของประเทศญี่ปุ่น

    HAKUBA A GASTRONOMIC JOURNEY TO JAPAN จะมีรสชาติเป็นอย่างไร เดี๋ยวทาง Kin and Leisure จะมาเล่าให้ฟังครับ

    PROLOGUE 1

    Craft Fish Burger I Vegetable Frappuccino

    เบอร์เกอร์ปลา อารมณ์แฮนด์เมด

    เนื้อปลารสธรรมชาติ ปลาฮามาจิ บดหยาบ เนื้อสดแน่น ยังคงรสสัมผัสแบบเนื้อปลาเสิร์ฟพร้อม เบอร์เกอร์แป้งสีชมพูแดงสดใส เนื้อนุ่ม ซุปผัก เปรี้ยวหวานเค็มมันลงตัว นำไปแช่แข็งจนเนื้อสัมผัส เหมือนเราทานไอศครีมซอร์เบต แต่ทานประสานกันลงตัว และเข้ากันมาก เป็นเมนูเริ่มต้นที่ลงตัว

    Jansz Tasmania Premium Brut Cuvée, South Australia

    กลิ่นชัด เบาๆ เมื่อดื่ม และ มีอารมณ์หวานสดชื่น

    EPISODE 2

    Crustacean Bisque Royale I Lobster I Kaffir Lime Flavors

    เนื้อกุ้งลอบสเตอร์พร้อมซอส ลอบสเตอร์ รสชาติเข้มข้นที่ราดบนเนื้อกุ้งที่ปรุงสุกกำลังดีไม่กระด้างและซึมซับรสชาติซอสไว้อย่างเต็มที่

    TATENOKAWA Junmai Daiginjo Phoenix Sake, Tohoku

    สาเกข้าวท้องถิ่น การนำเสนอที่แพร่กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่น รสชาติเข้มแต่ดื่มง่ายความรู้สึกเฉพาะรสสัมผัสเหมือนดื่มน้ำเปล่าเบาๆ แต่สำหรับสายแอลกอฮอล์คงสัมผัสได้ว่าดีฟรีค่อนข้างแรก แต่คงความสดชื่นด้วยกลิ่น citrus เป็น top note ของเครื่องดื่มตัวนี้

    EPISODE 3

    Cold Sea Urchin Pasta I Sake Sauce I Hot Sea Urchin Gratin

    พาสต้า ทะเลเย็น ทั้งเนื้อปลา ไข่หอยเม่น คลุกเคล้า กับซอสสาเกให้กลิ่นคล้ายอทกลิ่นส้มยูสุ ให้ความรู้สึกเย็นอารมณ์แบบเราทานโซบะเย็น เสิร์ฟคู่ กราแตง หอยเม่น ให้อารมณ์อบอุ่น เข้ากับเครื่องดื่มที่จับคู่กันมา นั้นก็คือ

    KARIHO Junmai Ginjo Kawasemi Label, Akita

    สาเกที่ปรับให้หนักขึ้น กว่าแก้วที่ผ่านมา เพื่อแพริ่ง กับ รสชาติพาสต้าที่เบาลง

    EPISODE 4

    Dried Shiitake Mushroom Consommé I Fried Tofu I

    Nishiya Yuzu Pepper I Pickled Kale

    ไม่น่าเชื่อว่า คอนซูเม่เห็ดชิทาเกะ เต้าหู้ทอด และ โฮตาเตะ แบบว่าปรุงมาเนื้อนุ่ม หนุบ และเพลินมากครับ

    MASUMI Yamahai Junmai Ginjo Aka Red, Nagano

    สาเก รสนุ่ม หอมอารมณ์ดอกไม้แต่หนักแน่น ดื่มแล้ว ผสานกับ คอนซูมเม่ ได้เป็นอย่างดี

    EPISODE 5

    Special Yazawa Wagyu Beef I Salted Pepper I Smoked Salt I Nagaya’s Neo Soy Sauce

    มาถึงจานที่รอคอยกับเนื้อวากิวสุดพิเศษ สานเนื้อห้ามพลาดสุดๆ ครับ เสิร์ฟเน้นรสสัมผัสเนื้อ กับ เกลือพริกไทย เกลือ  รมควัน ดิบๆ กับไม้บันยัน เอกลักษณ์ของโรมแรมบันยันทรี

    2020 Famille Perrin Gigondas La Gille, Rhône, France

    ไวน์มาคู่กับเนื้อด้วยสัมผัส แบบเบาละมุน ดื่มง่ายไม่แย่งซีนเนื้อ กลมกล่อม เข้ากับกลิ่นอายมันเนื้อ ละมุนเข้ากันเป็นอย่างดี ดื่มแล้วเพิ่มรสสัมผัสแถมเหมือนเป็นการล้างปากไปในตัวครับ

    EPISODE 6

    Mascarpone Parfait I Seasonal Fruits I “Kuromoji” Flavored Sauce

    จานปรับสู่สมดุลด้วย พาร์เฟต์ มาสคาโน ผลไม้ตามฤดูกาล แบบสดชื่นๆ พร้อมซอส คุโรโมจิ ใบไม้ท้องถิ่นของญี่ปุ่น เพิ่มสีสันเขียวธรรมชาติสดใส หวานอ่อนๆ ใสๆ แบบรสธรรมชาติ ผสานกับ เนื้อพาร์เฟต์ ที่ นวลมัน ได้ลงตัว และชอบรสสัมผัสกรุบๆ เคี้ยวแล้วเพลินกับ กลีบดอกไม้แห้ง แช่แข็งเพิ่มความตื่นเต้นก่อนจานปิดท้าย ของค่ำคืนครัช

    KINMON AKITA Plum Sake Shizuku, Akita

    อารมณ์แบบ Umechu ที่ให้รสสัมผัสเข้มข้น เพลิน และเหมาะ กับค่ำคืน ปิดท้าย หวานหนักแน่น และเพลิดเพลิน

    EPILOGUE 7

    Honey Financier I White Chocolate Strawberries

    ฟินันเชีย น้ำผึ้งหนุบหนับ กับ สตอเบอรี่ และ ไวท์ชอคโกแลตสด เพลินหอม มัน หวานเบา นุ่ม ลิ้น ปิดท้ายค่ำคืนแห่งความหรรษา

    สุดท้ายบรรยากาศในค่ำคืนนี้เรียกว่าทุกเมนูสร้างความประทับใจให้ผมเป็นอย่างมากการได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศพร้อมรสชาติอาหารที่ละมุนเข้ากันและถ่ายทอดเรื่องราวได้อย่างต่อเนื่อง กับความประทับใจในส่วนของการแพ้วิ่งกับตัวสาเกและรสชาติไวน์ในแต่ละจานนั้นเรียกว่าเข้ากันได้อย่างลงตัว ถ้ามีจัดงานอีกเมื่อไหร่แนะนำให้รีบจองเลยครับ สำหรับมื้อต่อไปทาง Kin and Leisure จะพาไปลิ้มลองความพรีเมี่ยมที่ไหน คอยติดตามกันได้เรื่อยๆครับ

    Kin Review

    Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Previous Article[News] A CELEBRATION OF ITALIAN GASTRONOMY “La Brace Grill House” ต้อนรับเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองด้วยอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศรังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว  “Gabriele Boffa” ร่วมสัมผัสดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟได้ระหว่าง วันที่ 21-24 ธ.ค. 2566
    Next Article [News] ไปชื่นฤทัยหัวใจเบิกบานกับกิจกรรมการกุศล – Bangkok Uncovered & Beyond Vol.4 ณ The Sukhothai Bangkok

    Related Posts

    [Review] สัมผัสรสอินเดียชายฝั่งทะเลจาก Kerala ถึง Bengal กับ Tasting Menu ที่อร่อยล้ำสวยงามกินแล้วเหมือนได้ทาองเที่ยวทั่วอินเดียชายทะเลในมื้อเดียว @ JHOL,Bangkok

    July 19, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] Dynasty Nights บุฟเฟ่ต์จีน–มองโกเลีย-ญี่ปุ่น ทุกคืนวันศุกร์ ที่ Savio Chatrium Grand Bangkok

    August 29, 2025

    [News] การกลับมาพบกันอีกครั้งของสองสุดยอดเชฟ ร่วมสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ณ Banyan Tree Bangkok กับ The Art of Cantonese, a 4-Hand Masterpiece

    August 27, 2025

    [News] Mooncake 2025 รวมโปรโมชั่นขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมหรูและร้านดังกรุงเทพฯ ที่ต้องไม่พลาด

    August 23, 2025

    [News] Anantara Siam Bangkok ร่วมกับศิลปินไทยรังสรรค์กล่องขนมไหว้พระจันทร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ประจำปี 2025 ในคอลเลคชั่น “Serpenti Mooncake”

    August 23, 2025

    [News] Kimpton MaaLai Bangkok เปิดตัวกล่องขนมไหว้พระจันทร์ “โดมิโน” ที่บอกเล่าความเปลี่ยนแปลงผ่านศิลปะ ของขวัญขนมไหว้พระจันทร์ที่มีความหมายลึกซึ้ง — เพราะทุกกล่องคือการให้กลับคืนสู่สังคม

    August 19, 2025

    [Review] Dynasty Nights บุฟเฟ่ต์จีน–มองโกเลีย-ญี่ปุ่น ทุกคืนวันศุกร์ ที่ Savio Chatrium Grand Bangkok

    August 29, 2025

    [News] การกลับมาพบกันอีกครั้งของสองสุดยอดเชฟ ร่วมสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ณ Banyan Tree Bangkok กับ The Art of Cantonese, a 4-Hand Masterpiece

    August 27, 2025

    [News] Mooncake 2025 รวมโปรโมชั่นขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมหรูและร้านดังกรุงเทพฯ ที่ต้องไม่พลาด

    August 23, 2025

    [News] Anantara Siam Bangkok ร่วมกับศิลปินไทยรังสรรค์กล่องขนมไหว้พระจันทร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ประจำปี 2025 ในคอลเลคชั่น “Serpenti Mooncake”

    August 23, 2025

    [News] Kimpton MaaLai Bangkok เปิดตัวกล่องขนมไหว้พระจันทร์ “โดมิโน” ที่บอกเล่าความเปลี่ยนแปลงผ่านศิลปะ ของขวัญขนมไหว้พระจันทร์ที่มีความหมายลึกซึ้ง — เพราะทุกกล่องคือการให้กลับคืนสู่สังคม

    August 19, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...