Quilombo สเต็กเฮาส์สไตล์อาร์เจนตินาขนานแท้ เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วตั้งแต่วันที่ 26 ธันวาคม ที่ผ่านมา ที่ทองหล่อซอย 5
นับตั้งแต่เปิดต้อนรับแขกในช่วง Soft Launch ปลายเดือนธันวาคมที่ผ่านมา Quilombo ได้ดึงดูดผู้คนให้มาสัมผัสเสน่ห์ของอาหารปิ้งย่างบนเตา “พาร์ริลลา” (parrilla) อย่างต่อเนื่อง โดยเมนูที่กลายเป็นขวัญใจในทันที ได้แก่ สเต็กเนื้อดรายเอจย่างถ่าน เอมปานาดา (empanadas) ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยมือ และซอสโฮมเมดสูตรคลาสสิกที่เสิร์ฟถึงโต๊ะ ซึ่งการตอบรับที่อบอุ่นในช่วง Soft Launch ยืนยันว่าตลาดกรุงเทพฯ ต้องการประสบการณ์สเต็กเฮาส์อาร์เจนตินาแท้ ๆ ที่ผสานทั้งคุณภาพ ความคุ้มค่า และความใส่ใจในทุกรายละเอียดของมื้ออาหาร
Quilombo เป็นผลงานสร้างสรรค์ของสองนักธุรกิจผู้คร่ำหวอดในวงการอย่าง คริสโตเฟอร์ มาร์ก (Christopher Mark) และ มานูเอล ปาลาซิโอ (Manuel Palacio) โดยมีหัวใจหลักคือการปรุงอาหารด้วยองค์ประกอบของไฟ การคัดสรรเนื้อวัวเกรดพรีเมียมเลี้ยงด้วยหญ้า ที่นำมาดรายเอจภายในร้าน และรายการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี นำโดยไวน์จากอาร์เจนตินา ซึ่งทุกเมนูถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ทุกจานสามารถสื่อถึงเทคนิคการปรุง ความสมบูรณ์แบบของวัตถุดิบ พร้อมเสิร์ฟในปริมาณที่เหมาะสม โดยไม่มีการประดิษฐ์หรือปรุงแต่งที่เกินความจำเป็น
เฟอร์รัน ทาดิโอ (Ferran Tadeo) Executive Chef ผู้ซึ่งมีพื้นฐานในครัวระดับมิชลินสตาร์ รับหน้าที่นำทีมในครัว โดยนำความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคการย่างด้วยไฟมาประยุกต์ใช้ เพื่อดึงศักยภาพของ เตาย่างพาร์ริลลา และวัตถุดิบคุณภาพสูงให้โดดเด่นอย่างเต็มที่
Quilombo ตั้งอยู่ภายในอาคารหินทรงปราสาทเก่าแก่ขนาด 400 ตารางเมตร พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษบนพื้นที่สองชั้น ความจุ 80 ที่นั่ง ครอบคลุมห้องอาหารส่วนตัว และห้องลับที่ซ่อนอยู่ ภายใต้การออกแบบของ MTM Studio บรรยากาศภายในมีการผสมผสานระหว่างโครงสร้างทางประวัติศาสตร์ของอาคารกับความอบอุ่นที่อบอวลด้วยความอ่อนโยน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสุนทรียภาพและวัฒนธรรมสเต็กเฮาส์สุดคลาสสิกและทรงเสน่ห์ของกรุงบัวโนสไอเรสในช่วงทศวรรษ 1950
มานูเอล ปาลาซิโอ ผู้ร่วมก่อตั้ง Quilombo กล่าวว่า “กระแสตอบรับในช่วง Soft Launch สะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนถึงสิ่งที่เราเชื่อมั่นมาตลอด นั่นคือการมอบประสบการณ์อาหารอาร์เจนตินาแท้ที่เรียบง่ายและจริงใจให้แก่แขกผู้มาเยือน ปรัชญาของ Quilombo คือการยึดมั่นในความซื่อสัตย์ต่อสิ่งที่เราทำ และให้ความสำคัญกับงานฝีมือในทุกขั้นตอน ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นร้านของเราได้รับการตอบรับอย่างอบอุ่นตั้งแต่วันแรก”
Quilombo พร้อมเปิดให้บริการช่วงเย็นทุกวันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 17.30-00.00 น. และจะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2569 เป็นต้นไป
สามารถสำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้ผ่านเว็บไซต์ ช่องทางโซเชียลมีเดีย และเบอร์โทรศัพท์ของ Quilombo ดังนี้:
เว็บไซต์: https://www.quilombobangkok.com
Instagram: @quilombobangkok
Facebook: https://www.facebook.com/quilombobangkok
LINE Official: @quilombobangkok
โทร: 062-987-9777
-จบ-
เกี่ยวกับ Quilombo
Quilombo ก่อตั้งโดยผู้คร่ำหวอดในธุรกิจร้านอาหารอย่าง Christopher Mark และ Manuel Palacio เป็นสเต็กเฮาส์สไตล์อาร์เจนตินาที่นำเสนอการปรุงอาหารด้วยเตาย่าง “พาร์ริลลา” (parrilla) แบบดั้งเดิม เนื้อวัวเกรดพรีเมียมที่เลี้ยงด้วยหญ้า และรายการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี นำโดยไวน์จากอาร์เจนตินา ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านทองหล่อและได้รับแรงบันดาลใจจากสเต็กเฮาส์สุดคลาสสิกของกรุงบัวโนสไอเรสในช่วงทศวรรษ 1950 Quilombo ที่ให้ความสำคัญกับอาหารต้นตำรับ การเตรียมอาหารด้วยการย่างไฟ และการมอบคุณค่าระดับพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้
Quilombo ตั้งอยู่ภายในอาคารหินทรงปราสาทเก่าแก่หนึ่งเดียวในกรุงเทพฯ ที่สร้างจากหินโบราณ โดยพร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสำหรับ 80 ที่นั่ง ครอบคลุมห้องหลากหลายรูปแบบ ทั้งห้องส่วนตัวและพื้นที่ที่ให้ความเป็นกันเอง หัวใจหลักของ Quilombo คือ ไฟ (Fire) เนื้อ (Beef) และไวน์ (Wine) ซึ่งร่วมกันแล้ว รังสรรค์ประสบการณ์อาหารอาร์เจนตินาเหนือกาลเวลาที่หยั่งรากลึกในงานฝีมือชั้นเลิศ ความอบอุ่น และประเพณีดั้งเดิม
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด