หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย
ไทยเดินหน้าผลักดัน ซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารไทย ให้เป็นที่รู้จักระดับโลก! ล่าสุด กรมประชาสัมพันธ์ โดย สำนักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ ได้จัดกิจกรรม “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย: จากครัวบ้าน สู่ครัวโลก” เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2568 ณ สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เพื่อสะท้อนนโยบายของรัฐบาลที่มุ่งยกระดับภูมิปัญญาไทยสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ พร้อมปั้นเชฟอาหารไทยคุณภาพมาตรฐานระดับสากล
งานนี้ได้รับความสนใจจาก สื่อมวลชนทั้งไทยและต่างประเทศ รวมถึงเครือข่ายด้านอาหาร นักการทูต นักชิม แลเหล่าอินฟลูฯ กว่า 60 คน เข้าร่วม โดยมี อธิบดีกรมประชาสัมพันธ์ เป็นประธานเปิดงาน ท่ามกลางบรรยากาศคึกคักที่สะท้อนพลังของอุตสาหกรรมอาหารไทยที่กำลังเติบโต
อาหารไทย: ซอฟต์พาวเวอร์ที่ครองใจคนทั่วโลก
อาหารไทยไม่ได้เป็นแค่ของอร่อย แต่ยังเป็น Soft Power ที่ส่งออกไปสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศ ปัจจุบัน ใน ปี 2566 มี ร้านอาหารไทยในต่างประเทศมากถึง 17,478 ร้าน โดยเฉพาะใน สหรัฐอเมริกา ที่มีร้านอาหารไทยมากที่สุดถึง 6,850 ร้าน ขณะที่ไทยเองก็ก้าวขึ้นเป็น ผู้ส่งออกอาหารอันดับที่ 12 ของโลก ในปี 2567 ด้วยมูลค่ากว่า 1.6 ล้านล้านบาท
นอกจากนี้ จากการจัดอันดับ Global Soft Power Index 2567 ไทยกำลังกลายเป็นหนึ่งในผู้นำด้านซอฟต์พาวเวอร์ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งสะท้อนถึงศักยภาพของประเทศในเวทีโลก รัฐบาลจึงเดินหน้าขยายซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารผ่านโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่จากชุมชนทั่วประเทศ ได้พัฒนาทักษะการทำอาหารไทยให้เป็นมาตรฐานระดับโลก และปั้นบุคลากรที่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดอาหารระดับสากล
เจ้ไฝโชว์ “ไข่เจียวปู” ระดับตำนาน – เรียบง่าย แต่รสชาติทะลุจักรวาล
หนึ่งในไฮไลต์ของงานคือ การสาธิตเมนูไข่เจียวปูระดับตำนาน โดย “เจ้ไฝ สุภิญญา จันสุตะ” เจ้าของร้านสตรีตฟู้ดชื่อดังระดับมิชลิน 8 ปีซ้อน ที่มาพร้อมผ้ากันเปื้อนและแว่นตาประจำตัว
เจ้ไฝโชว์ฝีมือทอด ไข่เจียวปู แบบต้นตำรับ ที่แม้ดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเทคนิค ไม่มีเครื่องปรุงใดๆ นอกจากไข่เปล่าๆ 2 ฟอง กับ เนื้อปูสดจากสุราษฎร์ธานี ที่หวานฉ่ำและแน่นเต็มคำ ทุกความเค็มความหวาน ล้วนออกมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไร้ซอส ไม่มีผงชูรส ไม่ต้องเติมเครื่องปรุง ทอดด้วยเตาถ่านที่เร่งไฟฟและความร้อนด้วยพัดลม !?!? เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยและ ซอสพริกศรีราชา แบบดั้งเดิม ท่ามกลางเสียงปรบมือของผู้เข้าร่วมงานที่ต่างตื่นเต้นกับความเรียบง่ายแต่รสชาติสุดล้ำของเมนูนี้
เสวนา & เวิร์กชอป พัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทย
ภายในงานยังมีเสวนาและการบรรยายพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหารไทย ได้แก่
- เชฟชุมพล แจ้งไพร ประธานคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร กล่าวถึง ยุทธศาสตร์การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างยั่งยืน และแนวทางยกระดับอาหารไทยให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก
- นางสาวยุวภา ใจบุญ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม นำเสนอความพร้อมของสถาบันอาหาร ในการสนับสนุนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารของรัฐบาล
นอกจากนี้ ยังมีการสาธิตการทำอาหารไทยโดยเชฟรุ่นใหม่จากโครงการ “1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์” (One Family One Soft Power: OFOS) ที่มุ่งสร้างโอกาสให้กับครอบครัวไทยในการต่อยอดทักษะการทำอาหารสู่ระดับสากล
ปิดท้ายด้วยนิทรรศการอาหารริมทางไทย
ก่อนจบงาน ผู้เข้าร่วมยังได้เดินชม นิทรรศการอาหารริมทางของไทย ที่จัดแสดงเรื่องราวของอาหารไทยสตรีตฟู้ดที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศ ตั้งแต่เมนูยอดฮิตอย่าง ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวซอย ไปจนถึงหมูปิ้ง พร้อมแนวทางพัฒนาให้เข้าสู่ตลาดสากล
ไทยเดินหน้าส่งออกซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยเต็มสูบ
การจัดกิจกรรมครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของ การส่งออกวัฒนธรรมอาหารไทยสู่เวทีโลก เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมชาวต่างชาติได้เห็นถึงศักยภาพของอาหารไทย ทั้งในแง่ของรสชาติ คุณภาพบุคลากร และมาตรฐานระดับโลก พร้อมเดินหน้าสู่การเป็นมหาอำนาจด้านอาหารในเวทีโลกอย่างแท้จริง
✨ “จากครัวบ้าน สู่ครัวโลก” ไม่ใช่แค่ฝัน แต่กำลังกลายเป็นจริง! 🇹🇭🍜
Kin News
Kinandleisure.com
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด
เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู, เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู, เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู