สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสต้นตำรับหลากหลายเมนู ที่โดดเด่นด้วยรสชาติ ท่ามกลางทิวทัศน์สวนเขียวขจี ในบรรยากาศชิลๆ แสนสบาย ที่คาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ
เชฟเอริค หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ ชาวฝรั่งเศส ที่มากประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารฝรั่งเศสได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอด ส่งตรงจากนานาประเทศ นำมารังสรรค์เป็นเมนูเลิศรส และได้นำวัตถุดิบท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ เพื่อความสดใหม่และเพิ่มความอร่อยที่ลงตัวมากขึ้น
ความสามารถทางด้านการรังสรรค์อาหารเข้าตากรรมการ จนได้รับเชิญเข้าร่วมการแข่งขันโจทย์อาหารฝรั่งเศส ในรายการ “เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (Iron Chef Thailand)” โดยแข่งกับเชฟไก่ ธนัญญา วิลคินซัน ที่เรียกว่าแกร่งในฝีไม้ลายมือ ทว่าแฝงด้วยความอ่อนหวานในรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเธอ ในการแข่งขันทำอาหารที่มีวัตถุดิบเป็นหอยนางรมจังหวัดสุราษฎร์ธานี ให้เป็นสุดยอดเมนูอาหารฝรั่งเศส และเป็นเชฟเอริคที่ได้รับชัยชนะในครั้งนี้
สำหรับอาหารในค่ำคืนนี้ เชฟเอริคได้นำเสนอ 6 เมนู นำทัพโดย เมนูหอยสดชื่น เมนูเด็ดที่อยู่ในการแข่งขันเชฟกระทะเหล็ก ซึ่งครั้งนี้เชฟได้ดัดแปลงโดยเลือกใช้หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ เสิร์ฟแบบสดๆ แบบเย็นทานพร้อมกับไข่ปลาแซลมอนและซอสส้มยูซึ ส่วนแบบร้อน ทานคู่กับกระเทียมต้นที่นำไปย่างจนสุก ให้คุณได้สัมผัสความอร่อยกันแบบเต็มๆคำ (ราคา 550 บาท)
ตามด้วย ทูน่าทาร์ทาร์ รสจัดจ้าน ที่ใช้ปลาทูน่าครีบเหลืองเนื้อแน่นมาปรุงรสด้วยผิวเลมอน มะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันหอมระเหย ใบโหระพา และอะโวคาโด (ราคา 370 บาท)
เมนูต่อมา ฟัวกราส์เทอร์รีน รสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมลูกฟิก และขนมปังอาร์ทิซานร้อนๆ (ราคา 520 บาท) ฟินอย่างต่อเนื่อง ด้วยเมนูปลาโดเวอร์ โซล เนื้อนุ่มละมุน ทอดราดด้วยซอสเนยและเลมอน (ราคา 1,250 บาท) ตามมาด้วย สุดยอดแห่งเมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด นั่นก็คือ สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ชิ้นโต
เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงและเครื่องเคียงมากมาย (ขนาด 1500g ราคา 2,950 บาท)
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย เมนูของหวานสุดคลาสสิค รสชาติต้นตำรับฝรั่งเศสแท้ๆ อย่าง บาบา โอ รัม (Baba au rhum)
เพิ่มรสชาติด้วยความหอมละมุนเอกลักษณ์เฉพาะของวานิลลาที่จะทำให้ประทับใจจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว (ราคา 290 บาท)
มาร่วมค้นหามนต์เสน่ห์ของอาหารฝรั่งเศสไปกับเชฟเอริค ได้แล้ววันนี้ ที่ห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น.
.
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2125 9000 ต่อ 9080 หรือ
อีเมล [email protected]
ก้อนจากกันไปเราขอแนะนำ ค็อกเทล ที่ Oriental Bar ได้รับการสนับสนุนจาก Iron Balls Gin Parlour
โดยได้รับเกียรติจากคุณ คาร์สัน ควินน์ (Carson Quinn) มิกโซโลจิสต์และแบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Iron Balls ผู้มีประสบการณ์อยู่หลังบาร์ในหลายสิบประเทศ เหล้าจินของ Iron Balls เกิดจากการผสมสมุนไพรและผลไม้ที่หาได้ในไทย 5 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้ ขิง เมล็ดผักชี เปลือกผลไม้ซิตรัส และผลจูนิเปอร์จากเยอรมนี เหล้าจินที่นี่จึงมีคาแรกเตอร์ที่โดดเด่น รสนุ่มแต่มีความซับซ้อน หากเสิร์ฟแบบ Gin & Tonic พร้อมด้วยสับปะรดสไลซ์ ใบโหระพา และมะนาว ก็จะยิ่งดึงคาแรกเตอร์จินให้ชัดยิ่งกว่าเดิม
3 เมนูเด็ดGin & Tonic ซึ่งที่นี่มี Tonic ให้เลือกหลายชนิด แนะนำ Fever Tree Mediterranean โทนิคที่แฝงกลิ่นหอมของดอกไม้ เมื่อผสมกับ Iron Balls Gin ที่รสออกแนวทรอปิคอล ทำให้เป็นดริงก์ที่ดื่มง่าย รสไม่หนักไป ต่อด้วยเมนูค็อกเทลที่เบสด้วย จินอย่าง Cucumber and Baelfruit Sour ค็อกเทลสีเขียวอ่อน เบสด้วยจินและน้ำแตงกวาออร์แกนิก เพิ่มรสด้วยไซรัปมะตูม เมอแรงก์ และตกแต่งแก้วด้วยแตงกวาฝานบาง รสชาติหวานนุ่มเหมาะกับสาว ๆ ปิดท้ายด้วย The Spitcock แก้วนี้ได้รสเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำเสาวรสสด ไซรัปกระเจี๊ยบ ท็อปด้วยเมอแรงก์และซินนามอน ผสมกับจิน ได้รสชาติที่เข้มขึ้น แต่ก็ยังดื่มได้ง่าย เหมาะสำหรับใครที่ชอบค็อกเทลรสเปรี้ยว
สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสต้นตำรับหลากหลายเมนู ที่โดดเด่นด้วยรสชาติ ท่ามกลางทิวทัศน์สวนเขียวขจี ในบรรยากาศชิลๆ แสนสบาย ที่คาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ
เชฟเอริค หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ ชาวฝรั่งเศส ที่มากประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารฝรั่งเศสได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอด ส่งตรงจากนานาประเทศ นำมารังสรรค์เป็นเมนูเลิศรส และได้นำวัตถุดิบท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ เพื่อความสดใหม่และเพิ่มความอร่อยที่ลงตัวมากขึ้น
ความสามารถทางด้านการรังสรรค์อาหารเข้าตากรรมการ จนได้รับเชิญเข้าร่วมการแข่งขันโจทย์อาหารฝรั่งเศส ในรายการ “เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (Iron Chef Thailand)” โดยแข่งกับเชฟไก่ ธนัญญา วิลคินซัน ที่เรียกว่าแกร่งในฝีไม้ลายมือ ทว่าแฝงด้วยความอ่อนหวานในรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเธอ ในการแข่งขันทำอาหารที่มีวัตถุดิบเป็นหอยนางรมจังหวัดสุราษฎร์ธานี ให้เป็นสุดยอดเมนูอาหารฝรั่งเศส และเป็นเชฟเอริคที่ได้รับชัยชนะในครั้งนี้
สำหรับอาหารในค่ำคืนนี้ เชฟเอริคได้นำเสนอ 6 เมนู นำทัพโดย เมนูหอยสดชื่น เมนูเด็ดที่อยู่ในการแข่งขันเชฟกระทะเหล็ก ซึ่งครั้งนี้เชฟได้ดัดแปลงโดยเลือกใช้หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ เสิร์ฟแบบสดๆ แบบเย็นทานพร้อมกับไข่ปลาแซลมอนและซอสส้มยูซึ ส่วนแบบร้อน ทานคู่กับกระเทียมต้นที่นำไปย่างจนสุก ให้คุณได้สัมผัสความอร่อยกันแบบเต็มๆคำ (ราคา 550 บาท) ตามด้วย ทูน่าทาร์ทาร์ รสจัดจ้าน ที่ใช้ปลาทูน่าครีบเหลืองเนื้อแน่นมาปรุงรสด้วยผิวเลมอน มะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันหอมระเหย ใบโหระพา และอะโวคาโด (ราคา 370 บาท) เมนูต่อมา ฟัวกราส์เทอร์รีน รสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมลูกฟิก และขนมปังอาร์ทิซานร้อนๆ (ราคา 520 บาท) ฟินอย่างต่อเนื่อง ด้วยเมนูปลาโดเวอร์ โซล เนื้อนุ่มละมุน ทอดราดด้วยซอสเนยและเลมอน (ราคา 1,250 บาท) ตามมาด้วย สุดยอดแห่งเมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด นั่นก็คือ สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงและเครื่องเคียงมากมาย (ขนาด 1500g ราคา 2,950 บาท) ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย เมนูของหวานสุดคลาสสิค รสชาติต้นตำรับฝรั่งเศสแท้ๆ อย่าง บาบา โอ รัม (Baba au rhum) เพิ่มรสชาติด้วยความหอมละมุนเอกลักษณ์เฉพาะของวานิลลาที่จะทำให้ประทับใจจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว (ราคา 290 บาท)
มาร่วมค้นหามนต์เสน่ห์ของอาหารฝรั่งเศสไปกับเชฟเอริค ได้แล้ววันนี้ ที่ห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น.
.
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2125 9000 ต่อ 9080 หรือ
อีเมล [email protected]
ค็อกเทลในคืน Blogger’s night ที่ Oriental Bar ได้รับการสนับสนุนจาก Iron Balls Gin Parlour
โดยได้รับเกียรติจากคุณ คาร์สัน ควินน์ (Carson Quinn) มิกโซโลจิสต์และแบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Iron Balls ผู้มีประสบการณ์อยู่หลังบาร์ในหลายสิบประเทศ เหล้าจินของ Iron Balls เกิดจากการผสมสมุนไพรและผลไม้ที่หาได้ในไทย 5 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้ ขิง เมล็ดผักชี เปลือกผลไม้ซิตรัส และผลจูนิเปอร์จากเยอรมนี เหล้าจินที่นี่จึงมีคาแรกเตอร์ที่โดดเด่น รสนุ่มแต่มีความซับซ้อน หากเสิร์ฟแบบ Gin & Tonic พร้อมด้วยสับปะรดสไลซ์ ใบโหระพา และมะนาว ก็จะยิ่งดึงคาแรกเตอร์จินให้ชัดยิ่งกว่าเดิม
3 เมนูเด็ดGin & Tonic ซึ่งที่นี่มี Tonic ให้เลือกหลายชนิด แนะนำ Fever Tree Mediterranean โทนิคที่แฝงกลิ่นหอมของดอกไม้ เมื่อผสมกับ Iron Balls Gin ที่รสออกแนวทรอปิคอล ทำให้เป็นดริงก์ที่ดื่มง่าย รสไม่หนักไป ต่อด้วยเมนูค็อกเทลที่เบสด้วย จินอย่าง Cucumber and Baelfruit Sour ค็อกเทลสีเขียวอ่อน เบสด้วยจินและน้ำแตงกวาออร์แกนิก เพิ่มรสด้วยไซรัปมะตูม เมอแรงก์ และตกแต่งแก้วด้วยแตงกวาฝานบาง รสชาติหวานนุ่มเหมาะกับสาว ๆ ปิดท้ายด้วย The Spitcock แก้วนี้ได้รสเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำเสาวรสสด ไซรัปกระเจี๊ยบ ท็อปด้วยเมอแรงก์และซินนามอน ผสมกับจิน ได้รสชาติที่เข้มขึ้น แต่ก็ยังดื่มได้ง่าย เหมาะสำหรับใครที่ชอบค็อกเทลรสเปรี้ยว
french cuisine, casual dining. cafe claire, oriental residence, new menu, iron chef
Kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว