Kinlakestars.com ขอเอาใจคอเนื้อ เพราะเมนูเนื้อและซอสสูตรลับของร้านนี้ฟินจริงๆ กับร้านที่มีชื่อว่า Le Boeuf สาขาใหม่ ตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 Le Boeuf เป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Café de Paris ร้านอาหารชื่อดังแห่งเมืองเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ภายใต้คอนเซ็ป Steak & Fries Bistro
โดยการตกแต่งร้านไม่ว่าจะเป็นผ้าสีแดงเลือดหมูและผ้าสีขาว ราวทองเหลืองและกระจกพ่นทราย ภาพพิมพ์กราฟิกสไตล์ปาริเซียง ทำให้แขกที่มากินรู้สึกเหมือนอยู่ปารีสเลยทีเดียว นอกจากนี้ Le Boeuf ยังเป็นร้านที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ไม่ว่าจะเรื่องรสชาติอาหารหรือราคา เพราะไม่ได้ซับซ้อนเข้าใจยาก ราคาเองก็สมเหตุสมผล
แนวคิดของร้านคือ Steak & Fries Bistro นั้นคือ ร้านขายสเต็กและเฟรนฟราย ฟังไม่ผิดที่นี้เสิร์ฟสเต็กเป็นเมนูหลัก (Main Course) แค่เมนูเดียวจริงๆ … ซึ่งนี้คือคอนเซ็ปที่มีมายาวนานและโด่งดังของ Café de Paris ร้านต้นตำหรับครับ
ร้านออกแบบได้เรียบหรู ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย เพดานสูงโปร่ง โล่งสบาย ใช้โทนสีน้ำตาลและทองให้ความรู้สึกหรูหราและคลาสซีเบาๆ เหมาะสำหรับมานั่งสังสรรค์พูดคุยกับเพื่อนๆ หลังเลิกงานครับ
Le Boeuf เป็นร้านที่เสิร์ฟเมนูหลักเพียงเมนูเดียวนั้นก็คือสเต็ก โดยมีความพิเศษอยู่ที่ซอสสูตรลับที่สืบทอดมารุ่นต่อรุ่น ตั้งแต่ ค.ศ. 1940 (อายุ 76 ปี) และเป็นซอสสูตรเดียวกับร้านต้นตำหรับ Café de Paris เมืองเจนีวา โดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศมากถึง 16 ชนิด
ทางร้านบอกเราว่ามันคือซอสสูตรลับที่น้อยคนนักจะรู้ และมีแค่เขาคนเดียวในร้านที่รู้วิธีปรุงซอสชนิดนี้ โดยช่วงเริ่มแรกทางร้านมีแค่เมนูสเต็กเนื้อวัวเท่านั้น แต่ต่อมาเพื่อให้ตอบรับกับลูกค้าชาวไทยมากขึ้น จึงเพิ่มมาอีก 2 เมนูคือ สเต็กปลาแซลมอน และสเต็กเนื้อเนื้อแกะ ดังนั้นต่อให้ไม่กินเนื้อก็เอ็นจอยได้ครับ
Starters to share
Assiette de Charcuterie Charcuterie board to share (780)
มื้อนี้ของเรา เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยเบาๆ “Walnut Green Salad” ผักสลัดแก้วและวอลนัทอบกรุบกรอบ ราดด้วยเดรซซิ่งบัลซามิกรสเปรี้ยวนิดๆ ทานจานนี้ไปสดชื่นขึ้นมาทันทีเลย นอกจากนั้นรสเปรี้ยวของบัลซามิกยังช่วยล้างรสในปาก ให้เราพร้อมสำหรับทานสเต็กเนื้อของเรา!
ทุกเมนูสเต็กเสิร์ฟมาพร้อมกับเฟรนฟรายทอดสดใหม่และสามารถสั่งเพิ่มได้ไม่อั้น ใครจะเอาไป dip กับซอสสเต็กก็อร่อยไปอีกแบบ โดยส่วนตัวผมประทับใจมาก 
และขนมปังที่ดูธรรมดาแต่กรอบนอกนุ่มใน
ถึงเวลาลิ้มลองเมนูอาหารหลัก ซึ่งมี 3 เมนูหลักของร้าน ” Our trimmed Entrecote Steak with its Legendary Sauce, a Walnuts Green Salad And Unlimited Golden French Fries (699) ”
เนื้อสเต็กให้เลือกลอง ได้แก่ สเต็กเนื้อสตริปลอยด์ จากออสเตรเลีย สเต็กปลาแซลมอน จากนอร์เวย์ และสเต็กเนื้อเเกะ จากนิวซีแลนด์ ที่เสิร์ฟมากับซอสสูตรลับรสชาติโดดเด่นและเฟรนฟรายที่สั่งได้แบบ unlimited เวลาสั่งเนื้อสามารถแจ้งพนักงานได้นะครับว่าอยากได้เนื้อความสุกระดับไหน
มาเริ่มกันนี้เนื้อเมนูแรก “Entrecode steak”
สเต็กเนื้อวัวความสุกแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟมาบนถาดราดซอสแบบจัดเต็ม ใต้ถาดมีเทียนไว้อุ่นซอส (เนื่องจากในซอสมีเนยผสมอยู่ด้วยจึงต้องอุ่นอยู่ตลอด) กัดเข้าไปคำแรกนี้แบบ … โอ้ เนื้อนุ่มหวานชุ่มฉ่ำสุดๆ ส่วนซอสลับนั้นรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมาก มีรสเปรี้ยวนำ ตามมาด้วยรสเค็ม (ที่รสเค็มที่กลมกล่อม) และ spice นิดๆ ฟุ้งด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ทานกับเนื้อก็เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ (รสของซอสนั้นยากจะบรรยายได้ แนะนำว่าต้องมาทานลองด้วยตัวเอง :D)
จานที่สองเป็น “Le Dos de Saumon” Le dos de Saumon Grilled Salmon Steak
สเต็กแซลม่อนแบบมีเดียม เนื้อนุ่มและ juicy มากๆ ใครไม่ชอบทานเนื้อ ก็สามารถสั่งจานนี้ รับรองไม่ผิดหวัง
มาถึงจานสุดท้าย “Lamb Chop” Les Côtesd’Agneau (300gr) Grilled Lamb chops
สเต็กเนื้อแกะจากนิวซีแลนด์ เนื้อติดมันมานิดๆ ส่วนความนุ่มนั้นไม่ต้องพูดถึง นุ่มมาก ไม่มีกลิ่นเลย บอกเลยว่าว่าเนื้อทั้ง 3 เมนูนั้นคุณภาพมากครับ
และเมนูสุดท้าย Wagyu Beef (250gr) Same but even more tender (1668)
และพิเศษสุดๆครั้งนี้เราขอพาทุกท่านไปเข้าครัวกัน
ทีนี้มาดูของหวานกันบ้าง
Profiteroles au Chocolat (265)
Home-made choux pastry with vanilla ice cream and hot chocolate sauce
แป้งชูครีมสอดไส้ไอศกรีมวนิลาเย็นๆ ราดด้วยดาร์คช็อคโกแลตเข้มข้น โรยด้วยอัลมอนด์กรุบกรอบ
Vacherin 270
Home-made Meringue, fresh strawberries and frozen yogurt
Tartelette au Chocolat 245
Home-made 74% BelgiumChocolate tart
Sorbet Framboise, Citron, Mangue, Yahourt 140
Raspberry Sherbet, Lemon Sherbet, Mango Sherbet, Yogurt Sherbet
เรื่อง / ภาพ : Pol.Cap. Kittin A.
KinlakeStars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว