ต้อนรับฤดูใบไม้เปลี่ยนสี กับ ชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ แฝงกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น กับรูปลักษณ์สีสันที่ต้องมาลอง ณ The Okura Prestige Bangkok

ชุดน้ำชาที่หลายคนตั้งตารอคอย ใช่แล้ว ครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับชุดน้ำชาที่สวยงาม  น่ารัก ทั้งรูปทรง สีสัน ที่ได้สร้างสรรค์มาให้เข้ากับ สีส้มสดใสของฤดูใบไม้ร่วง กับรสชาติที่แสนอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น และชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES

อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) นำสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่น มาออกแบบเป็นชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ ที่ประกอบไปด้วยขนมชิ้นพอดีคำหลายชนิดรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟ

เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Chef Sebastiaan Hoogewerf) หัวหน้าพ่อครัว เบเกอร์รี่ (Executive Pastry Chef) ได้ออกแบบชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ โดยใช้ส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ตระกูลส้มจากหลายประเทศรวมไปถึงประเทศญี่ปุ่น

มาปรุงแต่งทั้งอาหารคาวและขนมหวานในชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ ให้เข้ากับสีสันของฤดูใบไม้ร่วงในประเทศญี่ปุ่น

เริ่มต้นที่อาหารคาว ซึ่งประกอบไปด้วย

ขนมปังหน้าชีส อโวคาโด ปลาแซลมอนรมควัน และผิวเกรปฟรุต

ด้วยความมันเค็มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแซลมอนรมควันนั้นเข้ากันได้ดีกับรสมันนุ่มละมุนจากอโวกาโด และขนมปังหน้าชีสที่มีความเค็มเบาๆในตัวได้ดี

กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศและเยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์

สำหรับจานนี้ มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นค่อนข้างชัดเจน หากใครเคยลิ้มลองชุดชายามบ่ายต้นตำหรับของทางโอกุระ ก็จะพอคุ้นๆเมนูนี้กันบ้างไม่มากก็น้อย แต่เพื่อความพิเศษให้เข้ากับชุดน้ำชาฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนผสมล้วนผสมผสานผลไม้ตระกูลซีตรัสเข้าไป กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศ สไตล์ญี่ปุ่นนี้จึงเพิ่ม เยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ ที่เพิ่มทั้งสีสันสีส้มสดใส และรสเปรี้ยวหวานสดชื่น อีกทั้งกลิ่นส้มเบาๆ

แซนวิสชีสและส้มจี๊ดญี่ปุ่น

และ เบอร์เกอร์เป็ดบดปรุงรสและส้ม

เรามาดูในส่วนขนมหวานกันบ้าง

ฟินองเซียรสส้มญี่ปุ่น

ช็อกโกแลตสอดไส้ครีมรสส้ม

เค้กส้มบลัดออเร้นจ์

ครีมโรลรสส้มยูซุ และ พายเมอแรงค์รสส้มยูซุ

พ๊อตต์ครีมรสส้มซูดาชิ (ผลไม้ญี่ปุ่นรสเปรี้ยวคล้ายมะนาว)

สโคนส้มจี๊ดญี่ปุ่น

มาการองส้มยูซุและที่ขาดไปไม่ได้คือ มาการอง ซึ่งชุดน้ำชาในแต่ละฤดูจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป และในสำหรับชุดนี้เป็น มาการองสอดไส้ครีมรสส้มยูซุพิมพ์ลายใบไม้เปลี่ยนสีของประเทศญี่ปุ่น ผิวกรอบ ครีมรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นกลิ่นส้ม ยูซุ

และที่พลาดไม่ได้และเป็นหนึ่งในความพิเศษของชุดน้ำชานี้ ชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES

เชฟ ฮูแกแวร์ฟ แนะนำให้รับประทานชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้กับชาร้อน โดยจะเข้ากันได้ดีกับ ชา ซูร์ เลอ นีล (Sur Le Nil) ชาฝรั่งเศสชั้นดีของ มาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Frères) ใช้ใบชาเขียวไปเบรนด์ กับพืชผลตระกูลซีตรัส ที่มีกลิ่นหอม ๆ ของผลไม้ในตระกูลส้ม และตะไคร้ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของขนมคาว และหวาน ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มาจากพืชตระกูลซีตรัสที่ให้รสที่ เปรี้ยว หวาน หอม สดชื่น กับสีสันโทนส้มที่สัมพันธ์กับรส และโทนสีแห่งใบไม้ร่วง “Koyo”

นอกจากความงามของ อาหาร ขนม ความอร่อย กลิ่น สี ที่ลงตัว ทุกท่านที่มาจิบชากินขนมก็จะยังได้พบกับ ทัศนียภาพของใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ที่มากมายหลากหลายไปด้วยตึกระฟ้ามากมาย

แล้วถ้าใครอยากลองชุดน้ำชารับใบไม้ร่วงนี้ก็ต้องรีบกันหน่อยล่ะ เพราะ ชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษที่แต่งแต้มสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่นนี้ มีให้บริการทุกวันที่ อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง17.00 น. ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายน 2559  เท่านั้น หมดช่วงนี้ไม่มีแล้ว

ราคาชุดละ 1,090++ บาท ราคารวมเครื่องดื่มกาแฟหรือชาชั้นเลิศสำหรับ 2 ท่าน นอกจากนั้นยังสามารถเลือกรับประทานชุดน้ำชายามบ่ายคู่กับสาเก 1 ขวด ขนาด 250 มิลลิลิตร หรือ สปากกลิ้งไวน์ (Prosecco) 2 แก้ว ในราคาชุดละ 1,690++ บาท

อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ upandabove@okurabangkok.com

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%

เรื่อง : Pol.lt. Kittin A.

ภาพ : Satid C.

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

Summary

Author Rating

Aggregate Rating

5 based on 5 votes

Brand Name

The Okura Prestige Bangkok

Product Name

Kyoto Afternoon tea set

Comments