บางครั้งเรามีครัวซอง หรือ ขนมปัง ที่ทานไม่หมด แล้วใกล้หมดอายุ แทนที่เราจะปล่อยให้มันหมดอายุไป

วันนี้ Kinlakestars หาสูตรขนมง่ายๆ มาเสนอ ซึ่งช่วยแปลงขนมใกล้หมดอายุของคุณ ให้เป็นขนมใหม่ที่น่าทานมากขึ้น ด้วย “Croissant Pudding” นั่นเอง ซึ่งจริงๆแล้ว ปกติเขาจะใช้ขนมปังกัน หรือเรียกกันว่า Bread Pudding แต่วันนี้ผมจะลองใช้ครัวซองที่ผมมีอยู่มาทำพุดดิ้งแทนครับ

 ” Croissant Pudding เป็นขนมที่ทำได้ง่ายๆ ไม่เสียเวลา ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย ที่สำคัญตอนออกจากเตาใหม่ เป็นอะไรอร่อยมาก โดยเฉพาะเวลาที่ทาน เราจะได้ความกรอบของครัวซองที่อยู่ด้านบนๆ กับ คัสตาร์ตที่นุ่ม และ หอม ข้างล่าง ทานคู่กับไอศครีม เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆเลย “

ส่วนผสม

ครัวซอง                3 – 4   ชิ้น
ไข่แดง                   75    กรัม  ครีม                       300  กรัม
นม                         75    กรัม
วานิลา                   1/2    ฝัก
น้ำตาล                   50    กรัม
ผงอบเชย สำหรับโรยตอนอบเสร็จ

เริ่มจากการนำครัวซองมาหั่นเป็นชิ้นๆก่อน จากนั้นนำไปอบให้แห้งซักเล็กน้อย เพื่อเวลาเราเทส่วนผสมของครีมลงไป จะได้ดูดครีมเข้าไปได้เต็มที่ พอแห้งแล้วจัดเรียงครัวซองใส่ภาชนะที่ต้องการได้เลยครับ

นำ นม ครีม น้ำตาล ไปใส่ในหม้อ จากนั้นขูดเมล็ดวานิลา ใส่ลงไปต้มด้วย ต้มให้เกือบเดือด

ตีไข่แดงให้ฟูนิดหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมครีม ที่อุ่นๆอยู่ลงไป พร้อมกับคนขณะที่เทครีมลงไปด้วย จากนั้นกรอง

เทส่วนผสมของคัสตาร์ดลงในภาชนะที่เราเรียงครัวซองไว้ เทให้ทั่วครัวซองเลยครับ

นำไปอบที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 -35 นาที โดยนำภาชนะแช่ในน้ำจณะอบด้วยนะครับ

หมายเหตุ:- สามารถเช็คว่า อบเสร็จหรือยังได้ โดยการเขย่าภาชนะไปมาเบาๆ สังเกตว่าผิวหน้าเซ็ตหรือยัง ถ้าเซ็ต แสดงว่าใช้ได้แล้วครับ
– ถ้าใครชอบถั่ว หรือ ผลไม้ สามารถใส่ลงไปได้ ในขั้นตอนสุดท้ายนะครับ