Salvenberg ในครั้งนี้ Kinlakestars.com ขอนำเสนอความยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ของเชฟเฮงค์ ซาเวลเบิร์ก เชฟระดับมิชลินสตาร์ชาวเนเธอร์แลนด์ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหาร Savelberg ที่ตั้งอยู่บนด้านหน้าของโรงแรม โอเรียนทอล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพ ถนนวิทยุ ก่อนหน้าที่จะมาเปิดร้านอาหารที่ประเทศไทย เชฟเฮงค์ได้คว้ารางวัลมิชลินสตาร์ให้กับร้านอาหารที่เขาเป็นเชฟอยู่ถึงสี่ร้านในประเทศเนเธอร์แลนด์ หลังจากที่ประสบความสำเร็จที่ประเทศบ้านเกิด เชฟเฮงค์ตัดสินใจขายกิจการทั้งหมดและเผชิญกับความท้าทายในชีวิตในการเปิดร้านอาหารในทวีปเอเชีย เขาได้ศึกษาและดูช่องทางในหลายประเทศ แต่มาสะดุดใจกับกรุงเทพฯ เฮงค์เล็งเห็นว่าคนไทยมีความชอบที่จะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น รวมถึงการมาเยือนของนักท่องเที่ยวและนักธุรกิจชาวต่างชาติที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ความสามารถที่จะพัฒนาตนเองของวงการอาหารในไทยนั้นดูไร้ขีดจำกัด ล่าสุดร้าน Savelberg เพิ่งได้รับรางวัลให้เป็นร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว การันตีคุณภาพอาหารและการบริการ ภายในร้านตกแต่งด้วยหินโทนสีขาวและผนังสีเทาตัดกับสีส้มสว่างเพิ่อความสดใส โต๊ะอาหารนั่งสบายปูด้วยผ้าลินินและจัดวางด้วยเครื่องแก้วคุณภาพดี ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง พนักงานบริการภายในร้านให้การต้อนรับอย่างเป็นกันเอง และแนะนำเมนูอาหารได้อย่างมืออาชีพห้องเก็บไวน์ เริ่มต้นด้วย amuse bouche เมนูเรียกน้ำย่อยก่อนเป็นแตงโมปรุงรสเปรี้ยวหวานให้ชื่นใจก่อนที่จะเริ่มเข้าคอร์สอาหาร มากันที่ amuse bouche ตัวที่สอง เป็นมินิทาโก้ ตัวแป้งกรอบๆ มีไอศกรีมฟัวกราส์รสหวานเย็น เค็มมัน ผสมกับรสกล้วย เสิร์ฟมาในถ้วยที่ตกแต่งด้วย โป๊ยกั๊กและแท่งอบเชย สวยงามดูดิบๆน่าค้นหา ตามด้วยamuse bouche จานสุดท้ายคือไข่มุกไส้ปู ซึ่งเป็น Signature ของทางร้าน สวยงามจนแทบไม่อยากกินเลยทีเดียว ตัวของไข่มุกเป็นเนื้อปู มีโฟมจากน้ำสับปะรดให้รสหวานและเปรี้ยวนิดๆ สดชื่น อาหารที่คอร์สแรกในวันนี้คือ A FABERGÉ EGG WITH CAVIAR (15 gr.) ไข่ปลาคาร์เวียพันธุ์ Royal Oscietra เสิร์ฟรับประทานกับครีมมันฝรั่ง sour cream และแป้ง Blini รสชาติกลมกล่อมเข้ากันกับคาร์เวีย ไม่มีความเลี่ยนของครีมเลยแม้แต่น้อย สำหรับเมนูถัดไปคือเป็นเมนูกุ้งLOBSTER นึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับ Foie gras ตกแต่งอย่างสวยงามรายล้อมไปด้วยผักดอง มะกอก ส้ม Yuzu และผักสลัด เนื้อกุ้งนุ่มเนียน ทานคู่กับ Foie gras และตัดเลี่ยนด้วยผักดอง รสชาติจานนี้กลมกล่อมและทำให้เรียกน้ำย่อยสำหรับเมนูถัดไป คอร์สต่อไปเป็น Raw oyster บนซอสเสาวรสและพริกไทแดง เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวา รสชาติไม่เลี่ยน…
Author: satid chu
ทานอาหารอร่อยรับโชคดีปีไก่ทองกับเมนูพิเศษตั้งแต่ 25 – 30 มกราคมนี้ ห้องอาหารอีทเวลล์คาเฟ่ (Eat Well Café) โรงแรมเวลล์กรุงเทพสุขุมวิท 20 ขอเสนอเมนูพิเศษเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีนรับปีไก่ทอง ตั้งแต่วันที่ 25 – 31 มกราคมนี้ เวลา 11.00 – 22.30 น. อิ่มอร่อยกับเมนูพิเศษตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลักและของหวาน โดยมีรายการอาหารที่หลากหลายอาทิเช่น กุ้งพลังฮ่องเต้ สลัดเป็ดย่างซอสสามรส สลัดหมูย่างเส้นบะหมีเหลืองกับแตงกวา ถุงทอง ซุปเกี๊ยวกุ้งโชคดี ต้มจืดกระดูกหมูรากบัว กระเพาะปลาน้ำแดง ปูม้าสีทอง ปลากระพงผัดพริกไทยดำ เป็ดตุ๋นเกาลัดเม็ดบัว ไก่ผัดเซี่ยงไฮ้ ข้าวอบเผือกและธัญพืช หมี่ทองคำฮกเกี้ยนผัดเนื้อปู ราคาเริ่มต้นที่จานละ 220 บาท สำรองที่นั่งโทร 02 1275995 โรงแรมเวลล์กรุงเทพสุขุมวิท 20 ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 20 โดยอยู่ห่างจากสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสอโศกและสถานีรถไฟใต้ดินสุขุมวิทเพียง 10 นาทีด้วยการเดินเท้า ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.wellhotelbangkok.com CNY’17 Promo ห้องอาหารอีทเวลล์คาเฟ่ โรงแรมเวลล์กรุงเทพสุขุมวิท 20 ถนนสุขุมวิท 20 คลองเตย กรุงเทพ 10110 โทร 021275995 อีเมล์ [email protected] BTS อโศก | MRT สุขุมวิท Kin Promo : ตรุษจีน KinlakeStars.com KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com…