ต้อนรับบรรยากาศของเดือนแห่งความรักด้วยอาหารชั้นเลิศบนดาดฟ้าชั้น 38 ณ Zoom Anantara Sathorn
กับบรรยากาศสุดโรแมนติกด้วยทัศนียภาพของโค้งน้ำเจ้าพระยา และแสงประกายระยิบระยับของวิวเมืองกรุงเทพมหานครในยามค่ำคืน
มื้อค่ำแสนโรแมนติกบนชั้นดาดฟ้า เคล้าเสียงดนตรี ที่ ซูม สกาย บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ (ZOOM Sky Bar & Restaurant)
ฉลองวันแห่งความรักด้วยความโรแมนติกอย่างไม่สิ้นสุดบนชั้นดาดฟ้า โต๊ะทุกโต๊ะนั้นถูกจัดขึ้นมาสำหรับวาเลนไทน์ เพื่อที่คู่รักทุกคู่นั้นจะได้รับชมวิวของกรุงเทพมหานครแบบ 360 องศา จิบเครื่องดื่มท่ามกลางแสงไฟระยิบระยับของเมืองหลวง ลิ้มรสความอร่อยของอาหารชั้นเลิศ 5 คอร์ส
เริ่มต้นจานแรกด้วย
Vitamins and Mineral (Oyster/Caviar/Lime/Mulberries)
หอยนางรมสดขนาดใหญ่ เนื้อหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับคาร์เวียร์ เพิ่มความสดชื่นด้วยไลม์และมัลเบอร์รี่ ทำให้รสชาติกลมกล่อม เหมาะกับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
จานที่สอง Harbour (Fresh bonito fish/Sea urchin/Avocado/Chili/Seaweed stock/Black truffle)
จานนี้เชฟยกความสดจากท้องทะเลมาอยู่บนจานด้วยเนื้อปลาโบนิโตะสด ซึ่งปกติเจ้าปลาชนิดนี้ผู้คนมักคุ้นเคยในกลิ่นของมัน เพราะมันมักจะถูกนำมาใช้ทำเป็นผงปลาแห้ง สำหรับโรยข้าว โรยราเมง หรือเอามาต้มทำซุปนั่นเอง แต่ในครั้งนี้เชฟเอามาทำแบบสดๆ หอยเม่น และสาหร่ายทะเล สัมผัสได้ถึงความหวานสดของเนื้อปลา และความกรุบกรอบของสาหร่ายทะเล และตัวสาหร่ายเองก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ให้รสอูมามิ เพิ่มรสมันๆนุ่มๆด้วยอะโวคาโด กลิ่นทรัฟเฟิลทั้งจากทรัฟเฟิลดำสดและทรัฟเฟิลออยจากทรัฟเฟิลขาว ซึ่งหอมอบอวล และเจือความเผ็ดอ่อนๆด้วย Indian chili ซึ่งโดยรวมรสชาติละมุนกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือจัดจ้านเกินไป
Chef Gibb’s Surf ‘N’ Turf (Diver scallop/Foie gras/Smoked duck/Pink ginger/Crispy quinoa/Shallot infused apple/Vanilla oil)
ผลงานรังสรรค์ของเชฟกิ๊บ โดยผสานความนุ่มละมุนของ scallop และ ฟัวกราส์ เข้ากับความกรุบกรอบของหนังเป็ดซึ่งผ่านกระบวนการ dehydration และควินัว เพิ่มความอร่อยด้วย Pink ginger gel, shallot infused apple และ vanillia oil
Pasta (Lobster agnolotti/Celeriac/Tarragon butter)
แป้งพาสต้าทำเอง เป็นราวิโอลี่เนื้อละมุน ขนาดพอดีคำ พร้อมกับความหอมหวานมันของล็อบสเตอร์ และ Terragon butter สด รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หนึ่งในความพิเศษของเชฟกิ๊ปคือการจับคู่ซอสกับอาหาร และเครื่องเทศกับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว โรสแมรี่กับแกะเป็นเพื่อนกันฉันใด Lobster กับใบทารากอนก็เป็นเพื่อนกันฉันนั้น ความเข้ากันอย่างลงตัวนั้นทั้งรสมันนุ่มจากครีมและความเค็มกับหวานแน่นจาก lobster เข้ากันประดุจเอาชมพู่อารายามาโฆษณารถเบนซ์เลยทีเดียว
From The Fields (Beef tenderloin/Potato/Greenpea/Simple red wine jus)
เนื้อสันในย่างด้วยวิธี Pan roast แบบดั้งเดิม เนื้อนอกกรอบ เกรียม เนื้อในสุกกำลังดีหวานฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับ Green pea และมันฝรั่งสไตล์สเปนแบบ Bravas ซึ่งโรยด้วยผงพริกระฆัง (Bell pepper powder) จนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ไม่มีรสเผ็ด ให้กลิ่นอายความเป็นสเปนนิดๆ และเพิ่มรสชาติด้วยซอสไวน์แดง
A Message from The Fisherman (Mahi Mahi fish/Red cabbage/Spinach/Mussel/Cucumber and pepper jus)
ปลา Mahi-mahi (มหิมหิ) สำหรับปลาชนิดนี้เป็นปลาสั่งจากชาวประมงแบบการทำประมงยั่งยืน จับด้วยวิธีการตก ไม่ได้ใช้แห นำมาย่าง เนื้อนุ่ม หวานฉ่ำ ทานคู่กับกับผักกาดแดง ผักโขม ราดด้วย pepper jus แต่งจานด้วยแตงกวาและดอกแตงกวาสีเหลืองนวล
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน
Sweet Artisan (Strawberry/Pink Guava/Plum/Sangria)
ของหวานที่มาพร้อมกับสีสันแห่งวาเลนไทน์ สตรอเบอรี่สีแดงสดฝานเป็นชิ้นพอดีคำ มาพร้อมกับฝรั่งชมพู พลัม ทานคู่กับไอศกรีม และราดด้วยแซงเกรีย รสชาติหวานอมเปรี้ยว ให้ความรู้สึกสดชื่นได้เป็นอย่างดี
ราคา
ราคา 6,999 บาท++ สำหรับ 2 ท่าน รวมโพรเซคโคท่านละ 1 แก้ว
ราคา 9,999 บาท++ สำหรับ 2 ท่าน รวมแชมเปญ 1 ขวด
ข้อมูลติดต่อ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่: โทร 0 2210 9000 ต่อ 4304 หรืออีเมล์ [email protected]
valentine, french cuisine, review, fine dining, zoom, anantara, รีวิว, rooftop
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด