ข้าวแช่ อาหารที่มาคู่กับฤดูร้อน อันเป็นที่ได้รับความนิยมยิ่ง ให้ทั้งความดับร้อน สดชื่น และเป็นของเฉพาะฤดู แน่นอนว่าทั้งรส ทั้งกลิ่นที่หอมสดชื่น และขั้นตอนการทำที่ยากและสลับซับซ้อน อีกทั้งการเตรียมเครื่องที่วุ่นวายอยู่พอควรจึงทำให้เป็นอาหารที่ไม่ได้มีขายในทุกที่และในครั้งนี้ Kinlakestars จึงขอแนะนำข้าวแช่เด็ดจากทั่วกรุงฯ

เดิมทีนั้นจากเรื่องที่เล่าต่อๆกันมา กษัตริย์มอญผู้ซึ่งยังไม่มีบุตรเพื่อสืบบัลลังก์เสียที จนกระทั่งได้ทำการบนบานกับศาลเทวดาแห่งหนึ่งอันศักดิ์สิทธิ์จนสมหวัง จึงได้ทำเครื่องเซ่นไหว้มาถวาย เครื่องเซ่นเหล่านั้นก็ได้แก่ หมูเส้น ลูกกะปิ หอมยัดไส้ และไชโป๊วหวาน อันเป็นของที่เก็บได้นาน ทำแล้วเก็บใส่ไหดินเผาไว้ ทำให้เก็บได้นานไม่บูดเน่าเสีย ต่อมา ชาวมอญถือเอาข้าวแช่เป็นอาหารสำคัญในประเพณีวันสงกรานต์ ทำให้ข้าวแช่เป็นอาหารที่ชาวมอญ นิยมทำสังเวยเทวดาในตรุษสงกรานต์ และค่อยๆเผยแพร่เข้ามาในไทย ซึ่งก็เข้ามานานอยู่นานพอควร จะเห็นได้จากกลอนของกวีอย่าง สุนทรภู่ที่กล่าวถึงข้าวแช่ในช่วงต้นรัตนโกสินทร์ว่า

ฤดูร้อน ก่อนเก่า ทำข้าวแช่           น่าชมแต่ เครื่องกับ สำรับฉัน

ช่างทำเป็น ดอกจอก และดอกจันทร์         งามจนชั้น กระชายทำ เหมือนจำปา

มะม่วงดิบ หยิบดู จึ่งรู้จัก              ช่างน่ารัก ทำเป็น เช่นมัจฉา

(ความจาก “รำพันพิลาป” ของสุนทรภู่ รัตนกวีสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์)

ต่อมา ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี 2453 แล้ว ข้าวแช่ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวังและเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง

ข้าวแช่ในแต่ละที่ก็ได้ถูกปรับสูตรให้แปลก แตกต่างกันออกไปตามรสที่ถูกปาก ความสวยงาม ของที่หาได้ และในปีนี้มีที่ไหนที่ทาง Kinlakestars แนะนำกันบ้าง มาดูกันเลย

1. Ruen Noppagao

ข้าวแช่แสนอร่อยสุดวิจิตรในเครื่องเบญจรงค์ ให้บริการเพียงวันละ 9 ชุด ณ ร้านอาหารเรือนนพเก้า สาทรซอย 6

ราคา: ๖๙๙++ สำหรับทานที่ร้าน และ ราคา ๑๒๙๙ บาท ข้าวแช่สำรับซื้อกลับบ้าน (2 ท่าน)
ระยะเวลาขาย : วันที่ 22 มีนาคม ถึง พฤษภาคม 2564

เดินทาง : BTS สีลม

*มีชุดบริการส่งถึงบ้าน

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของRuen noppagao>

2. ห้องอาหารศาลาไทย Novotel Bangkok Suvarnabhumi Airport

“ข้าวแช่สุวรรณภูมิ” สำรับเอกแห่งฤดูร้อนเครื่องเคียงมากถึง 9 อย่างจากเชฟมากประสบการณ์ ที่ห้องอาหารศาลาไทย Novotel Bangkok Suvarnabhumi Airport

ราคา : ชุดละ 780 บาท (สำรองที่นั่งล่วงหน้า) และชุดตะกร้าสานสั่งกลับบ้านราคาชุดละ 990 บาท (สั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง)
ระยะเวลาขาย :  1 เมษายน – 31 พฤษภาคม 2564 

เดินทาง : Airport link สุวรรณภูมื

*มีชุดบริการส่งถึงบ้าน

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของห้องอาหารศาลาไทย Novotel Bangkok Suvarnabhumi Airport>

3. Romsai, Banyan Tree Bangkok

อยู่บ้านก็คลายร้อนได้ ด้วยข้าวแช่ดับร้อน ฉลองเทศกาลสงกรานต์แบบ New Normal ไปกับห้องอาหารร่มไทร โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ Romsai, Banyan Tree Bangkok

ราคา : ชุดละ 499 บาท หรือสำหรับท่านที่ต้องการรับประทานที่บ้าน ทางห้องอาหารร่มไทร ก็ได้จัดเตรียมเมนูข้าวแช่ ใส่ในปิ่นโตสานสวยงามประณีตแบบไทย ในราคาชุดละ 999 บาท (บริการส่งฟรีในระยะทาง 5 กม.)
ระยะเวลาขาย : ถึงวันที่ 30 เมษายน 2564

เดินทาง : MRT ลุมพินี

*มีชุดบริการส่งถึงบ้าน

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของRomsai, Banyan Tree Bangkok>

4. Siam tea room, Marriott Marquis

สดชื่นลืมร้อนไปกับ ข้าวแช่แบบสยาม ความอร่อยร่วมสมัย ชื่นใจที่ สยามทีรูม Siam tea room, Marriott Marquis

บรรยากาศเข้าหน้าร้อนตามแบบฉบับของคนไทย อาหารอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้คงเป็นข้าวแช่ ที่เป็นอาหารรสชาติอร่อยและไว้ทานดับร้อน หลายคนคงคุ้นชื่อกับ เมนู นี้ ที่ได้ความอร่อยแบบตำรับชาววังเนื่องๆ…

ราคา : 590++ บาทต่อเซ็ท(สำหรับนั่งทานที่ร้าน) หรือ 490++ บาท(สำหรับสั่งกลับบ้าน)
ระยะเวลาขาย : 1 มีนาคมจนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม 2564

เดินทาง : BTS พร้อมพงษ์

*มีชุดบริการส่งถึงบ้าน

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของ Siam tea room, Marriott Marquis>

5. The Sukhosol Bangkok

สดชื่น คลายร้อน กับ “ข้าวแช่ต้นตำรับชาววัง” สูตรลับเฉพาะที่ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ตลอดเดือนเมษายนนี้ “ข้าวแช่ต้นตำรับชาววัง” เสิร์ฟข้าวหอมมะลิออร์แกนิก อบด้วยควันเทียนจนหอม พร้อมความเย็นสดชื่นจากน้ำลอยดอกมะลิและดอกชมนาด ทานคู่กับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด อาทิ ลูกกะปิทอด หอมแดงยัดไส้ชุบไข่ทอด พริกหยวกสอดไส้ หมูฝอยหรือเนื้อฝอยผัดหวาน ปลายี่สนหรือปลาช่อนทอดผัดหวาน และไชโป๊ผัดหวาน

ราคา : สั่งทานที่ร้าน ชุดละ 520 บาทสุทธิ• เซตตะกร้าหวายพรีเมี่ยม ชุดละ 750 บาทสุทธิ
ระยะเวลาขาย : ตลอดเดือนเมษายน

เดินทาง : BTS พญาไท

*มีชุดบริการส่งถึงบ้าน

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของ The Sukhosol>

6. Loukjaan, Sindhorn​ Kempinski​ Hotel​ Bangkok

ชวนชิมลิ้มรสเสน่ห์ข้าวแช่ ที่โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ loukjaan, kempinski sindhorn

ราคา : ชุดละ 490++ บาท
ระยะเวลาขาย : วันที่ 1 – 30 เมษายน
เดินทาง : BTS ราชดำริ/ชิดลม

<คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดรีวิวเต็มของ loukjaan, kempinski sindhorn>

Kin Review

ข้าวแช่, marquis queen park, marriott, siam tea room, thai cuisine, khao chae, sukosol, kempinski, banyan tree, ruen noppagao, novotel

Kinlakestars.com

KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด