มาอิ่มเอมไปกับชุดน้ำชายามบ่ายธีมใหม่ล่าสุด “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” เสิร์ฟในกรงนกสีทองอันงดงามพร้อมชาหรือกาแฟที่คัดสรรเป็นพิเศษ รังสรรค์โดยทีมเชฟขนมหวานและขนมอบของโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
พร้อมแรงบันดาลใจจากขนมหวานและผลผลิตสดใหม่จากนานาประเทศที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศรมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตรและสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เคยเสด็จพระราชดำเนิน
ชุดน้ำชายามบ่าย “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมหวานและผลผลิตสดใหม่จากนานาประเทศที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์
พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เคยเสด็จพระราชดำเนินเยือนในโอกาสต่างๆ ภายในชุด ประกอบด้วยของหวานอันเป็นตัวแทนประเทศต่างๆ ดังนี้
เฟรนช์ ชูว์ สวอน
ชูครีม (Choux Cream) ที่ชาวต่างชาติออกเสียงว่า “ชูซ์ อา ลาเคร์ม” หมายถึงกะหล่ำปลีมีครีม ดังนั้นรูปทรงของขนมชนิดนี้จึงเป็นก้อนกลมๆ คล้ายกับรูปทรงของกะหล่ำปลีนั่นเอง ส่วนผสมหลักคือ แป้งชู เนย นมและน้ำ คำว่า “ชูครีม” เกิดจากการรวบคำตามแบบฉบับของคนไทยเหมือนในกรณี “ไอศกรีม” กลายมาเป็น “ไอติม” นั่นเอง โดยตัวเฟรนช์ ชูว์ สวอน คือการนำครีมสีม่วงและชมพูมาประดับด้วยช๊อคโกแลตแผ่นทรงหัวและปีกหงส์ให้ออกมารูปร่างเหมือนหง
ทาร์ตกาแฟเวียดนาม
เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเบาจากแรงบันดาลใจของกาแฟสไตล์เวียดนามที่หอมด้วยกลิ่นของอบเชย และหวานด้วยนมข้น โดยเสิร์ฟมาในรูปแบบของเค้กมอคค่าที่หอมด้วยอบเชย พร้อมกับซอสนมข้นรสกาแฟ เสิร์ฟกับวิปครีมที่เนียนนุ่มด้วยส่วนผสมของมาสคาร์โปน
เยอรมันแบล็กฟอเรสต์
“แบล็คฟอเรสต์” (Black Forest) ก็มาจากลักษณะของเค้กที่มองดูละม้ายคล้ายกับเครื่องแต่งกายของผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในบริเวณแบล็คฟอเรสต์ โดยพวกเธอจะสวมใส่เสื้อผ้าอาภรณ์สีขาว-ดำ แล้วสวมหมวกที่มีลักษณะคล้ายปอมปอมสีแดง ซึ่งก็ดูละม้ายคล้ายกับลูกเชอรี่บนตัวเค้กชนิดนี้นั่นเอง และในปีคศ. 2013 คณะกรรมธิการยุโรปได้ออกกฏหมายว่าหากจะขายเค้กชนิดนี้ในชื่อ “แบล็คฟอเรสต์เค้ก” จะต้องใช้บรั่นดีเชอร์รี่ที่มาจากแบล็คฟอเรสต์เท่านั้น (อ้างอิงที่มาจาก พลพรรคนักปรุง 14 มิถุนายน 2561 ) โดย“แบล็ค ฟอเรสต์” (Black Forest Cake) มีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของประเทศเยอรมัน ลักษณะของเค้กจะเป็นเนื้อเค้กช็อกโกแลตหลายๆชั้น สลับกับครีมสดและผลเชอรี่ รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของเหล้าเชอรี่
ออสเตรเลียนลามิงตัน
ลามิงตันเป็นขนมยอดนิยมในออสเตรเลีย/นิวซีแลนด์ ทำด้วยเค้กสปอนจ์ ตัดให้เป็นรูปทรงเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ (cuboids – หนังสือบางเล่มระบุขนาดเป็น 4 x 4 เซ็นติเมตร) ชุบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ตามด้วยมะพร้าวอบแห้ง (desiccated coconut) บางครั้งก็มีแบ่งเลเยอร์ชั้นสอดใส้ด้วยวิปครีม หรือแยมสตรอเบอร์รี่
พายเนยถั่วอเมริกัน
พายในอาหารอเมริกันมีรากฐานมาจากอาหารอังกฤษและมีการพัฒนามานานหลายศตวรรษเพื่อปรับให้เข้ากับรสนิยมและส่วนผสมทางวัฒนธรรมของชาวอเมริกัน การสร้างแป้งพายที่ไม่เป็นขุยให้สั้นลงด้วยน้ำมันหมูถือเป็นนวัตกรรมของอเมริกา
และ เค้กชิฟฟอนใบเตยมาเลเซีย
เค้กใบเตย เป็นเค้กสปันจ์ สีเขียวอ่อนฟู มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินโดนีเซีย ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ของ ใบเตยหอมใบเตย เรียกอีกอย่างว่า ชีฟอง ใบเตย เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมในอาเซียนเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะ ในอินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวียดนาม กัมพูชา ลาว และไทย ซึ่งยังรวมไปถึงประเทศในเอเชียรอบข้างอย่าง ศรีลังกา ฮ่องกง จีน อีกด้วย
ชิฟฟ่อนใบเตยนั้น เริ่มได้รับความนิยมจากชุมชนชาวอินโด เนื่องจากเค้กชนิดนี้มีต้นกำเนิดมากจากประเทศเนเธอร์แลนด์ ชาวอินโดจึงมีความผูกพันทางประวัติศาสตร์กับเค้กชนิดนี้เป็นพิเศษ ชาวเนเธอร์แลนด์นำเทคนิคการการทำเค้กรูปแบบนี้เข้ามาในภูมิภาคผ่านการล่าอาณานิคม โดยทั่วไปแล้วชาวอาณานิคมในยุโรปจะนำอาหารของพวกเขามาด้วย ซึ่งก็ยังคงมีอิทธิพลหลงเหลืออยู่ เห็นได้ชัดจากเทคนิคการทำขนมปังเค้กและขนมอบ ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบเตยนั้นเป็นสารปรุงแต่งรสที่ได้รับความนิยมเป็นวงกว้าง เพื่อให้กลิ่นหอม ผ่านการผสมกับอาหารต่างๆ ตั้งแต่ ข้าว มะพร้าว หอม เค้กแบบดั้งเดิม ไปจนถึงขนมหวานและเครื่องดื่ม เป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำเค้กแบบยุโรปกับส่วนผสมที่ปลูกในท้องถิ่นเพื่อสร้างเค้กรสใบเตย
โดยเชฟได้เลือกสรรช็อกโกแลตคุณภาพเยี่ยม และสตรอว์เบอร์รี่จากโครงการหลวงมารังสรรค์เป็นขนมหวานเลิศรสชุดนี้
เพลิดเพลินไปกับชุดน้ำชายามบ่าย “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” พร้อมชมวิวทิวทัศน์อันแสนรื่นรมย์ริมน้ำเจ้าพระยา ในราคาชุดละ 1,999 บาทถ้วน สำหรับ 2 ท่าน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
ให้บริการทุกวันที่ ล็อบบี้ เลาน์จ ตั้งแต่วันนี้ ถึง วันที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2565
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรมฯ โทร. 0 2236 7777 หรือ 0 2236 9952
หรือ อีเมล [email protected] หรือสำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ที่ https://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/offer-detail/dining/the-royal-collection-afternoon-tea/
Kin Review
Kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว