รีวิว อาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับมื้อพิเศษ อาหารจีนอร่อย เพื่อสุขภาพ โดยมาสเตอร์เชฟ ปีเตอร์ ซาง 11-20 May’16 ณ The Mayflower โรงแรมดุสิตธานี

ห้องอาหาร The Mayflower โรงแรมดุสิตธานี ได้เชิญมาสเตอร์เชฟ ปีเตอร์ ซาง เชฟชาวฮ่องกงผู้ปรุงอาหารสไตล์กวางตุ้งแท้ๆ ผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารจีนมาทั้งชีวิต เขียนตำราอาหารมาแล้วหลายเล่ม ได้ปรุงอาหารให้บุคคลสำคัญของโลกชิมมาแล้วหลายคน จนล่าสุดได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 20 เชฟแห่งเอเชียโดยนิตยสารไลฟ์สไตล์ มาสร้างมื้ออาหารพิเศษให้แก่ทุกท่าน ณ  The Mayflower โรงแรมดุสิตธานี

ณ บัดนี้ ช่วงเวลา 11 – 20 พฤษภาคม 2559 เชฟได้มาปรุงอาหารให้ท่านได้ลิ้มลองที่เมืองไทยแล้ว ดังอาหารชุดมื้อเย็นที่เราได้ลองชิมมาบางส่วนดังนี้ค่ะ

ซุปสี่กษัตริย์ (ราคา 450 บาท) ในน้ำซุปสีเหลืองอ่อนน่าทานนี้ นั้นมีส่วนประกอบสำคัญอยู่ 4 อย่าง เป็น หอยเป๋าตัวขนาดใหญ่กำลังดีฮื้อนิ่มๆหนึบๆเด็ง ตังก๋วย กระเพาะปลาสดหั่นชิ้นขนาดกำลังดีหนึบนุ่มมันอร่อย ผักขมห่อเนื้อกุ้งนิ่มๆซึ่งเป็นเกี้ยวหยกเพื่อสุขภาพ เพราะใช้ผักโขมแทนแผ่นแป้งกับกุ้งหนุ่มกรึบรสเข้าเนื้ออร่อย ส่วนตัวน้ำซุปนั้นมีรสอ่อนๆ รสชาติเบาๆหอมกลมกล่อม นำด้วยรสกระเพาะปลาสด

ส่วนเมนคอร์สนั้นให้เลือกระหว่าง ปลาคอดและหอยเชลล์แห้งทอดกรอบ (ราคา 450 บาท) เนื้อปลาคอดนิ่มสีขาวละเอียด ผิวกรอบกับไข่ขาวทอดแสนอร่อยที่ฐาน ท๊อปด้วยเส้นเล็กๆนั้นคือหอยเชล์แห้ง เสริมความงามด้วยเม็ดชุบทองอีกนิด

กับเนื้อแก้มวัวตุ๋น (ราคา 1,100 บาท) เป็นเนื้อส่วนแก้มวัวที่ชิ้นกำลังดีและหั่นง่ายมาก นุ่มมันละลายในปากเลยค่ะ เพราะใช้กรรมวิธี slow cook  รสเข้าเนื้อดีและลงตัวทั้งรสมัน หวาน เค็ม อูมามิกลมกล่อม มีความมันพอควรกำลังดี หอมขิงอ่อนด้านบนเป็นสัมผัสประกอบที่ไม่ไปแย่งความเด่นของเนื้อ แถมเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งมาให้ทานเคียงกันด้วย

ถ้ากำลังมองหาข้าวผัดปูที่แปลกไปจากปกติ ขอแนะนำให้สั่ง ข้าวผัดปูจานใหญ่ (ราคา 1,200) ที่นี่ใช้ข้าว เป็นข้าวมันปู ข้าวสวย ข้าวเหนียว จึงเป็นข้าวผัดที่ทั้งเหนียวๆมันๆกำลังดี ผสมมันปูจากปูที่ใส่ ปูทุบเปลือกมาให้บ้างแล้วลงมาเป็นส่วนๆ บางคนได้ส่วนกรรเชียง ส่วนลำตัว ส่วนก้าม ได้ลงมือแกะไปทานไปได้อารมณ์ไปอีกแบบค่ะ

ถึงจะจบมื้อแล้วแต่อยากนั่งคุยกันต่ออีกซักพัก แนะนำให้ลองสั่ง เม็ดมะม่วงเคลือบงา ค่ะ (ราคา 200 บาทและ 400 บาท) เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกงาขาวและดำ รสของเม็ดมะม่วงยังเด่นสุด และมันๆหวานๆดี ทานเพลินค่ะ

นอกจากนี้ยังมีอาหารชุดที่มีเมนูใกล้เคียงกันกับที่ได้ลองมาด้านบนนี้ มีความแตกต่างกันบางเมนู เป็นชุดอาหารเย็น ราคา 1,550++ บาทต่อท่านอยู่ด้วย และอาหาร A la carte ที่น่าสนใจก็มีอีกหลายเมนูค่ะ

อย่าลืมนะคะ อยากลองชิมให้รีบไป เพราะมีแค่ 11 – 20 พฤษภาคมนี้เท่านั้น

เรื่อง / ภาพ : Nopmanee P.

ประเมินโดย : Pol.Lt. Kittin A.

——————————————————————————————————————————————

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A