เมื่อพูดถึงความเป็นไทยที่ราบลุ่มภาคกลาง สิ่งที่อยู่คู่กับชีวิตชาวที่ราบลุ่มก็คือวิถีชิวิตริมสายน้ำนั้นเอง สายน้ำเปรียบเสมือนสิ่งหล่อเลี้ยงชีวิต ทั้งกิน ดื่ม ใช้ เพาะปลูก สัญจร
และในครั้งนี้ Kinlakestars จะพาทุกท่านไปพบกับบุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ริมน้ำ ตำรับชาววังที่กินได้ไม่อั้น อีกทั้งอาหารไทยอื่นๆและขนมไทยมากมาย ในราคาเดียว พร้อมชื่นชมทัศนียภาพและวิถีริมน้ำจากโรงแรมชื่อดังระดับตำนานที่อยู่คู่สายน้ำแห่งนี้ มายาวนานกว่า 140 ปี ณ ศาลาริมน้ำ Mandarin Oriental Bangkok
ศาลาริมน้ำเป็นห้องอาหารไทยที่ให้บริการทั้งในช่วงเวลากลางวัน และ กลางคืน ตั้งอยู่ตรงข้ามกับตัวโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok สามารถมาได้ทั้งทางรถจากถนนเจริญนคร หรือ นั่งเรือของทางโรงแรมข้ามมาก็ย่อมได้ ห้องอาหารมีทั้งด้านในและด้านนอกอาหาร อาคารถูกสร้างออกมาให้มีลักษณะเป็นอาคารทรงไทย ภายในตกแต่งแบบไทยประยุกต์
มีที่นั่งหลายรูปแบบทั้งที่นั่งบนพื้น และที่นั่งแบบโต๊ะเก้าอี้ปกติทั่วไป โดยช่วงกลางวันนั้นจะให้บริการเป็นไลน์บุฟเฟ่ต์ และตอนกลางคืนจะให้เลือกเป็นอาหารชุดพร้อมชมการแสดง หรือ สั่งแบ่งเป็นส่วนๆซึ่งจะแยกส่วนการให้บริการเป็นด้านนอกและด้านในอาคาร
สำหรับข้าวแช่ของห้องศาลาริมน้ำ จะให้บริการในไลน์บุฟเฟ่ต์ ซึ่งถูกเพิ่มเข้ามาเป็นพิเศษเฉพาะในช่วงฤดูร้อนนี้เอง
ซึ่งในครั้งนี้เชฟ ประเสริฐ หัวหน้าเชฟประจำห้องศาลาริมน้ำได้มีการปรับสูตรเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความร่วมสมัยและให้ถูกปากคนรุ่นใหม่ กินง่ายมากขึ้น แล้วจะเป็นอย่างไร มีความแตกต่างอย่างไรบ้างไปชมกันเลยครับ
ในส่วนของข้าว
หนึ่งในความแตกต่างไปจากที่อื่นและสูตรเดิมคือ เชฟได้เปลี่ยนมาใช้เป็นข้าวหอมมะลิ และหุงแบบปกติ ด้วยแนวคิดที่ว่า ในช่วงปกติ คนเรากินข้าวหอมมะลิ ชอบ คุ้นชิน และน่าจะถูกปากกว่าข้าวสาวไห้ที่สุกครึ่งไม่สุกครึ่ง จึงมีการปรับสูตรเล็กน้อยและนำข้าวหอมมะลิมาใช้แทน
ในส่วนของน้ำลอย
น้ำอบใช้ดอกไม้อย่างหลากหลายและครบถ้วน ทั้งกุหลาบ มะลิ กระดังงา และชมนาด อบกับควันเทียน แต่กลิ่นของดอกไม้จะออกมาชัดเจนมากกว่ากลิ่นควันเทียน ซึ่งทำให้หอม สดชื่น ช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและเหมาะกับอากาศที่ร้อนอบอ้าวในช่วงฤดูร้อนเป็นอย่างดี
ลูกกะปิ
ลูกกะปิที่นี่ใช้กะปิชั้นดีจากคลองโคลน อำเภออำพวา มาทำการย่างในใบตองพับ ด้วยไฟอ่อนๆแล้วจึงนำมาผัดเข้ากับบรรดาเครื่องเทศต่างๆเช่น กระชาย และปลาดุก
หอมยัดไส้
พริกหยวกยัดไส้
ไส้ของพริกหยวกยัดไส้ที่นี่คือกุ้งและหมูสับ ปรุงด้วย พริกไทย เกลือ และรากผักชี ส่วนไข่ที่ห่อพริกจะใช้เป็นไข่กรอบ ทำให้ได้ความสวยงามและสัมผัสที่แปลกปากออกไป
ไช้โป๊วผัดหวาน
ไช้โป๊วมาผัดจนใส หนึบ หวาน
ไข่เค็มชุบแป้งทอด
ใช้ไข่เค็มอย่างดี โดยส่วนผสมหลักเป็นไข่เค็มแดงและผสมไข่ขาวเค็มลงไป คลุกเคล้าผสมกันจนลงตัวจากนั้นจึงนำไปชุบแป้งทอด
ปลาแห้ง
หมูทุบ
นำหมูมา ปรุงรสย่าง มาทุบและใช้มือบรรจงฉีก
ผักเคียง
มะม่วงดิบ แตงกวา กระชาย
เมนูสำหรับฤดูร้อน
ม้าฮ้อ
ยำส้มโอ
กระทงทอง
ของหวาน
ของหวานนั้นก็มีให้เลือกอย่างมากมาย หลากหลาย อร่อยทุกตัว และในครั้งนี้ เราขอแนะนำเป็นสองตัวนี้
ข้าวเหนียวมะม่วง
หนึ่งในเมนูที่ดูเหมือนธรรมดา และอาจเหมือนจะหากินได้ไม่ยาก แต่ข้าวเหนียวมูนของที่นี่รวมถึงกะทินั้นไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ด้วยสัมผัสของความนุ่ม หนึบ มัน หวาน อย่างลงตัวกำลังพอดี กับสัมผัสความกรุบกรอบจากถั่วเหลือง และความหวานนุ่มจากมะม่วงน้ำดอกไม้สุกชิ้นพอดีคำ จึงทำให้ได้เป็นข้าวเหนียวมะม่วงแสนขึ้นชื่อเป็นเอกลัษณ์ของที่นี่นั้นเอง
และอีกสารพัดของหวานตำหรับไทยแท้มากมาย อาทิ
ไลน์บุฟเฟต์ รวมถึงเมนูอาหารชุด ของห้องศาลาริมน้ำ ยังมีอีกมากมายทั้งแกง
ทั้ง
ทั้ง 
วันธรรมดา (ราคา 950 บาท/คน)
For more information, please contact +66 (2) 659 9000 ext. 7390 or mobkk[email protected]
KinlakeStars.com
ข้าวแช่, ศาลาริมน้ำ, mandarin oriental, buffet
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว