Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok
    • [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36
    • [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»รีวิว อาหารอิตาเลียนฟิวชั่นญี่ปุ่น ปรุงด้วยหัวใจ ใส่ด้วยความรัก ชิมอาหารที่บรรจงผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและอิตาเลี่ยนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
    Fine Dining

    รีวิว อาหารอิตาเลียนฟิวชั่นญี่ปุ่น ปรุงด้วยหัวใจ ใส่ด้วยความรัก ชิมอาหารที่บรรจงผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและอิตาเลี่ยนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

    Khanenphan ChueanuamBy Khanenphan ChueanuamMarch 7, 2017Updated:March 9, 2017No Comments2 Mins Read

    KinlakeStar.com วันนี้จะพาทุกท่านไปชมไปชิมอาหารที่ผสมผสานเอาความเป็นญี่ปุ่นและอิตาเลี่ยน โดยเชฟญี่ปุ่นจากโอกินาว่า รวมกันได้อย่างลงตัว ที่ห้องอาหาร Scalini โรงแรม Hilton สุขุมวิท ที่อยู่เพียง 1 เดือนเท่านั้น !!!

    Guess Chef พิเศษในช่วงนี้คือเชฟมาสะโนริ เทสุเกะ รับเชิญตรงจากญี่ปุ่นครับ ถือว่าเป็นเชฟคนที่ 2 ต่อจากเชฟริคาโด จากอิตาลีที่ได้รับเป็นอย่างดีครับ

    ก่อนเริ่มงานมีการกล่าวเปิดงาน และแนะนำตัวจากเชฟ โดยเชฟมาสะโนริ เทสุเกะปัจจุบันเป็นเชฟอิตาเลียน จากโรงแรม Hilton โอกินาวาประเทศญี่ปุ่นครับ

    บนโต๊ะจะมีเมนูที่ออกแบบคล้าย Love Letter ประดับด้วยโอริกามิสไตล์ญี่ปุ่นพับเป็นรูปหัวใจสีแดง ได้กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ วางต้อนรับอยู่ด้วยครับ

    เรามาดูเมนูพิเศษที่เชฟนำเสนอกันวันนี้กันดีกว่าครับ

    Starter “Hamachi carpaccio” (650.- ++) Caviar, sea grape, petti tamato, mesclun, black olive soil, citrus dressing

    เมนูคาปาชิโอ ปลาฮามาจิ เสิร์ฟพร้อมซุปครีมมะเขือเทศ เข้มข้น ท็อปด้วยคาร์เวีย รสเค็มกรึบ ซีวีทคาร์เวีย หรือ สาหร่างพวงองุ่นนั้นเอง  ผักสลัด และมะเขือเทศสด เพิ่มรสชาติด้วยมะกอกบด เป็นสตาร์ทเตอร์ที่เอาไว้เปิดเมนูอื่น และเรียกน้ำย่อยได้ดีครับ กินแล้วสดชื่นเพราะได้ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศและมะกอก ความหวานและสดฉ่ำ จากเนื้อฮามาจิเข้ากันได้ดีครับ

    Main dish “Tataki” (1,200.- ++) Seared Wagyu beef tenderloin, daikon, coriander, radish, beef shank, consommé and Katsuobushi

    เมนูจานหลักเอาใจคนรักวากิวส่งตรงจากญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้า หอมแดง คอนซูเม่ และผักชี ตัวเนื้อวากิวเชฟปรุงได้สุกกำลังดีเลยครับ มีความ juicy ยังฉ่ำ นุ่มและเห็นสีของเนื้ออยู่โดยเชฟจะนำเนื้อไปเซียบนไฟอ่อนเพิ่มความหอม สุดท้ายจะราดด้วยซุปใส ซึ่งมีกลิ่นที่หอม รสกลมกล่อม เหมือนซุปสไตล์ญี่ปุ่น รสอูมามิน่าจะมาจากเห็ดชิทาเกะและดาชิในซุป ให้ความรู้สึกเหมือนกินราเมงที่ใส่วากิว อร่อยลิ้นมากๆ ครับ

    โดยจานหลักนี้เชฟจะเสิร์ฟพร้อม Chivas Regal Mizunara 1 แก้ว โดยจะมีวิธีการกินคือ ให้จิบก่อนกินวากิวเพื่อเตรียมลิ้นสัมผัสให้ได้ความหอมของ Chivas กรุ่นอยู่ในลำคอ หลังจากนั้นให้จิบระหว่างกินวากิวจะช่วยดึงรสหวานของเนื้อออกมาได้ดี และสุดท้ายกินปิดมื้ออาหารเพื่อช่วยล้างคอครับ

    Sweet ending (520.- ++) Espuma tiramisu green tea flaver

    ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานครับเป็นทีรามิสึชาเขียว เชฟเลือกใช้แทนคอฟฟี่เพื่อตอกย้ำความเป็นญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมครีมมะพร้าวเนื้อเนียนหวานนุ่ม และคุกกี้ครัมเบิล กินทั้งหมดพร้อมกันให้สัมผัสหลากหลาย เคี้ยวเพลินดีครับ

    โดยเมนูของหวานนี้ก็ต้องมาพร้อมเครื่องดื่มที่มีรสหวานและร้อนแรงเพื่อช่วยย่อยด้วย Sambuka หอมๆ เข้มๆ ค่อยๆ จิบนะครับ เดี๋ยวจะมึนเสียก่อน

    เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเมนูจาก Guess Chef มาสะโนริ เทสุเกะ เชฟอิตาเลี่ยนผู้รักการผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นเข้าไปในอาหารของตน นอกจากเมนูที่เรานำมาเสนอก็ยังมีเมนูพิเศษจากเชฟอีกหลากหลายเมนูมารอให้พวกเราลิ้มลองกัน หวังว่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่และอาหารคุณภาพที่มีเฉพาะช่วงนี้เท่านั้นนะครับ

    ใครสนใจสามารถมาชิม เมนู Japanese-Italian Culinary Love Affair ได้ที่ห้องอาหาร Scalini โรงแรม Hilton สุขุมวิท กรุงเทพ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 31 มีนาคม 2560 ครับ ติดต่อสอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02-620-6666 หรือ อีเมล [email protected]

    เรื่อง / ภาพ Khanenpan C.


    KinlakeStars.com

    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Previous Article“Elegant Journeys” มอบประสบการณ์สุดพิเศษ ชิมอาหารจาก Bruno Menard” ดีกรีมิชลิน (Michelin) 3 ดาว ผ่านงานอีเว้นท์แนวลักชัวรีไลฟ์สไตล์ มุ่งตอบโจทย์การยกระดับประเทศไทยสู่เมืองท่องเที่ยวระดับไฮเอนด์
    Next Article ชิม ช๊อป สนุก ไปกับ ตลาดริมน้ำ ‘Thursday Thai Night Market’ ดินเนอร์อาหารไทย ที่ศาลาทิพย์

    Related Posts

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [Review] เชฟใหม่ เมนูใหม่ ครัวใหม่ ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารแดนมังกรสุดครีเอทีฟอันน่าประทับใจ @ Hei Yin, Gaysorn Village

    June 14, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok

    July 11, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับและกล่องขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดเอดิชันจาก The Peninsula bangkok

    July 11, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...