Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” ขยายร้านเปิดโซนใหม่ พร้อมแนะนำชุด “Dim Sum Afternoon Tea” สุดพรีเมียม ในราคาเริ่มต้น 588++ – 1,088++ บาท heiyin
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมกับ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จัดกิจกรรม ‘BE Health Auction’ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อหาทุนสานต่อโครงการ BE Health เพื่อระดมทุนสนับสนุนทางการเงินแก่มูลนิธิออทิสติกไทยเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีและพัฒนาคุณภาพชีวิตสำหรับเยาวชนและบุคคลออทิสติกในประเทศไทย
    • [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย
    • [Review] จิบชานำโชคสู่ตัวเรา เอาความมงคล ความอร่อย และความงดงามให้หมุนเวียนทั่วตัวตน กับ 137 Pillars x RAVIPA : Have a blessed afternoon tea
    • [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok
    • [Review] โรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับดีไซน์พิเศษโดยศิลปินชาวไทย จี๊ป Kimpton Maa lai 
    • [Review] ส่งมอบความโชคดีพร้อมเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ด้วยคอลเลคชั่นขนมไหว้พระจันทร์ จากโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์
    • [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Fine Dining»Dinner มื้อพิเศษกับห้องอาหารอิตาเลี่ยนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ Jojo โรงแรม St.Regis
    Fine Dining

    Dinner มื้อพิเศษกับห้องอาหารอิตาเลี่ยนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ Jojo โรงแรม St.Regis

    Khanenphan ChueanuamBy Khanenphan ChueanuamJune 16, 2017Updated:June 16, 2017No Comments2 Mins Read

    KinlakeStars.com จะพาทุกท่านไปชิมอาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศ กับสุดยอดเชฟแห่งห้องอาหาร Jojo ที่จะทำให้ดินเนอร์มื้อนี้ของคุณพิเศษและประทับใจกว่าที่เคย Italian Finedining ที่นำของดีจากทกแว่นแคว้นของอิตาลีมานำเสนอ

    สไตล์การแต่งห้องอาหารเป็นแบบอิตาเลียนสมัยใหม่ เดินเข้าไปภายในจะเห็นครัวเปิดขนาดใหญ่ที่เราจะได้เห็นการทำอาหารจำพวกพิซซ่าและขนมปังกันสด ๆ  ถัดไปยังมี Wine Cellar ซึ่งเป็นห้องที่ใช้เก็บไวน์จากทั่วทุกมุมโลกครับ ส่วนบรรยากาศภายในนั้นหรูหรา อบอุ่นและเป็นกันเองครับ

    เมนูวันนี้ปรุงโดยหัวหน้าเชฟ Chef Stefano Merlo ผู้มีความเชี่ยวชาญเป็นอย่างสูงในการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนและเป็นที่ยอมรับกันดีในความสามารถครับ ทำให้ดินเนอร์มื้อนี้มั่นใจได้เลยครับว่าจะได้ชิมอาหาร

    ขนมปังอบร้อน ๆ ผ่าสี่ให้เห็นถึงเนื้อขนมปังนุ่ม ๆ ด้านใน กินพร้อมเนยโฮมเมดหอม ๆ ซึ่งเชฟจัดมาเป็น Amuse-Bouche ตัวแรกของมื้อนี้ครับ

    Amuse-Bouche ตัวที่สองคือ ครีมถั่วลันเตาและโฟมมะม่วง

    เรียกน้ำย่อยกันแล้วเราลองมาเริ่มดินเนอร์จานแรกกันดีกว่าครับ 

    Polipo con Patate e Olive

    หนวดหมึกยักตุ๋นจนเนื้อแน่น นำไปคลุกแป้งทอดต่อจนผิวกรอบ วางบนชีสทาเลจิโอโฟมสีขาวนวล ส่วนครีมสีเขียวทำจากกรีนโอลีฟครีม ผสมกับแบล็คโอลีฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มใส้พาสลี่ย์เคี้ยวเพลิน จานนี้รสชาติกลมกล่อมหมึกยักหอมกลิ่นเกรียมนิด ๆ เนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวง่าย หนังกรอบ กินพร้อม ครีมชีสและมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบเปิดมื้ออาหารได้ดีมากครับ

    Bisque de Astice e Gamberi

    บิสเก้หรือซุปหัวกุ้งเข้มข้น เชฟใช้กุ้งอาเจนตินาและบอสตันล็อบสเตอร์ เคี่ยวจนมันกุ้งแตกตัว แล้วเอาไปเบล็นจนได้กลิ่นหอม ราดด้วยซุปที่เคี่ยวก่อนหน้านี้ผสมกับแครอท กระเทียมและหัวหอม โรยปิดท้ายด้วยผงซีฟู๊ดเพื่อความหอมปิดท้าย รสชาติโดยรวมทำออกมาได้ดีมาก ตัวซุปเข้มข้น กลมกล่อม และไม่เค็มเกินไป เป็นจานที่ประทับใจมากครับ

    Cappelli alla Passata, Guazzeto di Pesce Picante

    จานนี้เสิร์ฟมาคล้านเกี๊ยวแต่ในภาษาอิตาเลี่ยนจะเปรียบเทียบเมนูนี้คล้ายกับหมวกของสตรีทำมาจากแป้งพาสต้าหนึบ ๆ ไม่หนามากเกินไปจนเสียรสชาติใส้ด้านใน เป็นโทมาโทพาซาต้าหรือเนื้อมะเขือเทศบดแล้วนำมาทำเป็นมูส วางบนซอสสองสีคือ ซอสบลูราต้าชีสสีขาว และ ซีฟู๊ดซอสสีแดงส้มทำจากกุ้งอาเจนทิเนียน กุ้งซีวิเลียนและปลาบันซีโน หลังจากลองกัดเข้าไปได้ความรู้สึกเหมือนเกี๊ยวชิ้นใหญ่ด้านในรสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ตัดกับซอสบลูราต้าได้อย่างดี

    Guancia di Vitello

    จานที่สี่เอาใจคนรักเนื้อวัวโดยเชฟจะเลือกส่วนแก้มซึ่งเป็นส่วนที่มีความนุ่มละลายในปากนำมาตุ๋นกับเครื่องเทศ และเรดไวน์รีดักชั่น ซึ่งเป็นการนำซอสที่เหลือจากการตุ๋นมาผสมไวน์แดงและเคี่ยวจนข้นออกมาเป็นซอสรสชาติเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมซีรีแลคพูรีย์เนื้อเนียน และผักกาดเขียวหรือชิโครี่อบ จานนี้รสชาติถูกปากอีกแล้วครับ แก้มวัวนุ่มแทบละลายในปาก กินคู่กันซอสเปรี้ยวหวานลงตัวมาก ๆ ครับ

    Filetto di Cervo

    อีกเมนูเป็นจานที่เชฟภูมิใจเสนอมากครับ โดยเชฟนำเนื้อกวางชั้นดีจากแหล่งผลิตชั้นเยี่ยมมากริลไฟอ่อนๆ จนหอม แต่ยังเหลือความชุ่มฉ่ำให้เนื้อด้านในอยู่จนได้กลิ่นหอมเฉพาะ ซึ่งส่วนตัวผมว่าหอมกว่าและกลิ่นเบากว่าเนื้อแกะด้วยซ้ำไป เสิร์ฟพร้อมซาซิพีซอสเป็นพูเร่ต์เนื้อละเอียด และซาซิพีคริสปี้กรอบ ๆ เวลากินพร้อมกันจะได้สัมผัสสองแบบ ราดด้วยซอสทับทิมสีแดงเข้มรสชาติเปรี้ยวหวานไว้คับความคาว โดยปิดด้วยเมล็ดทับทิมอ่อนๆ เคี้ยวได้ โดยรวมประทับใจมากครับ ต้องลองจริง ๆ

    Maialino da Latte

    สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อ เชฟยังมีเมนูจากหมูให้ได้ลองกันครับ โดยเมนูนี้เป็นหมูหันชิ้นใหญ่สไตล์อิตาเลี่ยนแท้ ๆ เชฟใช้เนื้อลูกหมูคัดพิเศษอายุ 9 เดือนซึ่งเป็นช่วงอายุที่เหมาะที่สุดในการทำหมูหันนำมา slow cook แช่น้ำเกลือ 1 วัน ตากลมอีก 1 วัน ตัดเป็นชิ้นพอดีจานหลังจากนั้นเอาไปสตรีมกับเครื่องเทศอีก 1 วัน ด้วยสมุนไพรจากอิตาลี จากนั้นนำหนังมาเซียให้กรอบ เสิร์ฟพร้อมเชสนัทพูรี่ย์ และซอสหมูรีดักชั่นโรยปิดท้ายด้วยผงกาแฟเพิ่มความหอม วางบนผักกาดเขียวตระกูลชิโครี่ รสชาติจานนี้เป็นจานที่กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์มาก ตัวหนังกรอบไม่เหนียวเนื้อหมูฉ่ำแต่แอบเหนียวไปนิด โดยรวมอยู่ในเกณฑ์น่าประทับใจเลยครับ

    Cannoli alla Siciliana

    มาถึงจานของหวานกันบ้างครับ กับจานแรก  เชฟนำแป้งแผ่นบาง ๆ มาม้วยเป็นโรลแล้วทอดจนกรอบ สอดไส้ครีมรีคอตต้าชีส รสชาติหวานมัน กินพร้อมไอศครีมอัลมอนโฮมเมด ราดปิดท้ายด้วยน้ำส้มเพิ่มความสดชื่น ทำให้ความหวานมันตัดกับความเปรี้ยวของน้ำส้มได้เป็นอย่างดี

    Ravioli al Crème Brulee

    ของหวานจานที่สองเป็นของหวานที่ใช้แป้งพาสต้าบาง ๆ มาม้วนห่อแล้วทอดกรอบ สอดไส้ด้วย ครีมบูเร่ต์รสชาติหวานมัน กลมกล่อม ฉาบน้ำตาลทับด้านบนแล้วเบิร์นไฟจนหอม จากนั้นราดด้วย Blood Orange ซอส รสชาติเปรี้ยวนำหวาน ถ้าไม่ติดว่าอิ่มมากแล้วจะสั่งเพิ่มอีกจากเลยครับ ดีงามมาก ๆ

    Complimentaly 

    จานของหวานจานพิเศษ สุดท้ายของวันนี้เป็น Petit Fours ขนมหวานสี่ชนิดเสิร์ฟมาบนถาดกระเบื้อง ตรงกลางประดับด้วยสายไหมก้อนกลมโต เคี้ยวไปแล้วไม่เหมือนสายไหมที่ผมเคยกินที่จะละลายในปากไปเลย แต่ที่นี่จะยังมีสัมผัสกรอบ ๆ หนึบ ๆ ของน้ำตาลให้เคี้ยวเล่นเพิน ๆ ด้วย

    เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับดินเนอร์มื้อพิเศษแห่งห้องอาหาร Jojo โรงแรม The St.Regis ที่ผมและ KinlakeStars.com นำมาแนะนำทุกท่านในวันนี้ โดยส่วนตัวผมประทับในมาก ๆ ไม่มีจานไหนเลยที่ไม่ถูกใจ คงต้องมอบความดีนี้ให้เชฟ Stefano Merlo ที่เป็นผู้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ออกมาจริง ๆ ครับ

    หากใครอยากลองสัมผัสห้องอาหารอิตาเลี่ยนมื้อพิเศษสามารถมาได้ที่ห้องอาหาร Jojo ชั้น G โรงแรม The St.Regis Bangkok ให้บริการเวลา 18.00 – 23.00 น. โทร 02 207 7777 หรือเว็บไซต์ http://www.stregisbangkok.com/en/fb_jojo

    เรื่อง / ภาพ : Khanenpan C.

    st.regis jojo dinner review new menu

    KinlakeStars.com


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    Comments

    dinner jojo review St. Regis
    Previous Articleคอปลาไหลห้ามพลาด ! เมนูปลาไหลพรีเมียมจากคิวชู มาแ @คิซาระ โรงแรมคอนราด
    Next Article ทาช่า ลู แบรนด์แอมบาสเดอร์จากเฮนดริกส์ จิน ณ ห้องอาหาร 22 คิทเช่น แอนด์ บาร์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ

    Related Posts

    [Review] โรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับดีไซน์พิเศษโดยศิลปินชาวไทย จี๊ป Kimpton Maa lai 

    September 16, 2023

    [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย

    September 13, 2023

    [Review] ส่งมอบขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องรูปทรงพวงมาลัย จาก โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ InterContinental Bangkok

    September 12, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” ขยายร้านเปิดโซนใหม่ พร้อมแนะนำชุด “Dim Sum Afternoon Tea” สุดพรีเมียม ในราคาเริ่มต้น 588++ – 1,088++ บาท heiyin

    September 27, 2023

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมกับ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จัดกิจกรรม ‘BE Health Auction’ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อหาทุนสานต่อโครงการ BE Health เพื่อระดมทุนสนับสนุนทางการเงินแก่มูลนิธิออทิสติกไทยเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีและพัฒนาคุณภาพชีวิตสำหรับเยาวชนและบุคคลออทิสติกในประเทศไทย

    September 26, 2023

    [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย

    September 20, 2023

    [Review] จิบชานำโชคสู่ตัวเรา เอาความมงคล ความอร่อย และความงดงามให้หมุนเวียนทั่วตัวตน กับ 137 Pillars x RAVIPA : Have a blessed afternoon tea

    September 19, 2023

    [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok

    September 18, 2023

    [Promo] ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” ขยายร้านเปิดโซนใหม่ พร้อมแนะนำชุด “Dim Sum Afternoon Tea” สุดพรีเมียม ในราคาเริ่มต้น 588++ – 1,088++ บาท heiyin

    September 27, 2023

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมกับ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จัดกิจกรรม ‘BE Health Auction’ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อหาทุนสานต่อโครงการ BE Health เพื่อระดมทุนสนับสนุนทางการเงินแก่มูลนิธิออทิสติกไทยเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีและพัฒนาคุณภาพชีวิตสำหรับเยาวชนและบุคคลออทิสติกในประเทศไทย

    September 26, 2023

    [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย

    September 20, 2023

    [Review] จิบชานำโชคสู่ตัวเรา เอาความมงคล ความอร่อย และความงดงามให้หมุนเวียนทั่วตัวตน กับ 137 Pillars x RAVIPA : Have a blessed afternoon tea

    September 19, 2023

    [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok

    September 18, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...