ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ณ โรงแรม oriental resident ถนนวิทยุ หน้าร้านมีป้ายที่โดดเด่นและประตูบานใหญ่ ที่เปิดรอต้อนรับอยู่ เมื่อเข้ามาจะพบกับร้านที่ตกแต่งได้อย่าง cozy causal และ เรียบหรู
หากใครเคยมาแล้ว ขอบอกว่าคุณควรมาเยือนและลองอีก เพราะในครั้งนี้ทางร้านได้มีการตกแต่งและปรับปรุงใหม่ โดยเพิ่มสีเขียวอ่อนลงไปในผนังและเพดาน ให้กลิ่นอายของความผ่อนคลาย และบรรยากาศย้อนยุคแบบปาริเซียง
นอกจากร้านที่เปลี่ยนอาหารก็ยังเปลี่ยนไปอีกด้วย แล้วมันเปลี่ยนไปอย่างไรและเพราะอะไร … ก็เพราะเปลี่ยนพ่อครัวหัวเรือคนใหม่ ดังนั้น สูตร และ รายการอาหารทั้งหมดต่างๆก็จึงเปลี่ยนไปด้วยนั้นเอง แต่ขอบอกเลยว่าอร่อย เข้าใจง่าย และถูกปากคนไทยแน่นอน
หากมาช่วงกลางวันจะมีไฟธรรมชาติส่องผ่าน กระจกเข้ามา ส่วนตอนกลางคืนจะประดับด้วยไฟสลัวๆ และเพลง jazz เบาๆคลอช่วยให้ได้บรรยากาศสบายๆ และโรแมนติกไปในที
โดยที่ ช่วงเช้าจะเป็น breakfast สำหรับแขกโรงแรม ส่วน all day dining ที่เป็น a la carte จะเริ่ม 11.00-22.00 น เปิดประเดิมเริ่มต้นด้วยเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์ตะวันตก และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตชาวฝรั่งเศส นั้นก็คือ “ขนมปัง” และ “เนย”
สมกับเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสจริงๆครับ แค่เปิดมาด้วยขนมปังก็ดีมาก ผิวขนมปังกรอบ เนื้อขนมปังข้างใน นุ่ม หนึบ มีรสเค็มนิดๆในตัว กลิ่นหอมกรุ่น เข้าปากไปสับผัสน้ำย่อยในปากรสหวานเบาๆจากปฎิกิริยาการย้อยแป้งก็จะซึบซาบออกมา ให้ต่อมรับรสในปากได้ซึมซับ ยิ่งป้ายกินกับเนยคุณภาพดีเข้าไปเนี่ยคุณครับ ข้าพเจ้าปลื้มใจมากเลย
เรามาดูเมนูของห้องอาหารนี้กันดีกว่า เมนูและรายการทั้งหมดจะถูกพิมพ์ลงในกระดาษสีครีมเรียบๆ กับอักษรสีดำ บรรจุไว้ในปกหนังสีดำสุดเรียบหรู ดูดี คลาสิค
โดยในวันนี้เมนูที่เราได้ลองรับประทานได้แก่
เริ่มต้นกันที่ Scallops Carpaccio
หอยเชลล์สดๆนุ่มลิ้นฝานมาบางให้ พอชุ่มนํ้ามันมะกอกและนํ้ามะนาว เป็นจานเปิดที่ดีมาก ให้ ความชุ่มฉํ่าและสดชื่น แนะนำให้สั่งมาทานเล่นรอเมนูหลักครับ
Arugula salad
สลัดผักร็อคเก็ตและมะเขือเทศ heirloom จาก ภาคเหนือ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน crumble และแต่งรสด้วย olive oil กับ vinegar ให้รสชาติเปรี้ยวเค็มกำลังดี สำหรับสายสลัดน่าจะชอบเมนูนี้ ยิ่งถ้าไม่ชอบน้ำสลัดเยอะๆจานนี้ไม่เลี่ยนจนเกินไป อีกทั้งความสนุนสนานไม่น่าเบื่อจากสัมผัสที่แตกต่างออกไปจากขนมปังกรอบ
Marinated tiger prawns
กุ้งลายเสือซอสเพรสโต้ ซึ่งผ่าครึ่งมาทำให้สามารถเลาะเนื้อออกมาอย่างง่ายดาย เนื้อกุ้ง สดนุ่มหวาน อบอวลด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศจากซอสโหระพา มีความเต็มติดลิ้นเล็กๆบีบด้วยเลม่อนจะตัดกันได้กำลังดีครับ
Roasted Australian beef tenderloin With foie gras and truffle sauce
เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉํ่า เกรดพรีเมียม ที่คนรักเนื้อต้องร้อย “ว้าย เลิศค่ะ” เมื่อเอาใส่ปาก นุ่มแต่ไม่เหนียว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมมันของ ตับห่านชิ้นใหญ่และซอสทรัฟเฟิลที่เสิร์ฟมาคู่กัน ได้อย่างลงตัว แม้แต่คนที่ไม่ค่อยชอบกินตับห่านก็น่าจะ ชอบเมนูนี้ได้ไม่ยากครับ เมนูนี้สามารถรับประทานเป็น Main course ที่ให้ความอยู่ท้องได้ดีด้วย ซึ่งแนวคิดของอาหารรายการนี้ก็มาจากเมนูสุดเลื่องชื่ออย่า Rossini เมนูเนื้อสุดโปรดของนักประพันธ์เพลงชื่อดังในยุคโรแมนติกนั้นเอง
Kurobuta Pork Chop
พอร์คชอปคุโรบูตะที่เสริฟมาพร้อม กับนํ้าจิ้มแจ่วสไตล์ไทย คงนึกดไม่ถึงว่าจะมีอาหารที่เป็ฯไทยต้นตำหรับมาเสริฟในห้องอาหารแนวยุโรป แต่ถือว่าทำออกมาได้ดีครับ เนื้อหมูทำมาสุกตามหลัก รสชาติเหมือนร้านอาหารไทยแท้ๆเลยครับ
มาถึงของหวานกันบ้างนะครับ
Chocolate mousse
มูสช็อกโกแลตเย็นๆขมเล็กน้อย ด้วย ความนุ่มคู่กับความกรอบจาก crumble ลงตัวกันในการเคี้ยว ส่วนซอสราสเบอรี่และผลไม้ตะกูลเบอร์รี่ที่ประดับมา ให้รสอันแสนเปรี้ยวหวาน ที่บ่งบอกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินซี ตัดกับ รสช็อกโกแลตอย่างพอดี เสิร์ฟมาในจานขาวอย่างสวยเรียบ หยดด้วยซอสเบอร์รี่ที่ตัดกันอย่างงดงาม ประดุจหญ่งหุ่นดีผมบร๊อนส์ผิวขาวในเดสสีแดงเรียบ กับลิปสีแดงสด
Paris Brest เป็น Choux
ด้วยผิวสัมผัสด้านนอกที่กรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน ใครได้กินและลิ้มเข้าไปมีได้รู้สึกถึงดอกบัวอินเดียสีขาวบานสะพรั่งพริ้งพราวพรายในยามอรุณรุ่งทีเดียว ครีม รส praline ที่หอมหวานกลมกล่อมเข้ากับเนื้อแป้งขนมปัง มันมีรสหวาน มัน ละมุน ประดุจการเคลื่นไหวของหางนางเงือกที่ใต้ท้องมหาสมุทรแอกแลนติก เป็นความลงตัวที่กรอบหอม อีกทั้งยอดบนที่เป็นช๊อคโกแลตที่ขึ้นรูปเป็นรอนโค้ง พลิ้ว ประดุจมงกุฎของเทพีเฮร่าที่ยืนสวยตระหง่ากลางสวนส้มบนยอดเขาโอลิมปัส ละมุน ปิดฉากอย่างสมบูรณ์ครับ
ข้อมูลติดต่อห้องอาหาร
ห้องอาหาร Cafe Claire, โรงแรม Oriental Residence ถนน วิทยุ
- ห้องอาหารจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 6:00 – 23:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 22:30 น.) → บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าสำหรับแขกโรงแรมจะมีตั้งแต่ 6:00 – 10:30 น. (ถึง 11:00 น. ในวันเสาร์อาทิตย์) แล้วหลังจากนั้นจะเป็นเมนู à la carte ตลอดวันจนถึงเวลาปิด
- อาหาร à la carte ของทางเราจะเป็นในสไตล์ French Bistro
Story : Porchara S.
Photo : Pol.Cap. Kittin A.
Cafe Claire, Oriental residence bangkok, วิทยุ, wiress road, french cuisine, bistro, review
kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด
Cafe Claire, Oriental residence bangkok, วิทยุ, wiress road, french cuisine, bistro, review , Cafe Claire, Oriental residence bangkok, วิทยุ, wiress road, french cuisine, bistro, review,
Cafe Claire, Oriental residence bangkok, วิทยุ, wiress road, french cuisine, bistro, review