ห้องอาหารชั้นบนสุด ณ La vue, Siam@Siam design hotel กับวิวที่งดงามและบรรยากาศที่แสนโรแมนติก อาหารฝรั่งเศสชุดสำหรับมื้อคำ่ภายใต้แนวคิดจากอาหารในวัยเด็ก จะสวยงาม อร่อย น่ากินขนาดไหนมาดูกันเลยครับ ช่วงเย็น แสงยามพระอาทิตย์ตกดินนั้นเป็นแสงและบรรยากาศที่แสนงดงาม โรแมนติก ห้องอาหาร La vue เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสที่กำแพงสามด้านเป็นกระจกจากพื้นถึงเพดาน เพื่อเปิดรับทัศนียภาพที่แสนงดงาม ขอต้อนรับเข้าสู่มื้อค่ำ “DEGUSTATION SET DINNER MENU ” ที่จะเต็มไปด้วยความทรงจำที่แสนงดงาม จากแสงอาทิตย์ที่ค่อยๆเปลี่ยนไป ลอยเลื่อนลับขอบฟ้า เรามาเริ่มต้นกันด้วยขนมปังประจำวันและเนยกันครับ สำหรับเนยที่นี่ ใช้เนยของ AOC ซึ่งมาจากแคว้นโปตัว เป็นเนยที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส ด้วยความมันและหอม ครีมมี่ เมื่อกินคู่กับขนมปัง ต่อมา จานเเรกจากเชฟก็คือ อมูสบุช “AWAKEN YOUR PALETTE” จานเริ่มต้นของมื้อ สำหรับจานนี้ เชฟได้พยายามสร้างรสชาติที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันนิดๆแต่ก็กลับเข้ากันได้เป็นอย่างดี ภายใต้แนวคิดการผสมผสานของ พืช สัตว์บก สัตว์ทะเล ความเค็มหอมจากปาม่าแฮม ชูรสให้กับทูน่าที่นำไปเซียร์ที่ผิวทำให้ผิวรอบๆสุกและข้างในยังสดและฉ่ำ แซลมอนเล็กน้อยที่ให้ความมัน ผักร๊อกเก็ตสดๆผสมวาซาบิแต่มีแค่สีไร้กลิ่นและความฉุน ส่วนตัวมองว่าถ้าได้ความฉุนจากวาซาบิอีกนิดจะดีมาก และความมันจากกาลิคบัลซามิก เข้าสู่มื้ออย่างเป็นทางการด้วย “INVITATION TO BEGIN” จานเรียกน้ำย่อยจานแรก Salad of seabass caramelized fennel, pine nut, citrus sense จานนี้เป็นปลากระพงนำไปเซียร์ กินคู่กับ ฟีเนลซึ่งจะให้ความรู้สึกสดชื่น มีพายนัทและความเปรี้ยวจากมะนาว จานนี้จึงเบาๆสดชื่น ซึ่งการเล่าเรื่องราวรสชาติของจานนี้ก็เป็นไปตามตัวหลักนั้นคือปลา Homemade mason, tattanes de bread with pickle salad Crillette duck French Salade de au Venoud cagam เนื้อเป็ดที่นำมาทำให้สุก สับ และบด อัดเป็นแท่งทรงกระบอกแสนสวย กับเหล่าบรรดาเครื่องเคียง การกินให้นำเป็ดมาป้ายใส่กับขนมปังแผ่นและกิน หากเป็นเมนูดั้งเดิมชาวบ้านฝรั่งเศสก็กินเช่นนี้ เพียงแต่การนำเสนอคงไม่สวยงามเช่นนี้…
Author: Kittin Assavavichai
เมื่อเอ่ยถึงอาหารไทยที่เราจะหากินกันได้แทบทุกที่ ทุกวัน กินกันไม่เบื่อนั้นก็คือ “เมนูเส้น” ไม่ว่าจะเป็นเส้น หมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นจัน เส้นขนมจีน ยันเส้นบะหมี่ แต่ใครจะรู้เล่าว่า เมนูเส้นเหล่านั้น หากปรุงอย่างต้นตำหรับ และนำเสนอในรูปแบบใหม่ มันยิ่งตื่นตาและเลิศรสจนน่าตราตรึง สวัสดีครับ วันนี้กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com จะพาทุกท่านมาพบกับเมนูเส้นที่ไม่ธรรมดา ทั้งรสชาติ และหน้าตา การนำเสนอ “OSHA – Noodle Series” ด้วยการปรุงตามตำหรับไทยแท้แต่โบราณ ผสานเข้ากับ การนำเสนอแบบใหม่ที่สวยงาม กิ๋บเก๋ ไฉไล สไบทอง จึงทำให้จานเส้นทุกจานที่เราจะนำเสนอต่อไปนี้ ดูดี มีเอกลักษณ์ เรามาเริ่มกันที่ บะหมี่หมูสามชั้นตุ๋น หรือ SIMMERED PORK NOODLE กันเลยครับ สิ่งแรกที่จะประทับใจเมื่อเห็นจานนี้ไม่ใช่เพียงการนำเสนอ การจัดวาง และตกแต่งที่สวยงาม แต่ยังรวมไปถึงกลิ่น ด้วยสัมผัสของกลิ่นอบเชยเผา ที่ส่งกลิ่นหอมหวนชวนชิมนั้นเอง ก้านอบเชยที่จุดไฟตรงปลาย เมื่อต้องการจะเริ่มกิน เชฟแนะนำให้จุ่มลงในน้ำซุป และคนๆให้ทั่ว ด้วยการใช้บะหมี่ไข่สีเหลือง เส้นเหนียว นุ่ม หนุบหนึบ กับ หมูสามชั้นที่ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ นานกว่า 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ความนุ่มหนึบแต่ไม่เละ รสชาติเข้าชั้นเนื้อหนังอย่างแนบแน่น เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน และน้ำซุปที่นอกจากจะมันเค็มหอมอบเชยแล้วนั้น อีกสิ่งที่ทำให้ชวนประทับใจนั้นคือความหวานจากน้ำผึ้งซึ่งเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากดองลองกองนั้นเอง สำหรับจานนี้นั้นทางร้านเสนอ ในราคาเพียง 290 ++ ต่อมาอีกจานที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักกุ้ง เส้นเล็กต้มยำกุ้ง หรือ TOM YUM KOONG NOODLE เส้นเล็ก ซึ่งเป็นหนึ่งในเส้นยอดนิยมของก๋วยเตี๋ยวไทย ซึ่งเราต่างรู้กันดีว่าทำจากข้าว หนึ่งในเสน่ห์ของเส้นเล็ก คือความหนึบและเมื่อเข้าปาก เมื่อเคี้ยวเอนไซม์ในปากเราจะย่อยแป้งและให้ความหวานออกมาในระดับที่ทำให้เรารู้สึกอร่อย ผสานเข้ากับซุปต้มยำนำ้ใสที่เข้มข้นกว่าน้ำข้น คุณครับ การทำต้มยำน้ำใส ให้อร่อย ยากกว่าการทำต้มยำน้ำข้นนะครับ ต้องยอมรับเลยว่าเชฟทำออกมาได้ดีมาก รสชาติเข้มข้น เครื่องสมุนไพรมาครบ จัดเต็ม และสิ่งแรกที่มาพร้อมกับรูปลักษณ์ที่สวยงามหลังจากตักเส้นขึ้นมา คือ กลิ่นมันกุ้งครับ ซุปนี้นำกุ้งแม่น้ำและมันกุ้งแท้ๆมาเคี่ยวจนได้ซุปมันกุ้งเข้มข้น มันกุ้งได้เพิ่ม เสริมความมันกลมกล่อมได้เป็นอย่างดี รสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็มที่ครบเครื่อง และมีลำดับการเเสดงออกกันมาอย่างไม่แย่งบทบาทกัน…
โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ร่วมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลตามวัฒนธรรมของชาวจีนแต่โบราณ จัดขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง แรม 15 ค่ำ เดือน 8 ตามปฏิทินจีน หรือในช่วงเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินสากล ที่กำลังจะถึงนี้ หนึ่งในสัญลักษณ์สำคัญของเทศกาลนี้คือ ขนมไหว้พระจันทร์ที่สามารถแบ่งปันและมอบให้เป็นของขวัญทั้งในระหว่างครอบครัวและญาติสนิทมิตรสหาย ห้องเดอะ เลานจ์ ขอแนะนำขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อย มีทั้งขนมไหว้พระจันทร์แบบอบสูตรดั้งเดิมและสูตรใหม่มี 4 รสชาติให้ท่านได้เลือกลิ้มลอง ทั้งไส้คัสตาร์ด ไส้ทุเรียนหมอนทองไข่คู่ ไส้เต้าซาดำไข่คู่ และไส้โหงวยิ้งไข่คู่ พร้อมบรรจุในกล่องหนังสไตล์เดอะเซนต์รีจิส สีดำทองหรูหรา ออกแบบพิเศษสำหรับเทศกาลนี้โดยเฉพาะ ราคากล่องละ 1,688 บาทสุทธิ บรรจุ 4 ชิ้น มีวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนสิงหาคมเป็นต้นไป หรือจนกว่าสินค้าจะหมด ซึ่งท่านสามารถสั่งได้ล่วงแล้ววันนี้ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งจองล่วงหน้า กรุณาติดต่อที่ เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ โทร 02 207 7777 สามารถรับชุดขนมไหว้พระจันทร์ได้ที่ เดอะ เลานจ์ ชั้น 1 โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ Kin promo & Event KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ…
ของขวัญจากสองวัฒนธรรมสู่เทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ โรงแรม คราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค โรงแรม คราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค ร่วมสืบทอดเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับรสเลิศ ปีนี้ เชฟ แลม ก๊ก เวง ผู้ที่ได้รับฉายา “เจ้าแห่งสมุนไพรจีน” มาแล้วในรายการเชพกระทะเหล็กประเทศไทย ได้รังสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์สูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ด้วยสูตรต้นตำรับกับเนื้อครีมที่เนียนนุ่มหวานกำลังดี จึงเป็นที่มาของ ซิน เทียน ตี้ ซิกเนเจอร์ ไส้คัสตาร์ด นอกจากนี้ เชฟยังใส่ความพิถีพิถันในการทำแป้งขนมไหว้พระจันทร์ที่ใช้เวลาในการหมักถึง 20 นาทีและต่อด้วยนวดอีก 10 นาที กว่าจะเข้ากันจนได้ที่ จากนั้นผสมด้วยน้ำมันถั่วลิสงเพื่อเพิ่มความเงาของขนมไหว้พระจันทร์ให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยวัตถุดิบต่างๆคลุกเคล้าผสมกันจนได้รสชาติลงตัวและเต็มไปด้วยเรื่องราวจึงทำให้ขนมไหว้พระจันทร์ ซิน เทียน ตี้ ซิกเนเจอร์ ไส้คัสตาร์ด ถือเป็นเอกลัษณ์เฉพาะพิเศษสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ในปีนี้ ความพิเศษอีกอย่างคือ กล่องบรรจุภัณฑ์สำหรับ 4 ชิ้น สีแดงสุดหรู นำความเป็นไทยผสมผสานวัฒนธรรมไทยด้วย “ผ้าไหมไทย” ที่ยังคงประเพณีจีนไว้ได้อย่างลงตัว โดยนำสีแดงที่มีความหมายถึงโชคลาภและความสุข ในขณะที่สีทองสื่อถึงความร่ำรวย เหมาะเป็นตัวแทนมอบความสุขพร้อมความหมายมงคลให้คนที่คุณรักและคู่ค้า โดยสามารถเลือกซื้อเป็นขนมไหว้พระจันทร์ ราคาชิ้นละ 169 บาท บรรจุในถุงดีไซน์พิเศษเพื่อเทศกาลนี้เฉพาะ หรือจะเป็นกล่องผ้าไหมสุดหรูบรรจุขนมไหว้พระจันทร์ 4 ชิ้นพร้อมถุงกระดาษเข้าเซ็ทในราคากล่องละ 789 บาท Early Bird โปรโมชั่น ซื้อ 10 กล่อง แถม 1 กล่อง ตั้งแต่วันที่ 14 กรกฎาคม 2559 ถึง วันที่ 31 สิงหาคม 2559 และเริ่มรับขนมไหว้พระจันทร์ได้ตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2559 ถึง วันที่ 15 กันยายน 2559 ณ ห้องอาหาร ซิน เทียน ตี้ ชั้น 22…
Delight your family, friends and business colleagues with a gift of traditional Chinese Mid-Autumn mooncakes from La Pâtisserie. Held on the 15th day during the eighth month of the Chinese lunar calendar, the festival marks the end of the harvest. In Thailand, the Chinese community celebrate the Mid-Autumn Mooncake Festival in their homes, making offerings of mooncakes. At La Pâtisserie, our beautifully designed boxes include eight mooncakes. The Okura selection is Baht 708 net per box of eight delicious mooncakes (two of each flavour): green tea, custard, durian single yolk, and jujube single yolk. Customised selection for Baht 808 net…
LATITUDE LOUNGE & BAR Siamese Cocktails & Tapas Relax, enjoy the sun set and admire the panoramic views from this cozy lounge bar perched 52 stories up while sipping on refreshing Thai inspired cocktails and a selection of Thai street food tapas. Located on 52nd Floor Open daily: 5.00 pm. – 1.00 am. (Opening hours is subject to weather conditions) ROMSAI Happy Birthday Singapore (6-9 August) Singapore is commemorating its 51st National Day this year and we are joining the celebrations by bringing you some of the most popular gastronomy from the “Lion City”. Must-try delicacies…
โบสถ์ที่สวยงาม แปลกตา สง่างาม มีการผสมผสานของสถาปัตยกรรมอย่างซับซ้อน โดยสร้างต่อเติมมาอย่างไม่หยุดยั้งเรื่อยๆมากกว่า 2,000 ปี ! แหล่งแช่นำ้แร่ธรรมชาติตั้งแต่สมัยโรมัน และต้นกำเนิดของขนมพรินเท่น ! จุดเชื่อมต่อสามประเทศ เที่ยวไหนก็สะดวก เช้าวันหนึ่ง นักเรียนไทยในเยอรมันตื่นแต่เช้า รีบอาบน้ำแต่งตัว ทำอาหารกล่อง และมุ่งตรงไปยังสถานีรถไฟ เพื่อมุ่งหน้าไปยังเบลเยียม แต่ต้องเปลี่ยนรถที่เมือง Aachen (อาเคิน) และต้องรอรถประมาณ 3 ชม นั้นจึงเป็นความบังเอิญที่ ทำให้เขาผู้นั้นได้พบกับเมืองเล็กๆเมืองหนึ่งที่น่าแวะเที่ยว แต่ไม่ได้เป็นที่รู้จักสำหรับนักท่องเที่ยวชาวเอเชียเท่าไหร่นัก Aachen เป็นเมืองที่ตะวันตกสุดของ เยอรมนี โดยเป็นเมืองที่มีพื้นที่เชื่อมต่อกับ เนเธอร์แลนด์ และเบลเยียม ชื่อเต็มของอาเคินคือ บัดอาเคิน (Bad Aachen) Bad หมายถึงน้ำ ทำไมต้อง Bad ??? เนื่องจากใต้เมืองอาเคินมีสายน้ำร้อนธรรมชาติอยู่มากมาย น้ำแร่ใต้ดินนี้ มีความเชื่อว่าสามารถนำมาดื่มเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้ ซึ่งกองทัพโรมันก็เคยใช้เมืองๆนี้เป็นหนึ่งในสถานพักฟื้น และเป็น Spa ให้กับทหารหนุ่มทั้งหลายในกองทัพด้วย ในปัจจุบัน เมืองอาเคินได้นำน้ำแร่ใต้ดินนี้ไปเปิดบริการเป็นสปาแบบทันสมัยให้แก่ประชาชน โดยใช้ชื่อว่า Carolus Thermen บอกไว้ก่อนเลยว่าเมืองนี้แม้เป็นเมืองเล็กๆ แต่ก็เดินทางสะดวกและยังสามารถเดินทางต่อไปได้ในหลายประเทศ เมืองนี้เหมาะจะแวะพักเที่ยวมาก สำหรับใครที่จะวางแพลนเที่ยวระหว่าง เยอรมัน เนเธอร์แลนด์ และเบลเยียม ก็น่านำเมืองนี้ใส่ไปในแพลนเหมือนกันครับ ก่อนเดินทางไปหลังจากดูรอบรถไฟและวางแผนเดินทาง เมื่อรู้ตัวว่าต้องแวะไปเมือง Aachen ผมจึงได้หาข้อมูลคร่าวๆเกี่ยวกับเมืองนี้ ก็รู้สึกว่ามันมีอะไรน่าสนใจมากกว่าที่คิดแฮะ ก่อนไปก็จึงทำแผนที่ไว้ว่าที่ๆจะไป และวันรุ่งขึ้นก็เริ่มออกเดินทาง มาดูแผนที่กันเถอะ หลังลงจากรถไฟที่เมืองโคโลญเพื่อเปลี่ยนรถ ก็แวะเดินเล่นรอบๆสถานีรถไฟ ซึ่งบรรยากาศคึกคักผิดปกติและแปลกตา เพราะเป็นวันอีสเตอร์ ทุกคนต่างแต่งแฟนซีกันทั้งประเทศ โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ ทั้งกระต่าย ซีซ่าร์ เซเลอร์มูน อุลตร้าแมน ตัวตลก ฯลฯ มากันหมด จัดกันเต็ม เมื่อเดินพ้นประตูสถานีออกมาก็จะพบกับมหาวิหารประจำเมืองที่ชวนให้ตื่นตา ตื่นตะลึงกับความสูงใหญ่ หลังจากรถไฟมาก็โดดขึ้นรถอย่างอารมณ์ดี เพียงไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ถึงเมือง Aachen บรรยากาศอาจดูผิดหูผิดตาไปจากโคโลญด้วยความที่เป็นเมืองเล็กๆ หลังจากลงสถานี ก็เดินตรงไปยัง มหาวิหารอาเคิน ซึ่งเดินไปเพียงกิโลนิดๆ ก็ถึงแล้ว มหาวิหารอาเคินจะว่าเป็นจุดเด่นที่สุดของเมืองก็ว่าได้ วิหารนี้สุดยอดและแปลกมากเป็นการรวมเอาการออกแบบตั้งแต่ยุคโรมัน โรมาเนสก์ โกธิค เรเนซองส์ บาโรกเข้าด้วยกัน สร้างอย่างไม่หยุดยั้งถึง 2000ปี !! เริ่ม เมื่อผมได้ไปถึงและยกกล้องขึ้นถ่ายรูป…
Aachener Printen – ขนมปังขิง ขนมประจำเมือง Aachen ในประเทศเยอรมนี หลักฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรชิ้นแรกๆ ซึ่งบันทึกเกี่ยวกับขนมขิงน้ำผึ้งที่ผสมเครื่องเทศ นั้นมีอายุราวๆ 350 ปีก่อนคริสตกาล ชาวอียิปต์โบราณมีขนมอบที่ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน และเป็นขนมที่ต้องใช้ในพิธีศพ ชาวโรมันมีขนมที่เรียกว่า พานุส เมลลิทุส (panus mellitus) ซึ่งก็คือขนมที่ทาหน้าด้วยน้ำผึ้ง แล้วนำไปอบ ในสมัยก่อนนั้นต่างจากปัจจุบันคือ การรับประทานขนมขิงไม่เพียงเป็นที่นิยมเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเท่านั้น แต่รวมไปถึงในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ (เทศกาลฉลองการคืนชีพของพระเยซู) หรือช่วงเวลาอื่นๆด้วย ขนมขิงนั้นจัดเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงเวลาถือศีลอด และอาจเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ดีกรีสูง เป็นต้น ขนมขิงในรูปแบบที่รู้จักกันในปัจจุบันมีต้นกำเนิดจากเมืองดิแนนท์ในเบลเยี่ยม จากนั้นชาวเมืองอาคเคนได้รับมาดัดแปลง (อ้างอิงจากประวัติขนมขิงตำรับเมืองอาคเคน หรือ Aachener Printen) และท้ายที่สุดคณะนักบวชในฝรั่งเศสก็รับขนมชนิดนี้มา และดัดแปลงอีกเล็กน้อย คณะแม่ชีในสมัยนั้นจะอบขนมขิงเพื่อใช้เป็นของหวาน เรื่อง / ภาพ Pol.Lt. Kittin A. KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว A B A B A B A B A…
อาหารอิตาเลียน เป็นหนึ่งในอาหารตะวันตกยอดนิยมของคนไทย และคนทั่วโลก เมื่อเรากล่าวถึงอาหารอิตาเลียน เรามักนึกถึง สลัด พาสต้า พิซซ่า ทีรามิสุ ซึ่งในวันนี้เราจะมาพาทำกันทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ สลัด พาสต้า และ ทีรามิสุ แต่ทั้งสามเมนูนี้นั้น ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว เพราะทั้งหน้าตา ส่วนผสม กรรมวิธี ละรสชาตินั้น เชฟนิคได้นำสูตรต้นตำหรับสไตล์อิตาเลียน มารังสรรค์ให้สวยงามและพิเศษยิ่งขึ้น เราจะเริ่มต้นจากการทำของหวานกันก่อน เพราะต้องใช้เวลาในการแช่เย็นให้เซ็ทตัว โดยเมนูนี้ชื่อ Tiramisu’ bianco con fragole White tiramisu’ with strawberry and sliced almond แน่นอนว่า ทีรามิสุนี้ไม่เหมือนทีรามิสุทั่วไปตามชื่อเลยครับ เพราะเป็นทีรามิสุขาว ได้ความหอม มัน จากอัลมอนด์ และหวานละมุน ส่วนผสมได้แก่ Finger biscuit 28 ชิ้น Mascarpone cheese 450 กรัม Whipping cream 150 กรัม น้ำตาล 50 กรัม Amaretto 30 กรัม ไข่แดง 2 ลูก Almond sliced 50 กรัม White chocolate 50 กรัม Strawberry 300 กรัม นมสด โดยขั้นตอนการทำก็จะเริ่มต้นจาก ผสม whipping cream ไข่แดง น้ำตาล amaretto and mascarpone ชีส เข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องปั่น แช่ Finger biscuit ที่ทำจากอัลมอนด์ ในนม และ amaretto จุ่มจนพอนิ่มและนำขึ้นมา จัดเรียงชั้นของทีรามิสุลงในถ้วย โดยในแต่ละชั้นจะเริ่มจาก cream ตามด้วย finger biscuit ที่แช่นมแล้ว และ…
“ติ่มซำ” หนึ่งในอาหารจีนขึ้นชื่อที่ใครหลายคนนั้นต้องเคยลิ้มลอง คุ้นเคย และประทับใจ ด้วยความหลากหลาย หากินง่าย รสชาติก็หลากหลาย และชวนประทับใจ อีกทั้งหน้าตาที่มีมากมายแตกต่างกันออกไป และในบทความนี้ KinlakeStars.com – กินแหลกแจกดาว จะพาทุกท่านไปพบกับ 10 ร้านติ่มซำในกรุงเทพฯที่คุณควรไปลิ้มลองดู ไม่ว่าจะจากเหตุผลทางด้าน รสชาติ บรรยากาศ หรือความงามของทัศนียภาพและการตกแต่ง “ติ่มซำ” เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีนนิยมรับประทานกับน้ำชา (หยำฉ่า 飲茶 ว่า ดื่มน้ำชา เสิร์ฟพร้อมติ่มซำ) ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เกี๊ยวซ่า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก ในร้านอาหารจีนบางร้านนึ่งติ่มซำไว้บนเตารอลูกค้าสั่ง บางร้านใส่รถเข็นหรือใส่ตะกร้าคล้องคอ ให้พนักงานนำไปเสนอลูกค้าในร้าน ขณะที่กำลังรออาหารอื่น นอกจากนั้นอาหารทอดบางอย่างก็อาจรวมอยู่ในเมนูติ่มชำด้วย ⊕⊕ Ah yat / อายัด ⊕⊕ สุดยอดติ่มซำคุณภาพสูงและหลากหลายจาก อายัท อบาโลน ไม่ต้องไปไกลถึงฮ่องกง เป็นที่รู้กันดีว่า ติ่มซำของฮ่องกงนั้นขึ้นชื่อและโด่งดังมาก ซึ่งหลายๆคนไปถึงฮ่องกงก็ต้องลิ้มลองติ่มซำ บางคนถึงขั้นบินเพื่อไปกินเลยก็มี ร้านอายัท อบาโลน ฟอรั่ม เป็นร้านอาหารจีนระดับพรีเมี่ยมของฮ่องกง ที่ขึ้นชื่อ ซึ่งมีสาขาอยู่ในเอเชียหลายสิบสาขา แต่ทุกสาขาคุมระดับคุณภาพได้อย่างดีเยี่ยม อ่านต่อที่ >>> ⊕⊕ Chef Man / เชฟแมน (Estin Grand) ⊕⊕ ติ่มซำพรีเมี่ยม อร่อยเลิศ Chef Man ชื่อนี้ไม่ได้มีดีแค่ซาลาเปาไส้ไหล มาแล้วสั่งอะไรดี เราขอแนะนำ มื้อเที่ยงๆบ่ายๆจะมีอะไรดีไปกว่าการได้จิบชา/เก๊กฮวย และลิ้มรสติ่มซำเลิศรส จากวัตถุดิบคุณภาพสูง กับชื่อเชฟผู้โด่งดัง เชฟแมน Kinlakestars จะพาทุกท่านไปชิมติ่มซำที่โด่งดังขึ้นชื่อในเมืองไทย ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นต้นตำหรับ ‘ซาลาเปาไส้ไหล’ ของเมืองไทยก็ว่าได้ ชื่อว่าร้าน “Chef Man” สาขาที่พาไปชิมจะเป็นสาขาแรกเลยคือ สาขาสาทร ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Eastin Grand Sathorn ตอนนี้ร้าน Chef…