วันนี้ KinlakeStars.com จะพาทุกท่านไปชิมข้าวแช่และอาหารไทยเลิศรส พร้อมทั้งดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดตระการตากลางแม่น้ำเจ้าพระยา หรือจะเรียกว่าเป็นข้าวแช่ที่อยู่กลางน้ำแห่งเดียวก็ว่าได้
ฉลองวันปีใหม่ไทยด้วยอาหารไทยสไตล์ชาววังบนเรืออัปสรา
เมนูอาหารที่ชาวไทยในสมัยก่อนนิยมรับประทานเพื่อคลายร้อนได้ดีที่สุด คงหนีไม่พ้นเมนูข้าวแช่
ซึ่งเรืออัปสราได้เตรียมมาไว้ให้คุณได้ลิ้มลองตลอดเดือนเมษายนนี้ ท่านจะได้พบกับเมนู “ข้าวแช่ในน้ำมะลิอบควันเทียน”
ข้าวแช่ที่นี่ใช้ข้าวเม็ดเรียวเรียงสวยสุกกำลังดี แช่ในน้ำดอกมะลิอบควันเทียนกลิ่นหอมอบอวล ลอยน้ำด้วยมะลิและกลีบกุหลาบ
มาถึงเครื่องเคียงกันบ้างครับ ปีนี้ทางห้องอาหารมีเครื่องเคียงมาให้ 6 อย่าง แต่จะเสิร์ฟมาในพอชั่นที่กำลังพออิ่ม ไม่ได้เยอะเหมือนปีที่แล้ว เนื่องจากทางห้องอาหารมองว่าอยากให้ลูกค้ามีเนื้อที่ในท้องเอาไว้ชิมอาหารสุดอร่อยอย่างอื่นอีกครับ
โดยวิธีการรับประทานเราจะต้องเริ่มจากด้านขวามือก่อนแล้วไล่ไปทางซ้าย ทั้งนี้เพื่อที่เครื่องเคียงจะค่อยๆ เพิ่มความเข้มของรสชาติมากขึ้นไป ทำให้รสชาติไม่โดดกันไปมานั่นเองครับ
เครื่องเคียงก็มีดังนี้ครับ
ไชโป้วกรอบผัดหวาน
ไช้โป้วผัดจนกรุบ กรึบ หนึบ หวาน ผัดจนสีใส เข็ม
พริกหยวกยัดไส้กุ้งห่อไข่
เลือกนำเอาพริกหยวกเม็ดขนาดกำลังดี ยัดไส้ด้วยหมูสับกับกุ้ง ปรุงด้วยสามเกลอ ได้แก่พริกไทย รากผักชี และเกลือ นำพริกหยวกไปนึ่งจนสุกแล้วห่อคุลมด้วยแพไข่
ปลายี่สกผัด
นำปลายี่สนแห้งมาย่างไฟอ่อน แล้วนำไปโขลกจนได้เนื้อปุย ก่อนนำไปผัดกับหัวกะทิ และปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว
หอมแดงยัดไส้
คว้านหอมแดงให้เป็นรู ยัดไส้ด้วยหมูหวาน ปรุงด้วยสามเกลอ ได้แก่พริกไทย รากผักชี และเกลือ นำไปชุบไข่และแป้งสาลี นำไปทอดจนได้สีเหลืองทอง รสชาติหวานเค็มกำลังดี
ลูกกะปิผัดกระชายเครื่องเทศ
ใช้กะปิอย่างดีจากระยอง นำไปผสมรวมกับเครื่องเทศ อาทิ กระชาย ตะไคร้ หอมแดง หัวกะทิ พริกแห้ง ปลาป่น นำไปผัดในกระทะทองเหลือง โดยค่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวจากอัมพวา และมะพร้าวคั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและกลมกล่อม ก่อนนำไปชุบกับไข่ ทอดจนได้สีเหลืองทองสวยงาม
หมูหวาน
นำเนื้อหมูที่ต้มสุกแล้วมาฉีกเป็นเส้นๆ ขนาดพอดี หมักปรุงรสประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนได้หมูฝอยหวานที่กรอบและมีสีทองสวยงาม โรยด้วยหอมแดงเจียว
และผักเครื่องเคียงที่ครบเครื่องบรรจงทำอย่างวิจิตร สวยงาม
ทีนี้เราไปดูเมนูอื่นๆกันบ้างดีกว่า
พร้อมทั้งเมนูที่ทานแล้วรับรองจะติดใจอย่าง เมนู “ปูนิ่มทอดกรอบราดซอสพริกสามรส”
ต้มยำกุ้ง
แกงมัสหมั่น
ซึ่งจะเสิร์ฟมาพร้อมกับโรตีทอดกรอบ
ผัดผักบุ้ง
ขนมจีนซาวน้ำ
และอีกเมนูของหวานยอดนิยม “ข้าวเหนียวมะม่วง
” ที่เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมกะทิรสชาตินุ่มละมุนลิ้น พร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศสองฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยายามค่ำคืนอีกด้วย
ชุดอาหารไทยชาววัง ราคาสุทธิ 2,500 บาท ต่อท่าน
เรืออัปสราออกจากท่าเรือ ริเวอร์ซิตี้ สี่พระยา ทุกวัน เวลา 20.00 น.
มีรถรับ-ส่งจากโรงแรมฯ ถึงท่าเรือริเวอร์ซิตี้
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. +66 (0) 2679–1200
อีเมล์: [email protected]
ข้าวแช่, รีวิว, สงกราน, 2018, ล่องเรือ, บันยันทรี, banyan tree, review
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว