Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] สร้างสรรค์ ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติแสนอบอุ่นนุ่มนวลและกลิ่นอายของฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Menu ที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ Elements, Inspired by Ciel Bleu, The Okura Prestige Bangkok
    • [Promo] รวมข้อเสนอและรายละเอียดกินดื่มตรุษจีนเลิศรส ประจำปีกระต่าย 2566 2023 Chinese Luna New Year
    • [Review] อาหารฝรั่งเศสเลิศรสตำหรับซาวอย ในอาคารตกแต่งสไตล์ Chalet ประดุจกินอยู่ชายแดนสวิส-ฝรั่งเศส ณ Maison Dunand ร้านอาหารของเชฟ Arnaud Dunand Sauthier
    • [Review] ชุดน้ำชายามบ่าย Festive รักษ์โลก ส่งเสริมความยั่งยืน จัดเต็มยิ่งขึ้นนี้ใหญ่มหึมายิ่งกว่าเดิม สวย อร่อย ชุดน้ำชายามบ่าย The Verdant Afternoon Festive, Sindhorn Kempinski Bangkok Christmas – Newyear 2022 -2023
    • [Promo] ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปีพร้อมต้อนรับปีใหม่ ด้วยกระเช้าของขวัญและมื้ออาหารแสนอร่อย ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ JW Marriott Bangkok  festive dine and hamper promotion 2022 – 2023
    • [Review] Winter Menu สุดแสนอร่อยในทุกจานผ่านการตีความการปรุงอาหารจากวัฒนธรรมการปรุงอาหาร สร้างสรรค์เลิศรสในทุกจาน ณ Keller Bangkok
    • [Promo] เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี ที่โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ Sindhorn Kempnski BANGKOK festive promotion 2022 – 2023
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»K healthy»Kin Healthy»อาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง
    Kin Healthy

    อาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง

    yoyoBy yoyoApril 14, 2016Updated:April 14, 2016No Comments2 Mins Read

    ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean) เป็นทะเลที่กั้นระหว่างทวีปยุโรป แอฟริกา และเอเชีย มีภูมิอากาศอบอุ่น, มีฝนตกระหว่างฤดูหนาว, แห้งระหว่างหน้าร้อน จึงเป็นแหล่งปลูกมะกอกที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก ดินแดนที่อยู่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน กรีซ ตุรกี ฯลฯ

    mediterranean food

    เมื่อกล่าวถึงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละเขตประเทศ แต่ก็มีลักษณะคล้ายคลึงกันบางอย่างที่จัดเป็น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน นั่นได้แก่

    – มีส่วนประกอบพวกผัก ผลไม้ ขนมปัง ซีเรียลต่างๆ มัน ถั่ว เมล็ดธัญพืชต่างๆ ในปริมาณสูง

    – ใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหลัก

    – ทานนม เนย ปลา สัตว์ปีก ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง

    – ทานเนื้อวัวปริมาณน้อยมาก

    – ทานไข่สัปดาห์ละไม่เกิน 4 ฟอง (บางสัปดาห์อาจไม่ทานเลย)

    – ดื่มไวน์ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง

     

    จะเห็นได้ว่าปริมาณของผัก ผลไม้ ธัญพืชที่สูงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้ร่างกายมีปริมาณกากใยหรือที่เรียกว่า ไฟเบอร์ ในปริมาณสูงไปด้วย เมื่อไฟเบอร์เหล่านี้ลงไปถึงลำไส้ แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้ของเราก็เกิดปฏิกิริยาเคมีการหมักขึ้น ผลลัพธ์สุดท้ายจะได้กรดไขมันที่ดีชนิด “short-chain fatty acid” ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเรา ไม่ว่าจะเป็นการช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจ และลดการอักเสบในร่างกายเราได้ด้วย นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่ทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนประจำมีปริมาณสาร trimethylamine oxide (TMAO) น้อยกว่าผู้ที่ทานอาหารทั่วไป ซึ่งสาร TMAO มีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ

     

    สำหรับน้ำมันมะกอกที่ใช้ประกอบอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้น ก็มีลักษณะทางเคมีต่างจากน้ำมันอื่นๆ เนื่องจากว่าโครงสร้างทางเคมีของน้ำมันมะกอกเป็นแบบไขมันไม่อิ่มตัว (monounsaturated fat) ดังนั้นจึงไม่เพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดเหมือนกับพวกไขมันอิ่มตัวอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นอาหารพวกไขมัน หากบริโภคมากๆก็มีโอกาสเป็นโรคอ้วนได้เช่นกัน

     

    สุดท้ายแล้วการทานอาหารก็คงต้องอยู่ในความสมดุล ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป เพื่อให้ร่างกายเราคงความแข็งแรง ลดโอกาสเกิดโรค และได้สารอาหารครบถ้วนมากที่สุด

     

     

    แหล่งข้อมูล

    • http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Mediterranean-Diet_UCM_306004_Article.jsp
    • http://news.health.com/2015/09/29/more-evidence-high-fiber-mediterranean-diet-is-good-for-you

    Kin  Healthy
    KinlakeStars.com
    ——————————————————————————————————————————————–

    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB

    Comments

    Healthy Heart Mediterranean
    Previous Articleรีวิว อาหารไทยชุด 4 ภาค ฉลองเดือนแห่งสงกรานต์ กับวิวเส้นขอบฟ้ากรุงเทพ Saffron @ Banyan Tree Bangkok
    Next Article รีวิว Islero อาหารสเปน ที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว 4/5 Stars

    Related Posts

    [Review] อาหารสเปนเลิศรส ประดุจยกร้านอาหารสเปนริมเมดิเตอเรเนียน มาลอยฟ้าใจกลางเมือง วิวสวย อาหารอร่อย ณ Uno Mas, Centara Grand @ CTW

    October 1, 2021

    “หญ้าฝรั่น” หรือ Saffron สุดยอดเครื่องเทศแพงที่สุดในโลก ทำไมถึงแพง ประโยชน์เยอะแค่ไหน ไปดูกัน

    May 10, 2020

    ท่องเที่ยวลัดเลาะตามชายฝั่งเมดิเตอเรเนียนไปกับหลากวัฒนธรรมผ่านอาหาร ณ ALATi, Siam Kempinski Bangkok

    May 10, 2020

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] สร้างสรรค์ ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติแสนอบอุ่นนุ่มนวลและกลิ่นอายของฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Menu ที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ Elements, Inspired by Ciel Bleu, The Okura Prestige Bangkok

    January 27, 2023

    January 19, 2023

    [Promo] รวมข้อเสนอและรายละเอียดกินดื่มตรุษจีนเลิศรส ประจำปีกระต่าย 2566 2023 Chinese Luna New Year

    January 4, 2023

    [Review] อาหารฝรั่งเศสเลิศรสตำหรับซาวอย ในอาคารตกแต่งสไตล์ Chalet ประดุจกินอยู่ชายแดนสวิส-ฝรั่งเศส ณ Maison Dunand ร้านอาหารของเชฟ Arnaud Dunand Sauthier

    January 3, 2023

    [Review] ชุดน้ำชายามบ่าย Festive รักษ์โลก ส่งเสริมความยั่งยืน จัดเต็มยิ่งขึ้นนี้ใหญ่มหึมายิ่งกว่าเดิม สวย อร่อย ชุดน้ำชายามบ่าย The Verdant Afternoon Festive, Sindhorn Kempinski Bangkok Christmas – Newyear 2022 -2023

    December 24, 2022

    [Review] สร้างสรรค์ ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติแสนอบอุ่นนุ่มนวลและกลิ่นอายของฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Menu ที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ Elements, Inspired by Ciel Bleu, The Okura Prestige Bangkok

    January 27, 2023

    January 19, 2023

    [Promo] รวมข้อเสนอและรายละเอียดกินดื่มตรุษจีนเลิศรส ประจำปีกระต่าย 2566 2023 Chinese Luna New Year

    January 4, 2023

    [Review] อาหารฝรั่งเศสเลิศรสตำหรับซาวอย ในอาคารตกแต่งสไตล์ Chalet ประดุจกินอยู่ชายแดนสวิส-ฝรั่งเศส ณ Maison Dunand ร้านอาหารของเชฟ Arnaud Dunand Sauthier

    January 3, 2023

    [Review] ชุดน้ำชายามบ่าย Festive รักษ์โลก ส่งเสริมความยั่งยืน จัดเต็มยิ่งขึ้นนี้ใหญ่มหึมายิ่งกว่าเดิม สวย อร่อย ชุดน้ำชายามบ่าย The Verdant Afternoon Festive, Sindhorn Kempinski Bangkok Christmas – Newyear 2022 -2023

    December 24, 2022
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...