Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024
    • [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
    • [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”
    • [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok
    • [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok
    • [News] ฉลองความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-ฮังการี ครบรอบ 50 ปี ผ่านเสียงดนตรี อาหารและเครื่องดื่ม ณ ศาลาสุทธสิริโสภา
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»K healthy»Kin Healthy»อาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง
    Kin Healthy

    อาหารเมดิเตอร์เรเนียน…เพื่อหัวใจที่แข็งแรง

    yoyoBy yoyoApril 14, 2016Updated:April 14, 2016No Comments2 Mins Read

    ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean) เป็นทะเลที่กั้นระหว่างทวีปยุโรป แอฟริกา และเอเชีย มีภูมิอากาศอบอุ่น, มีฝนตกระหว่างฤดูหนาว, แห้งระหว่างหน้าร้อน จึงเป็นแหล่งปลูกมะกอกที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก ดินแดนที่อยู่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน กรีซ ตุรกี ฯลฯ

    mediterranean food

    เมื่อกล่าวถึงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละเขตประเทศ แต่ก็มีลักษณะคล้ายคลึงกันบางอย่างที่จัดเป็น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน นั่นได้แก่

    – มีส่วนประกอบพวกผัก ผลไม้ ขนมปัง ซีเรียลต่างๆ มัน ถั่ว เมล็ดธัญพืชต่างๆ ในปริมาณสูง

    – ใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหลัก

    – ทานนม เนย ปลา สัตว์ปีก ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง

    – ทานเนื้อวัวปริมาณน้อยมาก

    – ทานไข่สัปดาห์ละไม่เกิน 4 ฟอง (บางสัปดาห์อาจไม่ทานเลย)

    – ดื่มไวน์ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง

     

    จะเห็นได้ว่าปริมาณของผัก ผลไม้ ธัญพืชที่สูงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้ร่างกายมีปริมาณกากใยหรือที่เรียกว่า ไฟเบอร์ ในปริมาณสูงไปด้วย เมื่อไฟเบอร์เหล่านี้ลงไปถึงลำไส้ แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้ของเราก็เกิดปฏิกิริยาเคมีการหมักขึ้น ผลลัพธ์สุดท้ายจะได้กรดไขมันที่ดีชนิด “short-chain fatty acid” ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเรา ไม่ว่าจะเป็นการช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจ และลดการอักเสบในร่างกายเราได้ด้วย นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่ทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนประจำมีปริมาณสาร trimethylamine oxide (TMAO) น้อยกว่าผู้ที่ทานอาหารทั่วไป ซึ่งสาร TMAO มีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ

     

    สำหรับน้ำมันมะกอกที่ใช้ประกอบอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้น ก็มีลักษณะทางเคมีต่างจากน้ำมันอื่นๆ เนื่องจากว่าโครงสร้างทางเคมีของน้ำมันมะกอกเป็นแบบไขมันไม่อิ่มตัว (monounsaturated fat) ดังนั้นจึงไม่เพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดเหมือนกับพวกไขมันอิ่มตัวอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นอาหารพวกไขมัน หากบริโภคมากๆก็มีโอกาสเป็นโรคอ้วนได้เช่นกัน

     

    สุดท้ายแล้วการทานอาหารก็คงต้องอยู่ในความสมดุล ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป เพื่อให้ร่างกายเราคงความแข็งแรง ลดโอกาสเกิดโรค และได้สารอาหารครบถ้วนมากที่สุด

     

     

    แหล่งข้อมูล

    • http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Mediterranean-Diet_UCM_306004_Article.jsp
    • http://news.health.com/2015/09/29/more-evidence-high-fiber-mediterranean-diet-is-good-for-you

    Kin  Healthy
    KinlakeStars.com
    ——————————————————————————————————————————————–

    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
    AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB

    Comments

    Healthy Heart Mediterranean
    Previous Articleรีวิว อาหารไทยชุด 4 ภาค ฉลองเดือนแห่งสงกรานต์ กับวิวเส้นขอบฟ้ากรุงเทพ Saffron @ Banyan Tree Bangkok
    Next Article รีวิว Islero อาหารสเปน ที่ครีเอทโดยเชฟที่ทำงานและเป็นเจ้าของในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว 4/5 Stars

    Related Posts

    [Review] อาหารสเปนเลิศรส ประดุจยกร้านอาหารสเปนริมเมดิเตอเรเนียน มาลอยฟ้าใจกลางเมือง วิวสวย อาหารอร่อย ณ Uno Mas, Centara Grand @ CTW

    October 1, 2021

    “หญ้าฝรั่น” หรือ Saffron สุดยอดเครื่องเทศแพงที่สุดในโลก ทำไมถึงแพง ประโยชน์เยอะแค่ไหน ไปดูกัน

    May 10, 2020

    ท่องเที่ยวลัดเลาะตามชายฝั่งเมดิเตอเรเนียนไปกับหลากวัฒนธรรมผ่านอาหาร ณ ALATi, Siam Kempinski Bangkok

    May 10, 2020

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023

    [Promo] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ จัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและต้อนรับปีใหม่ 2567 ด้วยความอบอุ่นอย่างหรูหรา Peninsula bangkok festive christmas 2023 to 2024

    December 3, 2023

    [News] งาน Michelin Dinner จาก Lyon สู่กรุงเทพฯ ณ Sindhorn Kempinski โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

    December 2, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...