Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”
    • [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok
    • [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja
    • [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok
    • [News] ฉลองความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-ฮังการี ครบรอบ 50 ปี ผ่านเสียงดนตรี อาหารและเครื่องดื่ม ณ ศาลาสุทธสิริโสภา
    • [Review] สัมผัสประสบการณ์สุดพรีเมียมกับ ติ่มซำ ในยามบ่าย จากเชฟชาวฮ่องกงอร่อยใกล้ๆ ไม่ต้องบินให้เสียเวลา พร้อมชาพรีเมียมหลากหลาย ณ Heiyin, Gaysorn Village
    • [Review] สัมผัสความรื่นรมย์ของสวนสวยในจินตนาการลอยกลางฟ้ากับชุดน้ำชายามบ่าย Garden of Sense, Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Dining Type»Casual Dining»รีวิว เมนู Comfort food ใหม่ เชฟรางวัลระดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2017 ที่ the House on Sathorn@ W Hotel
    Casual Dining

    รีวิว เมนู Comfort food ใหม่ เชฟรางวัลระดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2017 ที่ the House on Sathorn@ W Hotel

    sorawichBy sorawichMarch 21, 2017Updated:March 29, 2017No Comments2 Mins Read

    อิ่มเอมไปกับอาหารกินง่ายทั้งไทย ตะวันตก และตุรกี ในบรรยากาศบ้านที่อายุกว่า 120  ปี ที่สวยงามและมีสเน่ห์ไม่เหมือนใคร

    Asia’s 50 Best Restaurants เป็น หนึ่งในรางวัลสุดยอดระดับโลกของวงการอาหาร ที่แต่ละร้านอาหารล้วนต้องการได้ ซึ่งรางวัลนี้ในแต่ละปี จะทำการคัดเลือกร้านอาหารทั่วเอเชีย เพื่อคัดเลือกให้เหลือเพียง 50 ร้านที่ดีที่สุดในแต่ละปี

    ในปี 2017 The House on Sathorn ที่นำโดยเชฟ Fatih Tutak ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารของไทยที่ ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants นี้ นั้นคือ Dining room และเพื่อเป็นการฉลองทางทางเชฟจึงได้มีการ คิด และ ออกแบบเมนูใหม่ โดยเพิ่มอาหารไทย และ อาหารตุรกี ซึ่งเป็นอาหารบ้านเกิดของเชฟ ในรสชาติแบบต้นตำรับ ให้กับร้าน The Cort Yard ซึ่งเป็นอีกร้านใน The House on Sathorn ซึ่งเชฟเองก็ดูแลร้านนี้เช่นกัน

    เริ่มต้นมื้อด้วย

    ขนมปังซาวโดว์หมักด้วยเบียร์แทนยีส

    เริ่มจาก appetizer

    จานแรกที่ได้ชิม จะเป็น sustainable yellow fin tuna tartare, radishes, ginger dressing (450++)

    จานนี้เป็น ทูน่าทาทา ที่มีกลิ่นอายของอาหารไทย โดยมีการเพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มกลิ่นความสดชื่น ตัวทูน่าเป็น yellow fin ที่จับแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีความสด หวาน ไม่คาว เข้ากับน้ำราดที่มีความเปรี้ยวนิดๆ กับกลิ่นสดชื่นจากตะไคร้ ใบมะกรูด กินกับเรดิช เพิ่มความกรอบ สดชื่น เรียกน้ำย่อยได้ดีมากครับ

    จานถัดมาจะเป็น tiger prawns-tomato salad, corn, basil, soy dressing (450++)

    จานนี้จะเป็น สลัดกุ้งลายเสือที่มี ความซับซ้อนในรสชาติมาก โดยตัวสลัดจะมี มะเขือหลากหลายแบบ ถ้าเรากินสลัดกับมะเขือที่ต่างกัน ก็จะให้รสชาติที่ต่างกันไป มีทั้งความเค็ม สด หวานของกุ้งลายเสือ และข้าวโพด จะมีมะเขือเทศเชอรี่ ที่ให้รสออกเปรี้ยวเล็กน้อย และมีมะเขือเทศใหญ่ที่โรยเกลือไว้ เมื่อทานพร้อมกับมะเขือที่ต่างกัน ก็จะขับรสชาติออกมาต่างกันไป จานนี้ควรลองทานหลายๆรูปแบบ เป็นจานที่ออกมาได้ดีมาก

    ต่อมาเป็น อาหารไทย

     

    แฮกึ้น (deep fried prawns, tofu skin tamarind sauce ) (350++)

    จานนี้ทำรสชาติมาได้มาตรฐานอาหารไทย ไส้กุ้งมีความสดดี ห่อด้วยฟองเต้าหู้ผิวบางกรอบกำลังดี ปรุงรสรวมๆได้ลงตัว

    ในส่วนอาหารไทย ยังมี soy glazed kurobuta pork neck, local herbs, salads, chili dip

    สำหรับคอหมูย่างจานนี้ ส่วนของเนื้อนั้นดีมาก มีความนุ่ม หอม มัน แต่ไม่มีชั้นมัน ที่ทำให้รู้สึกเลี่ยน การหมักทำได้เข้าเนื้อ ย่างได้หอมกรุ่น มีกลิ่นควันจากถ่าน อร่อยแม้ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม

    แกงมัสมั่นเนื้อวากิว Slow cooked massaman curry wagyu beef ribs (800++)

    เป็น การนำส่วนซี่โครงมาทำการ ค่อยๆต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม และนำมาปรุงเป็น แกงมัสมั่น ตัวเนื้อมีความนุ่ม หอม แต่จานนี้มีจุดติ อยู่ที่ความเค็มของเนื้อ ที่ทำให้กลบรสชาติของแกงมัสมั่นไป

    และหมวดหมู่ใหม่ อาหารตุรกี

    นอกจากนี้ ยังได้มี Lamb shish kebab turkish way (700++)

    ซึ่งเป็น สูตรจากบ้านเกิดของเชฟ คำแรกที่ชิม รู้สึกถึงความแรงของเครื่องเทศ จนทำให้เกือบยอมแพ้ในการทาน แต่พอทานไปเรื่อยๆ กลับรู้สึกอร่อย กับรสชาติเข้มข้น เข้ากับ spicy yoghurt sauces ตัดด้วยสลัดเคียง ที่มาด้วยกัน ตัวเนื้อนุ่ม มีกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะเล็กน้อย ทานจนหมดโดยไม่รู้ตัวครับ

    ของหวาน

    นอกจากนี้จะขาดของหวานไปไม่ได้ เริ่มจาก caramelized pear tart tatin, clotted cream, walnut tonka bean crème brulee

    ที่มี ความหอมของตัวทาร์ท ที่แป้งอบกรอบได้เป็นชั้นๆ ตัดกับครีมที่มีความหอม หวานมัน เข้ากันได้ดีกับความอมเปรี้ยว สดชื่นเบาๆ ของลูกแพร์อบ ตัดด้วยรสสัมผัสกรุบกรอบของ วอลนัทที่เคลือบคาราเมลหอมหวาน รสชาติดีมากครับ

    และยังมี ของหวานแบบไทยๆ mango sticky rice, young coconut ice cream (390++)

    ตัวข้าวเหนียวมูน อร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ ในเมืองไทย แต่ที่พิเศษคือ การใช้ไอศกรีมกะทิ แทนการราดกะทิ เพิ่มความหอมมัน และความเย็นเหมาะกับการกินในหน้าร้านมากๆ

    เครื่องดื่ม

    สำหรับเครื่องดื่ม ที่นี่ก็โด่งดังไม่แพ้ใครครับ ผมมีโอกาสได้ลอง Secret of the house (290++)

    ที่มีส่วนผสม ของ mango juice, coconut milk, yuzu, rice syrup, and mango foam ตัวเครื่องดื่มมีความหอม นุ่ม จากน้ำนมมะพร้าว กับรสนวลๆของมะม่วง ผสมผสานกับกลิ่น และความหอมหวาน ดื่มแล้วรู้สึกนุ่มผ่อนคลายดีครับ

    ถ้าอยากหา ประสบการณ์ทานอาหารกับหนึ่งในร้านอาหารสุดยอดแห่งเอเชีย ในบรรยากาศสวยๆ แบบบ้านในยุคโคโลเนียล ผมขอแนะนำที่นี่ สำหรับมื้อพิเศษหรือมื้อแสนธรรมดาก็ย่อมได้ด้วยอาหารกินง่าย สบายๆครับ

    เรื่อง : Sorawich W.

    ภาพ : Pol.lt. Kittin A.


    KinlakeStars.com

    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

     

    Comments

    Previous Articleบุฟเฟต์ข้าวแช่ตำรับโบราณ ณ ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ
    Next Article นิทรรศการศิลปะ “VAL 1967 – 2016” ณ เอส แกลเลอรี (S Gallery) โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท

    Related Posts

    [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja

    November 16, 2023

    [Review] สัมผัสประสบการณ์สุดพรีเมียมกับ ติ่มซำ ในยามบ่าย จากเชฟชาวฮ่องกงอร่อยใกล้ๆ ไม่ต้องบินให้เสียเวลา พร้อมชาพรีเมียมหลากหลาย ณ Heiyin, Gaysorn Village

    October 23, 2023

    [Review] สัมผัสความรื่นรมย์ของสวนสวยในจินตนาการลอยกลางฟ้ากับชุดน้ำชายามบ่าย Garden of Sense, Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok

    October 19, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023

    [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja

    November 16, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok

    October 29, 2023

    [Kin Promo] เคทีซีร่วมกับมาสเตอร์การ์ดเปิดตัวไกด์บุ๊ค KTC Culinary Collective เล่มที่ 4 ภายใต้แนวคิด “การค้นหาจานเด่นที่เป็นเอกลักษณ์”

    November 25, 2023

    [News] โอกาสสุดพิเศษ “4 HANDS Flavors of Nostalgia” โดยเชฟ จวน อมาดอร์ เชฟร้านมิชลิน 3 ดาว และเชฟ บุญ กีรติ เชฟเดอคุซีนที่ The Water Library, Central Embassy

    November 21, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีแห่งการขอบคุณ 25th The Peninsula Bangkok

    November 17, 2023

    [Review] สัมผัสอาหารตำหรับชาวสเปนแท้ ๆ พร้อมการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Restaurants from Spain Certificate @ Sooooo Goood Gourmet by Chef Jose Martin Ruiz Borja

    November 16, 2023

    [News] โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ ประจำห้องอาหารเหม่ยเจียง พร้อมแนะนำอาหารจีนกวางตุ้งเมนูใหม่ New chef New menus @ Meijiang, The Peninsula Bangkok

    October 29, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...