เมื่อพูดถึงอาหารไทย เมนูที่ถือว่าโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงเป็นการแสดงถึงความล้ำลึกในวัฒนธรรมอาหารไทยก็คือ อาหารประเภทแกง ที่เกิดจากการนำเครื่องเทศ สมุนไพร และวัตถุดิบต่างๆมาผสมกันจนเกิด อาหารแสนอร่อยหลายเมนู แต่ในปัจจุบัน การหาร้านอาหารไทยที่สามารถทำรสชาติได้ถึงรสชาติของเครื่องแกงได้เข้มข้น มีส่วนผสมที่ครบเต็มรสชาติทุกรส กับให้กลิ่นหอมของเครื่องแกง กับกะทิเข้มข้นหอมมัน กลับหาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ รสชาติ และยิ่งเป็นการนำเครื่องแกงที่เข้มข้นนี้ มาใช้กับวัตถุดิบอย่างดี ยิ่งเป็นเรื่องที่หายากไปอีก วันนี้ทางกินแหลกแจกดาวจะขอแนะนำ ร้าน Smooth Curry ที่สามารถทำให้ผมประหลาดใจในความถึงรสชาติของอาหารไทยชาววังที่มาพร้อมกับวัตถุดิบชั้นดี และยังเป็นอาหารออแกนิคส่งตรงจากไร่มาเสริฟถึงจานเลย
ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Plaza Athenee Bangkok, A Royal Meridien บนถนนวิทยุ เมื่อเดินเข้ามาทางด้านหลัง จะพบ ร้าน Smooth curry ที่ตกแต่งแนวไทยดั้งเดิมด้วยงานไม้แกะสลัก อาจให้บรรยากาศแบบทางการนิดหน่อย แต่ก็ดูเงียบและเป็นส่วนตัวดี
เมนูแรกที่ขอแนะนำ และเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของทางร้านคือ แกงมัสมั่นแก้มวัว โดยปกติแก้มวัวจะเป็นส่วนของเนื้อที่จะเก็บไว้สำหรับทำอาหารชั้นสูงเท่านั้น เพราะเป็นเนื้อที่มีความนุ่มมากและมีปริมาณไม่เยอะ และเนื้อที่ใช้จะเป็นเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลีย ในส่วนของเครื่องแกงมัสมั่นที่ทางเชฟ Jasvir Sangkhera ได้ปรุงขึ้น มีความเข้มข้น เมื่อนำไปปรุงกับ มันฝรั่ง และเนื้อแก้มวัว เคียวกว่า 5 ชั่วโมง จนรสเครื่องแกงเข้าไปถึงเนื้อ เมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติทุกอย่าง ความเข้มข้น ความหอม กับเนื้อที่ละลายในปาก อร่อยมากครับ ที่สำคัญข้าวสวยที่นี่ ก็เป็นข้าวออร์แกนิคอย่างดีหุงกับน้ำใบเตยให้กลิ่นหอม ไม่เหมือนที่อื่น
จานถัดมา คือพล่ากุ้งแม่น้ำย่าง (690++) จานนี้อาจฟังดูเหมือนเมนูธรรมดา แต่ความพิเศษอยู่ที่น้ำพริกเผาที่ทำขึ้นมาเอง มีความหอมเข้มข้นและอร่อยมาก เข้ากับน้ำยำและเนื้อกุ้งแม่น้ำย่าง นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งด้วย ดอกไม้ที่สามารถทานได้ ให้ทั้งความสวยงาม และยังอร่อยอีกด้วย 
ความเปรี้ยวกลมกล่อมของน้ำยำกับความเข้มข้มหอมหวานของน้ำพริกเผาทำให้ทานได้หมดไม่รู้ตัวเลย
เมนูที่แนะนำต่อคือ แกงคั่วซี่โครงหมูย่างยอดมะพร้าว (450++) ส่วนตัวแล้วจานนี้เป็นเมนูที่ผมชอบที่สุดในมื้อ กระดูกหมูชิ้นโตย่างจนหอม เมื่อนำมาเคี่ยวกับแกงคั่ว จนเนื้อนุ่มร่อนออกมาหอมมัน กับรสชาติที่ครบรสของแกงคั่วที่หอมนำด้วยกลิ่นใบมะกรูดเบาๆ ทานกับข้าวสวยใบเตย อร่อยมากๆ ส่วนตัวผมว่ารสชาติไม่ซ้ำกับมัสมั่น ผมสามารถทานได้ทั้งสองเมนูพร้อมกัน และชอบทั้งคู่เลย
ถัดมาคือ ซุปไก่บ้านออร์แกนิค ย่างซุปหางวัว (350++) จานนี้จะเป็นไก่บ้านที่เลี้ยงแบบปล่อย ดังนั้นเนื้อของไก่จะมีความแน่นกว่าไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มทั่วไป ซุปมีความหอมสมุนไพรกับรสเปรี้ยวอ่อนๆ สำหรับจานนี้ผมรู้สึกว่า รสชาติอาจอ่อนไปหน่อย แต่อาจจะเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารรสชาติอ่อนลง เพื่อมาตัดกับรสชาติเข้มข้นของจานอื่น
สำหรับอาหารจานสุดท้ายในวันนี้ คือ ยำดอกไม้ออร์แกนิคทอดกรอบ (690++) จานนี้สำหรับจานนี้ อาหารตกแต่งมาสวยงามด้วยดอกไม้ทอด พร้อมกุ้งตัวโต ทานกับน้ำยำรสกลมกล่อม เข้ากับความกรอบหอมของดอกไม้ทอด มีรสชาติกลมกล่อมครบรส (ส่วนตัวผมให้คะแนนพล่ากุ้งสูงกว่านิดหน่อย)
สำหรับอาหารชาววัง ก็จะขาดของหวานไม่ได้ ของหวานที่จะมาแนะนำ คือ ข้าวเม่าเสริฟพร้อมไอศกรีมชาไทย (250++) ทั้งสองส่วนประกอบหลักอาจเป็นชื่อที่ทุกคน คุ้นหู แล้วไม่คิดว่ามีอะไรแปลกใหม่ แต่ด้วยฝีมือของเชฟ ทำให้ข้าวเม่าที่มานั้นมีความแตกต่างจากข้าวเม่าทั่วไปมาก ไม่อมน้ำมัน หอมมะพร้าว มีความหวานอ่อนๆ เมื่อทานพร้อมกับไอศกรีมชาไทยที่มีความนุ่ม หอมมัน ให้ความเข้ากันได้ดีเลยครับ
ถ้าพูดถึงมื้อนี้ผมรู้สึกแปลกใจ ไม่คิดว่าจะได้กิน อาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ครบรสจากร้านอาหารที่โรงแรมที่มากด้วยแขกต่างชาติ แต่เมื่อได้ลองแล้วอยากขอแนะนำคนที่อยากหาอาหารไทยชาววังที่รสชาติถึงเครื่องแกงให้มาลองทานที่นี่ดูครับ
Photo&Review by : Sorawich W.
| smooth curry (organic farm) | |||
| $$$$$ | |||
| ประเภท | คะแนนเต็ม | คะแนนที่ได้ | |
| 1. อาหาร | 40 | 36 | 9 |
| รสชาติ กลิ่น สัมผัส | 20 | 18 | |
| วัตถุดิบ | 10 | 9 | |
| การจัดวางตกแต่ง | 5 | 5 | |
| เครื่องดื่ม | 5 | 4 | |
| 2. บรรยากาศ | 20 | 16.5 | 8.25 |
| บรรยากาศภายนอก | 5 | 4 | |
| บรรยกาศภายใน – แสง สี กลิ่น | 10 | 8 | |
| บรรยกาศภายใน – วัสดุ โต๊ะ ช้อน | 5 | 4.5 | |
| 3. การบริการ | 20 | 18 | 9 |
| การเข้าถึง ที่จอดรถ ขนส่งมวลชน | 5 | 3.5 | |
| ความสะอาด | 10 | 10 | |
| ความสุภาพและการดูแลแนะนำ | 5 | 4 | |
| 4. ราคาและความคุ้มค่า | 20 | 17 | 8.5 |
| รวม | 100 | 87.5 | 4 Stars |
————————————————————————————————————————————
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A